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みなさんこんばんは、マスクマンZPMです。今日は2本撮りをやっております。
この回は、ナンバーが80回目になりますね。
収録の題目はですね、上品な味が正しいわけではない、ということでしゃべっていきたいと思います。
それでは、いってみましょうかね。
夕方に1本収録したものを出しました。
それとは別にですね、ちょっと近況的なところで、しゃべっておこうかなということがありました。
題で話した通りなんですけども、自分も含めいろんな人たち、食べつけているものっていうのが小さい頃からあると思うんですよね。
大人になってもその味が忘れられなくて、時々それを食べて、やっぱり小さい頃に食べていたのでおいしいよね、とか思ったりとかね、懐かしんだりとかですね。
そういうことがあって、お金を出せばですね、食べ物のグレードがどんどん上がっていくから、当然おいしくなるのはその通りなんですけど、
上品な味と、表現は良くないんですけど下品な味とか言ったら悪いですよね。
B級グルメとか、カテゴリー分けで流行ってる言葉があるんですけどね。
世間一般のB級グルメとか言うこともあるじゃないですか。C級グルメっていうのもあるのかな、B級グルメがあるくらいですからね。
C級グルメがあってA級グルメがあって、SランクとかSSSとか2Sランクとか、いろいろランク付けがあったりするんでしょうね。
よく聞くのはB級グルメですよね、俗に言われる一般的なグルメ。
日本の食事って大体美味しいですけどね。ご飯ものもスイーツものも。
自分が好きか嫌いかでいけば多少の味に問題があったりとかですね、そういうのはあったりしますし、
自分だって料理作る過程でどうしても美味しくないものを作ってしまう時もありますけどね。
美味しくないものを作ったりとかね、この味の合わせ方はえ?って思う時もあったりします。失敗することもありますからね。
そういうこともあるんですけども、日本の食事って今すごいかなり何でもかんでも質より量の世代を抜けてしまってるんですよね。
質問量も良いようになってるから、まずいものが多分ないんじゃないかなと思うんですよ。
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食べたことないもので口に合わないものとか言うのはありますよ、過去ね。そういうのはありました。
果実の女王っていう名前を持つマンゴスチンですかね。食べ方がわからなくてですね。
マンゴスチンってあれスーパーに売れてきた時に名前だけは知ってたから食べてみようと思って買って食べたんですけど、丸い球体なんですよ。
マンゴスチンって。中の果肉というか白い実のところが食べられるらしいんですね。
それを自分は知らなくて、丸い皮から外側の皮から被りついたら苦くて苦くてとても食べられなくてって思いをして、
後々調べてみたらマンゴスチンは外の皮は捨てて、中の白い実が甘ったるいって言ったら表現がおかしいですけどね。
甘くて美味しいっていう海外のフルーツだったっていうのを後で分かりました。
なんだこの果実はスーパーに売ってて全然美味しくないじゃないかって思ってですね。
ペッと吐き出してすぐにゴミ箱に捨てた記憶はあるんですけどね。
後になってあーとか思ってね。買いに行ったらもうマンゴスチンは売られてなかったということでですね。
後になってあーと思ったんですけどね。
焼肉屋さんとかに行ってね。食べ放題の焼肉に行った時にライチがあったんですけど、ライチの食べ方もよくわからなくて。
最初皮からかぶりついたらすんごい苦くてえーとか言って後で知り合いに教えてもらってライチは皮を剥いて食べるものだとね。
そこそこ上流家庭でもないところに家庭で育ってるのでそんなデザートの食べ方なんかわかんないんですよね。
皮付きのものを普通に食べてたぐらいのデザートしか食ったことない人間がある日突然見たことないデザートを見たら食べ方なんてわかんないんですよね。
誰か教えてくれないかねっていうような感じなんですよ。
小さい頃に食べつけてたもの。ご飯物でもいいですしデザート物でもいいですしフルーツでもいいですし。
大人になってからもやっぱりそれを食べると記憶を呼び覚ますなーとかこれだよねーっていうのがあってですね。
この前ですねちょっと自分の職場の職員さんが派遣の方だったんですけどね。
一生懸命やってくれた方なんですけど結局派遣の期間が切れちゃうんでね。
もう次から来ないよーって言ってましたから挨拶してくれるって言ってたからその時に自分も何かをお渡ししようかなと。
せっかく一緒に働けたし悪い人じゃなかったんですね。一生懸命頑張ってくれた人だったんで。
何か渡そうかなーと。女性の方だったんでね。
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物をあげるというよりは食べ物をあげた方がいいだろうと思ってですね。
いつもならチョコレートとかお菓子をパッとあげておけばいいかなと思ったんですけどなんか違うものをあげようかなと思ってちょっと色々探しに行ってたんですよね。
そしたらたまたま自分の家の近くに車で行ったところにですね、プリン専門店みたいなところがあると。
確かに前から行きたかったところだよなーという場所でもあったんですよね。
自分がちょっと何かの時にここがSNSにアップされてたなというのを思い出して買いに行ってみようと。
そのプリンを買って食べたんですけど、プリンが美味しいんです。まず美味しいんですけど自分の口に合わなかったんですよね。
何が問題かってですね、上品すぎてそのプリンをもう一度食べたいとは思わなかったんですよね。
そこがね、大問題でして。
そういうプリンで何が問題かというとですね、自分のプリンの美味しいとかプリンを食べつけてた種類っていうのはですね、まずゼラチンプリンなんですよ。
プリンはゼラチンで固まってプルンプルンしているもの。
そしてカラメルソースが下に、カラメルソースもゼラチンみたいなのでコーティングされて固まって、
要はいわゆるスーパーに売っている森永とか明治じゃないですけど、
あれの100円から200円台のプリンが3つぐらいつながっているものがあるじゃないですか。
あのプリンがね、一番美味しいんですよ。
で、自分があれを食べつけてきたことによってあれが一番美味しいっていう風に思い込んじゃってるんですよね。
で、そこのプリンの何が問題だったかっていうと、まずいわけじゃないんです。
多分美味しいんだと思います。
プリン専門店でプリンだけでやってますからね。
で、自分は食べてね、美味しい味だなと思いました。
ただ、2個目欲しいか3個目欲しいかリピートしたいかって言われたらそこに行き着かなかったんですよね。
上品すぎたんですよね。
で、こういったようになると自分でご飯しっかり作りますし、料理趣味なんで、
お菓子も作るっちゃ作るんですよ。
で、プリンもどちらかというと得意な方でプリンしっかり作るんですよ。
で、そのプリンは特に何も最高級のものを使うとか材料、むっちゃくちゃなことしませんよ。
普通に卵と牛乳と生クリームと砂糖。
砂糖がグラニュー糖になるかな。
砂糖の種類を変えればね、味が当然変わってきますから。
で、バニラエッセンスを使ってバニラの匂いを聞かせるとかね。
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それぐらいがバニラエッセンスから発展してバニラビーンズになるかな。
そうしたら手作り感出ますよね。
っていうような感じのプリンを作り上げるんです。
で、しかもゼラチンプリンとそのタイプでもう一つ虫プリンっていうのがあるんですけど、
お湯で蒸していくやつですね。
で、そういう風にやってプリンを作り上げるんですけどね。
そういう風な茶碗蒸しに近いようなプリン。
虫プリンですね。
虫プリンとゼラチンプリンのタイプのプリンを作ることは得意なんですよ。
だけど、そこのプリンはね、たぶん蒸してると思うんですよね。
ゼラチンプリンじゃなかったはずです。
食べた感触は。
プルンプルンはしてなかったです。
どちらかというと粘性、粘質性を持ってたプリンだったので、
美味しいんですけどね、上品すぎたんですよね。
で、自分の口に合わなくて、もう一回そのプリンを買いに行こうという気にならなかったんですよね。
だから行って、店員さんから初めてですかって言われて、初めてですって言って、
プリンを2個買って、オーソドックスなプリンと、
もう一つカフェオレかなんかのプリンだったかな。
カフェオレか抹茶かちょっと忘れましたけど、どっちかを買ったんですよね。
で、会員カード作ります?とか言われたんで、
いや、いいですって断りました。
2回目買いに来るという保証がなかったんでですね。
で、もし自分が食べて美味しいと思ってリピートしたいと思ったら、
もう一回買って、それを職員さんにあげようかなと思ってたんですけど、
結果ですね、一回買って自分が車の中に持ち帰って食べてね、
美味しいんだけど上品すぎてリピートしたくないなと思っちゃったんで、
もうそのプリンは今後何かのイベント的なことであったら、
そこのプリンを使うかなっていうことはあると思うんですけど、
そうじゃなければちょっとそのプリンを軽減してしまうかな。
そこのプリンが悪いとは言わないです。
それを好きだという人も多分いると思います。
結構プリンって色々な種類があるんですよ。
市販に出てるのがプッチンプリンですよね。
ゼラチンプリンですよね。
トローッとしたプリンとかね。
ふわとろのプリンとかね。色々あるんですよ。
プリンの形状がいっぱいありますんで。
外国から入ってきたものですからね。
日本で発展したプリンもいっぱいあると思いますし、
外国で発展しているプリンもいっぱいあると思うんですけど、
その類で色々なプリンの種類があると思うんですけど、
自分にはちょっと口に合わなかったかなっていうようなプリンだったんですね。
ただそこはそこでプリンだけで成り立っているお店だったんで、
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多分商売繁盛してるんだと思います。
自分がただただ昔カタギのプリンが好きだったからということで合わなかったんですね。
とうとう結局プリンをあげることはできずですね。
その職員さんに最後の日には普通にチョコレートをお渡ししたんですけどね。
それでよかったかなと思いながらですね。
そんな感じでですね、上品な味が正しいわけではないですよっていうのはちょっと言いたいっていうこともあります。
それと結構ですね、レストラン事業の人たちが有名シェフから味の合格不合格を受ける番組が今あってるんですけど、
審査するのはどうでもいい、好きなようにやってくださいですけど、
一生懸命合格をもらう必要があるのかなっていうようなこともちょっと思います。
番組なんでね、面白おかしく作って視聴率取りたいから当然見栄えのできるようなものを作りますよね。
有名人シェフがそれを食べてそれに合皮をつけるんですけど、これは有名シェフの言い方にもいろいろあると思うんですよ。
しっかりジャッジしてくれる人ともしかしたら深読みするとテレビ局とちょっと示し合わせておいて、
あなたはこういうこと言ってくださいねとか言われてるのかもしれないんですけど、
ちょっと結構ええっていうこと言うようなシェフの人たちもいらっしゃるんですよね。
でも戦ってる土俵が違うのにそれを合皮するってどうなのかなっていうのはちょっと思います。
ただ純粋に有名シェフに認めてもらったらハクがつくじゃないですけど、
そういうのを利用するっていうのはありかなと思うんですよ。
この人が認めた〜ですとか有名〜シェフ監修のデザートですとか言ったら、
そりゃ頼むあれが増えますよねってことを考えると合格しておいて損はないのかなと。
ただ不合格の時にええっていうようなことを言うシェフもいらっしゃるので、
それどうなんだろうなと。
その人が悪いとも言えないんですけどね。
ラーメンの例えにして考えたらわかると思うんですけど、
塩が好きか醤油が好きか豚骨が好きか、
醤油豚骨が好きか煮干しラーメンが好きか、
中国のツーラータンメンとかマーラーが好きかとかですね、
ピリ辛が好きか激辛が好きかって、
ラーメンって分かれるじゃないですか。
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合う合わないは千差万別じゃないですか。
こう落ち着けがたいじゃないですか。
むちゃくちゃ変な作り方してまずいものが出来上がったら別ですよ。
でも味噌ラーメンと塩ラーメンで対決して、
どれが美味しいって決めがたくないですか。
自分が食べつけているものが美味しいんじゃないかなって思っちゃうんですよね。
自分なんか九州でずっと育ってきてるからやっぱり豚骨が大好きなんですよ。
関東に出てきたら当然豚骨以外のものもいっぱいあるから、
こっちはどちらかというと醤油美味しいですね。
醤油とか塩とか味噌もいっぱいありますけど、
時々豚骨をまた食べたくなったりもしますので、
ということを考えると、
ラーメンで対決した時にこう落ち着けたいよなって思うんですよね。
有名シェフの人たちがテレビ局と裏でどういう知らせ合わせをしているのかわからないですし、
もしかしたらキャラクター設定が決まっているかもしれないですね。
何人かは一生懸命市民になって考えたり、
もう一人はもしかしたらそれに対してみんなが全員OKしたら意味ないから、
ちょっと不合格だしてここはこうした方がいいですよねっていう役やったり、
そういうのを示し合わせている人たちもいるかもしれないですよね。
それがどこまでどうなっているかはわかんないんですけど。
有名シェフの合格不合格でどうのこうのではなく、
有名シェフが言った言わないがどうこうではなく、
同じ土俵に立ってそこの技術力なり味なりを競うとか言うなら面白いのかな、
合格不合格のところは当たるかなと思うんですけど、
土俵が違うところで戦っているのに合格不合格ってどうなのかなっていうのはちょっと思います。
だからといってそのテレビ番組やめろとかいう疑問は全然ないんですけどね。
むしろこのシェフはこういう考えをするんだなとかね。
自分も知らないメニューが多かったりするのでこんなメニューあるんだとか。
自分はどちらかというとファーストフードを母親が小さい頃に食べらせてくれなかったんですよ。
だからファーストフードというかジャンクフードに相当するところにはあまり興味が湧かないんですよね。
まれに自分からそこにたまにはいいかと思って食べに行ったりして食べれば美味しいなって思うことあるんですけど、
すり込まれたように食べようという気にはならないですよね。
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行ったら頼もうかとか、何ヶ月かに1回くらいはそこ行ってたまには食べようかなと思ってね。
腹が減ってたら当然なんだって美味しいですからね。
そんな風な位置づけになっちゃってるんで、結構知らないメニューがね。
CMで出てきたメニューを見ると美味しそうとは思うんですけどね。
そんな風なことを思ってたりもします。
なので今日はもうこれぐらいで終わっちゃいますけども、ちょっと近況を話させていただきました。
そして自分の舌がバカになってるとは思わないですけどね。
でも自分の食べ付けてる味がやっぱり美味しいんだなっていうのをこの前ちょっと再確認しましたね。
なので自分のプリンの味はジェラチンプリンがやっぱり一番最高だと思っております。
そんな舌、そんな味覚を持った自分でありました。
ということをちょっと2本目で喋っておきたかったんです。
本当は1本目で喋ってもよかったんですけどね。
そうしたら結構長くなっちゃいますんで、あんまり1つ長いのもどうなのかなと思ってですね。
もう1個のナンバーに入れとこうと思ってこの収録を終わろうと思います。
それでは次の収録でお会いしましょう。
またお会いしましょうかね。おやすみなさい。