00:03
こんにちは、ピーチウーロンです。今回もお題が届いたので、料理名とヒントから考察してお料理していこうと思います。
今回のお題は、プッタネスカです。
お便り読みます。ラジオネーム、シーナさん。
料理のお題を送ります。料理名はプッタネスカで、ヒントは4つです。
1つ目は、名前の由来は、消負が食べるご飯。
2つ目は、イタリア料理。
3つ目は、保存食のみで作れる。
4つ目は、ケイパーを使う、です。
私はあまりケイパーは好きではないのですが、ぜひ作ってみてください。
とのことです。ありがとうございます。
では早速、どんな料理か考えていきます。
考察開始。
消負が食べるご飯って意外と難しいなって思ったりした。
そもそも消負ってなんとなくしか知らないんだけど、
現代の消負に置き換わるお仕事って考えると、結構お金をもらえるようなイメージもあるから、
それぞれいろんな背景はあるだろうけど、お金がもらえるってイメージだけでいくと、
高級な食べ物を食べたりしててもおかしくないなとか思ったけど、
多分考えすぎてる。
おそらく名前の由来になるくらいだから結構昔だと思うし、
時代背景も昔の話だと仮定すると、
多分すごく高価だったり手が込んでたりする系の料理ではないと思うんだよね。
簡単に作れるやつだと思う。
イタリア料理、出たイタリア料理、何回も作ってる。
私のイタリア料理の概念をおさらいすると、
使うものとしてはトマト、チーズ、バジル。
今回もどれかは使うと思う。
で、保存食だよね。
保存食って難しいね。
お料理に関する知識が乏しいから、
知識が乏しいから保存食というものは長期保存ができるもので、
生物ではなくて、どちらかといえば加工されたものなのかな。
わかんない。合ってるかな。
パスタってさ、保存食かな。保存食だと思うんだけど、どうかな。どう思う?
ピザは?
ピザ、さ、小麦粉ってどうなんだろうね。小麦粉も保存食だと思うんだけど。
でも、しょうふがお手軽に食べれるとなるとパスタなのかな。
パスタにしよっかな。
何系のパスタにしよっかな。
あ、ケイパー系か。ケイパー系っていうのかな。
わからないけど。
そもそもまたケイパーというものを存じ上げなくて、
ほんと常識がなくて申し訳ないんだけども。
03:02
いや、ケイパー知らないかみんな。
ケイパー知らないぐらいでそんなに詐欺すんは必要ないか。
ケイパーって常識かな。
どうだろう。ケイパー知らない大人もいるよね。
ケイパーはさすがに調べていいよね。
じゃあ、ケイパーを知らない皆様へ、
お教えいたします。
てかそもそもプッタネスカとケイパーの関係性がどれくらいズブズブなのかわかんないけど、
検索したら出てきちゃうのかな。ネタバレしないかな。大丈夫かな。
まあ調べてみるか。
おお、こういう感じね。
ケッパーって言うらしい。
ケッパーとは風潮木下のハンツル製の低木、
またはこの植物のつぼみをピクルスにした食品。
だってさ、全然わかんないや。
これ以上調べるとプッタネスカ出てきちゃいそうだからやめとこう。
これってなんかそこら辺のスーパーで買えるのかな。
どうなんだろう。
とりあえず探してみるか。
これを使ったパスタ。
どうしよっかな。
私のイタリア料理三種の神器から考えると、
トマトは生物だよね。
生だよね。
チーズは保存食っぽい。
バジルはどうなんだろう。
一応葉っぱだから保存食。
あ、でもそのまま置いておいたら生野菜みたいに
蒸し食ったりするのかな。
どうなんだろう。
ジャムみたいにソースみたいにしておけば保存食って扱いになるのかな。
難しい。
チーズにするか。
でもピクルスって言うとトマトソースっぽいんだよね。
あ、でもチーズバーガーとかチーズとピクルス共存してるか。
なんかイメージできたチーズバーガーでいけそう。
で、チーズがどの種類なのかっていうので。
なんでも保存食なのかな。
モッツァレラみたいなのは保存できなさそうだから。
カビ系のチーズがいいのかな。
カビチーズのパスタ知らないな。
てかそもそもカチュエペペ知らないくらいだから。
パスタ全然知らないわ。
カビとか依然に。
チーズはちょっとスーパーで見て決めよう。
で、チーズとケイパーだけで大丈夫かなっていう。
バターとか入れてみる。
バターって保存食かな。
保存食っぽいけどどうだろうか。
まあいっか。
塩コショウもさすがに保存食。
なのでこれでレシピを考えます。
これかな。ケイパーってそのまま使っていいのかな。
最後に上に乗せればいいか。
はいじゃあレシピ1。
フライパンにバター10グルマを溶かして。
06:00
めっちゃ噛んじゃった。
フライパンにさ溶かして作ってないよね。
カチュエペペ作った時ボウルでチーズ溶かした気がするから。
そうしよう。
チーズたくさんとバター入れたボウルをちょっとレンチンして混ぜて。
いい感じに溶けてきたら塩コショウ入れてソース作って。
で茹でたパスタに絡めてお皿に盛り付けてケイパーを乗せる。
簡単です。これでいきます。
キッチンに来ました。
パスタはもう茹で始めてる。
普通のパスタ。
てんねんみたいなのにしようかなと思ったけど普通のパスタにした。
でパスタ茹でてる間にソースを作る。
チーズ。チーズどれくらい入れるのかな。
これくらいでいいか。
粉チーズ残ってたやつ全部入れました。
これどれくらいなんだろう。大さじ4ないかな。あるかな。3くらいかなってくらい。
でバターを100。あ間違えた。入れすぎ。
バターを10。すごいぐつぐつしてる。
バターを10グラム切ったのでこれをレンジでチン。ちょっとだけ。
600ワット10秒。
気持ちチン。
え、ケイパーちょっと食べてみようかな。
なんかね思ったよりちっちゃ。早っ。
これはそう10秒。
なんも溶けてないや。
20秒。
ケイパーね調べてたのはけっこうパチトマトぐらいのだったから。
え、なんかぐにょぐにょだ思ったより。
ちょっと一つ食べてみます。早っ。
ケイパー食べさせてよー。
あ、ちょっとバターが溶けている。
これを混ぜて。あ、全然混ざんないや。
あ、でもちょっと溶けてきたチーズ。おいしそう。
ちょっとゆで汁とか入れてみるか。
小さじ3ぐらいゆで汁。
なんで小さじにしたかというと小さじスプーンがちょうど落ちてたからです。
なんかもっととろとろにしたいな。
もうちょっと入れてみるか。
あ、ケイパー食べなきゃ。
忙しいな。
あ、塩コショウも入れるか。
ケイパーはなんかピクルス売り場に売ってました。
最初調味料のところにしたの。
スパイス系のところとか。
なくて。
じゃあケイパーを味見します。
ぐにょぐにょ。
えっとね、小指の爪ぐらい。
小指の爪ってさ、人それぞれだよね。
何ぐらいなんだろうこれ。
まあそんくらい。
09:00
あ、しょっぱいね。
え、あんまり好きじゃないと思う。
まあパスタに入れたらおいしいのかな。
火通したほうがいいのかな。
火通すか。
なんか火通したくなった。
茹でてるところに入れてみよう。
これが肌となるかわかんない。
まあパスタ茹でてるところにケイパーを少々入れてみます。
一緒に茹でる。
ケイパー臭なのか塩分臭なのかわからないけどすごい。
さっき作ったソースにもなっていないポロポロのチーズを混ぜる。
なんでこんなポロポロなの。
もっとソースみたいにしたいんだけど。
お湯入れなきゃダメなのかな。
あ、でも悪くはないかな。
これまた。
そういえばね、私のこのお料理ポッドキャストの別テーマではある
写真がおいしそうに撮れない問題あるじゃないですか。
だから調べたの。
料理の写真をおいしく撮る方法。
もっと早く調べてほしいよね。
調べたらね、なんか目線と同じ角度、45度ぐらいで撮るとか
なんか写真全体、だいたい料理全体見えるようにするけどちょっと端は切れる。
アップとかはしすぎない方がいいみたいな。
そういうの出てきた。
そういうのを参考に今回撮ってみようと思います。
もうちょっとチーズ入れよっかな。
みんな知ってんのかな。
全然知らなかった。
でね、ケイパーの瓶。
ケイパー瓶に入ってたのって話の途中だったよね。
ケイパーさ、瓶に入ってんだけどさ、瓶にケイパーの説明書いてあるんだけど
そこにね、スモークサーモンやパスタ、サラダのドレッシングに
刻んでドレッシングやソースにスチューカイの風味をお楽しみくださいって書いてたの。
ちょっとパスタって書いてあると思って。
当たってる可能性あり。
あー、なんか
え、でもさ、これさ、思ったんだけどさ、粉チーズとさ、胡椒って
カチョエペペは
カチョエペペフューチャリング
ケイパー
ケイパー
あ、そう、ケイパーって名前なんだよね、商品名。
なんか、いろんな呼び方あるっぽい。
12:01
できた!
食べてきた。
美味しかったけど、やっぱケイパー好きじゃないかも。
なんか、盛り付けた後にちょっと粉チーズと
胡椒とパセリを追加しました。
美味しかったです。
で、ちょっとサムネ見てほしい。ちょっとね、今回いい感じに撮れてる気がする。
で、写真にケイパー全然写ってないんだけど、
まあ、私の裁量なんだけど、
あれね、パスタの下に写ってるケイパーの5倍ぐらい入っている。
ではでは、正解発表を見てみます。
プッタネスカ
お、パスタ!
合ってる!けど赤い!
黄色くない。
では、プッタネスカ説明読みます。
プッタネスカは、ショウフフという意味のパスタ。
客引きに利用するほど美味しい。
また、買い物に行く時間のない忙しいショウフが、
家にある保存食で作ったからとも言われています。
酸味と塩味の効いたソースには、
少し太めのスパゲッティまたはペンネのような歯ごたえのあるショートパスタがおすすめです。
ペンネでもよかったんだ!
へー、てか、え?
トマトソース?これ?
本当に?
作り方
1.ニンニクを潰して芯を取る
2.黒オリーブを輪切りにする
3.ケーパー、アンチョビは刻む
アンチョビ?
4.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火をかけ、
5.薄く色づいたら丸に
6.ホールトマトを潰しながら加え、
7.オレガノを加えて、
8.弱めの中火で約10分煮込む
オレガノって何?後で調べよう。
9.たっぷりのお湯に塩1パーを加え、
10.スパゲッティを7分30秒茹で、
11.酸を加え、
12.菜箸などで混ぜながら、
13.さらに盛り付ける。
え?トマトだったんだ。で、何だっけ?
オレガノ?
オレガノと
オレガノとりあえず調べるか。
葉っぱか。
へー。
これ、え、じゃあ私バジル乗せたのはちょっと惜しいじゃん。
でもトマトが
トマトが保存食かってとこ調べたい。
トマト保存食
検索
トマトの保存食のレシピ
あ、保存食なんだ。
あ、でもケチャップとかって保存食なのか?
えー。
じゃあこれは私の概念違いでした。
残念。今回は負けです。
最後まで聞いてくれてありがとうございます。
15:02
皆様はプッタネスカ知ってましたか?
ちょっとね、ケイパーの消費
なんか瓶でいっぱい買ったからまだたくさん余ってるんだけど
おすすめのケイパー料理とか
こうやって食べると美味しいよとかあったら教えてほしいです。
コメント欄にお願いします。
ピーチウーロンのまるまるな気がするではお便りを募集しています。
概要欄のメールアドレスまたはグーグルフォームから
トークテーマ、番組の感想、お悩み相談、
料理のお題などお待ちしております。
メールアドレスは
peachuron000 at mark gmail.com
peachuron000 at mark gmail.comです。
ではまた。
