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こんにちは、遠藤和樹です。
大久保圭太の財務アタマを鍛えるラジオｽマネトレｽ
大久保先生、よろしくお願いします。
今、ケタ乗ってなかった?
あ、ケータ。
いやー、開墾植物のさあ。
よく枯れないですよね。
枯れないよ。
ねえ、なんかそういうところ真面目というか。
結構難しくないんですか?育てるの。
いや、そんな難しくないよ。
あのー、冬型がね、気候流がすごい生えてきちゃって。
あのー、枝が。
何が?枝が?
枝っていうか、こっから葉っぱ咲くんだけど、冬型だから。
いつもなんか、枝っていうかさ、タラーンと長いのが垂れて。
そうそう、あれがすごい流れに生えてきて。
床に張ってましたよ。朝顔みたいになっちゃって。
ん?朝顔を育ててもらわない人。
いやいや、小学生で誰も育ててきてるでしょ。
いや、俺はやってないと思う。
で、あのー、なんかちっちゃい植物屋がやってるワインバーみたいに行ったら。
開墾植物を置いたってさ。
たぶん種類がわからない。たぶんパキポディウムイノピナツムだと思うんだけど。
それ言わざと言っただろ。
いや、言わざと言ってないよ。
なんだ今の日本語。
いや、パキポディウム系のなんかなんだけど、たぶんイノピだと思うんだよね。
それの中、タトウのイノピを見つけてさ。
何言ってるかもはやバイクにもわからなくなってきた。
イノピって本当に頭がいっぱいあるやつ。
多い頭、タトウのね、イノピを。
ココボ先生はね、大きい頭ですもんね。
え、うるせーよ。ビッグヘッドじゃないんだよ。
メットが入んないんだよ、本当に。
それが一番バイク乗りとして一番のね。
俺がナチュエル被ってんのはね、かっこつけてるわけじゃなくて、あのフルフェイスが入らないっていうね、問題なんですよ。
で、でもさ、鉢がさ、うちにあったから、鉢持ってってこれ植え替えてくれって言ってさ。
で、その店あってからずっと置いてたんだけど、誰も買わなかった。
普通に店行ってさ、開墾植物で3、4万って言ったら飲み行ってさ、買わないじゃん。
俺行った瞬間にさ、これちょうだいっつって。売れたっつってたんだけど。
鉢がダサいから持ってくるわっつって、鉢持ってって。
で、買ったときはそのマスターいなかったんだけど、たまたま鉢持ってったときにいてさ、その店主みたいな。アーティストなんだよね、植物の。
で、ちょっとどう植えるかをさ、お酒飲みながらさ、A面とB面を確認してさ。
A面って一番いいところにこの鉢の模様のA面合わせもして。
して、今植え替えてもらって。
で、あとでやっといてねって言って。
近代の盆栽みたいになってるんですね。
そうそうそう。
そんで、飲んでた。違う場所でさ、何日かして飲んでたらさ、全然連絡こねーやと思って植え替えましたみたいな。
その店のインスタでさ、俺の卓球棒上がってんのよ。
お前植え替えたら俺に連絡しろよ、ベースブックが。インスタあげる前にと思って。
で、帰りに。
そこは飲食店でバーやってるんだけども、
植物の植物を大好きってこと?
植物アーティストなんだ。
で、バーもやってると。
すっごい、あの、麹町のすっげー小民家で。
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どこにあるの?
前の、一番初めにあったあの、ACS時代の。
おおー。
細い路地にさ。
あの辺に。
結構なんか若者がいるんだよ。で、なんか若者がいるから俺ね、だいたいワイン奢ってんだけどさ、なんか思っちゃう。
俺も今度、おうくん先生がいそうなときに。
いやいや、呼べば行くけどさ。
あーまずいまずい。さあそろそろね。
そうそう。
どうでもいい話は。
いや、どうでもよくないよ。ちょっとそれあげなきゃ。
あ、そうですね。アップだけしていただいてね。
ということで今日の質問に行きたいと思いますが、
今日はですね、九州の中小零細企業経営者という形でいただいてますね。
38歳の方からご質問いただきました。ありがとうございます。
いきましょう。
地元のソウルフードだったラーメン屋、中華屋、そば屋などが、
後継者不足で恐ろしい勢いで消えていっております。
地元民にも相手でこの味は残したいという思いがある飲食店など、
後継者不足から顧客の中から継ぎたいというような人たちが
意外と多くいると思っているのですが、
もし引き継ぐという行動に出たい場合、
まずは何からアクションをすべきでしょうか。
スモールディールのMAに当たると思うのですが、
気持ち的にはMAというか、
親父、俺に継がせてくれというようなマインドの話でもあり、
ただ気合だけでは引き継げませんので、
進める前に事前の知識を装備したく、どうかご指摘ください。
これ結構多いんじゃないですか。
なんかあるよね、ちょこちょこニュースとか。
めちゃくちゃありますよね。
最後行列みたいなね。
そう考えると、
広島市とかも結構高齢化してるからね。
もうランチできなくなっちゃってるから。
広島市は美味しいとこ全然ないじゃないですか。
あるあるある。知らんだけよ。
本当ですか。
こないだ広島市の地元のおじさんの美容室のとこ行ったら、
美味しいとこないんだよなーって地元民が言ってました。
あいつ行かないから。
あいつってたまたま美容室が一緒だったんですよね。
あれは近所に住んでるから家帰るから、
食べ歩いてないから。
最近また和食でね、
ハガタっていういい店できてる。
まずいまずい、話が。
今週2回も行ってんだけど。
ちなみに名前は?
ハガタっていうね。
ハガタ?
ちょっと日本料理があったりだけど、リーズナブルな。
へー。
で、なんだっけ。
あれじゃん、遠藤くんのそばにも
なかったらラーメン屋が作れるみたいな話、
何年か前に地元の。
ありましたありました。
よく覚えてますね。
なんか印象があった。
そんなに人間的なこと言ってない。
あそこはまさにこの話で、
顧客の方が手を挙げて
引き継ぎましたよ。
今もあるの?
今むちろんめちゃくちゃすげーく並んでて。
昔地元に愛されてる並ばないお店だったのが、
今は行列のお店に変わってましたよ。
そうなん?
それで引き継いでないんだよね。
引き継いでんの。
マーケティング上手いのか。
そうそうそう。
マーケティング上手いの。
確かにそうだよね。やってないもんね。
でもうちのお客さんにはついである
だいたいクレームになってるよね。
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どっか。
九州は厳しい人多いからやっぱ。
前とちょっと味が違うとかね。
それはあったみたいですけどね。
でも乗り越えればね。
みんな愛情で言ってくれんじゃん。
東京みたいに冷たくさ、
何も言わずにサラダやるよりはね。
大阪とかってやっぱそれで
だから言ってあげてるみたい。
あれ文句言ってんのかなと思ったけど。
育ててんの。
育ててんの。
育ててんの。
そうそうそう。
で、だからこの情報がどこにあるかだよね。
でも普通のお客にとっては一般的にすぐ
なんか知らない間に無くなるもんね。
来月をもって閉店させていただきます
みたいな話になる。
知らないですもんね。
対象がどう思ってるかなって。
知らない知らない。
知らないし一時はやめろしね。
仲良くなければね。
そうですね。
その中でバーとかならね
いや実はとかあるでしょ。
普通にそば屋でね
相当常連なら言われるかもしれないけど
だからここは多分
本来税理士がね
相談乗ってんだろうからね。
ほんと?
誰か捜しましょうよって言ってあげるだけで
そうですよね。
だって税理士の先生
地元のラーメン屋
顧客ですもんね。
必ずいるはずですよね。
多分自分でやってなければ。
だからそう
そうなるとそこはやっぱ税理士に相談
してもらって
税理士が
なんかのアクション
M&Aまで大げさじゃないんだろうからね。
じゃあ張り紙出せばいいじゃないですかとかね。
よく来るお客さんに相談してみたらとかね。
まぁまぁM&Aでもいいんだろうけど
そこで残した。ただ
まぁでも
例えばソウルフードぐらいの
本当に有名なお店とかあったらね
その
大手なのか
他のお店やってる会社なのか
うちのお客さんもいるけどさ
その看板はそのままついで
グループにして
やっていくっていう
で味を残していくみたいな
こともあるので
ちゃんとM&Aになるし
なんか潰す
相談されて潰す
ああそう年だからね
しゃあないねってやるんだろうね。
じゃあ生産やねって言って
まあ借金もないし
自分のビルだしこれ他に貸してね
みたいな話になって終わっていくんだろうな
そこで残しましょうよっていう
気合いも大事だよね
気合いだけじゃ引き継げないけど
こういうマインドでね
その
知らないけどそのみんな好きで応援してんだろうから
そうでもないのかな
なんか
うちお客さん好きじゃなかったらやんないからさ
これさ
切り口としては
お客今回
税理士の先生たちの
やるべきこととして
そういうメッセージめちゃくちゃ熱いじゃない
熱いじゃないみたいな思いの話になってますけど
この人がね
この人みたいな立場で
大将ちょっとマジでこの店どうすんすか
みたいな切り口で語るときに
どうなの?
事前準備
まあ調達だよね
考えないといけないのは
だって運転資金ないでしょ
これだって告げるってことは
どの立場かわからないけど
経営者であれば
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やっぱ資金があるのか
っていうのがわかるから
まあ財務でとにかくね
財務内容を見ないと告げないと思うんで
味は告げるかもしんないけど
その店を
まあだから味だけ告ぐ可能性まで
財務によってはね悪いかもしんないでしょ
あとはその人が本当に引退できるのか
っていうのも財務だし
ポイントはだから
金的に引退できないと
だからその親父がやってるのが
要は借金があるから
やり続けなきゃいけないからやってるかもしんない
やりたくないけど
引き継いであげるのか
あるいは老後資金が心配なら
退職金を払ってあげるのか
っていうのがまず
法人でも個人事業でも
今の現時点でBSの問題を
まず
こんな真面目な話になるとは思わなかったんだけど
そういう話をたぶん求めてるんだ
そうなんだ
BSをまず見るっていうのと
どう引き継ぐかっていうのは
今度フローの話だから
PLを確認したときに
人件費の入れ替えとかあるんだろうから
店主がいなくなる分
誰か人入れるとかっていうのを
シミュレーションしたときに
ここで回るっていうならそのまま引き継いであげるのが
おそらく地元の人にもいいんだろうし
大体はね
他に
ショッピングホールに入るとか
いろんなことがあるかもしれないけど
そこのPLを確認して都市回収ができるって
言うんであれば
親父の退職金なりなりを
算段してあげて
コモンとかに残ってもらうとか
いろんな可能性
財務側から考えるっていう
やり口としては
今みたいなスキームというか
状況を確認しながら
やっていくしかないんです
それを話を持ち出すために
大久保先生いいですよね
そういう意味じゃ
税理士のバッジ持ってるから
地元の退職とか言って
親父どうすんだって
俺税理士だからさっていくと
ここの違いは
バッジ持ってないんだけど
俺もバッジ弾き飛ばすわって
言ったら
大久保さんバッジ持ってないから無理だよって
秘書に言われた
持ってないらしい
それもよく分かってた
あ、お前が持ってんだ
だけど
経営者だったら
税理士とかいるんだろうし
その
気持ちで継ぐべきだと思うんだよね
まずはね
もし案件が持って出てなければ
その情熱やっぱ
されて引き継がせてくださいと
まずそこからよね
そっちだと思う
それの上でお前ならいいよみたいな
なんで残したいのかとか
いやうまいからですって言われても
レシピあげるよって言われるかもしれないしね
じゃなくてその
なんでこの地域にこういうのがあって
例えばね通っててだんだん大きくなってみたいな
自分の子供にもそう言うみたいな
なんか分かんないけど
そういう循環みたいなことを起こしたいんだ
みたいな話をして
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分かったみたいな話だったらBSと
計算書見せてもらって
分かったらBSと計算書
だから
税理士に
投げるとか
まあそうですよね仲間たちもいるんでしょうからね
そっからは専門家呼んで
そこであとは現状分析は
専門家にやってもらって
そっから先のマーケティングとか
なんか改善
手法みたいなのは
一緒に考えて
よりこうちゃんと継続する
利益を出すっていうよりは
継続するためには利益もちろん
よりいい形にして
そのおっちゃんも引退してよかったな
って思えるように
すればいいかなと思うので
まあバイブスですね
結局バイブス
じゃないと計算書出てこないでしょ
でもバイブスからの計算書ですよね
そして専門家
たちとの連携と
っていう
ね
それをやって最後バイブスを伝えていくと
本当に無くなっちゃうよね
無くなりますよねこういうと
いきなりおっしゃる通りでねいきなりパタンと
あれシャッター
紙切れ買ってあって
えっ言ってよみたいなね
ね子供がね
粒とかのバターまだねこういうのあるんだろうけどね
個人授業やってるからね
でもだんだんね
あばしりに寿司屋
いつも行く寿司屋無くなっちゃったもんな
息子は札幌の大きいとこで働いてて寿司屋
同じような話ですか
やっぱ戻らないみたいな
一回戻ったんだけどやっぱこの町でやってもなみたいな
うまい寿司屋が
無いって言ったらだけど
無くなっちゃって寂しいなと
だから今北見に行ってない
わざわざ
寿司食いに
あばしりなんて美味しい魚いっぱいありそうなのに
わざわざ北見行かないと食えないんですね
いやーでも美味しい魚
築地に行ってるよ
流通の現状
そうですか
まあでも
そうね
そういうの話してみても面白いし
逆にもうやめようかなって人がね
聞いててくれたらねそういうこともできるんだろうから
だからね分かりました
飲食店でこの音声を
ちょっと聞こえるように大きめに流す
やだろ
うるせーって言われるわ
あれ気になる俺のことかって
なりそう
まあということでまずは
今日は一言バイブスから入る
ということでね
まとめたいと思いますが
ぜひ何かまたトライしてみて声かけしたりしながらね
何かありましたら質問いただけたらと思います
本当にトライするなら相談して
そこは
財団として動くかもしれない
これはね仕分けに関しては問い合わせて
それはどうでもいい
読めばいいということですので
大事な
見物を残す継承ですからね
終わりたいと思いますありがとうございました
ありがとうございました
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