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先月の話なんですけど、バーベキューをやりまして、大変楽しかったです。
まだ先月、10月で暑かったですね、その時は。
日差しが結構強かったけど、電気は良くて大変楽しかったです。
友達を呼んで来てもらって、炭を起こして肉を焼いてビールを飲んで、大変ワイワイ楽しく過ごせました。
やっぱりお外で青空の下で飲むビールは最高ですね。
バーベキューの話なんですけど、バーベキューで一番大事と言っても差し支えないと思っているのが、肉ではなくて肉のつけあわせです。
肉はもうとりあえず何でもすんびり焼いてくれば何でもうまかろうと思います。
あとビールも外で飲めば何飲んでもうまいよねということなんですが、大事なのはつけあわせ。
なぜなら、肉食ってると口の中が脂っこくなってきて飽きてくる。
ビールで流し込むんだけど、ビール飲んでると酔ってくるしお腹いっぱいになってくるし、そんなに2杯も3杯も飲んでくるとだんだんもう飲みたくないとなってくるということで、
口の中をさっぱりさせるつけあわせが非常に大事だと思います。
むしろこれが一番満足度を上げるために大事かなとバーベキューをやる上で一番大事かなと思っています。
お口をさっぱりさせてまた肉を食う。肉を食ってまたつけあわせを食べて肉を食うというこのようなサイクルを作ることが楽しいバーベキュー、うまいバーベキューのために大事です。
ということで私が好きなバーベキューのつけあわせトップ5を発表したいと思います。
順番は適当なんですけど、まず1個目。
1個目はグレープフルーツの缶詰というのが売っていて、シロップ漬けですね。
今回はカルディで買ってきたんですけど、でかめの缶に皮をむいたグレープフルーツがつけてある。
多分スーパーでも売っているとこがあると思います。
そんなに甘くなくフルーツの缶詰の中では甘さ控えめなので、グレープフルーツのみずみずしさとちょっと甘いシロップでそれ自体おいしい。
単体で食べても無限に食べれるぐらいおいしいです。
これを食べると口の中さっぱりだし、やっぱり缶詰のみずみずしさが大好きですね。
次は2番目。
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山下の新生姜。
これを刻んだものをつけあわせとして出しておくと、友達に来てもらった人たちにバクバク食べていました。
刻みネギと山下の新生姜を刻んだものをお皿に盛り合わせにして出しておくといいと思います。
これを肉と一緒に食うのでもうまいし、肉を食った後に新生姜を食べて口をさっぱりさせるのもいいし、最高です。
噛み応えも肉とはまた違う食感があって、これ単体でもおいしいですしね。
これも単体だとバクバクは食えないけど、肉食った後に新生姜は食いたくなりますね。
3つ目。
きゅうりと長芋の酢漬け。
これは単純に切って酢に漬けただけ。
きゅうりと長芋の皮をむいたものを短冊状に切ってタッパーに入れて、上から酢をどぼどぼかけただけです。
一晩置いておくと、これがめちゃうま漬物になっています。
本当になんでもない作り置き料理、冷蔵庫に入れておけば一品出せる、晩御飯にも出せるって感じなんですけど、
バーベキューの時に出すとこれもあっという間に飛んでいくようになくなりますね。
特に夏の暑い時期のバーベキューにはきゅうり必須。
塩きゅうりでもいいんですけど、塩きゅうりちょっとしょっぱいの嫌かなと思う気がします。
塩味よりも酢味が大事だと思いますね。
塩に漬けた一本きゅうりの塩もみとかでもいいかもしれないが、酢の方がバーベキューの時はいいかなと思います。
これ言ってて思いましたけど、きゅうり味噌とかでもいいですね。
それはちょっと塩味控えめ、ちょっと甘めの方がいいかも。
きんさんじ味噌とかできゅうりを出すといいかもねと思いました。
梅酢漬けもいいかもね、きゅうりの梅干しときゅうりを和えたやつ。
それが一番かもしれない。
4つ目、ハーゲンダッツアイスクリーム。
口の中を冷やしてね、しかも甘くてリフレッシュにもなるしデザートになるしね。
これを食べてデザートとして食べたけれども、まだ肉あるよって言ったらまだ食えますみたいな感じで口がリセットされるのでね。
ハーゲンダッツも出すと喜ばれますね。
最後、焼きナスポン酢。
焼きナスポン酢、これはバーベキューの網があるので、それでナスを丸ごと焼いて、表面が焼けてきたら取り出して、
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一旦まな板の上に取って、皮をむいて、切って、皿に盛って、上からポン酢をドバドバかけて、かつお節をかけていただきますと。
これもうまい。なんせポン酢なんでうまいし、焼きナスはどうやってもうまいし、炭火で焼いた焼きナスはどうやってもうまいからね。
ということで、ちょっと焼き加減が難しくないか。別に多少生でも食えばいいんだしね。
うまいです。焼きナスポン酢。
普通にバーベキューの焼き野菜としてナス出てくることはありますけど、絶対焼いて焼肉のタレにつけて食うよりもポン酢で食ったほうがいい。絶対ですね、ナスね。
みんな焼肉のタレ味やってくるとつまんないし飽きてくるし、もう全部同じ味なんだって。
そもそもバーベキューの焼き野菜って人気ないし何のためにあるんだって感じですよね。だから焼き野菜とかいらんのですよ。
こういう付け合わせに工夫することで、バーベキューのクオリティオブライフ、クオリティオブバーベキュー、QOBが爆上がりすると思います。
ということで、楽しかったバーベキューの思い出を語る回でした。
本日もあまり気持ちのない話ですが、この辺で失礼しようと思います。ありがとうございます。
