ホワイト餃子はやめられん😋

えー、餃子が好きなのであります。
数多の餃子が日本全国に広がってますが、旅の途中でご当地餃子的な地域の人気店に行き着いたときなど、満足度maxになりますね。

スーパーで売ってる10個100円とかの激安餃子でさえ、日常的なツマミにおかずに重宝ですが、中にはその味のブランド性に惚れ込んでしまうものも有ります。

その1つがかの有名なホワイト餃子です。
千葉県野田市が本店ですが、私はたまたま巣鴨で知りました。
その昔、先輩の行くぞ！の一声について行って、見た目とボリュームに圧倒されたのを思い出します。

時は経ち、やっぱりあの「風味」がどこかの脳細胞に刻まれてしまっているのでしょうか、なにやら定期的に禁断症状が発症するのですな。
ホワイト餃子ってどんな味？と訊かれても、うーん、、となってしまうのです。
ともかくこれを読んでくださってる方で未訪問の方は、ぜひ店舗一覧から試してみてくださいませ。

というわけで、これまで何回食べたかわからないホワイト餃子系列の餃子の数々を羅列しておきます。
飯テロになることを願っておりますｗ

https://note.com/_paloj_/n/n7f48c7c5102d


プチ情報：
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サマリー

このエピソードでは、様々な餃子の思い出が語られます。特に、中国から伝わったとされる餃子の本来の姿や、北京出身の友人から教わったという、タレなしで食べられる完璧な餃子の作り方が紹介されます。また、筆者が忘れられない味として「ホワイト餃子」への熱い思いを語り、その魅力を伝えています。

餃子のイメージと中国の家庭料理としての側面

皆さん、おはようございまーす!

餃子と聞いて、どういうイメージをお持ちですかね?

私の周辺では、ビールのつまみって意見が多かったですけども、

要は焼き餃子をイメージする方多いと思います。

餃子ってのは、そもそも中国から伝わってきたって理解してるんですけども、

以前、キャンプ行った時、北京出身の友人に教えてもらった、

小麦粉と塩、挽き肉とニラ、あと大事なのがゴマ油でしたね。

これら材料を集めたら、もう後はレシピなんかないですよ。

全部頭の中入ってるんですよね、彼の場合は。

小麦粉から皮を作る時の塩加減なんてのも大事らしいんですけども、

それ以上に一番大事なのが、肉とニラ、それからゴマ油を混ぜて練った時の香り。

これが上手く出ないと絶対上手くならないんだって力説されましたね。

その種にも、単倍よく塩を入れるわけなんですけども。

一旦そうやって完璧なものを作ってしまえば、

あとはお湯沸かして放り込んで茹で上がったら食べるだけ、タレなしですよ。

完璧に美味いんですね。

そこにいた全員、旨すぎて感動しまくったんですけど。

何か作ってくれた彼は、キョトンとしてましたね。

当たり前じゃん的なねそう餃子はつまみでもご飯のおかずでもなく家庭の当たり前の主食なんだそうですね

忘れられない味：ホワイト餃子

それはそうとホワイト餃子は絶対忘れられないんですよっていう話をちょいと書いておき ましたんで読んでみてください日本的焼き餃子もいいけども

本場中国の餃子なんか脳が清くしててまた食べちゃうって話でした パロでしたではまた明日