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おすおす、おはようございます。こんにちは、こんばんは。 里山暮らしの案内人のもおちゃんでございます。
11月の10日火曜日、いかがお過ごしいでしょうか。 今日はもおちゃんですね、自分の手がけております、
薬膳厨房月日の季節の織詰薬膳お渡し日でございましたので、 昨日ずーっとですね、厨房にタッチ仕事をして、
今朝もですね、朝5時から起きてやらせていただいて、配達まで全部終えてというところでございます。
いやー、なかなか、なかなかね、ハードな仕事だなと思っております。
さてさて、昨日ですね、僕ね、野外イベントで、 初めてのマルシェイイベントでスープを提供できるかもっていう話をね、させていただいたんですけれども、
なんとあれからですね、保健所から連絡が来ました。
昨日僕ね、保健所に連絡をして聞いて、スープ提供できますよーって言ってくださったんですけれども、
さあ、どんな電話だったのかっていうのがですね、たった1、2分ぐらい前にありましたので、その内容を共有いたします。
結論から言いますとですね、スープを提供するハードルが上がってしまったっていうことですね。
これは何かっていうとですね、食品販売の臨時許可っていうものを、届出を出せばいいですよって言われてたんですけど、
この届出っていうのがちょっと厄介でですね。
そのね、届出を出せることができるっていうのが非営利目的なんだって。
お金を得るようなことをしてはいけないんだって。
またお金を得たとしても、あくまで地域を盛り上げるためとか、そういう目的であればいいらしいんですけど。
でも、地域を盛り上げるためではもちろんあるけれどね、やっぱりこう、営利目的じゃないかと言われたら、そうではないよね。
やっぱり売り上げあげたいっていう気持ちあるじゃないですか。
となった時には、この臨時の許可の申請の対象がいらしいです。
じゃあどうすればスープの提供ができるの?っていう話なんですが、
これね、屋台営業の許可っていうのを新たに取らなきゃいけないらしいです。
屋台営業の許可、それは一体どうやって取るの?っていうことで、今話を聞いてみたんですよ。
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そしたらね、まずお金、これを取得するのに8000円かかります、という料金を言われました。
8000円かかるんですって。
そして、さらに保険みたいなのに入るとしたら、もっとかかります。
多分これに1万円ちょっとかかってくるんですよね。
なので、大体2万円くらいかかっちゃうのかなっていう感じですよね。
だってやっぱり外で調理して食中毒とかになったら大変じゃないですか。
保険に入っておきたいよね。
保険ってそういう保険なんですよ。
食中毒にさせてしまったとかっていうことがあったとした時の自分の保険なわけです。
さあ、どんなことが審査項目としてあるかというと、
車の中にありとあらゆる道具を積んでいて、
その道具を間違いなく全部揃ってますよっていうことを保険所の人に確認をしていただくと。
そしたらあなたは屋台営業できますよ。
あとはお金ちゃんと払ってね、8000円みたいな。
そんな感じらしいです。
じゃあどんなものが必要なのかっていうと、
殺菌消毒効果のあるハンドソープ、
あと殺菌消毒効果のある器具用の洗浄道具、洗浄剤、
それから40リットルの給水タンク。
まあ屋台営業するからには水を出すことができなきゃダメだってことですね。
そして逆もあるんですよね。
給水タンク、水が出せるようなタンクがあれば、
水を使った後の水を貯めておくためのタンクっていうものも必要。
これ40リットルだそうです。
40リットルの給水タンクと40リットルの排水タンクが必要。
そしてもし冷蔵のものを使うのであればクーラーボックスを用いて、
すいません、今電話が来てしまいました。
クーラーボックスが必要。
そしてそれの中に入れる温度計も必要。
あとは食材をしまう蓋付きの収納ケースが必要で、
あと蓋付きのゴミ箱も必要。
これらの道具は全部車の中に積んであって、
そしてそれを見せることができれば許可が下りるそうです。
いやーどうよ。
これらの品々を揃えるのはわけないと思うんですよね。
簡単だと思います。
しかしどうですかね。
何を悩んでいるかというと、
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これから先も屋台営業をするのか。
もししていくのであれば、
この8000円を含む様々な物品の購入というのは必要だと思います。
だけどその先に出展をするかどうかという予定がないにもかかわらず、
許可を取るとかっていうとちょっと大変だなっていうのがね、
マモーちゃんの正直なところなんですよ。
腰が重いんだよな。
というとやっぱりマルシェイベントに出れば売り上げが立ちますよね。
全部のイベントが絶対立つってわけじゃないけれども、
でも喜んで買ってくださる方はいるでしょうね。
なんですけど、
この8000円をもし出してしまったらですね、
その当日は出展料2000円なので、
合わせてマイナス1万円からのスタート。
1万円を売り上げるって結構ね、
飲食で売り上げる、しかもマルシェイベントで売り上げるっていうのは大変だったりするんですね。
さあ、これをどうするかなっていうのがちょっと悩んでいます。
いや、やりなよって感じですよね。聞いている人はね、きっとね。
どうなんですかねって思っているところに、
自分自身、売り上げを上げるために一生懸命努力します。頑張ります。
いろんなものを準備しますっていうことの気力がなかなかない。
なんですけど、僕今回なんでスープを提供したいと思えたかっていうと、
やっぱり寒いからお客様が温かいものを召し上がりたいだろうなって思って、
それをね、やろうと思えたんですよね。
だから、そっちのモチベーションだったらできそう。
だなあっていうことがあって。
ちょっとね、このスープの許可を取るかどうか、
屋台上げの許可を取るかどうかっていうのは、ちょっと待ってほしい。
ですけど、あんまり悠長にしている時間はなさそうですね。
2週間前には取ってくださいねって言われたので、
やるとしたらもう12月入ったらもう速攻で取らないといけないよね。
うーん、なんていう感じです。
はい、ということでですね、
昨日の話から一変してスープの提供できないかもという話でございました。
はい、でもそんな時こそですね、自分のモチベーションはどこにあるのかっていうことが
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なんとなく見えてきますね。
あなたと、あなたを大切にしたいように森の千代かここが訪れますように。
最後はテーマソング。もうちょっとのんびり行こうでお別れです。またね。
土の香り朝の風
雪の向こうにご飯
急いでしまう日にも
暮らしはここにある
もうチャンネル
もうちょっと
もうチャンネル
のんびり行こう