38【番組名がコンセプトに化けた瞬間】PODCAST EXPO 2026出展会議

PODCAST EXPO 2026への出展決定とメニュー開発会議の始まり

こんにちは、まかないラジオへようこそ。このポッドキャストは、東京押上げにあるレストラン呼吸のオーナーシェフキヨフジと、オンライン料理教室シェフレピノ山本が、料理の世界で日々感じた気づきや発見を、まかないを囲むように緩く語り合う番組です。

はい、じゃあ、よろしくお願いします。

はい、よろしくお願いします。

お願いします。

ちょっと今日はですね、簡単な告知ではないけど、よかったら来てねえぐらいの感じで、5月の9日と10日にPODCAST Weekend、PODCAST EXPOって書いてるね、2026が開催されるんですけれども、そこで5月の10日なんですけれども、我々も出展することになりました。

はい。

なので、ちょっとそのお話ができたらいいのかなという風に思っております。よろしくお願いします。

お願いします。

初めてですね、リアルイベントというか。

はい、なんかポッドキャスターらしいことが初めてできるんじゃないですか。

ね、そんな感じですよね。

うんうん、楽しみ。

いやあ、なかなかちょっといつもギリギリなお知らせになってしまって。

はい。

ちょっとあれなんですけれども、ちょっとPODCAST Weekendの簡単な説明をすると、一応なんかPODCASTの未来を体感する2日間、国内音声コンテンツの採点、その決定版っていう風に紹介されてるんですけれども、繰り返しになるんですけれども、5月9日と10日の2日間に分けて、池尻ですね、東京の渋谷から近く、

池尻大橋にあるホームワークビレッジっていう施設、学校リノベーションしたような施設があるんですけれども、そこを丸々使って、PODCASTのその採点が開かれるというような形になっております。

結構ね、何か内容、僕もちゃんとイメージが湧いてなかったんですよね。なんでこの収録前に何かいくつか見てたんですけれども、結構何かそのポッドキャスターたちが出店みたいな感じで、いろいろステッカーを売ったりとか、ちょっとその限定販売のグッズみたいなのを売るっていうところで、そのポッドキャスターと普段リスナーとして聞いている方々の交流できる場っていうところがメインなのかなっていう風に、

思ってたんですけれども、何か蓋を開けてみるとというか、蓋を開けなくてもそんくらい知っとけよって話なんですけれども、結構何か有名なというか人気のポッドキャスターとかがコラボで公開収録をしたりであったりとか、あとポッドキャストについてみたいな、何かエキシビションみたいなのがちょうど多分おそらくなんですけれども、これはっきりしたこと言えないですけれども、体育館があるんですよね、ホームワークビレッジに。

何かその中で時間区切りで登壇というかトークセッションみたいなとか、何かそういうのをやるのかな、どうなのかなっていう風に思ってるんですけれども、何かそういうエキシビションみたいなの。エキシビションっていうのはセッションって書いてあるのかな。

タイムテーブルがあるな。タイムテーブルがあって、そこで何かいろいろと、小倉ひらくさんとか出るんですね。

5月9日の朝10時半からとか、あとそうですね、クラシコム。クラシコムの温度メディアとポッドキャストみたいな、ちょっとビジネスっぽいというか、みたいなのがあったりとか、何かいろいろ面白そうな、何か見てみたいなって思うようなイベントがいくつか用意されてるような感じですね。

そこで普通はブースを出して、僕たちも同じようにステッカーを打ったりとか、ちょっと何をやるかもまだ決まってないんですけれども、ステッカーかなみたいな話はさっき聞きようとしてたんですけれども、出したりとかしてっていうことが基本みたいな感じなんですけれども、

僕たちね、この陰キャ2人がポッドキャストのブース出して、何かこんにちはみたいなやってるのがあまりにも想像できなくてですね、っていうのを考えてたらありがたいことに、ポッドキャストのこのウィーケンドの中で唯一かな、シェアキッチンを借りて、キッチンブース出展ができることになりまして。

ありがたいですね。5月10日なんですけれども、なので僕たちの料理もちょっと提供することになっております。

ちょっと今日は、とはいえまだ何を作るかみたいなのは、ふわっとしか決まってないっていうのがあるので、そこの公開打ち合わせをできればなというようなことを考えております。

「まかない」というコンセプトによるメニュー決定の加速

はい。なんかね、結構一言ラジオさんとかも出るらしいですよ。前、はっとりさんの。

楽しみですね。

そう、なんか2日間出るらしい。

すごい。

そう。わざわざ北海道からまたはっとりさんが来るみたいですね。

すごいですね。はっとりさんは全国飛び回って、いつどこにいるのかよく分かんない感じの人になってますけど。

本当に本当に。

一応多分、まかないラジオとしてどこかに出展するっていうのは、これで始め、最後になるのかな。最初で最後なのかなというふうに思ってます。

それは前々回か前回ぐらいにちょっと説明させていただいた通り、ちょっと名前かぶりで、すでにまかないラジオって名前でやっている方がいらっしゃったので。

時間軸的に、これはもう急にまかないラジオじゃなく、こっちでっていうのが難しいので、ここら辺をちょっと前後に、まかないラジオっていう名前はもうやめにして、

で、食べごろラジオにちょっと改名する予定なので、本当にまかないラジオとしては最初で最後のね。

なのでステッカーも多分今回限りみたいな感じ。

幻のステッカーになりますんで。

幻のまかないラジオ出展っていうことになるのかなと思っております。

ちょっとね、じゃあ早速どうしましょうかね。

来週なんですけどね、どうしましょうかねっていうことを今から本格的に、ようやく本格的に考え始めましょうということで。

そうですね。

やりたいなって思っているのは、ナポリタンはね、まかないラジオのロゴがある。

ロゴなんでね。

ただナポリタンはちょっとオペレーション的には結構きついのかなって思ってて、結構人も来るみたいだし。

だから限定何食みたいな感じでやるほうがいいのかなって。

そうですね、茹で置きの面で合わせるだけみたいな感じとはいえ、その場で鍋振ってみたいなことになるので、

多分本当にずっとそれをやってると結構ね、バタバタしちゃうので。

そうですね。

ちょっと限定かな、かなっていうふうに思って。

けどね、僕実は淡路市までね、淡路市まで行ったときに、

天和パークの中の洋食レストランみたいな、フードコートにちょっと上位互換みたいな、フードコートみたいなところで料理長をやってたとき。

料理長で何店舗か見てたときに、やってたときにナポリタンがバカ売れるんですよ。

マジですごい。

へー。

マジですごいので、結構ナポリタンってみんな好きなんだなっていうようなのがあるんで。

結構。

確かにね。

うん。

麺好きですもんね、みんな。

そうそう、けどね、ボロネーゼとか。

うんうん。

ボロネーゼがあってもナポリタンが出てた?

ナポリタン圧倒、圧倒。

へー。

1日300食とか出てたもん、ナポリタンだけで。

へー。

やばかった。

だいたい半分ぐらい、ボロネーゼが150だったらナポリタンが300いく。

へー。

不思議、ボロネーゼの方が出そう。

出そうですよね、僕たちの感覚的には。

僕たちの感覚的には。

へー。

ナポリタン圧倒人気ということで、カレーよりも人気でした。

あ、そうですか。

普通に300食とか出てたけど、ナポリタンの方が。

まあそしたらね、今回もナポリタンはロゴだということもありますし。

みんな大好きですし。

まあ僕もね、以前シェフレピさんでナポリタンのレッスンやらせていただいたのでね。

そのレシピもあるので、できたらいいですね。

なんかこうシェフレピの会員になってくれてる方からすると、

ちょっと答え合わせができるじゃないけどみたいな感じにできたらなって思ってるんで。

基本的にはシェフレピにあるめちゃめちゃ器用がいろんなところに食べに行って、

これがナポリタンのイデアだっていう。

食べに行って研究してやつを出させていただいたんで、

それベースにやっていけたらいいですね。

で、あとはこれも僕の淡路市場の時に人気だったんですけど、

ポテトと唐揚げセットもよく出たんですよ。

その辺もちょっとお軽い軽食っぽいのも持ちながら食べれるみたいなのもあったらいいなっていうふうに思ってます。

で、その辺りなのかなと思いつつ、

あとね、ドリンクをなんかやりたいなって思って。

やりましょう。

元々学校の中でなので、自動販売機とか確かなかったんですよね。

なるほどね。

そう。なので、なんか喉を潤す系はあった方がいいなと思っておりました。

お茶がね、うちにはいっぱいあるので、そういうのをちょっとベースにしたものでも作れますし、

それこそね、なんか時期的にもちょっとこう少し温かくなってくるのかな。

なんかこう涼やかな感じのものでも良さげだし、炭酸あったりジンジャーエールとかそういうのも作れますしね。

ドリンクもいろいろできそうですしね。

メニュー、料理、料理どうするかですね。

ナポリタン、フライドポテト、カレー、唐揚げなどなどなどをベースにちょっとこう、

今まだね、なんとなくまとまりがない感じなんで、少しこうちょっとしたコンセプトみたいなのがあると、

これが出店っぽくというかね、ブースっぽくなりそう気がしますね。

確かに確かに。

どういうのがいいかな。なんかこうちょっと、ナポリタンはあのまま出すのがいいよね、前提として。

そうですね、ナポリタンはあのままで、ロゴだってこともあるのでナポリタンを動かさないとなると、

なんとなくそこに合わせていけると全体の雰囲気は合いそうな気がしますよね。

そうだね。

まあ唐揚げ。

カレーがちょっと飛びすぎてるのかな。

唐揚げとポテトとかナポリタンとか家庭の中のよく出てくるものというかみたいなイメージで言うと、

俺の中ではそれをワンランク上げたような作り方をしたものを提供するという意味ではない。

ていうか今普通に思ったんですけど、今まとまりないじゃないですか。

まかないって言っちゃえばもう全部終了じゃないですか。

確かに。

あれはまかないラジオな。

我々まかないラジオですから。

確かに。

今もう発達しました、僕。

はい、ありがとうございます。

天才だわ。

もうこの一言で何やっても良くなりましたよ。

確かに。

どんな味でも何やっても良くなりました。

唐揚げもポテトフライも全部まかないで作るもんね。

ナポリタンも。

カレーも。

カレーもどんな形のカレーにしても良いんですよ。まかないなんで。

確かに。

すげー。

まかないってすげーな。

もう使えなくなるのがすごく寂しくなるな。

すごい寂しいんだけど。

寂しくなるけど、すごいもう大丈夫だ。話し合いが終了してしまった。

大丈夫だ。全部まとまった。

はい。

確かにね。

なるほどね。OKですOKです。

具体的なメニューの決定とドリンクのアイデア

そしたらポテトとか唐揚げとかちょっと何でもやれるっていうことで、

少し味とかで変化つけれたら良いですよね。

ポテトとかもシャカシャカポテトみたいにしちゃっても良いですもんね。

そうだね。

スパイス使ったりとか。

お茶とか振っても結構美味しいんですよね。

海苔塩のポテチみたいな感じになるんで。

良いね良いね。

意外と良いですよ。

そういう系でもできるし。

唐揚げはザ・オードバンが良さそうよね。

ナポリタンと唐揚げとザ・オードバンみたいな感じで。

そうですね。

ポテトはお茶とスパイスとみたいなので、ちょっとこじゃれたというか、

気の利いたようなものがあって、

ドリンク系も気の利いたものを、普段他では飲めないようなものを置いて、

カレーをどうしようかぐらいかな。

カレー何が良いですかね。

なんかドリンクが周りにないとかっていうあれだから、

あんまり辛い系じゃない方が良いのかなっていうのはちょっと思ってて。

そうっすね。しかも立食ですか?

立食とコーティングとかがあるんで、

コーティングにもブースがバーってあるんだけど、

学校の中を本当にある程度形を残したままリノベしてるみたいな感じだから、

その辺に至る所に座る場所があるんよね。

なので立食とはいえ。

場所探して座って、

でもどちらにせよシャバシャバじゃない方が良いですよね。

そうだよね。濃度系の方が良い。

濃度があったり、何ならキーマみたいなのだったり。

前キヨのレッスンでシェフレピでやってくれたキーマカレーあれ美味しいじゃん。

すごいかなり濃度をつけた感じの。

ああいうのも良いね。

確かに確かに。

ああいうのだと持ち運びすごくしやすい。

確かに確かに。

溢れたりする心配ないもんね。

キャッチーな味わいだし。

あれ美味しいもんね。

ああ良いっすね。

あんな感じのキーマ、キーマありっすね。

うんうん。

確かにキーマありかもしんない。

良いっすね。

なんかその辺で良いかもしんない。

はとりさん、北海道のジャガイモ食ってくれないかな。

あのジャガイモが旨すぎてさ。

釣り蔵でやった居酒屋のポテトフライの。

糖度が高すぎて焦げやすいっていう。

あれも良かったっすね。

確かにあのポテトフライ良かったっすよね。

あのポテトフライにちょっとだけ気の利いたスパイス仕様みたいなのがかかってたら最高っすよね。

スパイス何が良いっすかね。

スパイス何が良いかな。

けどお茶良いね。まずお茶良いね。

まずお茶が一つ。

あの最近シェフレピで出した楽居にかけたみたいな。

山椒?青山椒ね。

山椒も良いっすね。

山椒系とかは今の時期とマッチして良いかなっていう。

これからだけどちょっとまだこれからかなみたいな感じだけど。

木の芽は今バンバン内入ってきてるんで。

そういう系良いね。

葉山椒は一応あるかなっていう感じですかね。

普通に花椒とかも美味しいですしね。

良いね良いね。

ちょっと何かしらの山椒系ですね。

お茶パウダーと山椒。

お茶と山椒って合う?

お茶と山椒がセットになっても美味しいです。

なんか美味しそうやんね。青系だったら結構美味しそうだな。

青が2つだったから今。

お茶山椒ってちょっと青。

お茶山椒。

青と赤とか2種で分けちゃっても良いかもしれない。

暗いところとか青赤みたいな。

確かに確かに。

ちょっとピリ辛の方の例えば赤があって。

スッキリした青があってみたいな。

爽やかな青があってみたいな。

ノーマルの塩があってみたいな。

そのくらいでね。

良いじゃないですか。

決まった青。

あれもう決まった。

決まりました。

だらだら話すのに。

メニュー決めは10分そこいらで終わるっていう。

あれ?決まっちゃいましたね。

決まった。けど良いんじゃない?良いね。

なんか丁度良いし。

学校っていうのが良いですよね。

すごく学園祭っぽい感じがあるじゃないですか。

だからよりこういう出店っぽい料理が良いですよね。

多分これを話してる横で池ちゃんさんが

その辺仕込まないといけないのかみたいなのを言いながら

今すごい頷いてますね。

はい。池ちゃんさんよろしくお願いします。

よろしくお願いします。

僕もできることやります。

頑張ります。

1週間前に早くメニュー決めて欲しいって言われてたから。

良いですね。その辺良いな。

あとそのくらいあったらカレーとナポリタンちょっと限定で出して

揚げ物でみたいな感じだと。

オペレーションも割とシンプルにできそうな気もするし。

あとは持ち帰り用のパッケージというか

その辺だけ用意できたら何とかありそうですね。

良いですね。

楽しみですね。なんか急に楽しみになってきた。

実感が湧いてなかったんですよね。

他にも色々あったんで最近。

色んな場所行ったりとかちょっと色々

来月とかも色々行く場所あったりとかして

なんか頭がごちゃごちゃしてたんで。

なんか急にちゃんと決めたらすごい楽しみになってきました。

楽しそう楽しそう。

ドリンクはどうする?

ジンジャーエールまず行って欲しいな。

うん。ジンジャーエールですね。

ジンジャーエールと何飲みたいかな。

カレー。

ジンジャーエールとなんか水出しのお茶とかも欲しいかも。

そうよね。

普通にというか。

水出しのお茶。

美味しいお茶が。

美味しいお茶をそのままでもいいし

美味しいお茶にちょっと香りとかつけてもいいし。

なんか清涼感ある感じの青っぽい煎茶に

ちょっとすだちとか入れちゃってもいいしみたいな感じ。

いいねいいね。

意外と炭酸苦手な人多いなって最近思ってて。

確かに確かに。

ジンジャーエールは炭酸で。

もう一つはもうお茶にして

お茶にしてなんかちょっとこう柑橘

青い柑橘系の香りつけた水出しのお茶かな。

いいっすね。

そんな感じにしようかな。

あったかいのは別にどうだろう。

まだちょっと寒かったりすんのかな。

なんか今日ちょっと寒かったけど。

肌寒い。

でも前のイベントの時みたいに

お湯を沸かせるところがもしあれば

対応はできますもんね。

ホットジンジャーみたいにね。

もしあったかいのが飲みたいって方がいたら対応

火口とかの兼ね合いがあるかもですが

できる範囲でやってみるっていう感じですかね。

おそらくもうあったかくなるんじゃない?

そんな気はしますね。

今が最後らへんの肌寒さな気はするんで。

そうやね。だって今週末土日は28度やって最高気温。

もうだ。もう来る。

あの時期がもう来る。

いやです。

あの時期がやってくる。

無理すぎる。

ですね。

いいっすね。

コーラとかやったことある?コーラ。

ありますよ。

そうなんだ。

やりましょうか。

クラフトコーラ飲みたい。

なんか唐揚げとポテトフライ片手にコーラ。

ジンジャーエールよりコーラの方がいいんじゃないですか。

なんだったら。確かに。

コーラにしましょう。

コーラの方がいいっすね。

コーラの方がしっくりくる。

でもクラフトコーラにもたぶんちょっと生姜とか入るんで。

スパイスジンジャー的なノリでちょっとコーラに寄せていく感じにしましょう。

最近伊藤くんが夜間の試作でキクイモコークハイみたいなの作ってましたよ。

キクイモの皮をベースに。

お酒ちょっといきたいなって思ってて。

コークハイ。クラフトコーラとクラフトコークハイ。

最高です。

クラフトコークハイって聞いたことないよね。

イベント出展への意気込みとボランティア募集

意外とないですね。

意外とないよね。

意外とない。

いけますね。

どっちも割れるっすもんね。

別にお茶割りも作れるし。

確かに確かに。

クラフトコーラ水出しでお酒。

お酒はそれでハイハイでいくという感じ。

いいね。

ビールはクラフトビールのお店があったりとかもするんで。

コーヒーは確かカフェがあったと思うんで。

あえてうちがやることもないけど、

多分どこも行列みたいな感じになるから。

おそらくあれだと思うけど。

やっててもあれかもしれないけど。

その辺のコーヒーとかだったらおいしいのとか池ちゃんさんに言ってもらって。

さすがにけどきついから。

水出しとかにしておかないと。

けどその辺を主軸に後は固めていきましょう。

ありがとうございます。

だいぶいいですね。

それでいきましょう。

できました。

結構おいしいものばかりになるんじゃないかなと思うので。

ぜひ聞いてくれてる方も来てくれたら嬉しいです。

おそらくブースにも立っておかないといけないらしいんで。

キヨと池ちゃんさんがシェアキッチンの方に行って。

僕がブースのところでシェアキッチンやってますよみたいなのを一人しょんぼりとやってるという感じになると思うので。

もしボランティアで手伝いたいよみたいな人いたらお声掛けください。

ぜひお願いします。

多分3人足りない気がするよね。

足りないんじゃないでしょうか。

そんな気はしてる。

キッチン2人とブース1人とあと1人は欲しいよね。

予備人員で。

買い物追加でとかもそうだし。

両方ちょっと離れてると思うからシェアキッチンとブースは。

あと1人は少なくても。

ということででは募集をこのポッドキャストで。

もう来週なのに。

唐突に募集をかけましたので。

もしよかったらDMとかでご連絡いただけると大変嬉しいです。

すいません今回はみんな趣味みたいな感じでやってるので。

すいませんお給金は出ませんボランティアです。

本当はボランティアです。

楽しいはずです。

楽しいはずですということだけは。

美味しいものは食べれます。

そうですね確かに。

クラフトコーラとか飲めます。

すいませんちょっと割り切ります。

そんな感じでぜひもし手伝ってくれる方いたら嬉しいです。

山口県阿武町でのイベント出展と食の魅力

そんな感じで早いな。いつもより早いですね。

30分しか喋ってないですよ。

まさかの巻かないということで全部がきれいにまとまってしまったので。

そうね。

何かあります最近。

人話題ぐらい。

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