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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
おいしく食べてね、ぴたごらファームの野菜。
はい、始まりました、農家のごちそう。
この番組は、僕出雲に夫婦二人で開いた、自然栽培の再現、ぴたごらファームの栽培担当、
私古川京介が、ご嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思っています。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、農家で食べられている料理の一例として学びにしてもらえたら嬉しいです。
2024年1月25日、木曜日の朝になりました。おはようございます。
今日のクイズもですね、昨日と今朝、降り積もった雪を皆さんで雪かきしていただいて、いつもありがとうございます。
そうですね、60センチぐらいですかね、積もりましたね。
やっぱり60センチ積もると、雪かきしないとどこも通れないという感じですね。
今年の冬は暖冬と言われてますけども、やっぱり雪は降るんですね、温かくても全体的にはね。
今日ご紹介するメニューはですね、柿床漬け大根です。
これは大根を塩で下漬けして、その後に改めて柿に漬けたんですよね、熟柿に。
発酵させて食べるという感じですけども、これ是非写真を見ていただきたいんですけど、ブログの。
色もすごい綺麗ですし、食べたら本当に生酢みたいな感じですね。
甘さは柿の甘さが出てるし、乳酸発酵の酸味もあって本当に生酢みたいな感じで、めっちゃ美味しかったです。
大根と柿でこんなものが作れることは、下漬けした時の塩しか使ってないと思うんですよね。
旨味も出て酸味も出て甘みも出て、恵みですね、自然の本当に。
昨日のピタゴラファームはですね、ふるさと納税の話を聞きに行って、
何だか私、ふるさと納税みたいなのを走らせるのに、こんだけの人が関わってるんだよな、こんだけのルール作りがいるんだよな。
改めてビジネス的にはステークホルダーとか言うかもしれないですけど、最近の言葉で言うとね、利害関係の人はこんなに居てるんだよなと思って。
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もっと言うとその関係者の周りにもさらにドーナツ状に関係者が居てるっていうね。
直接は関係なくても関係ある人たちっていうのがいっぱいいてて、何だか社会ってすごいなーっていう小学生みたいな感想を抱きました。
今日か明日に野菜セットを発送する予定なんですけれども、どうしようかなこの雪を掘り上げて野菜を見つけ出すか。
この番組へのお便りは、Xでハッシュタグ農家のご馳走でポストしてください。
平日朝7時より5分程度の放送をしていますのでお付き合いください。
それではまた明日。
ごちそうさまでした。
