ジョージアの伝統的ワイン製法
SuniとNaokoは、ジョージアの伝統的なクヴェブリ製法による世界最古のワイン作りについて議論した。Suniは、古い土器の破片から発見された証拠により、8000年前のワインの発祥について説明し、オレンジ色のワインは白ブドウ種を完全に使用して発酵させることで独特の風味が生まれることを説明した。Naokoはこのワインの味について、コクがあるが甘味もあると評価した。
ジョージア伝統ワイン製法討議
SuniとNaokoは、ジョージアの伝統的なワイン製法について話し合い、2013年にユネスコの無形文化財に登録されたクヴェブリ製法について議論した。Suniは、200リットルから3000リットルまでの容量の違いがあることや、素焼きの甕の内側にコーティングされた容器が使用されることを説明した。二人は、古代のワイン製法の歴史について話し合い、8000年前のジョージアのワイン製法から、古代ギリシャ、ローマ、フランス、現在の自然ワインの流行まで、ワインの文化的背景を探りました。
オレンジワイン
NaokoとSuniは、オレンジワインの話から始まり、最近日本でオレンジワインが見られるようになったことや、Suniが日本でオレンジワインを味わった経験について話し合った。会話は紅茶についても触れ、次回は橙茶のお話しをしようと決めた。
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