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どうも、のん み ちお です
えっと
最近、えーと
農業の研修
OJT研修、ということで、いろいろ作業しているんですけど、最近は暴助っていう
柑橘を
虫とかに、食べられたりとか
菌がついたりとかして、果実の果肥が きたなくなったりするのを
予防するために農薬をまくんですけど
水に溶かしてスプレーのようななんか器具で巻くんですけどその作業をずっとしていて
炎天下なんですごく熱中症には気をつけながらやってるんですが
なかなか暑くて今日もやってきたんですけど
体の熱が夜まで結構抜けなかったりして
結構暑さって怖いなって思ったりしてるんですけど
10時、3時で休憩を取ったりするんですけど
その時にスイカをいただくこととかが差し入れであって
スイカって水分量もあるし
熱中症に必要なミネラルとかも調べてないんですけど
多分入ってるんだろうなって自然のものなので入ってるんだろうなって思ってて
やっぱり自節というかその時に必要なものが入った食べ物っていうのは
その時期にあるのかななんて勝手に推測をしながら
楽しんだり田舎生活を楽しんだりしております
うん、なんか憶測の意気を出ないんですけど
なんかね、すごい理にかなってるなぁなんて思って
やっぱり差し入れで最近はやっぱりスイカが一番嬉しいですね
あと飲み物だと喉乾いてる時はめっちゃ飲めるんですけど
スイカの方が
喉乾いてない時はあんまり飲めないじゃないですか
なのでスイカの方が結構喉乾いてても乾いてなくても結構
水分取れるみたいなことがあったりして
人生で今一番スイカを食べてると思いますね多分
そのぐらい美味しいですし結構
農家さんのところに行くんでやっぱり柑橘を作ってるんですけど
スイカとかも家庭産園的に作ってる人がやっぱり多くて
売ってる一部副業じゃないですけど
直売所に売ったりしてる人もいるので結構
季節のものをいただくことが多いです
今だとスイカの他にも
ナスだったりとか
トマトとかミニトマトとか
僕は短いナスって水風船ぐらいのナスが
一般的だと思ってるんですけど
こっちの今治の長ナスが
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メインで育ててる感じですね
なんかあるんでしょうね分かんないですけど
ナスもたくさん食べてます
バテにいいとか夏にいいとか言ったりしますけど
時々のものっていうのはいいなと思ったりしてます
今日はお知らせなんですけど
本題に入ると瀬戸内のおいしい柑橘を届けたいということで
新しい事業をしようと思っていまして
端的に言いますと
瀬戸内の柑橘を販売します
私今農業の研修中で
自分で柑橘生産はしてないんで愛媛とか広島の
ご縁のある農家さんから仕入れて売ると
今年は4種類ありましてレモンと自然栽培のレモン
愛媛菓子第28号という品種と
いわゆるベニマロンナと呼ばれてる品種なんですけど
それと瀬戸菓という品種の4種類ですね
なぜこの4種類かというと
瀬戸内って言ったらやっぱりレモンだし僕って言ったらやっぱりレモンなので
レモンはまず必須で無農薬のレモンと
普通の柑橘栽培のレモンということで
2種類レモンは用意しました
愛媛菓子第28号というのは
JA全農の
登録商標ではベニマロンナと言われてる
品種なんですけれども
ゼリーのような食感でみずみずしい食感があり
すごく甘い高級柑橘と言われるもので
すごく美味しいですし愛媛では
すごく力を入れているのと愛媛でしか
愛媛で育成した品種なので
愛媛でしか栽培していけないということになっているので
希少性があるし美味しいので
こちらも販売していきたいということと
セトカという品種は香りとか甘みとか
酸味がすごいバランスが良くてこれもちょっとゼリーチックな
食べ応えなんですけど
これは結構完成度が柑橘として高いんじゃないかと個人的に
勝手に思っているのでこの美味しい4種類ということで
セレクトしてみましたまずはですね
レモンの販売なんですけど
レモンというのはスーパーに年中並んでいるのでいつでも手に入ると思われるんですけど
実は外国産のものが年中手に入っているということで
国産のレモンというのは10月から4月が
収穫時期で意外と短いです
その中でも10月から11月というのはグリーンレモンという
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緑色のレモンになっていて香りと酸味が
強いんですね12月頃からだんだん
青から黄色く一個の
レモンの中でも青と黄色が混ざったようなレモンになっていて
1月ぐらいになると黄色いレモンになって糖度が
上がって熟してくるという味がどんどん変化していくというのは
国産レモンの面白い
ところですということなんですけど10月から
収穫時期なんですけどハウスで栽培したレモンというのも
ありましてそれが一部9月から貴重なレモンなんですけども
販売いたしますレモンの産地は
広島県でグリーンレモンというのは
はちみつレモンとかそういう漬け込み系には
なかなか漬け込んで食べるみたいなものには合わない
青いというか香りと酸味が強いので
ちょっと合わないかなと思っていてただ一方で炭酸水とか
レモンサワーというのすごく合うのでぜひぜひ
レモンサワーで飲んでほしいと思ってます
僕はこのグリーンレモンのレモンサワーが
レモンサワーの中では一番好きです
それでですねこの事業を始めたきっかけなんですけど
瀬戸内の美味しい柑橘をもっともっと全国のみんなに届けたいと思ったというのが
理由になってます僕自身も
えひめかし第28号とちょっと
言いづらいんですけどベニマドンナという品種とか
瀬戸内レモンのことは知ってましたけど瀬戸か
そういう美味しい柑橘は全然知らなかったので
そういうのをただ食べてみたらめちゃくちゃ美味しいと
なんだこれと思ったのでそういう人がいっぱいいるんじゃないかなという
のが思いましたし
またですねそれぞれね
ベニマドンナだったら12月なんですよ収穫時期が
瀬戸からだったら約1月から2月3月
1月後半から2月がピークなんですね
こういう風にだんだん変わって旬というのが
結構短いので柑橘を味わって
いただくことで四季を感じていただくというのがすごく風流なんじゃないかな
と思って豊かだなという思いを共有したいということだったり
また知り合いから柑橘を送ってほしいというメッセージを
いただくこともあるので需要があるのかなと思ったのも
この取り組みを始めようと思ったきっかけですというところになります
この取り組みでは仕入れる農家さんの所得工場
というのも大切にしているのでJAさんへの出荷
価格よりももちろん高く購入するという取り組みを行っています
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9月3日の12時
9月3日12時に購入サイトの方を
またご案内各SNSで
していこうと思っていますので興味ある方はチェックしていただけたらと思います
僕もですね
まだ2週しかしてないんですけどレモンの
10月から4月までの
各時期のレモンというのを2年間
味わっていましてやっぱり青い時期のレモンというのは何とも言えない
なんでしょう
レモンサワーにすっごく合うので
ぜひぜひお勧めです
レモン果汁というと果汁量も
だんだん熟していくことに多くなるので果汁量も
少ないんで
瓶詰めにレモン果汁みたいなの取っておけない
と思うんですけどこれを取っておきたいなって
1年中このレモンサワーを飲みたいなというふうにはめちゃくちゃ思ってます
それでも旬があるので
また1年の時期この時期しか飲めない
2ヶ月が
9月のハウスレモンは3ヶ月しか飲めないというのも
また風流なのかなということで
ぜひぜひ超絶美味しいレモンサワーを作って飲んでいただければいいかな
なんて思ったりしておりますということで今日の愛称は終わろうと思います
ミッチャーでしたまた聞いてください