気張らないお夕飯作りvol.19

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【ふわふわつくね】
鶏むね肉...1枚
木綿豆腐...1/2丁（150g）
サラダ油...大さじ1
A
卵白...1個分
片栗粉...大さじ3
塩...小さじ1/2弱
しょうが...チューブ1〜2cm

B
しょうゆ、酒...各大さじ2
みりん、砂糖...各大さじ1

1.鶏肉は皮をとって、包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする（ある程度でOK）。豆腐はペーパータオルで包んで、電子レンジ600wで2分加熱し
5分ほど置いて粗熱を取る

2.１・【A】をよく混ぜ合わせフライパンにサラダ油を広げ、10等分程にして丸めたタネを並べる。中火にかけ約4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火にし約3分蒸し焼きにする。

3.中火にし【B】を加えて煮絡め、
照りがでたら火を止める。

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