00:05
はい、始まりました。 本当に唐突。 撮れるときは撮っておかないとね。
はい、ということで。 今は何の時間かというと、バーベキュー待ちですね。 火起こし待ち。 火起こし待ち。
ご飯炊き待ち。 ご飯炊き待ち、はい、という形で。
何かいくつか話を持ってたんだけどな。 じゃあ、まずはあそこ行きますか。
某飲食店の丸亀製麺の話。
今日の話ね。 うどん屋さんね。超有名な丸丸亀製麺。
いや、今さらよ。 全部言っちゃってる。
いや、よかったね。 よかったよ。
いつも行ってる店だけどね。 人が変わればこんなにね。
そうだよね。なんかさ、一人だけさ、動きが違ったもんね。 いや、あの人本当にすごかったよ。
あれ、こんな人いたかなと思ったよね。 うん。初めてじゃない?あの人見た。
そうかもしれない。
なんかさ、産女も連れてたからさ。 私が抱っこしてね。
そうそう、あいが抱っこして。
で、あと次女がもうちょっとでね、夏休み終わるからということで。
産女の面倒を見てくれてたし。
ご褒美。 ご褒美に丸亀製麺行こうかと。
そういう流れから実際行って。
普通にさ、おいしいのは猿子とながらでもあるけどさ。
行ってよかったって思ったもんね。
まず何?お持ちしますっていうさ、持ってってくれたじゃん。
あ、そうそうそう。注文してレジに行くまでスライドしてる間に
一人のね、男性店員さんが近づいてきてくれて。
俺なんかその辺気づいてないんだよね。 俺なんかもう支払いではなくわちゃわちゃしてる。
私が産女を抱っこしてたから、両手で抱えてたから
なんかそれを見た男性店員が来てくれて。
で、こちらお持ちしますねって言って。
で、ありがとうございますって。
お席はじゃあ、あの、なんていうの?
フラットは? 座敷?
座敷じゃない。畳っていうの。
なんかそういうところがいいですねって言われて。
で、あ、そうですねお願いしますって言って。
で、お盆を持ってくれたんだよね。
で、お盆持ってくれて、あ、私このうどんに揚げとかネギとかいろいろ入れたかったなって思って見てたの。
そしたら小鉢にフルセットで揚げとネギとわかめと入れてくれて。
03:00
それは言ったわけじゃないんだ?
言ってないの。
言ってないのに3つセットでちゃんと入れてくれて。
なおかつ人数分の飲み物もチャッチャッチャッと手際よく入れてくれて。
こちらですって案内までしてくれて。
あ、もう私は産女を抱えたまま誘導されるっていう。
それを映した。
せんたく中でね。
たたみ中で。
そうそう。
どうぞって案内されて、いやーありがとうございますってすごく助かった話。
すごいよかったよね。
すごかった。
で、何かちょっと何者なんだろうと思って。
そしたら最後終わった後も美味しくご飯食べて。
ごちそうさまって。
出た後ね。
出たとき最後またタタタタって来てくれて。
何事かと思ったらテイクアウトで1つうどん持ってたんだよね。
そしたらそのやつをわざわざ袋に入れるためにビニール袋持ってきてくれた。
そうそう。何度もすみませんって追いかけてきてくれてわざわざ。
そうだよね。
こちらへ入れてくださいって言って袋に持ってきてくれて。
もう外に出てんのに。
そうそう。
あと追いかけてきてくれて。
いやーすごかったね。
マジでプロだよね。
で、店長さんなんですかって聞いたんだよね。
そしたらやっぱエリアバネージャーだったんで。
やっぱできんだよな。
そりゃそうだわっていう。
かっこいいもんねもう。
結構若かったよね。
若かったと思うよ。
マジでかっこよかった。
こういう人が上司っていいなって思ったよね。
いいよね。
結構俺もキュキュキュキュ動いてるけど。
なんでそこでいきなり俺持ってきたの?
今褒めてたのによ。
やっぱりその人かっこいいって言われたら俺もかっこいいって言われたいじゃん。
キュキュキュキュ動いて。
今日バーベキューやるのかどうか全然決まっても何にも変わらず。
なんだと俺ノンマルのジュース買ってれるとかさ。
そこでポイントを稼いだんだ。
そういうとこじゃない。
そういうキビキビさというか先を見越した。
相手に喜ばれる行動をするっていうね。
それはかっこいいとは言ってくれないじゃん。
いつもの思いやりだなと思って受け取ったよ。
そうなんだ。
エリアマネージャーと比べちゃってもちょっと寂しいよね。
かっこいいって言われたいもんな俺も。
いつもありがとうね。
お礼は言われるけどかっこいいとは言われないこの寂しさだよね。
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エリアマネージャーに嫉妬しちゃうから俺も丸亀製麺のエリアマネージャーになろうかな。
いやあなたはできないあの仕事は。
いやいやいや。
俺だってできるかもしれないじゃないか。
それはちょっと年月はかかるかもしれないけど着々と上がっていくよ。
すぐそうやってライバル意識を向けちゃう。
本気になれば俺だってね。
可能性は無限大だからね。
今からだってまだ間に合うかもしれないよ。
その代わり最初はバイトになるから気をつけろよ。
いくらになるか給料は知らないけど。
でも上がっていく自信はあるぞ。
いやそうだね。
店長候補としては。
いや分かる。あなたはできるのよ。
いらっしゃいませ。
でもちょっと腰が悪くなりそうだな。
悪くなるし。
だってあなた極めたら辞めちゃうもん。
なんでも。
いやいや。
なんでもそう。
エリアマネージャーの上はやっぱり
代表取締役ぐらいまでいかないとやっぱり
そこまでいかないと極めたってなんないと思うから大丈夫じゃん。
その代わり俺はうどん職人になってるかもしれないぞ。
それでも良ければ。
そうだよね。
バイトからバイトリーダーになってね。
社員になって。
エリアマネージャーになって。
店長になってね。
エリアマネージャーになって。
代表取締役になって。
もしさ、彼にね。
それは例えばまるで目線じゃなかったとしてもさ。
うどん屋さんかもしれないし
それはラーメン屋さんかもしれないし。
何か分かんないけど。
ただ、あれだぞ。
地球から始まる。
この家に住めると思うなよ。
そうだね。
絶対足りないから。
そうだね。
どうやっても無理だね。
そうだね。
ここの地区の地球といったら今いくらなの?
1,000円だな。
いくら?
朝から夜まで働いても
1日6時間?
1日8時間行けたとして
8,000円。
単純計算で8,000円?
8,000円。
かける?
かける25?
週1回休んだとしたら25?
そこからさらに引かれてだもんね。
保険やらね。
8,000円×24だとだいたい20万くらいだ。
20万くらいか。
20万切ってるわ。
切って。
手取り16だ。
そうだね。
手取り16。
厳しいね。
厳しいね。
そこから何?
月々の家賃も引いたら?
そうだよね。
ボーナスもないぞ、もちろん。
そうだよ、もちろん。
なんとなく副業もNGかもしれないからな。
厳しいぞ。
これで家族固認やしないてか。
毎日うどんなぞ。
うどんなつまでついてきて。
うどんなつまでついてきて。
09:00
毎日うどんな。
廃棄寸前の、廃棄したものかもしれないけど。
そのくらい厳しい生活になる。
でも信用はたまるね。
バイトからだとさすがに厳しいかもしれない。
でもそういう仕事はやっぱりすごいよね。
あの人はすごかった。
本当にすごかった。
想像を超えた動きをしてきたもんね。
でもさ、俺ちょっと思ったことがあって。
これ真面目な話さ。
いいよ。
あの人はできるじゃん。
できる。
俺がそれを見た後、他の人も見ちゃうわけよ。
どんな動きしてるのかなって。
そう?
バイク下見てるからさ。
ごめんね。
横着しよう。
ながらが過ぎるよね。
さっきからこの話しながら洗濯やって、
今アイロンまでかけようとしてるから。
ありがとうね。
ごめんね、片手間で。
なんの話?
バイトリーダーじゃねえよ。
マネージャーがその動きができたのを見てたんだけど、
でも実際にはさ、そこの社員さんが、
まずはモハを見せるって絶対必要。
でもさ、あれだけやられちゃうと、
なんか俺はその人に会いに行きたくなっちゃうけど、
で、もう一回行くじゃん。
でもさ、その時にその人がいなかったらどう思うかっていうのもあると思ってるよ。
確実に残念だなっては思うね。
なるよね。
そうするとさ、
それってどうなの?ってなっちゃうじゃん。
ここ難しいと思うんだよね。
モハ、率先垂範というかさ、
こうやるのは背中見せるの大事。
でもさ、それを何人の人が見て、何人の人がそうなりたいと思うのかっていうところ。
ここがすげえ大事だなと思ってて。
これはさ、やっぱりさ、ただのバイトじゃん。
やっぱりこう、なんだろうな、そこまで。
だってさ、それをすることによって別に時給が上がるわけじゃないじゃん。
まあ評価は上がるけどね。
じゃあ評価は上がるって誰の評価?
わかんない。周りの人から見て?
でもそれは別にお金になるわけじゃないじゃん。
でもアンケートみたいなの置いてたよ。
なんかそこにさ、お客様の声みたいなのさ、入って、
上の人が見るのか誰が見るのかわかんないけどさ、
見た時にさ、その人の評価がたくさんあったらさ、
おおおおってなんないのかな?
まあでもさ、もし仮にその…
ご飯炊けました。
聞こえてるのかな?
入ってるだろうね、間違いなく。
でもさ、そのさ、仮にさ、お客さんの声からそうなってるってなったらさ、
お客さんがわかってるって時点でさ、
まあメンバーはわかってるよね。
いやまあね、そうだね。
それが本社まで届くかどうかみたいな話の可能性が高いじゃん。
え、でもそれを見るためにエリアマネージャーって見てないのかな?
まあ見ながら自分で行動しながらなんじゃない?
12:01
うん。
めちゃくちゃだって人いたよ。
人いるよね。
8人くらいいたんじゃない?あんまり。
いっぱいいるよね。
こんなにいるんだってくらいいるよね。
うん、食器洗ってる人もいればうどん練ってる人もいるしさ。
あと揚げてる人もいるか。レイジもいて。
あと揚げてる人もいるよね。
揚げてる人2人いた?
揚げてる人2人いた。
そっか。
あとはうどんを入れてる人2人。
あと受付してる人ね。
いっぱいいるよね、あそこね。
だからこそね、あえて回転よく回ってんだろうけどさ。
潰れてないぐらいだからちゃんとね。
おいしいよ、やっぱり。人もそうだけど。
おいしいから必ず残るとも限らんじゃんね。
そうなんだ。おいしくても潰れちゃう店とかあるから。
そうか。
そうなんですよ。ということで、
今日は接客について。
よかったね。
こういう接客っていいよねっていうところで。
うんうんうん。
そうなんですね。はい。
次男がいます。
そういうこと?
声入ってるから。
録音してるから。
静かに来たほうがいいよ。入っちゃうよ、声。いいの?
いや、大丈夫。
大丈夫?ありがとう。
次男がね、突如来ちゃいましたけど。
これからね、バーベキューをするということですので。
じゃあまた。
次回ということで。
次回ということで。
またいい人見つけたら紹介しましょう。
その頃には俺もううどん職人になってるかもしれないからね。
極めて。
分かんないよ。
またいい人いたら。
そうですね。
また転職の可能性もある。
やっぱ向き不向きってあるからね。
俺絶対しゃべっちゃうもんな。
でもいい職バイトしてたことあるでしょ。
あるあるある。
なんだかドンキーね。
そうね。びっくりドンキー。
びっくりした。
でも俺ホールじゃないもん。
裏方か。
裏方。
作ってたから。
あんまり上がってないからさ。
上がってない?
あれさ、最初皿洗いから始まってさ、
サラダ作りとかさ、サイドメニューでさ、
最後はやっぱり肉を焼く人が一番偉いじゃない?
あ、そうなの?
そうそうそう。
あるんだ、その裏方でも順番が。
あるある。
誰でも彼でも焼けるわけじゃん。
あ、そう?あなたは?
焼けずに終わったよ。
いや、いけないじゃんよ。
焼けない。
取り締まり役長いぞ。
高校3年の時の3ヶ月くらいしかバンチャしてないから。
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あ、そうかそうか。
それじゃあしょうがないか。
そうなんですよ。
ま、でも。
いいこと言いたいか?
どうだった?あんまり。
ただ別に飲食、やっぱ裏はあんまり好きじゃないかもしれないね。
あ、そう。やっぱり話すのも好き。
人と関わりたいか。
ただ黙々とさ、皿洗ってるのはさ。
なんか俺あれだよ。東京のさ、レストランとかでもバイトしたからね。皿洗い。
あ、作ってないんだ。
作ってない。
やっぱり皿洗いなんだけど。
ちなみに、あれ何作ったかって言ったらタルタルソースとか作ってたよ。
すごいじゃん。
ピクルス。ピクルス切ってタルタルソース出してたよ。
え、ちょっと家でも作ってみて。
カレーが美味しい。めっちゃカレー美味しいお店。
え?
レストラン。15階だったかな。東京で。
えー、家で作ってたよ。
そのレトルトを買うしかないな。
売ってんの?
わかんない。
いいお店でしたよ。すごい。
クリスマスとかもめっちゃ働いた記憶あるもんね。
あら、向こうのなぜか電源が切れるということで。
ということでここまでという形になりますので。
じゃあまた続きはまた今度ねということで。
いいですね、接客大事という。
急にまとめないといけない。
素敵な一日になりますように。
よろしくお願いします。
ありがとうございました。
ありがとうございました。