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皆さん、おはようございまーす。 埼玉県にもいろいろありますけどもね、秩父っていうのはやっぱりちょっと独特の雰囲気、文化がありますね。
山に囲まれた盆地を中心としたエリア、いくつも繋がってるんですけども、食文化ってのも結構独特のものがありますね。
全国に向けて大々的に宣伝してるかっていうと、そうでもないものが多いんですけども、こちら埼玉県北部にとってはね、結構なじみのあるシャクシナとか、なんか結構美味いんですよ。
長野のノザーナに近い食感の漬物なんですけどね、独特のコクがありますよ。 あと、椎茸とかその他野菜が美味いんで、蕎麦とかおっきり込みとか、あと味噌が結構作られてますんでね。
その派生製品なんかも結構ありますね。おなめとか、ご存知ですかね。この秩父おなめ、これ味噌そのまま食べるように加工したもんですね。
茄子と生姜が入っているのかな。これ日本酒に合うんですよ。 その味噌の蔵元の一つ、新井武平商店っていうのがあるんですね。
でですね、こちらでも餃子を出しておられるんですね。 例によって先日言った金星餃子さん、今回買った3品目は秩父ネギ味噌餃子ですね。
焼き餃子っていうのはなかなかこの中身が見えないんで、外の形が極端に違わない限り、見た目は結構似たような感じになっちゃいますけども、
あんに味がちょっと濃いめについてる系、いいじゃないですか。特に味噌ね。 醤油につけて食べるのもいいですけども、何もつけずにこの味噌の味、味噌の風味を楽しみながら、またホッピーで一杯と。
うん、やってること一緒じゃん。 バローでした。ではまた明日。
