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はい、皆さんこんばんは。発酵Life School鬼糀会の鬼頭あずさです。
昨日にね、引き続き、今日もですね、スタイフでライブをしていきたいと思います。
はい、皆さんお盆休みいかがお過ごしでしょうか。
私はね、今日は厚田神宮へ行って、商売のね、同じ商売仲間と一緒にね、参拝し、そしてランチに行ってきました。
いやー、なんかね、ここ最近実は、8月8日に法人になり、実はめちゃくちゃタスクに埋もれてるって言っていいんですか。
もうなんかやることが多すぎて、なんかもうちょっと私もてんやまんやで、なんかなのにその期限は待ってくれないから、なんかいろんなの追われ追われ、なんかあの頭がプシューってなってたところだったのでね、
まあ今日はちょっと自然に触れて、まあ緑の中でふーっとね、一呼吸すると、なんとなくね、この自分に戻ってくるような感覚があり、
あと人と喋るってやっぱりいいなと思います。
今日一緒にランチ行った人はね、ハッピーパンさんと言って、米粉パンを作ってらっしゃる方なんですよ。
やっぱりそういう方と話をすることで、今の現実、悩みだったりとか困ってることとかね、逆に嬉しいこととかシェアをしあって、
やっぱりね、なんかこだわりのものを作っている人って、私自身もやっぱりこのこだわったものを作っているからこそ、なんかやっぱりその話が合うんですよ。
いいものをやっぱり表に出していきたいって思ってるからこそ、なんか大事にしたいところが同じだったり、そしてなんかこれを大事にしていくにはどうしたらいいって話をしたりとかね、
そう、そんな話をしながら、今日はランチを楽しんできました。
皆さんどんな感じでお盆過ごしてます?
どうですか?
今日はね、今日のテーマ。
はい、ちょっとさっき話ずれちゃったんですが、
今日のテーマ、私何て書いたかな。
麹の世界はまだまだ広がっていく、ゼロから始める料理麹の教室って書いたんですが、私自身ですね、これからもっともっと力を入れていきたいのがこの麹の教室なんですよ。
この麹の教室って実はね、実はまだまだこれから伸びていくんですよ。
なんとなくもうこの麹とか発酵って知ってる人は、インスタグラムで一回調べたことある人はどんどんどんどん情報が入ってくるから、
レシピなんかあふれてるじゃんって思いがちなんですが、ですがですよ。
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実はそれってほんの一部なんですよ。
まだまだ知られてないんですね。
これね、この間もマルシェの出展の時かの配信でもお話ししたんですけども、意外と知らない人が多いんですよね。
まだまだこの麹調味料のこと。
なので、もう私がやってもなって思う人いるかもしれないんですが、いやいやいや。
もうね、それって超一部なので、まだまだ実はニッチな部分なんですよ。
麹の料理教室って。
この料理教室って今数もたくさんあります。
大手から個人だったりとかいっぱいあるんですが、まだまだこれからなんですよ。
知らない人が多いっていうことはこれからじゃないですか。
私にとってはすごいワクワクな話なんですよね。
私自身の麹の教室のスタートは、やっぱり自分がいいと思った発酵や麹の魅力をもっとみんなに身近に感じてほしいっていうところから始まった。
なので、もう超ちっちゃな料理教室から始まっているんですよ。
でもね、やっぱり毎回おいしいですとか、家で取り入れてみますとか。
そして取り入れてくださった方から、実は旦那さんの体質が変わったんですよとか。
子供の便秘で悩んでたのに、子供のうんちがめちゃくちゃ出るようになったんですよとか。
そんな声をいただけるようになって、やっぱりそこから少しずつ輪が広がっていったんですよね。
まだまだな理由っていうのはたくさんあるんですが、やっぱり麹の魅力ってめちゃくちゃ奥が深い。
だから実は正解がないんです。正解が。そうなんですよ。
だからね、食べ方、使い方、健康への効果、季節ごとのアレンジ。
私自身まだまだまだまだ学び続けているところ。
伝え方も日々アップデートしています。
だからこそ、今のお教室というのは完成形じゃないというふうに毎回毎回思うんですよね。
どんどんどんどんアップデートしていて、より生徒様にとって受けやすいような。
そして講座の内容もアップデートされていっています。
やっぱりもっともっとこの内容を濃くして、もっと多くの人に届けたいって思っているんですよ。
この届けたいって思った時に、やっぱり一人の力ではちょっと弱いなって感じたんですね。
なので、そんな時に作ったのが本当に1年前の養成講座だったんですね。
全国の方がオンラインでも参加できるような仕組みも作っています。
やっぱり工事って本当にまだまだニッチな部分ではあるかなというふうに思います。
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だからこの市場で見た時も、これからどんどん伸びてきてるんですよ。
これどんどん伸びてきているきっかけになったのが、実はコロナなんですね。
どうですか、皆さん。私自身もその一人なんですけど、コロナでいろんなこと見直しませんでした?
職生活とか、薬についてだったり、ワクチンについてだったり、政治のことだったり、いろんな学びを深めた方も多いと思うんですよ。
私もそこからいろんなきっかけになって、いろんなことを調べて、そして今のこの料理教室にたどり着いているんですが、
そしてやっぱりこの健康について皆さん不安を抱くようになったのもコロナ禍だと思うんですよ。
なのでやっぱりこれからマジで伸びてきますし、伸ばしていかなきゃいけないのがやっぱりここなんですよ。
なんでかというと、私がお伝えしている八甲ライフスクール鬼工事会では正直、最近流行りのバエのお料理教室でもないですし、
参加してもらってときめく、きれいだね、かわいいねではなくて、やっぱりこの暮らしに落とし込んでほしいという面があるので、
誰にでもできるお料理教室というのを目指しているんですよね。
本当に目指したいところというのは、やっぱりこの健康が当たり前の社会にしていきたいので、
それをするためには毎日バエのご飯なんか食べないですもんね。
もちろん女子はときめき大好きなので、ちょっとかわいい盛り付けとかきれいな盛り付けとかはお伝えしてますが、
日々の暮らし、どんな食生活をしていくかというのが、私は本当に一番大事だと思っているんですね。
なので、それで何で八甲が必要なのかというと、やっぱり体を整えていくのってサプリメントでもないんです。
薬でもないんですよ。
じゃあ何が大事かといったら毎日の食生活なんですよ。
この食生活もやっぱり戦後からいろいろ変わってきていると思います。
なので、私が大事にしたい食生活というのは、昔の日本の伝統食なんですよ。
伝統食って聞いたときにどんなものをイメージしますか。
素食だったりとかね。
いろいろ皆さんイメージされるのがあると思うんですけど、私はそこは八甲なんですよ。
一番大事にしたいところは八甲かなというふうに思いますね。
なので、ぜひぜひ食生活何から変えていいかわからないという方は、まず八甲の知識をつける。
これがすごく大事だなというふうに思います。
今後、おにこじかいは教会を目指していきたいですし、もっと隙間時間で学べるようなテキストも準備していきたいというふうに思っています。
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今は私がマンツーマンでできる限りのことをやっているんですが、これからどんどんそこも難しくなってくるというふうに思うので、
今もそうなんですが、この工事の教室というのはただの学びの場所だけではなくて、参加した人同士がつながれるようなコミュニティにもしていきたいなと思っています。
これ今もやっているけど、例えば学んだレシピをシェアしたりとか、地域の発行イベントを一緒に作っていったりとか、
工事を通して人と人がつながる場所を作るというのも私の一つの目標でもあります。
料理教室は本当にまだまだこれからです。
でも、そのこれからがあるからこそ成長できると私はすごく思うんですよね。
そして、一緒に育ててくれている仲間が増えてきているというのは、私は本当にめちゃくちゃ心強いんですよ。
今後、このスタイフでは何度も言いますが、めちゃくちゃ裏側ばっかり話しているので、
この成長を見届けていただけると私も嬉しいなというふうに思います。
なので、今日は工事の世界がまだまだ広がるというふうにお話しましたが、
誰にでもできるというのがこの工事のお料理教室です。
暮らしにやっぱり取り入れることがすごく大事なので、専門的な知識に関しては発行の知識ですし、
基本的なのは鬼工事界はお料理をお伝えしていますので、
お料理をすごく大事にしていますので、そこをどんどんこれからもいろんな人にお伝えしていきたいなと思います。
そして、各地域に1人ずつ、最低でも1人ずつ、鬼工事の認定講師の先生がいたら、
本当に健康が当たり前の社会を作れると思っています。
それに向けて健康が当たり前の社会になるために、
今日もできることをコツコツとやっていきますので、皆さん応援してくださると嬉しいです。
今日も最後まで聞いてくださりありがとうございました。
紀藤和佐でした。
