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大好き、食い意地ラジオ。
あの茄子への、茄子っていう気を狂わせてくる食べ物についての
感謝と怖さを話したいんですけど、茄子ってやっぱり見た目が茶色くて黒くて、ヘタもついてて、なんかちょっとゾクゾクする、お化け屋敷にいそうみたいな感じだから
そのイメージで小さい時はそんなに食べないじゃないですか。 でその、ただただ色のイメージだけで、なんか苦そうとか思ってたら
思ってて、やっとその茄子への偏見がなくなった時に、あとその茄子が、茄子じゃなくなる時あるじゃないですか。
炒まりすぎて小さくなるとか、何か水分吸い込みすぎて、やっぱ茄子スポンジなので全ての旨味を吸ってくれる言い訳になってくれて、茄子が茄子じゃなくなっている料理とかを食べてから
気が狂って一口食べて、茄子すごいって気づいて、気が狂ったようにその茄子の食べ物を食べ続けて、茄子ってすごいんだっていうことを気づかせてくれるのが茄子っていう
食べ物じゃないですか。本当に私はその茄子をあんまり食べなくて、だけどそのとある日、夏の時期に
おばが、料理が上手なんですよおばが。でおばが作ってくれたピーマンと茄子の豚肉の炒め物で田舎の甘味噌を使ったちょっと甘めの味噌炒めを作ってくれた日があって
で、もう狂ったように食べて、もう気がおかしくなって、茄子って本当に
これ今冷静になってから思うんですけど、多分麻薬だと考えた方が良くて、じゃないと本当に自分を制御できなくて、そこから
まだそのいっぱい食べるのが素晴らしいとされるお年頃だったから、その中1とかで、しかも成長期だったし
なんか偉いね、たくさん食べるねみたいな感じで、本当に鍋ごと毎日もらってたんですね、茄子料理を。
で、その味噌炒めを筆頭にそのポン酢っぽい味付けだったりとか、あとはなんか普通のてり炒め、てりてり炒めとか
食べたりしてたり、あとその茄子が好きっていうことを言うと、でっかい白茄子とかもらって、それをトースターでカリッカリに焼いて味噌でんがくとかにして食べたりとか
あと茄子の蒸し、蒸しポンとか、蒸して皮むいて食べるやつとか、もうとにかく何でも美味しいんですよ、揚げ茄子とかも、それこそ天ぷらとかも
もう茄子の天ぷら何なのマジで、揚げ茄子、あ!茄子浸し、茄子浸しってあれ信じられなくない、信じられないぐらい小さくなるじゃないですか
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茄子浸し、茄子の揚げ浸し、素晴らしいんですよマジでね、茄子の揚げ浸し
確かになんか焼肉と寿司問題があるじゃないですか、焼肉と寿司がその若いうちはお金がないからそんなに食べられなくて
だけど焼肉だけは若いうちにたくさん食べとけ、無理してでも、なんかおじさんおばさんになるといっぱい食べれなくなるぞ
みたいなことを結構言ってくる人いるじゃないですか、そういう人に限って意外と食べれてるんですよ
食べれてるし結局食べるみんな、食べれない人は元から食べれない運命の人、結構もういるんじゃないですか、なんでこんだけ足りるんだろうみたいな人種の人たち
だからその別におじさんおばさんになろうが食べる人は食べるし食べない人は食べないっていうのが人生で
で、茄子の揚げ浸しだけはたぶん焼肉とかよりも結構強靭な胃のポテンシャルを持っとかないといけないんじゃないかなって思いますね
やっぱ茄子の油の吸い込み具合すごいし、想像以上にちっちゃくなるじゃないですか
これいっぱい食べたいからでっかいので作ろうと思っても、ちっちゃーってなるのが茄子だから
なんか、吸い込んでるはずなのに、シュワシュワシュワシュワンってなんかちっちゃくなっちゃう茄子なんですよね
あの、あーそうだ、カレーとかに揚げ茄子がトッピングされてるのとか、あのココイチのとか、やばい、茄子
いや本当にお弁当とかに入ってても素晴らしく嬉しいなと思うし、なんか天ぷら盛り合わせとかでエビ天とかが例えあったとしてでシェアするので
最初何撮るみたいなドラフト会議やってる時でも、例えマジでそのエビとかちくわとかがあったとしても私茄子に行くんですよ最初
茄子に惹かれちゃう
やっぱもう茄子伝学とか、いくら高くても正当化されちゃう
スプーンで食べる瞬間は、なんだろうあれ、カタラ穴食べてる時と一緒の気持ちになる
でその茄子って本当に気が狂って怖いから、あ、そうなんですよ、それで私が茄子をあまりにも食べすぎて
禁止令が出たんですね、その中1の時に、もう毎日毎日茄子を本当に鍋ごと全部、もう狂ったように食べてたから
それ体調壊しちゃって、やっぱ茄子は体冷やすし、そもそもなんか
あんまり合わなかったみたいで自分と茄子がデートされて、禁止令が出て、禁止されたら余計に食べたくなるじゃないですか
もうダメって言われたもの、ダメって言われたものほどはしたくなるし、ダメって言われたものほど好きになるから
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余計に茄子が好きで好きでたまんなくて、もう中華料理屋さん行っても茄子のなんとか炒めばっかり頼むし
それで茄子を気を狂わせるのをどうやったら制御したらいいかなーって思って
調べてたんですよ、で茄子が食べると気狂うのはやっぱ茄子科の植物に含まれる毒素
かっこアルカロイドや強い幻覚作用を持つ有毒植物である
朝鮮朝顔、朝鮮朝顔の別名、キチガイナスビ、え?
と混同されるものに、混同される
されたことによるものです、あそっかそっか私が茄子の茄子を食べると気が狂うって
検索したからそうやってわかりやすく答えてくれてるんだ
あ、一般的な茄子で人があのおかしくなることはありませんって書いてる
え、だけどどういう意味なんだろう茄子科の植物に含まれる毒素や強い幻覚作用を持つ
混同されてるってこと?キチガイナスビっていう食べ物があるけど普通の茄子とは違うから
お前がただ茄子を食べて気を狂わないようにした方がいいだけで、茄子に気を狂わせる成分はないっていうことだった
あ、けどやっぱりちょっと強いのかな
それは茄子とかジャガイモとかトマトも一緒みたい
確かにポテトサラダとかもなんか気が狂ったように食べちゃう時とか、トマトとかも
ミニトマトの食べる手が止まんねーなーみたいな時とかあるから
そっか
で、秋茄子は嫁に食わすなということわざは
美味しいので嫁にはもったいないという嫁いびりの意味の他に
茄子を食べすぎると体が冷える、種が少なく子宮が減る
あ、そっか茄子自体が種が少ないからか
妊娠しにくくなるなど先人の健康を心配する意味合いも含まれています
こういった昔からの言い伝えが茄子に対するイメージを形成しています
っていうただの下ネタでした
そっか
ただ下ネタしか出てこなかったわ
茄子を食べすぎるのを制御した方がいい
制御するコツは
油を使わず焼いてみましょうとか
確かに油使わず焼いても茄子は美味しいんだけどやっぱあのパサパサ感が
間違えちゃった感が拭えないからやっぱ茄子は油を敷いてからこそ
あと茄子のペーストみたいな料理とかあるじゃないですか
最近
近所の天才的なカフェが茄子のペーストのパテを作ってるんですよ
あパテっていう食べ物について話したいパテっていう食べ物全然食べたことないんですけど
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パテっていう存在と二文字の響き素晴らしい
えペレみたいな感じ木梨
あの
トンネルズの木梨さんがあのペレのサインをどこにでもする感じで私はパテのサインをしたい
パテいいんだよな
で噛みごたえのある食材と組み合わせるって書いてるけど
そっか確かに茄子自体茄子が茄子と似た食材でこの前もつい最近茄子解禁して
茄子とピーマンと玉ねぎの炒め物をめっちゃ食べて確かにそれらは
全部柔らかいから
飲んじゃうなぁ
そっか
難しい
生姜や大葉などの薬味を大量に使う出汁の旨味を効かせて塩分を減らす
いやそんなことやっても余計にただ
増えるんだよなぁそっか茄子はやっぱりスポンジがすごいなぁ
茄子の果肉は顕微鏡で見ると細かい空気の隙間がたくさんあるスポンジのような構造をしています
加熱で火を通すと空気が抜けそこに周囲の油や調味料肉の肉汁が恐ろしい勢いで染み込みます
それなぁ
旨味の塊に変身する確かにだってそれで
いろんなものを吸い込んで変身するってことだもんなぁ確かに調味料を食べる言い訳になってる
確かに
焼肉とかに行っても焼肉のタレを飲みたいんですよ
飲める関係性の人といけば飲むんですけど
飲めない人
飲んじゃ失礼に値する人が目の前にいる時に飲むためにはやっぱり焼茄子を散々小さくなるまで焼かせて
なるべく自分の焼肉のタレに長時間浸しておくと焼茄子の焼肉のタレ浸しができて焼肉のタレを食べる正当化ができます
やっぱこのとろとろの茄子最高
とろとろの茄子を本当に飲みたい
スタバとかでシェイクとか茄子になる瞬間ないんですか本当に
茄子素晴らしい
天ぷらとかも
天ぷらのいろんな茄子の切り方があるじゃないですか細く切るとか乱切りにするとか
茄子自体にまっすぐに線を入れて茄子をトランプマジシャンのように広げてあげるあげ方とかも
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茄子に切れ目を入れる感じとか
あと茄子の漬物とかも小さい時は見れなかったんですよ怖くてそれこそ色が
お花のバンジーあるじゃないですかバンジーも小さい時って怖くて見れないんですけどそんな感じで
茄子のお漬物でもうずっと見れなくて京都の漬物屋さんに行っても茄子のお漬物だけはまじでわけわかんないみたいな感じで思ってたら
ある日そのやっぱり偏見の目がなくなった時に茄子の漬物を食べると気づく茄子の漬物やばいっていうことに
あとそれと気づかせてくれたのはお寿司屋さんで結構値段変動系のお寿司屋さんあんまりはいかない
だけど開店する開店寿司で寿司廊とか蔵寿司とか浜寿司とかじゃない
そこまで規模拡大してない系の開店寿司に行った時にやっぱその一番最安値のトップオブトップに茄子のお寿司があって
それでしょうがなく安いからってだけで頼んだ茄子のお寿司があまりにも美味しい
それと一緒に頼んだそれと一緒に気づくのがめねぎっていう存在でめねぎマジでめねぎ
めねぎの寿司うますぎる
だからなんかお寿司屋さんはやっぱりいろんなところに行くといろんな発見があって
やっぱ開店寿司のチェーン店よく行くチェーン店だけ行くと定番のものとか知ってるものばっかり頼んじゃうから
値段だけで決めてしょうがないこれ110円はこれしかないから頼もうって思った
茄子のお寿司とめねぎこそ結局一番美味しい
結局一番美味しいかどうかわかんないんですよ高いメニュー頼めてないから
だけどめねぎめっちゃ美味しいあのちっちゃい細やかさに命がある
めねぎとかしじみとかあのちっちゃいやつほどやっぱ命詰まってるからめちゃくちゃ美味しいなって思います
だけど確かにめねぎはめねぎのお寿司として食べるのも美味しいんですけど
すべてのお寿司にめねぎが乗っててほしいなって思います
