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みなさん、おはようございまーす。
今日は珍しくね、おっさんの料理ネタです。
毎日喋るネタにも困るんですが、毎日のもう一品にもちょっと困りますよね。
という無茶苦茶なこじつけですけども、最近ちょっとハマっている金カツメニューって言ったらいいですか?
しめじとエリンギ、これを使った安くて美味しいもう一品メニュー、ご紹介したいと思います。
材料なんですけども、どこのスーパーにでもおそらく売っているしめじとエリンギ、そしてネギですね。
そして下流の鶏ガラスープと麺つゆ、これだけです。
韓国料理で言うパンチャンに相当する付け合わせメニューにぴったりですんでね。
ちょっと大盛りで作っちゃいますけども、分量の目安としては、
家の一番大きいフライパンに山盛りになるぐらいのキノコ、しめじとエリンギですね。
これを食べやすい大きさに刻んでちょっと炒めると。分量は目分量です。
サラダ油適量、中火でしんなりになったら刻んだネギを適量。
そこに鶏ガラスープ、ちょっとこれ塩が入っているんで、しょっぱくなっちゃう2歩手前ぐらいまでにしておきます。
そうすると水が出ますんでね。炒まってきたらだいぶ量が3分の1ぐらいに減ります。
最後に麺つゆを2回しぐらい。最後にごま油を一回し。
これ何がうまいかって、もうだしの塊なんですよね。
キノコ2種類に鶏と麺つゆのだし、4種類ぐらい混じってますから相乗効果ってわけです。
コツは一つ、しょっぱくなりすぎないこと。
ぜひお試しを。パローでした。ではまた明日。
