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マヂカル.fmは関西人のプロダクトマネージャー・ミテルダと関西人のソフトウェアエンジニア・noobァミュンが週にで配信する雑談ポッドキャストです。お願いします。
お願いします。
麻布台ヒルズのクロワッサン
今日のテーマは、クロワッサンを知る頃、後編。
後編。
前回から、日比谷、丸の内、麻布台のクロワッサン9個を食べる企画をやっておりまして、
今回はその後半です。
多分麻布台のクロワッサンを食べてランキングをつけたりする回になるはずです。
もし全編聞いてないよという人は、多分前回丸の内と日比谷の話をしてるはずなので、そちらからお楽しみください。
お願いします。
残るは麻布台の3人集。
麻布台なんて普段行かんから、私もほんとに2年ぶりぐらいにあの麻布台ヒルズ行きました。
店があんねん。麻布台ヒルズ難しいんだよな。
そう、なんかエリアが3つぐらいあって、どこに入ってるかわかんないし、なんか地下に潜んでる場合もあるから難しい。
まずは麻布台ヒルズからちょっと歩いた、10分も歩かないぐらい?7分ぐらいかな?のところにある。
呼び方一番難しいやつね。
メゾンランドメンヌ。
もう読めるな。メゾンランドメンヌのクロワッサンです。
で、ここも2つありますと。
で、1つが、こっちもね、バターの違いなんですけど、日本バターっていう日本のバターを使ったクロワッサンと、フランスのバターを使ったクロワッサンです。
これもね、結構価格差があります。
いや、そうですね。なんか詳細忘れたけど、だいぶ違ってびっくりしました。倍ぐらい違いましたよね。
で、見た目も結構違いますね。
なんかフランスクロワッサンの方が見たことある形な気がする。
確かに、ザ・クロワッサンですね。
日本のクロワッサン、なんかコンビニとかに売ってるクロワッサンみたいな形してる。
確かに、このなんだろう。
前に、前に巻いてくる感じ。
前に巻いてくる。アニマルハマルちゃん。
確かにその巻き終わりが見えるか見えないかか。
フランスクロワッサン、フランスバターは巻き終わりが見えなくて、日本バターの方は巻き終わりが見える形になってて、なんか区別つくようになってます。
こっちのフランスのやつはバターで、特徴は12層の折りたたみ生地のクロワッサンっていう風に書かれてますね。
で、日本のやつは、なんか明らかに見た目は違うんですけど、国産のバターを使ったクロワッサンだけど、このフランスのやつと同じ工程で作ってますって書いてますね。
味違ったら面白いですね。
じゃあ、理論上そんな違わないはず?
うん、バターだけ違うって感じですね。
どっちから行きますか?
ジャパニーズ。
ジャパニーズの方がいいんじゃないですか?
じゃあ、日本バターから行きます。
さて、断面が見えましたけど、でかっ!
日本とフランスのバター
でかっ!穴でかいね。
確かに中央にめっちゃでかい穴が開いてる。
ほんまや。これが12層あるの?
うん。なんかめっちゃいい匂いするな。
なんか今までで一番でかいぐらいの穴ですね。
さて、今からメゾンラドゥ…メゾンランドゥメンドの日本の方のバターの方から食べます。
それでは。
いただきます。
重くね?
確かに重いね。
重くね?4分の1なのに。
うまいっすね。
うまい。
これ、なんか日本バター結構十分に濃厚というか濃くないですか?
フランスが怖いんだけど。
味はこれが一番好きかも。
なんか結構…確かにちょっとバターの味忘れたな。
なんか結構小麦の甘みがずっとしてるみたいな、なんか明るい味のクロワッサンですね。
結構、なんか多分生地は薄めな気がする。
割とカシャカシャはしてないけど、薄めな軽い食感な気がしました。
これ今までの積み重ねな気もするんですけど、
これのバターちょっときついかもしれない。
あ、そうなんだ。
結構4分の1でも食べてて、最後の方は打って。
そう?でもなんかね、確かに重さ測ったらよかったですね。
重いから、なんか結構中がぎっしりなのかも、これは。
そうか、生地がぎっしりなのかな。12層って書いてたしね。
その分バターも。
じゃあ、メゾンランドゥメンヌフランスバターいきますか。
いきましょう。
綺麗な形を。12層、本当に層の重なりを感じますね。
外からでもすごい綺麗になってる。
断面は?
そんな変わんないかも。
でもなんか、日本バターほど大きくはないかな。
フランスバターの方が、なんだろう、規則性がある大きさ。
だいたいなんか大きさが同じというか。
中くらいの大きさの穴がたくさんいるって感じ。
バターで変わんのかな。
でもね、だいぶ切りやすかったです。こっちの方が。
潰れ、全然潰れなくて、しっかりとしていた。
バターの差なのか。
でもね、工程は一緒って書いてたから、
違うんだとすると、それかなっていう気がするけど。
ちょっとこのフランスバターのやつもでかいので、
ちょっと別の皿で切ります。
はい。
それ、今のなんか全然潰れなかったけど、それスキルですか?
すごい。
めちゃくちゃ綺麗。めちゃくちゃ綺麗だな。
潰れてない。
なんか持った重さも日本の方が重かった気がするな。
確かに。
じゃあ、フランスバター。
めちゃめちゃ綺麗だな。
見た目めちゃ褒めてる。
切り方?
切り方もそうだし、なんか見た目の美しさが一番かもしれない。
あ、そう?
そんなちゃんと見てなかったな、見た目。
いただきます。
でもなんかこんなに層になってすごいな。
純味噌だよ。
すごいね。
だいぶ違いますね。
どうですか?
なんだろう、フランスバターの方が上品かも。
そう。
あんまバター感ない。
なんか自分ここのパン屋の生地めっちゃ好きだなと思いました。
確かにさっき日本バターの時に、ちょっとバター重いっていうかきついなっていう話して、
フランスバター怖いって言ったんですけど、
全然フランスバターの方が食べられるというか、
あっさりめ。
あんまりバターの存在感少なめだった気がする。
生地サクサクで、これうまいっすね。
確かになんか多重な重なりは感じましたね。
美味しい。
うん、美味しい、綺麗。
なんだろう、誰にでもおすすめできる。
なんかさっきのビロンと結構似てないですか?
そう、ビロンとこのメゾンランドゥメンヌのフランスバターは、
なんかいつでも誰にでもおすすめできるって感じがします。
確かに。
クロワッサンの美味しい店教えてって言われたら。
うん、なんかここおすすめとけば間違いないなって。
優等生フランスバター。
うん、優等生ですね。
いや、これうまいな。
美味しい?
うん。
じゃあ最後か。
最後は?
コム東京の成功物語
コム東京。
こっちはザブダイヒルズのやつですね。
ちょっとね、残念ながらその行ったタイミングでクロワッサンがなかったんで。
そう、クロワッサンの入れ物だけ空っぽになってました。
奥で作ってた。巻いてた。
なので、クロワッサンと同じ生地を使っている可能性が高いパンをショコラを買ってきました。
うん、しっかり巻かれてますね。
めっちゃしっかり焼かれてるな。
上が焦げ焦げ。写真撮ろう。
じゃあ行きますか、最後。
はい。
もういつの間にかこんなに食べたの。もう8個食べた。
バリバリ?
断面?
普段食べますか?パンはショコラ?
うん、普通に好きです。
断面の評価が難しい。
ちょっと難しい。
チョコは2個入ってます、チョコ。
上のバリバリさがすごかった、切ってるとき。
確かに。
これってクロワッサンはどうなんだろうね。
違うのかな?
違うかもしれません。
普通こんな感じですか?チョコが。
うん、中に入ってる。
普段食べないですか?
食べないです。
あ、そうなんだ。美味しい。
意識して買ったの、人生で初めてかもしれない。
マジ?
なんならクロワッサンとパンをショコラ買っちゃうもんな。
それ、パンをショコラでいいなってならない?
ならない。
パンショコラはチョコレートを楽しむものなんで。
そうなんだ。
クロワッサンはたとえば入れ物ってこと?
そう、やっぱりチョコの味が勝っちゃうんですよね、パンより。
パンそのものの美味しさはやっぱクロワッサンで楽しみたい。
だからこれもチョコ入ってないところをちょっと食べたほうがいいか。
確かに。
切りますね。
ありがとうございます。
確かに結構腹パンになってきたから、それぐらいちょうどいいです。
はい、ありがとうございます。
おお。
いただきます。
でも結構バターの色だ。
バターも染みてます。
これ普通のクロワッサンとパンをショコラ用のクロワッサンで味変えてんすかね?
なんかあんま味ない気がする。
ここのクロワッサン食べたかったな。
タイミングが難しいですね。
けどね、往復したけど行きも帰りもなかった。
すごい、もう食べちゃった。
これも結構評価不能っていう感じがしますね。
なんでここのクロワッサン食べたかったなって言ったかで言うと、
今日いろいろ食べて思ったんですけど、
自分たぶん巻かれてる生地がちょっと分厚めのほうが好きなんですよ。
あんま薄いのがいっぱいより、
なんか1枚の存在感が結構あるほうが好きな気がしたんで、
ここの今のパンをショコラあるよりな分厚さだった気がするから、
このクロワッサン結構好きだった可能性があります。
もうパンをショコラから分析できる。
全く違う作り方してる可能性あるから。
クロワッサンは箇所箇所系かもしれない。
コムンはね、なんかちょっと特殊な経歴というかあれなんですよね。
ああ、そうだ。調べたんだよ。
そう、高崎のパン屋さんで生まれた大沢さんっていう人がオーナーなんですけど、
なんか最初駐車場に建てたプレハブ小屋で自分のパン屋さんを始めるんですが、
その後、2019年にそのパンの世界大会で日本代表として、
日本人初の総合優勝、世界一の賞を獲得するっていうサクセスストーリー。
で、もともと高崎でやってたけど、2020年から世田谷に最初の店舗オープンして、
今は麻布大ヒルズにもある。
麻布大ヒルズでパン屋やってて、かなりすごいですね。
もともとなんだっけ、奥沢、なんだっけ、世田谷の…
なんか読めない。
悪品物みたいなやつか。
急にシナニホトケ。
そこに一回激レアさんで紹介されてたんですよね。
東京にできるよっていうタイミングだったんで、オープンしてすぐ行きましたね。
美味しかった。
で、最近麻布大ヒルズにできたんで、だいぶ行きやすくなった。
できたのは最近なんですね。
クホンブツって読むらしいです。
他のパンも美味しいんで、皆さん是非行ってみてください。
めっちゃ種類あった。
ソウザイパンも美味しそうでした。
東京大井町仙沿いらしいクホンブツ。
初めて知ったんですけど、
コモン…コモンじゃないわ。
コムンのサイトに、
パン屋さんって結構メニューをちゃんと1個ずつ載せてくれてるんですけど、
そのメニューのカテゴリーがあって、
そのシンプルブレッド、セイボリーブレッドとスイートブレッドがあって、
これはどれに入ってると思いますか?
一般にはシンプルじゃないか。
そうと思ったら、スイートに入ってました。
そうなんだ。
パイ系のやつはお菓子ゾーンに入っちゃった。
なるほどね。
写真もね。
写真全部同じかと思ったら違うんだこれ。
違う違う。
シンプルブレッドは、カンパーニュとかそういうやつがある。
フランスパンみたいなやつとか。
そう、このイメージでした。
ハード系というか。
でもめっちゃハードじゃない。
ミーハーナパンみたいなのもいっぱい置いてありましたよね。
クロックムッシュみたいなやつとか。
食べたかったな。またリベンジしよう。
ふぅ。
まず結構ふうですね。
めっちゃお腹いっぱい。
食べてなかったのに。
急に?
急にお腹いっぱい。
結局何個食べたんだ?
ここの図じゃないですか?
クロワッサンの評価と発表
ここの図4分の1とか、まあいう点2と4分の1個ぐらいなのか。
確かめっちゃ眠らってきた気がする。
ここはランキングつけないといけないよ。
でもちょっとスコアリングしたんで。
私ベスト4ぐらいまでは決めたんですけど、残りはそんな。
トップ3とかでいいんじゃないですか?
めっちゃ迷ったんでトップ4がいい。
みちるださんはトップ4でマグパさんは3でもいいよ。
今今回のクロワッサンでそれぞれ星3つまでをつけたんですけど、
私が星3つつけたのはちょうど3個だったんで。
下から発表したいですよね。
そうですね。
じゃあみちるださんの4番から発表してもらおうかな。
ちょっと待って。
ちゃんと互いに互いの評価が見れないようなビューで作ったんで。
でもそうか。自分も3をつけたのが4個ですね。
私の4位は、
エシレの遊園バターです。
なるほど。
美味しいは美味しかったんで。
バターすごいけど。
そして星3つつけました。
感想はね喋った通りで、
めちゃくちゃバターだけど小麦も負けていないので、
ちゃんとクロワッサンの味がします。
美味しいです。
ただ普通のお腹の時には4分の1で満足できるので、
本当にすごいクロワッサン食べたいって時に買いましょう。
というのが私の4位です。
おすすめのクロワッサン
エシレのクロワッサンはどちらも同じ値段で605円です。
貴族のクロワッサン。
高いね。
2つくらい買えますよね。
3つ買える店もあるよね。
ドンクのミニクロ何個買えんねんって。
ドンクのミニクロ頼みすぎてもそんな値段なのって思うから毎回。
ランチ食べれますね。
確かに。
定食食べれる。
今回一番高い?
あいつもじゃない。
今いくらって言いました?
605円。
2位ですね。
あ、そうですね。もう一個高いやつありますよね。
第3位。
第3位は?
第3位は、
メゾンランドメンヌのフランスバターです。
これね、めっちゃ3位か2位か超迷ったんですけど、
3位にしました。
なんかね、美味しいですこれは。
迷った理由は?
迷った理由は、
なんで3位になったんですか?
でも味の好みですかね。
メゾンランドメンヌのフランスバターのやつは、
最初すごい焼いてる部分の香ばしさが来て、
その後小麦のコクとバターの香りがすごいして美味しいんですけど、
自分多分もうちょい小麦の部分の甘みが引き立ってる味の方が好きなんですよね。
で、多分この甘みの部分の話で言うと、
メゾンランドメンヌの日本バターの方が味的には多分好きなんですよ。
でもちょっとバターすぎるんで、一旦落としちゃったんですけど。
はい、なのでちょっともうちょい甘みがある方が好きなので、
美味しいが3位にしました。
でも本当に全員におすすめできる美味しさです。
お値段は、税込み610円です。
すごい。
高ぇー。
うばさんの3位は?
私の3位は、ビロンです。
これ、優等生ですね。
美味しいよね。
とにかくでかいんだけどふんわりしてて、
見た目ほどお腹にいっぱいにならないっていうのと、
生地とバター、小麦の感じがちょうどいいので、
平均点が高いクロワッサンっていう感じなんで3位です。
これはもうちょい、
500円ぐらいじゃなかった?
安くて、税込み561円ですね。
高いね。
はい、3位はビロンです。
高いなぁ。
インフレが。
みちるだにぃは?
私がさっき、メゾンランドメンヌとめっちゃ迷った2位は、
ビロンのクロワッサンです。
そうですね、美味しいビロンも全員におすすめできます。
ビロンはさっき言ってた小麦の甘みがちゃんと最後にしたので、
その差分で2位になりました。
1位じゃない理由としては、
自分なんかさっきも言ったかもしれないですけど、
食感が結構軽めなんですよね。
自分はもちろん多分生地が分厚めで、
しっかり生地があるなって思える方が好きなんで、
特にその内側の白い柔らかい部分の生地の食感がもうちょいある方が好きなので、
2位にしました。
個人的な最高のクロワッサン
ですが美味しいです。
ですが美味しいです。何のフォロー?
とても美味しい。
迷ったらビロンに行ってくださいって言います。
確かにね。わりと、そんなにないのか、渋谷と丸の内にも。
そうね、渋谷と丸の内にありますね。
行きやすい。
丸の内も中で食べれるとかありますか?
朝ごはんで山ほどパン出てくる朝ごはんがあるんで、
気になる人は行ってほしいです。
丸の内に絶対に一人では食べれない量が出てくる。
丸の内店の罠としては、テイクアウトの時は現金しか使えないっていう。
マジで?丸の内で?
罠があるんで、ちょっと注意してください。
確かにね。
3位は?
メゾンランドメイドのフランスバターです。
大体一緒やな、ここまで。
これはね、日本バターと違ってすごい上品なバターで、
これなんだろう、めっちゃバターバターしてるって言われたらそうじゃないんだけど、
これもうまい、バランスいいクロワッサンだなっていう感じで、
私は2位にしました。
完全にこの2位3位は好みの問題っていう感じがしますね。
どっちも美味しい。
別に他のやつが美味しくないって言ってるわけじゃないんですけど。
ただどれが好きかっていう話。
誰が食べても美味しいクロワッサンですねってなります。
1位?
私の1位は、ジャンフランソアのクロワッサンです。
変な形のやつ。
ダークホースですね。
細長クロワッサン。
ジャンフランソアのやつは1位なんですけど、
自分が追い求めてる最高のクロワッサンではないが、
でも今日食べた中と一番近いって感じでした。
クロワッサンが今日食べた中では最も小麦の甘みみたいなものと、
あとその生地に1枚1枚がしっかり存在感があって、
噛みごたえもあって美味しいっていうのを満たしておりましたので、
これが1位です。
もっとのところで言うと、やっぱりもうちょい大きくしてほしい。
一口でいっぱい味わいたいんですけど、
細長いことによってやっぱり小さいので、
サイズが普通の形で大きかったらもうこれが一番好きってなってたと思います。
よかった。
今日ループチメックミイクついでに見つけたから買ったやつなんで、
しかもなんかすごい変な形してたから。
よかったです。
あざまーす。
うぱさんの1位は?
1位なんだと思います。
1個目のやつとかですか?
何ですか?
ループチメック?
あ、じゃないです。
私の1位は、
エシレ遊園バター。
マジで?
もう。
そうか、ちょっと外してたんですよ、うぱさんの中から。
なるほど。
なんだろう、これだけしか食べられないよって言われたら、
じゃあもうこのクロワッサンってなるな。
最後に1個クロワッサンだけ食べて死ぬってなったら、
いやもうこれだってなりますね。
あの時の感動をもう一度。
いろんなパンを買った時に、これ別に食べたくないんですよ。
なぜならこれ1個でもう充足するから、
他のも食べたいってなるんですけど、
エシレの遊園バターのクロワッサンが食べたいって時に食べたい。
そうですね、なんか結構別の食べ物でしたね、こいつだけ。
こいつだけなんか、
すごい記憶にこびりつく暴力的なバター体験なんで、
なんかもう、
多分今後なんか、
うわ、あれ食べたいってなる時が来るとしたらこいつかなっていう。
確かに、家系ラーメンみたいなもの。
そうそうそう。
これを一位にしました。
確かに。
食べたことない人には一度は食べていただきたいかもしれない。
寝た。
みちゃさん最近好きなその、一度は食べていただきたいシリーズね。
でもね、やっぱり一人で1個買うとちょっと、
そうですね。
胃もたれしちゃうとかあるから、
やっぱり4人ぐらいで1個分けるのが一番いいかも。
このサイズとちょっとミニの間の中間のサイズが欲しいな。
これはすごい美味しかったです。
だって今エシレのサイト見てるんですけど、
エシレが原材料の50%、
ジュワッとバターの舌たる究極のクロワッサン。
本当になんかもう、ギトギトというより舌がベタベタになってたんで、
ベタベタ?
だいぶ、なんか、罪深い食べ物ではありますね。
ギルティですね。
なんかもうほぼね、バター食ったりはしない。
その分の美味さはあります。
エシレでしか食べられない味ですね、これは。
確かに。
なんで、多分ビロンも同じバター使ってるんですけど、
同じバターとかいう問題じゃなくて、量の問題で。
50%使ってるやつにはね。
本当に。
かなり攻めてますよね。
多分このバターから始まってますよね、全ての。
とりあえずバター半分使ったクロワッサン作ろうっていう企画から、
それに合う小麦糖レシピが考案されていっている気がします。
確かに。バター屋だから。
このマーケティングメッセージを決めてから商品を作っていくっていう、
あるべき姿な気がする。
無塩は後からできたのかな?
ちょっとやりすぎ。
お客さんからもっと薄くなってもいいかもみたいな。
でも無塩も50%使ってるっていうのは同じですね。
名前がクロワッサンエシレ50%ブールっていう名前なので。
うまいですね。でももうこれ1個だけでいいですね。
そうですね。
ちなみにエシレの店舗ではクロワッサンはお一人様6個までという制限があるようです。
なんで今回エシレはちょっと時間を早めに買いに行ったんですけど、
ネットの情報によるとこのクロワッサン売り切れる場合もあるっていう風に書いたんで、
めっちゃタイミングが悪いと11時には売り切れてるまで書いたんで、
回転1時間かな。
なんで早めに買いに行ったんですけど、美味しかったです。
もし通りがかって残ってたら買ってみてください。
いっぱい買わないことをお勧めします。
本当に1個で。他のパンとかも買わないか、火を分けて食べるのがお勧めですね。
でも本当に4分の1でかなり満足したね。
これエシレで私アイスも買ったんですよ。
そうなんよ。
で、バター味なんですよ。そっちはめっちゃすっきりしてた。バター味なのに。
そうなんだ。
このクロワッサンはマジでやりすぎなんだけど、美味いですね。
でもエシレってすごいですね。バターでこんなにも売れていて。
ブランティングがうまいんじゃないですかね。
フランスのエシレ村だけでしか取れないバター。
確か最初はバターしかなかったエシレバターで、それが食べられる店めっちゃいいみたいな感じだったのに。
こんなパンとお菓子と。
そう、フィナンシアもね、めっちゃ山盛りにされてた。
そういうの有名ですよね。なんかクッキーかフィナンシアみたいな。
お土産でもあったことある。すげーな。
行列もできてたんで。
なんかすごい21世紀のビジネスって感じします。
それまでだったら別にバターとか言ってられねーみたいな。
放食の時代に。
確かに意味わかんないもんな。まずクロワッサンに600円払うってことが意味わからない。
そうだ他の、自分のやつの値段いくらだったんだろう。
どれですか。
ジャンフランスは。350円ぐらいであってほしいな。
いくらだと思います?
350円。
302円。
まあまあ、これはまだ現実的なお値段なので。
クロワッサンフランスは。
他のパンとも一緒に食べられるボリューム感と味です。
一番安いやつどれかわかります?
確かに。日本のパン屋のやつでそんな大きくないやつ。
ブランジェリーボーヌール。200円台のやつあるかな。
346円ですね。
高い。
ループチメックは?
280円。
クロワッサンの値段と感覚
じゃあループチメックが一番お手頃でした。
京都だから。とかそうやけどな。
値段見てびっくりしました。
パンに280円もそんな安くないけど、一斉で感覚バグってる。
確かに。これで全部の値段言ったかな。
たぶん。
うん。
一応コムン東京のパンオーショコラも。
やべ、コムンは取ってなかった。
まあ300円ぐらいとかかな。
そんなバカ高くなかった気がする。
でも自分もパン2個買って800円ぐらいだった気がする。
300円から400円ぐらいかな。
パンもね、いいお値段しますよね。
パン屋の新技術
今頑張って写真を拡大して値段を確認しようとしてる。
ちょっと無理だな。
そうだ、ちょっと今日パン屋で思ったのは、
コムンって世田谷?向こうの店舗も
パンスキャン自動認識のレジなんですけど。
あれすごかった。
ですけど、今日行ったところ、私日比谷も行ったじゃないですか。
3店舗中2店舗それだった気がする。
パンスキャンして。
でもコムンの面白くて、品目金額だけじゃなくて、
画像認識した結果がこれはなんだよっていうのを教えてくれてるんですよ。
いやそう、写真撮りました。面白かったから。
あれすごいな。
パン以外もできるのかな?
どうなんだろうね。
さすがにパン屋だけだったらちょっとマーケット小さいですよね。
確かにでもあれパンよく見ますね。あそこもそうだったっけ?
トリフ使用パンの。
結構むずくないですか?だってパンのなんか、
総材パンとか結構見た目一緒そうじゃない?
丸いパンでクリームが中に入ってるやつとかほぼ見た目一緒そうだけど。
確かにね。
すごいですね。
今日びっくりしたのはミチラさんの1位。
あれ置かれてる時から白い袋に入ってるんですよ。
だからレジでスキャンするときも白いじゃないですか。
ちゃんと黒バスに。
何?袋に何か仕込んであるのか。
いや高すぎないか。
何で判断するんだろうね。
パンディエックス。
パンディエックス。
気になりますね。
でもその何?認識すべきパターンって、
たかだか自分の店で作ってるパンの種類だから、
なんとかなるんじゃないですかね。
それかレジのことを考えて見た目を頑張って買えるとか。
DXやね。
機械に合わせにいってる。
あれパン屋のニューノーマルですね。
あれすごいですね。
びっくりした。知らなかったああいうものがあること。
確かに。あのパターンはレジと連携してあるけど、
その認識して色塗りして、
その名前を出してくれるのなかなかないけど。
結果を教えてくれるのね。面白い。
画像フォルダがパンだらけになってる。
すごい。すごいね。
やっぱ各個別店舗ごとに、
マスターとなる画像とか商品名を入れて。
BBブレイン。
えー。
ブレッド。
ブレッドブレインかな。
ブレッドブレインか。
わかんない。
株式会社ブレイン。ベーカリースキャンかな。
そうじゃない。
画像認識AIかけるレジ業務。
すごい。
でもパン限定なのかこれ。パン限定っぽいな。
複雑な形状はもうOKって書かれてて、例にベーコンエピが採用されてる。
袋に入った商品もスキャンできるらしいですよ。
すごい。あ、なるほどね。
使うほどに識別精度が向上だから、
こうやってこれクリームパンじゃないよって選択してたら、それがもう学習されていくんだ。
グッド。
姉妹商品でケーキ洋菓子のAIレジ、スイーツスキャン、SSもあります。
すごい。
みちるださんが言ってたらなんか似たような感じの。
あーそうそうそう。すごいね。
それもいける。
人間が見てもちょっとわかんないかも。
そう。
やるな。
だからあれかな。レジの人の教育コースとかがあるから。
そうね。なんかその1週間から3日になりましたみたいな。レジ立てるまでみたいな。
確かに。1週間も結構早いな。
なんか後ろが光ってる台に置くらしいです。
対面モニターでお客様も安心。
いやこれね。
おもろいこれ。
でも確かにちゃんと間違えてないかなっていう心配はありますよね。
ほんまや。候補から訂正もできるんだ。
すごいです。もともと何をされていた会社なのかちょっとわかる。
気になるね。
え?これなんかすごい。もうあれですね。画像系のやつですね。これすごいです。このシステム。
おーすげー。トンネル葉っぱ支援AIシステム。トンネルの画像から硬さを推論し葉っぱ工事を支援するAIシステム。すごいな。
すごいね。
なんかもうドメインとか関係ないんだ。
画像っていうものをベースにしてそこから各ドメインに入り込んでいくっていう感じですかね。
すっぽん個体判別システム。
すごいな。なんかあれなんすかね。要望というか。
デジタル開発の寄せ受けてそれを。
住宅でやってたんですよね多分ね。でパンはもう自社で頑張って作ったの。
そうですね。もうパッケージとして売っちゃえばいいですもんね。いろんなところから言われたら。
おもろー。
すごいニッチなパイプ曲げ加工検証システムとか。
夫婦二人三脚でやってる会社らしいですよ。
独学でコンピューター会社を立ち上げてから賞を受賞するまでの夫婦二人三脚を取り取材いただき、隣の人間広報で取材。
社長の方の写真めちゃくちゃいい人そうな写真だわ。
パン持ってる。おじいちゃん。
すごい。
すごいね。パン屋の業務変えてますよねこれ。
こう遠くの篠の目にある。
社員食堂とか学生食堂の自由に撮れる食堂の画像スキャンでセルフレージみたいなのもやってる。
これ便利やな。
しかもこれ結構置かれた瞬間にパッとなるから速度も速くてすごい。
約1秒で識別できるらしい。
すごいですね。結構老舗の会社だな。1984年から。
めっちゃ老舗やね。
今はわかんないですけど、見たことあるかわせ相場のやつとかをNHKのやつを作ってる。
すごいんじゃねこの会社。
めちゃくちゃすごい。
コウノトリの里公園のライブオンデマンド配信システム作ってる。
2010年にもこの事業あったらしいですね。パン自動認識技術が。
地元IT企業の取り組み
技術あったけど、ポスと一緒じゃないと売れないとかあったのかな。
確かに。すごい。
確かに。ラベル張り間違いシステムとかもあるね。
素晴らしい会社です。
すごいですね。やるな。
しっかり便利になってる。
ヒョウコの会社だよ。
すごくないですか?
西脇に本社あるらしいですよ。
だって社長の名前神戸さんですよ。
神戸さんか神戸さんかわかんないけど。
確かに。
だからコウノトリの事業とかやってるのかな。
そうなんだ。確かに。収容取引先兵庫県立大学。
地元の老舗IT会社。
すごい。
すごいですね。
クロワッサンのランキングからはこんなDXのパン屋のDXの話まで。
素晴らしい会社でした。
素晴らしい会社でした。
じゃあ今日はそんな感じか。
皆さんも今日出なかったクロワッサンでここが美味しいよとか
これに比べて欲しいよっていうのがあれば教えてください。
そんな感じで。
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