ウイスキーの魅力と楽しみ
みなさん、こんにちは。金曜日までお疲れ様でした。
ローリスク・ミドルリターンがモットーのアラフォー会社員のあすです。
今日は金曜日ということで、お酒好きなあすによる、
飲む人も飲まない人もお酒気分で楽しめる金曜配信始めます。
普段はローリスク・ミドルリターンで仕事や育児を健やかに続けるための工夫をシェアしている私、あすですけれども、
金曜日だけは大好きなお酒にまつわる話をゆるっとしっぽりお届けします。
お酒の楽しさをあなたにもシェアできたら嬉しいです。
バーでカウンターに座った感じでゆるっと聞いていただき、
ちょっとでもいいなぁ、お酒飲みたいなぁ、なんて思った方は、
いいね、コメント、フォローなどしていただけたら嬉しいです。
はい、ということで前回、先週の金曜日から突如始めたこのお酒配信ですけれども、
今回は記念すべき1回目ということで、
今日は何の話をしようかなと思ってたんですけど、
初回なので、私が愛してやまないウイスキーの話をしたいと思います。
でね、ウイスキーね、
これ結構知っている方もいるかなぁと思うんですけど、
ウイスキーの作り方に関しての豆知識じゃないですけど、
ちょっとそんな話をしてみます。
ウイスキーって樽に入れて、それを物によるんですけど、
何年、10年、何年間も、
それを樽の中でずっと寝かせながら、
美味しいウイスキーになる日を待っているわけですよ。
熟成させていきます。
その熟成の工程で、樽から原酒と呼ばれる元々のお酒が、
少しずつ蒸発していくんですよね。
結果的に何年という熟成期間を経て、樽を開けると、
元々入れていた原酒の量から減っているんですね。
その減ったものを天使の分け前っていう風に呼びます。
これ聞いた時に私すごい素敵だなって思ったんですよね。
天使に差し上げてるってことなんですよ。
これの意味合いというか、これが起こることによって、
アルコールが持っているツンツンした刺激的な香りとかが減って、
心地よい香りになるなんていう効果があるらしいんですけど、
この言い方が素敵じゃないですか、天使の分け前。
熟成による変化と表現
これの影響かはちょっとわからないんですけど、
私は国内の浄流所に遊びに行ったというか、
見学に行ったことがあって、
樽がいっぱい寝かされている貯蔵庫が何個も並んでいる敷地を歩いていると、
ウイスキーの香りがするんですよ、そのエリア一体。
ちょっと湿気もあったりして、すごくいい香りがします。
これがもしかしたら蒸発していって、天使の分け前として飛んでいっているアルコールかな、
なんて思いながら、いい匂いと思いながら歩いていた、そんな記憶がありますよ。
今回しゃべろうと思って色々調べてみたんですけど、
この天使の分け前のどれだけ天使に分け前を差し出すかっていうのは、
国とか地域によって様々みたいですね。
それほどですね、どれぐらい蒸発するかって、そこの湿度だったり温度だったり、
そういうこと気候条件によりますよね。
私が大好きなスコットランドのエリアのウイスキーは、蒸発量は年間2、3%らしいです。
もっと海沿いの蒸留所に行くと、年間1%ぐらいだそうです。
あんまり飲まない天使さんですね。
それがバーボンウイスキーっていう、アメリカ?カナダ?
アメリカ?カナダ?厚川に行くと、カンダナさんが激しい気候に影響されて、
この天使の分け前の分量は増えるらしいです。
最初の熟成1年目で10%から18%、その後も年間4、5%ずつ減ってくるらしくて、
結構減りますよね。これ何年かすかによるけど、結構減るなと思いましたね。
面白いですよね。この天使の分け前っていう言い方がすごい私は好きです。
今回調べてて初めて知ったんですけど、天使の分け前の反対として、悪魔の取り分っていう表現もあるらしいんです。
これは減るんですけど、要は。熟成中にタルに、ウイスキーダルに染み込んだ、ちょっとの量の原種のことらしいです。
内側を焦がしたタルの内側のそれを覆うっていう木なので、そこに原種が染み込むんです。
天使の分け前は蒸発しちゃうので戻ってこないんですけど、この悪魔の取り分は、
これちょっとよくわからなかったんですけど、何かしらの特殊な製法によって取り戻すことができるらしいです。
独自の製法で、悪魔の取り分っていう悪魔に取られちゃった分を抽出し直すことができて、
それをブレンドしてボトリングするなんてこともしてるらしくて、
深みのあるバニラ香とほろ苦さを感じさせる複雑な味わいなんていう風になるらしいですね。
起きている事象はただただ蒸発、アルコールが蒸発しました。
ある原種がタルに染み込みましたっていうことだけですけど、
これを天使の分け前、英語で言うとエンジェルズシェアっていうみたいですね。
とか、悪魔の取り分、デビルズカットなんていう言い方が何だかすごく情緒がありますよね。
はい、そんな感じで私が愛してやまないまずはウイスキーの飴知識をシェアしてみました。
なかなかね、お酒あんまり得意じゃない方はウイスキー飲めないよって思われる方もいるのかなと思いますけれども、
ウイスキー苦手な方もね、こんな飲み方あるよーなんていう話もおいおいしていきたいなーなんて思っています。
はい、ということで今日はこの辺で終わろうかな。
今日は金曜日なので、お酒を片手にゆっくり過ごせるといいですね。
それでは、週末もローリスクミドルリターンで過ごせますように。
最後までお聞きいただきありがとうございました。
それでは。
