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食べ物大好き→食い意地ラジオ
食い意地が止まらない私の食いしん坊欲を発散するためのラジオです。
914食いしん坊の日→15時食いしん坊の時間に生まれた私は→
本当に食の神様に愛され→愛しを返してると思うので→
一生美味しいものを食べて、美味しいものを食べまくっていきたい。
なんか納豆の話ばっかりして申し訳ないんですけど、
昨日行った居酒屋で鉄板トロロ焼きっていうのを頼んだんですけど、
それだけなんですよ、メニュー名。それだけで鉄板トロロ焼きだと思って頼んだら、
出てきたものに納豆が混ざり込んでるタイプの鉄板トロロ焼きで、
で、納豆入ってんじゃんって思って、私にとって嬉しいけど、
これ他の人は怒る人もいるかもしれないなぁって思っただけなんですけど、
納豆って加熱したらその栄養がどうにかこうにかなるっていう、
その食を栄養でしか考えられない人とかいると思うんですけど、
私はその納豆は加熱してからが本番だと思うぐらい納豆素晴らしいと思ってて、
あと和洋中どんなものにでもとりあえず納豆乗っけたら、
なんか幸せな出会いが意外と起こるよみたいな感じでずっと言い続けてて、
ミートソースとかが結構代表例だと思うんですけど、
納豆常にそばにいてくれ、
だけどちょっと匂いとか粘りとか、
納豆が気持ち悪いと思われている概念とかは、
その分どうにかしていきたいなぁと思ってるし、
あと最近その納豆で見つけたのは、
和風…
あ、納豆じゃないわ。
えっと、和風トロロカルボナーラっていうのを見つけたんですけど、
食べてないんですね。見つけただけで。
カルボナーラは確かに、カルボナーラぶちかましすぎてるから、
ちょっと主張強すぎるから、
確かにトロロぐらいトロトロで抑えてあげる。
そのカルボナーラがカルボナーラであることを爆発しすぎてるから、
それでトロロがちょっと落ち着けみたいな感じで言ってあげてる感じの組み合わせが、
めちゃくちゃ素敵だなぁと思って。
で、確かに納豆でも、これトロロじゃなくて納豆でも合いそうだなって思ったっていうだけの話です。
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あと、ちょっとついでに食についてメモしてることを何個か言いたいんですけど、
次が、すごい食べ物選手権優勝思想って書いてるんですけど、
これ本当にそうだと思ってて、
なんか、すべての食べ物ですよ。
本当に世界中すべての食べ物において一番すごいのって思想じゃないですか。
香り強いし、形かわいいし、
何の下敷きにもなれるし、
あと、どんな料理にも合う。
し、1枚で1枚の威力がすごすぎる。
なんか、リーフレタスとか見習ってほしいなぁと思います。
で、あとは、あなゆきにおいての、
あのー、プロポーズの時の歌のデュエットあるじゃないですか、
好きな食べ物はサンドイッチって言って、
僕と同じじゃないかって言うんですよ。
プリンセスが、
あ、ちょっと今、唐突に歌を忘れた。
すいません。お箱なんですけど、忘れちゃった。
忘れるっていうことはお箱じゃないっていう意味じゃなくて、
久しくカラオケに行ってないっていうか、
そういう楽しい休日を過ごしてないっていう意味だと捉えてください。
で、サンドイッチって言って、僕と同じじゃないかって言ってるんですけど、
それちょっとずるいなぁと思って。
だって、好きな食べ物、パスタって言って、
僕と同じじゃないかって言って、
っていうか、サンドイッチなんて誰でも好きに決まってんじゃんって話だし、
なんかそれを運命にこじつけてる無理矢理。
なんか、それが、なんか、
オレオのタイプの、クッキー&クリームタイプのバナナのフルーツサンドとかなら、
まだ僕と同じじゃないか、確かに運命だみたいになるけど、
サンドイッチで僕と同じじゃないかって当たり前だろうと思ってて、いつも。
だけど、そんなことしかも、
うーん、確かになって思って。
けど、これにおいてのサンドイッチなんだと思いますか?って、
結構、いろんな人にアンケート取ったんですけど、
やっぱりみんな、ここはちゃんとハムが入って、キュウリもスライスされてって、
レタスが入ってるマヨネーズのサラダサンド?
サラダサンドイッチみたいな。
ので、結構共通してるので、
ちゃんとそこで概念共通してるので、
これはちゃんと運命に、
強引運命に結びつけてもいいっていう許可を出そうかなって思ったっていうメモでした。
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で、あとは、
米はどう考えてもベチョベチョがうまいだろうっていう話。
と、お粥は思った倍の水を入れなきゃいけないっていう話です。
この前、祖母が米を炊いて持ってきてくれたんですけど、
たぶん絶対水加減間違えただろうっていう感じのベチョベチョ加減だったんですけど、
それを隠すかのようなラッピングでくれたんですけど、
たぶん隠すとかの意図じゃなくて丁寧なラッピングなだけだったんだと思うんですけど、
ベチョベチョで超美味しかったからありがとうっていう感じでした。
ごめんなさい、喉が。
で、
あと、これ結構有益な情報なんですけど、
結構食後に歯磨きすぐできないから、フリスク持ち歩いてる人いるじゃないですか、
これフリスクじゃなくて山椒持ち歩いたらいいんじゃないかなと思って、
で、食後とかじゃなくてもこれ山椒ってめっちゃ目も覚めるし、
そして胃が整うんですよ、すっきりする。
だからモヤモヤしたりちょっと胃痛があったり具合が悪い時も本当にすっきりだから、
これいいんじゃないかと思って山椒。
だから持ち歩きやすい山椒の商品開発して、
こういう会社を起こしたらどうだみたいな感じで自分に書いてるけど、
あと山椒の社長になるほどは命かけれないので、
自分だけ持ち歩こうかなと思います。
あとなんか、ご飯屋さんで汁物とか出てきた時に山椒トッピングするとすごい美味しいんじゃないかなと思ったり、
っていうだけの話です。
あとは、レアカツってどんな時もどんな店でも思ったより全然レアじゃないから、
そのレアカツっていう名前の概念をやめた方が良くて、
調理人はレアカツだと思ってるけど、
そのなんか持っていくとかちょっと冷ますとかドタバタするとか、
あと私たちの手元に来たとしても、食べるまでになんかもうあらゆる時間がかかりすぎて余熱で結局火通ってるから、
なんか全レアカツみたいな感じで、
なんかそれかレアカツかっこかりーみたいな感じにしないと、
レアカツってなんか本当に100%思ったより火通りすぎてるし、
っていうかもうほぼ火通ってるのばっかり見てきてるので、
なんかレアカツなんですけど、
なんかそんなに期待しないでください。
レアに期待するんじゃなくて、味で評価してくださいみたいな感じで注意書きをどんなレアカツもしていかないといけないんじゃないかなって思いました。
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あとは、これ結構画期的な発見なんですけど、
カラコンとカキ、カキ、あの貝のカキあるじゃないですか、カキ小屋とかの。
カキめっちゃ好きなんですけど、カラコンとカキってあれめっちゃ見た目同じなんですよ。
見た目っていうか構造。
カキに黒いヒダヒダあるじゃないですか、あれカラコンも一緒だし、
なんかその比率とか割合が様々あるのもカラコンだし、
なんかちょっと大きさ違ったりとか、でその黒縁が大きかったらそんなに美味しくなかったり、
なんかジュルジュルして気持ち悪くなっちゃうのもカラコンと一緒なんですよ。
縁が強すぎたらカラコンなんか変だから、それカキも一緒だと思ってて、
こじつけかもしれないんですけど、
なんかすごいこれ、なんか教科書に載ってもいいんじゃないかなって思うくらいカラコンとカキって概念一緒なんだよっていうのを言いたいだけの話でした。
ちょっと食メモのあれがすっごい浅いんですけど、
最後に白アエについて感謝を述べてもいいですか、
白アエって最高の食べ物っていうことは皆さんご存知だと思ってて、
白アエの定番はほうれん草とかだと思うんですけど、
もちろんほうれん草最高ですよ。
ほうれん草って可愛いし、甘い。それだけで食べても甘いし、
栄養ちゃんとあるの素晴らしくて、
ただ思った以上にゆがいた後小さくなりすぎるっていうのが欠点だと思うんですけど、
基本的にほうれん草に感謝。ほうれん草のごまアエにも感謝。
私中学校3年間はほうれん草のごまアエを最も好きな食べ物として3年間、
だって人生の中学生生活って15年分くらいの価値あるじゃないですか、
あんな一番大切な青春時代。
それをほうれん草のごまアエがトップの好きなものとして、
しかも2番目が祖母が作るほうれん草入りのオムレツ、バターオムレツが好きな食べ物っていう、
ほうれん草で占めた食べ物を考える時に、
ほうれん草を中心として考えてたぐらい、
これ多分私すぐ嘘つくと思うので、
多分また別の時は、中学校の時は、
なんか春雨サラダが一番好きだったとか言いそうなんですけど、
本当にそれぐらいほうれん草好きだったんですよ。
ほうれん草のごまアエなんて、
なんかもはやスイーツだと思ってて、
お弁当とかに入ってても一番最後にスイーツ代わりとして食べる。
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たとえその隣とかにわらび餅とか寒天みたいなのがあったとしても、
私は絶対にほうれん草のごまアエを最後に食べるぐらいスイーツだと思ってる。
で、ちょっと今言いたいのはほうれん草の良いところじゃなくて、
あの白アエの感謝なんですけど、
白アエの素晴らしいところは、豆腐っていうのがベースになってて、
色も主張も、味の主張も何にもないものが土台としてずっしりあるので、
私たちがそのそこに合わせるものをアンパイな組み合わせじゃなくて、
チャレンジしていいよっていう豆腐からのお許しがつけられてるじゃないですか。
で、その上で私たちは、
あの柿の白アエを作ったり、リンゴの白アエを作ったり、
シャインマスカットとかイチジクとか、
フルーツで白アエを作ることができて、
で、ドライフルーツとかも入れたりもできるじゃないですか。
一方でその野菜だとしても、春菊とかセロリとか、
味のパンチがあるものとかゴーヤとかも、
あの白アエにすることができて、
あの、そういう甘いフルーツとかの甘い食材使う時も、
ピーナッツペースト入れたりとか砂糖とか入れたり、
で、余計に素材なのに甘いっていう楽しいことをさせてくれたり、
その春菊とかセロリも、
単体で食べるより豆腐という土台があることで余計にそれらの凄さ、
味とか香りの強さを極めてくれるようになってるのがすごいなって思ってます。
だから、白アエたくさん私たちにお許しくれてありがとうっていうことを言いたかったのと、
白アエには、あの、やっぱ練りゴマがあるかないかは全然違う。
練りゴマって高いように感じるけど、
あれ練られてるんで、
あの、結果、お得。
あれ練りゴマじゃなくてすりゴマでいいやと思っていつもすりゴマ買って入れちゃうんですけど、
やっぱり練りゴマ。
そして入りゴマだとあんまり意味ないなぁと思います。
入りゴマを噛み砕けるほどの、
なんか良い歯押してない、私が悪いのかもしれないんですけど、
やっぱり最初からすりつぶされてる方が味はちゃんと良く出るなぁと思いました。
で、あと最近食べた一番美味しいものの話もしていいですか?
アボカドキヌアのマグロタルタル乗せっていう、もう幸せすぎる料理を食べました。
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ありがとうございます。
これをなんかチャーハンぐらい丼で食べたかったんですけど、
2口しか食べれなかったので、
ちょっといつかチャーハンで食べたいなぁと思ってます。
