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この放送は、農業の常識を調整する、Metagriをキーワードに活動する、
Metagri研究所がお届けする、Metagri Voicesです。はい、おはようございます。
危ないですね。最近はちょっともうですね、自分、奢畜すぎて、いつもこの放送ですね、
まとめ放送が日曜日とかに収録をするんですが、日曜日がちょっと収録できずに、
今日、今23日、祝日ですけどね、祝日だから収録できたっていう感じで、
これちょっと今日、平日だったら取れなかったですね。
なんかすいません、今週まとめラジオできません、というとこでした。
はい、呼ばれてくれたということで、火曜日、Metagriまとめラジオを担当しているのは、
私、農業を目指して脱サラして、雇用収納として飛び込んだものの、
経済的に回らずに再度会社員に戻り、奢畜化して日々疲弊しているブーさんと言います。
納豆とカラシの役割
えーとですね、ちょっと全然関係ないのですが、納豆って食べますか?
納豆にカラシが付いてるじゃないですか。
あのカラシって、ちょっと何の意味があるんですかね。
自分はちょっともう、なんだろ、無意識ですか。無意識にタレとカラシを入れてます。
はい。だからやっぱり、なんかカラシを入れない場合と比べて、
なんかカラシ入れないと、やっぱりちょっと味がなぁ、みたいなとかどうなのか、みたいな、ちょっとふと思いました。
ということで、AIで調べてみました。
カラシが付いている理由として、納豆は発酵食品なので、発酵が進むと特有の強い匂いが発生します。
が、昔は冷蔵庫がなかったため、特に夏場に匂いがきつくなってしまいました。
カラシには匂いを隠す、包み隠す効果があって、納豆の匂いを抑えて食べやすくする役割があります。
江戸時代から習慣として、納豆にはカラシを添える文化が根付いています。
カラシの原料となるカラシ縄、日本で広く採取できて、手に入りやすかったことも理由の一つです。
なるほど。カラシを入れると味はどう変わるのかというところで、
カラシを入れると、納豆にピリッとした辛味が加わって、味が引き締まってご飯が進みやすくなると感じる人が多い。
カラシなしでも納豆は食べられますが、辛味や匂いのマスキング作用があるため、味や香りの印象が変わります。
最近の傾向としては、現在は冷蔵庫の流通が復旧しているので、納豆そのものの匂いが抑えられている商品も多いです。
カラシが付いていないパックも増えていると。
納豆にカラシが付いているのは、味の好みや歴史文化、そして実用的な理由が重なった結果といえますということでした。
納豆の消費文化の変化
なるほど。現在は特に入れる必要はないというか、入れたほうが、それは人それぞれ好き勝手って感じです。
入れなくても全然大丈夫ということですね。
でもね、あのカラシを取っておいて、お弁当のおかずとかにカラシがちょいと必要な時とか入れると便利ですね。
はい、というどうでもいい話でした。
この放送ではまとめラジオ、メタグリ研究所、ディスコダイナで起こったことなどをまとめてお届けするラジオとなっています。
先週1週間、日曜日から土曜日まで行ってみたいと思います。
まとめの方は、メタグリ日誌部屋の二手、ダイナさんとビスタジオンさんとインターン生の方々がまとめていただいています。
いつもありがとうございます。
はい、それでは14日から行きます。
総合案内部屋からです。
ニキさん、ようこそいらっしゃいました。
メタグリ研究所の方に入っていただきましたね。
こちら最初の一歩として、自己紹介部屋というのがございますので、こちらご記載いただけると他の部屋もいろいろ見れるようになりますので、
内容は全然簡単で構いません。書いていただけたらと思います。
そしてニキさんですね、自己紹介いただきました。
ありがとうございます。
東京で料理教室を運営している、ウェブ3とかNFTをどのように食文化や地域農業に活かせるか、
興味があるということでよろしくお願いしますということでした。
はい、ありがとうございます。
NFTはですね、メタグリに長くいる方もね、
NFTがあれどれくらい前ですかね、2,3年前ですかね。
なんかわーってなった時にね、わーって思った人たちですよね。
なんか昔からいる人って。
そこから定名期間ですかね。ウェブ3やNFT。
まだNFTは定名中ですかね。
ただ何とか追い続けたいという、まだまだ追い続けたいという変な人たちが集まっているといった感じですかね。
続きまして雑談チャンネルからです。
しだれさくらさんから、空から氷が降ってきて、一瞬にして農園のすべてが全滅という。
これはお写真もありますので、ぜひ見てみてください。
続きまして毎日厳選ニュース議論チャンネルから、林業の人手不足と腰痛課題に挑む、
香川西部森林組合がアシストツーツを導入というニュースになってます。
続きまして15日、総合案内部屋からです。
ケイブ1103、ようこそいらっしゃいました。
こちらのケイブ1103、自己紹介もいただいています。
ブルーベリー農園ジビエ処理施設、民泊キャンプバーベキュー施設を運営していると、三重県のほうで。
すごいですね。いろいろやられております。
ブルーベリーいいですよね。おいしいですよね。
なんかそんなに、自分も頻繁には食べないんですけど、これすごく好きですね。
家庭産園とかでできるならやってみたいですね。
これできるのかな?どうなったら。
はい、ということでよろしくお願いします。
続きまして温泉日誌、メタグリボイシーズチャンネルから、
月曜日は富山みかんさんのファーマーズボイシーズ、みかん98回目です。
今回のテーマは、食味の決め手はタンパク質と酵母というテーマでお話しされています。
続きまして毎日厳選ニュース議論チャンネルから、バッタ大量発生、ドローン駆除、
機械島でサトウキビ被害というニュースになっています。
続きましてニュースチャンネルから農場人さんから、農業のリアルな課題をAIで解決、
農業AI発火村2025で生まれたプロンプトが早くも社会実装へという、こちらの記事を紹介いただいています。
続きましてインターン生の一言、小林さんからですね、母規の勉強を始めました。
はい、すごい頑張ってください。母規ですがいいですね。
はい、いいですね。はい、すごいと思います。素晴らしいと思います。
続きまして16日、総合案内部屋から、これはしげまささんでいいのかな。
しげまささん、ようこそいらっしゃいました。ありがとうございます。
続きまして温泉日メタグリボイシーズチャンネルから、火曜日ですね。
火曜日は自分の先週の1週間の出来事をまとめてお知らせするメタグリまとめラジオとなっています。
納豆とカラシの特徴
続きまして毎日厳選ニュース議論チャンネルから、今回は田んぼに穴、犯人はザリガニ。
不採でも不採でも国も調査乗り出すというニュースになっています。
続きまして雑談チャンネルから、さゆりさん、インターン生のさゆりさんからですね、
私は農業を題材にしたゲームを作っています。
次どういうゲームを作るか考えていて、皆さんからアイデアやご意見いただきたいですということで、
雑談チャンネルにいろいろご意見が出てますので、こちらゲームのアイデアがあればぜひ記載いただければなと思います。
続きまして17日です。毎日厳選ニュース議論チャンネル、今回のニュースは、
近畿大学創立100周年記念大阪関西万博の食を彩る特別メニュー、
ワンスプーンで食す近代キャビアの親子寿司を期間限定で提供というニュースになっています。
続きまして温泉日誌メタグリボイシーズチャンネルから、水曜日ですね。
水曜日はAIインターン生みどりちゃんの配信になります。
SNS配信プロジェクト特集というタイトルでお話しされています。
続きまして18日、こちらまた温泉日誌メタグリボイシーズチャンネル、
木曜日は川上牧長さんのファーマーズボイシーズ牛108回目です。
メタグリ研究所の活動を農家目線でお届けする配信。
今回のテーマは農業のAI活用は進んでいるというテーマでお話しされています。
健康効果の探求
ありがとうございます。
続きまして毎日原子炎ニュース技能チャンネル、
こちらニュースががんばれデジタルキッズ、スマート農業に挑戦。
島根のJAが講座というニュースになっています。
続きましてインターン生の一言、小林さんです。
今日はいっぱい本を読んだ1日でしたとしてご報告いただいています。
ありがとうございます。
続きまして19日、こちら雑談チャンネルから農場人さんからですね、
オンチェーン思考で物事を捉えることが当たり前になる時代はいつ来るかというXのポストを共有いただいています。
続きまして毎日原子炎ニュース技能チャンネル、今回のこの日のニュースは、
AIヒューマノイド初披露。
ナモン国際物流総合展2025に出展。
国密度、公密度補完。
拘束仕分けで日本市場を加速というニュースになっています。
続きましてニュースチャンネルから農場人さんから、
ゲーミーズ株式会社ピクセラの新WEB3プロジェクト、
ウェルスバースと提携というニュース。
それと福島発、ラインガ農業の相談役に、
畑も農産物も画像認識で質問ができる、
AIパートナー一服がリニューアルというニュース、
共有いただいています。ありがとうございます。
続きましてインターン生の一言小林さんですね。
今日から学校再開ですという一言いただいています。
続きまして総合案内チャンネルから、
ラプンツェルじゃない、ラプフェルさん。
ようこそいらっしゃいました。ありがとうございます。
4000日メタグリボイスチャンネル、金曜日ですね。
金曜日は農場人さんの配信になります。
農業やハッカソンの成果報告会を実施しました。
研究費や助成金活用でのAIを農業界に実装すべく、
新たなスタートを予定しています。
今回もメタとグリが厚く紹介してくれましたと、
いただいています。厚く、厚くの漢字ってこういう意味?
気になる方見てみてください。
毎日厳選ニュース議論チャンネルからです。
国産ジビエット日本ワインテロワールで
消費拡大を狙う環境が味に直結、売りにというニュースになっています。
続きましてニュースチャンネルから、農場人さんから、
大玉トマトがLED植物工場で育つ地帯へという形で
今日いただいています。ありがとうございます。
以上ですね。今週は先週ですが、以上となります。
本日も最後までお聞きいただきありがとうございました。
あなたと一緒に新しい農業の世界を創造する旅を続けていけることに感謝しています。
次回もお楽しみに。みんなみかん食べてね。牛乳飲んでね。バイバイ。
