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はい、こんにちは、mkです。今日も収録したいと思います。
このラジオでは、コーヒーだけでプラスと目指していろいろやっていることとか、これからやろうと思っていることなどを話しております。
僕自身、会社にしながらコーヒーマムの販売を始めて7年目になるんですけども、
これまででいろいろ経験してきたこととか、これやったら悪い経験があったとか、
これやったけどちょっと失敗だったなとか、そういった実体験に基づく話をしておりますので、
これからコーヒーマムの販売を始めようと思っている方とか、
あとは何か自分の商品を販売しちゃいないと考えている方に聞いていただけると嬉しいです。
特に専業でやろうと思っている方よりは、何かと関係合わせで副業的な感じでやっていこうと思っている方に聞いていただけると、
より参考にしていただけるかなと思いますので、ぜひお聞きください。
一応週3回程度このように話をしておりますので、今後もお聞きいただければなと思いますので、
ぜひフォロー等よろしくお願いします。
今日はちょっと寝坊しましたね。
4時半くらいに起きて、そこから焙煎をして、
今日は水出しパックの作成もあったので、わりとちょっと急ぎ目でやったんですけど、
それにより結果としていつもより早く終わったという感じですね。
だからあんまり無駄に早起きしても意味ないかなとか最近思い出したりしているんですけど、
でもやっぱり早起きした方が、4時に起きた方がわりと気持ちいい。
4時半だともう本当に無駄なこと一切できないというか、それがいいんですけど、
だから不足の事態とかあれば対応できないんですけど、
今日はすんなり焙煎もできたし、いろいろトラブルとかもなく終えられたので、よかったかなと思っております。
昨日寝かしつけというか、子どもと一緒に寝転がっていたら寝てしまって、
最近いつもそうなんですけどね、全然そこからあれなんですよね。
その後あんまり眠くなくなっちゃって、なかなか寝つけなかったんですけど、
いつの間にか寝てて、それによってちょっと寝不足気味な感じで起きましたけど、そんな感じですよね。
あと最近、レイバーとメタのコラボのスマートグラス買ったんですよね。
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それが結構いい感じというか、まだあんまり使ってないんですけど、意外とちゃんとメガネだなみたいな。
ただ銅とかついてないんで、僕若干だから目が悪いんで、また銅を入れてもらおうかなと思うんですけど、
でもやっぱりすごい完成度が高いメガネだなみたいなことを思いましたね。
僕はメガネが顔に合う形というか、耳の位置とかも若干標準ではなくて、
ウェリントンのメガネの枠の上側から耳にかける部分が出てるやつ。
あれだと耳の位置が若干低いんで、かけた時にめちゃめちゃ変な感じというか、めっちゃ目に合わないんですよ。
普通はメガネの枠の真ん中に目がくるじゃないですか。それがめっちゃ上にくるみたいなことになって、
それを無理やり上にずらすと、今度はそれはそれでおかしいし、めっちゃずってくるんですよね。
だから耳部分に買ったメガネはだいたい引っ掛けというか、だいぶ曲げてもらうんですけどね。
曲げてもらったとしてもずってくるので、そういう引っ掛けとか、
あとは最近は引っ掛けも丸っこいあんまり目立たないやつが出て、今はそれを通常は使っていて、
レイバーの買ったスマートグラスもそれをつけることになりましたね。
それはそれでわかっておいたんでしょうがないかなと思います。
ただこれで写真撮ったり動画も撮れるっていうので、配線中の動画とか、
あとは子供の動画とかも撮れるし、楽しそうだなと思いながら早く使ってみたいんですけど、
まだセッティングができていないので、ぽちぽち準備していきたいと思います。
ということで今日の話は何かと言いますと、
まさかの2ヶ月連続で売り上げ最高記録達成、最高記録更新しましたという話をしたいなと思います。
そうなんですよ、このまさかの2ヶ月連続、8月も売り上げがこれまでの最高記録達成したんですけど、
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なんと5月に関してはコーヒー豆だけで50万超えをしたっていう、
まさかそんなことになるとは思っていなくて、
2ヶ月連続って結構すごいというか、8月だけたまたまかなと思ってたんですけど、
まさかの9月でこんな記録を叩き出せるとは思ってもいなくて、
結構何の期待もなく集計してたら、なんかいつもよりクリックポストの利用量めっちゃ高いぞと思って、
ってことは結構、しかも先月より高いなみたいになって、
売り上げって結構あるのかなと思って右を見たら、先月より高いじゃんみたいになって、
それによって最高記録も更新したんですけど、
そんなに期待してなかったんですよ、今月。
なのに超えたんでびっくりしちゃって、
自分何したんだろうなーっていうのを振り返ったりしてみたんで、
その話をしたいなというふうに思います。
次また再現できるようにその辺をしっかり振り返って、
次に繋げられるようにできたらいいなと思っています。
一つ目なんですけども、そんなに売れた感覚はなかったんですよね。
TENも8月で若干マヒってるっていうのがあるんですけど、
そんなにバンバンいっぱい売れたかっていうとそうではないだろうなと思ってて、
商品のご注文をもらった件数を数えてみたら、
商品数を数えてみたら8月より少ないんですよね。
ということは商品数少ないのにいい感じに売上を最高記録で達成できたということは、
高単価商品がよく売れたっていうことなんですよね。
9月を振り返ってみるとパナマの豆を仕入れて販売してたんですよ。
パナマが意外と売れたんですよ。
こんなに売れるとは思ってなかったくらい結構売れてて、
100グラム2500円とかそれぐらいする豆なんですけど、
それでも200とか400グラム単位で買ってくれる方がいたりして、
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すげえなと思ってて。
そういうことが起きてたんで、
それによって売上が上がったっていう要素が結構大きいなっていう。
今後頑張っていかないといけないのはこっちだろうなって思ったんですよね。
売上件数とか売れた商品数を数を増やすというよりも、
どちらかというと一人当たり購入してくれる方の
単価を上げていく必要があるだろうなと思ったんですよね。
そういうのもやっぱり送料も最近値上げされたっていうこともあるし、
あとはこれ以上件数を増やそうとすると、
現状では生産力が欲しいので、
だいぶお待たせすることになっちゃってるんですよね、現状でも。
だからそういうことをなるべくなくすためにはどうしたらいいかと思ったときに、
やっぱり単価をアップしていって、そっちで売上アップを狙っていくっていうか、
アップさせてやっていくというのが必要だろうなと思ったんですよね。
それって全然難しいことではなくて、
しかも今まで普通にそういうことでいろいろやってきてて、
やってきてはいるけど、でも間が抜けたりしてたんですよ。
ハワイコーナーはこの間までは売ってたけど、
ハワイコーナーも売り切れたんで、
今回パナマの豆を仕入れて販売するわけなんですけど、
今回の店舗は良かったんですけど、
ここからまたさらに次の豆っていうところも考えていかないといけないなと思っているんですよね。
その豆を何にするかっていうのは、今のうちに考えとかないと時期に売り切れちゃうんで、
高単価商品っていうのは常に入れ替えを意識してやっていかないといけないなと改めて今回気づきました。
高単価なのは豆だけじゃなくて、商品のパッケージとしての単価っていうのは上げてもいいのかなと思ったんですよね。
というのもセット商品とか作って、そろそろクリスマスシーズンとか、
もっと先ですけど、バレンタインホワイトデーとかあったりするんで、
そういうところで使っていただけるような商品を作っていく。
あんまり今まで力を入れていなかったんですけど、
そういうところもちょっとやっていくべきだろうなと思って、
それをちょっと頑張っていこうかなと思っているわけです。
だから、商品数がたくさんあるっていうのは確かに必要であるし、
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だっさらした後はもっともっと売れる必要があるんですけど、
現時点では高単価商品っていうのをちゃんと自分として物にしていかないといけないなと思ったので、
その辺を頑張っていこうと思いました。
あとはその月の頑張りだけでは決まらないっていうことは今回で確証得られましたね。
その月に頑張れば売上が伸びるっていうわけではないなと思ったんですよ。
やっぱり結局、9月の売上って8月にやったことが9月に実ったっていうことが結構あったりとか、
9月にやったことは高単価商品とか、あとはインスタの投稿とかあるんですけど、
結局はインスタも8月に来てくださったお客さんがもう1回また9月に買ってくれたっていうパターンもあったし、
結局8月にやったことの大を引いて、9月もよく売れたっていう、そういうところもあるので、
そういう見方をすると、8月が9月の当月に頑張ったことが結果に出るかっていうとそうじゃない。
結局やっぱり今頑張っていることっていうのは、今結果が出るかっていうとそうじゃなくて、
ちゃんと積み上げていって、来月とか再来月、もしくは半年、もしくは1年後みたいな、
そういう将来の売上アップにつながっていくっていう感覚を持つっていうのが大切だなって思いましたね。
やっぱりそのとき結果が出るって思っちゃうと、とてもしんどいので、
いつかこれが実を結ぶんだと思って淡々とやっていくっていうのが必要かなと思いました。
やっぱり日々そういった結果が出なくても、ちゃんと毎日何を、
明日、明後日とか来月、もしくは半年とか1年後に何を積み上げられたかみたいな、
それが一番重要だろうなと思ったんですよね。
会社の仕事とかしてると思うんですけど、日々のルーティン業務で手一杯になるっていうことが結構あって、
それが結構嫌だったんですよね。
僕らは結局作業者でしかないんだなっていうふうに思ったときがあって、
それが嫌で、一日の中で少しでも自分が変えられるものとか、
運用とか変えたりとか、やり方変えたりとか、
新しくこういう取り組みしてみてとか、
今やってることがとてもやりにくいからこうするみたいな、
そういう改革的なところを一日一つぐらいは絶対短時間でも取り組んでいくみたいな、
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そういうふうに決めてやってるんですよね。
これやりだしてから結構会社にいる時間も割と楽しくやれるようになったんで、
やっぱりとてもいい取り組みだったな、取り組みとか考えだろうなと思ったんですよ。
こういったコーヒー屋さんやってても、やっぱり今日やったことが、
ルーティン業務的なところで焙煎したり梱包したり発送したりで、
一日が終わっちゃうっていうときがよくあるんですけど、
これを少しでも時間を生み出して、ちょっとずつやりたいこととか、
今であればテイクアウトの準備とかに時間を使っていって、
少しずつでもいいから前に進めるみたいな、
そういう見方をするっていうのがやっぱり一番いいんだろうなと思ったんですよね。
だからやっぱそれがちゃんと積み上げているのであれば、
今日たとえ結果が出てなくても、そこは焦る必要がないなというふうに思ったので、
そういうやり方を今後意識して頑張っていこうと思いますということで、
今日も聞いてくださりありがとうございました。
この放送は週3回程度このように話をしておりまして、
この放送を申し起こしたものをAIが超綺麗に整えてくれて文章にしてくれているので、
わりと読みやすいかなというふうに思いますね。
この放送の概要欄にそのテキスト版、ノートに投稿しているんですけど、
そのノートにリンクを貼っておきますので、ぜひ読んでみてください。
ということで今日も読んでくださり、
お聞きくださいありがとうございました。
