オープニングと祇園祭の終わり
おはこんちきちん! KBS KYOTOの海平和です。この番組は、KBS KYOTO テレビで毎週金曜日の夜9時から放送しています。
京都経済テラスキュンとという番組の中で、入りきらなかった話だったり、取材の裏話をできたらということで始めた番組です。
で、いつもは結構事前に撮っていることが配信日よりね、多かったんですけども、あ、でもここのところ結構ギリギリだったかな。
はい、今日7月30日配信の分を、もうほんと直前に今撮ってるんですが、7月30日、明日が7月最後ですけどもね、京都の祇園祭も1ヶ月にわたって行われていましたが、明日で終わりということで、
まあこの京都はね、祇園祭が終わると、夏が終わるっていう感じが、例年だったらしてたはずが、まだまだ暑そうですね。
もう、え、あさってで8月? お盆とかでもめちゃくちゃ暑そうですしね、どうなることやらですが、祇園祭で言うと、
明日、7月31日に八坂神社の境内にあります、拙者駅神社で催されます駅神社なご祭、あの大きいね、地の輪くぐりが行われるんですけれども、それをもって1ヶ月にわたる祇園祭が終わります。
でもね、私たちはその中継とかに関わらせてもらうっていう中で、取材せいぜいね、もう1ヶ月前ぐらいからしかしないんですけど、やっぱり関係者の皆さんに聞くと、なんだかんだ毎月あるんだと。
だから7月の終わったと思ったら、また次の祇園祭に向けての1年が始まるっていう感覚で、なんかこう次に向けてのね準備も始まるんだよとか、
それこそ前回の放送でお話しした化粧品の修復とかって、もう何年もかけてね行われてたりもするので、本当にもうずーっと関わってる皆さんは祇園祭とともに日々を歩まれてるんだなっていうことも、今年も感じさせてもらいました。
パーソナリティの懺悔と体の不調
今日はね、ちょっとここで懺悔から始めたいなと思うんですけど、これは私がKBSことラジオで毎週月曜日の午後2時から5時まで生放送でやっているサラピン京都という番組を聞いてる、聞いてくださってる方に対しての懺悔というか、自分への懺悔というかなんですが、
私先週末、この週末に体を痛めまして、土曜日に腰を痛め、日曜日に尾骨、尾底骨打撲したんですよ。
で、それをその月曜日、週が明けた月曜日のラジオで、痛いんです、実は尻餅ついて尾底骨やっちゃいまして、もう軽くむせたり笑ったりして、もうすっごい痛い状況でなんて話をねしてて、まあそれはそれは皆さんからご心配いただいたメッセージなどありがとうございましたなんですが、しょうもないね。
嘘じゃないですけど、なんなんでしょうね、隠しちゃったのが、その前日に先に別に腰をやっちゃってるわけなんですよ。
でそれが、行ってるジムに7月ちょっとなかなか行けていなくて、で仕事が、まあ私の中で少しね土曜日に落ち着いたので、午前中で仕事終わって、もう張り切ってね、ジムに行って。
で、後ろにぐっと腹筋の体勢をとったら、痛っ腰が痛ってなって、まあ言ったらぎっくり腰の手前ですよね。まあぎっくりまで行かなかったと思うんです。歩いて帰れたんで、そこまでではないと思うんですけど、まあそれでやっちゃったんです。
でその翌日に、微低骨は、ベランダでね子供にプールさせててちっちゃい椅子に座ってたら、そのちっちゃい椅子、ゴーンって組み立て式なのがうまくはまってなくて、まあ後ろにこけて尻文字ついてだったんですけど、なんかまあそっちは言えるけど、ぎっくりってなんとなくこう、年齢、年齢かなとか、そんなちょっと腹筋したぐらいでそうなったってなんか思われるのが恥ずかしくて、
そこはすっ飛ばしてしゃべっちゃって、嘘ついたわけじゃないけど、なんかしょうもないことしたなーって気になってたんで、この場を使って懺悔させていただきます。
無理するなとね、いうことだと思います。病院でも言われました。なんかね、バタバタしてる時とかちょっと睡眠不足の時とかは特に筋肉が固まってるから急に動いたらダメと、動かしたいならゆっくりストレッチから始めてくださいってね、先生に言われて。
でも先生私ね、最近ちょっと太ってって、すごいそれが悲しくて、やっとジム行けると思ったからって言ったら、大丈夫です。その気持ちがあったら、なんかいろいろ聞いてたらストイックな感じされるんで、あの伝わってくるんで、多分もうすぐ体重も戻されると思いますよって言われたんですけど、そうかなーって。
もうそう思って、どんな時間経ってるかなーと。でも先生の言葉を信じて、ちょっと増えた分は戻したいなと思うんですが、まずは背中、腰と尾骨を直したいと思います。皆さんもね、ちょっと気をつけてくださいね。では始めていきましょう。よみひらなごみのおかわり検討
前も太ったって言ってたと思うけどってね、今言われちゃいましたけど。多分そっから太ったんじゃないかなー。だって一回も痩せてないですもん。痩せたら言います。戻ったら言います。戻せましたって言います。
でもあの、今すごいきついのが、その腰をやっちゃったんでコルセット巻いてるんですね。で、あれって本当にギューってやってこそ意味があるので、息を止めて、なんていうんですか、息をふーって吹きながらお腹をへっこませた状態でピタピタってするんですよね。
だからつけてると帯とかと一緒で、多分食べるのは少なくなってる気がするんですけど。でも家帰ったらね、ちょっともう1回取ったりするんでね。真夏は本当つらいなぁと思いながら。
ちなみに昨日1日ロケだったんですが、これずっとつけてて、真夏の外に出てたら暑すぎて、冬だったら暖かかったかもしれないけどって思いながらね、コルセット生活もまあまあ辛いです。
菊水食品の事業承継とV字回復
痛い痛い。はい。さあ、そんな中なんですけど、今日はちょっとね、京都経済テラス、キュントの放送の中では遡っちゃうんですが
それこそ7月17日ですね。祇園祭、咲祭巡行の日に放送しました。キュントの特集が事業生計の話だったんですよ。
で、私自身そのねVTRを、いつも放送する時って本番で初めて見るわけではなくって、やっぱりちょっとね、先に事前に見してもらって感じたこととか、コメンテーターの方にね、どういうことを聞こうかなっていうのを考えたりするんですけど
そのチェックというか事前に初めて見た時にも、最後泣いてしまい、本番で見ても、本番結構冷静な気持ちで見てたつもりなんですが、やっぱりぐっとうるっときてしまった。そんな事業生計の話を紹介したいと思います。
菊水食品株式会社さん。京都の北部の与佐野町にある会社で、もう80年以上にわたって事業をね、されている老舗の食品会社なんですね。
で、ずっと中心なのは製麺業、うどんの麺を作られるのを中心に、しだしとかお弁当を宅配したったり、居酒屋さんもされてたりっていう、いろんな事業を展開されてて、
作られた今野社長さん、市田孝子さんは4代目になられるんです。先代、3代目の方が結構事業を広げ張ったみたいなんですけど、菊水食品の先代、今野社長のお父さんが3年前の2023年に急に亡くなられたんですって。
で、ちょっとお手伝い的には、今野の市田社長も関わってはいらっしゃったんですけど、でもまさかまさかこんな急に亡くなられるとはっていう感じだったみたいで、本当に最初どうしようと、
インタビューの中でも困るではなく、本当に何もわからないというところから始められたそうです。
やっぱり地域の会社さんで、普段から銀行との付き合いとかはすごく密だったみたいなんですけど、どうしようってなってるときに、葬儀終わられて、まだご自宅に祭壇が残っている、そういうときに、
お付き合いのある銀行からの紹介で、こういう事業承継含めいろんな相談を無料でされている、全国にもあるんですけど、京都のよろず支援拠点の担当の方を紹介されて、この事業承継までの道のりを手伝ってもらったということだったんですが、
本当にその時の経営状況、担当者の方が見ても、もう待ったなしやな、これはちょっと何とかしなきゃいけないなっていうような状況だったみたいで、今の社長の市田孝子さんも経営のこととかは本当に何もわからない状態から始められたみたいなんですけど、
その経営とかわからなくても、もうこれはまずいんじゃないか、倒産しかないんじゃないかってちょっと思ってしまったぐらい、結構経営状況は良くなかった。
っていうのは、良い部門があっても、いろんな事業を展開されてたので、やっぱりその採算が取れてないところが出てきてしまってたりとか、先代さんが多分地域の方のためにこういうことを役に立てるならっていろんな思いで広げられはたと思うんですけど、
それが故にちょっとオペレーションも非効率になってしまってたりとか、どうしてもいっぱい在庫を仕入れて無駄になるものが出てきてしまってたりとか、そんな状況で急に亡くなられて、さあどうしようと。
で、周りの方からも会社畳んだ方がいいんじゃないかっていうような声もあったらしいんですけど、この今の社長の市田孝子さんは、やっぱりずっと4代まで渡って続いてきたこの会社、自分の代で終わらすことはできないなと。
それならやれることだけ全部やって、もうやり切って、ダメなら考えようということで、継ぐ決意というか、継ぐための準備を必死でされたんですよ。
で、そんな中でスウォット分析、聞いたことありますか?私は今回初めて知ったんですけど、経営のためにどういうことをしていったらいいか、戦略を立てるための一つのやり方、ツールとしてスウォット分析っていうのがあるんですって。
経営されてる方やったらもしかしたら結構ご存知のものなのかもしれないんですけど、スウォット、4つの単語の頭文字です。
ストレング、これ私英語の読み方あってる?ストレングス、強み。で、Wがウィークネス、弱み。で、Oがオポーチニティ、機械。で、Tがスリート、脅威。
発音違ったらごめんなさい。その強み、弱み、機械、脅威のね、それぞれの英単語の頭文字を取ってスウォット分析。
だからその自分の会社の強みと弱みとね、これは自分の会社で強みも弱みもある程度、なんていうか、なんていう?コントロールできるものですけれども。
あとは機械、脅威っていうものを、それどう活かしていくかみたいなことですよね。いっぱい書き出して考えていく。ちなみに今回はその強みで言うと、100って言ったはったな。で、機械で50。それぞれね、たくさん考えることで、それを書き出すことで自分の会社のことも向き合えるし。
それがすごい大事なことみたいなんですけど、で、実はなんか強みと思ってるところが整理した方がいいのかなっていうことになってたり。一方、弱みやと思ってた部分が、ああ、うちの会社の事業を結構支えてたんだなとか、そういうことに繋がるんですって。
で、実際この作業が一田社長は一番大変だったみたいなんですけど、これをして従業員の方と対話を重ねて、結果ですね、畳むべきところの財産取れないようなところは整理して。
で、やっぱりここの強みって何かなってなった時に、居酒屋のお店でも大きい、大人数入れる場所があったりとか、あとは草芸ができるとか、そういうところを打ち出していったりとか、やっぱりずっとやってきた製麺、おうどんっていうのが強いから、そこをもっとしっかり打ち出していく方法を考えられたりとか。
だから本当に強みをもっともっと磨いていくっていうところをしっかり重ねられて、昨年度末の時点で売上高も10%成長して、で、価値額32.5%増加。
あとね、従業員一人一人の生産性も49%向上っていうので、本当に倒産っていう文字がよぎったような、周りからもそういう声が上がるような、で、お父様が急に亡くなられるっていう本当に苦しい中から、こんなV字回復にまで
このね、娘さん、今の4代目の社長が頑張ってこられたっていう玉水食品さんなんですよね。で、その3年間を取材したディレクターが言ってたんですけど、振り返ってどうだったか聞いてる中で、結構いろんなことがはっきり覚えてるわけじゃないってお話しされたみたいで。
やったこととかも、もっといろんなことをV字回復するためにやってきたけれどもって、結構曖昧で薄れてる記憶が多すぎると。で、お子さんもいらっしゃるんですけど、その子供さんの、例えば運動会とか行事には何とか行ってたけども、そこで子供が難位を取ったとか、どういうことしてたっけっていうのを振り返ると、なんかすごい記憶が薄いんです、この3年間ってお話しされたみたいで。
だから、それほどもう本当に必死に、最初にお伝えした、とりあえずやるだけやって、できること全部やって、ダメなら考えよっていう、本当決意された下で苦しかったと思うんですけど、やってこられたんだろうなって思います。
で、そんな中で、その絞っていかれた、授業を絞っていかれただけじゃなくって、なんかすごいあったかい気持ちになったのが、お父様、先代のお父さんがランチ営業をするのも夢だったみたいなんですね。
で、その夢も叶えられた、そのランチ営業も今始められてて、それってただただ広げていくだけではね、難しかったと思うんですけど、ちゃんと自分の会社と向き合って、しっかり一からやっていかれて、そうやって回復できたからこそ、この本当に強みだなと思った美味しい自慢のおうどん中心のランチ営業を始めることができた。
で、最後にお父さんにね、先代のお父さんに伝えたいことは?っていうインタビューで、このキュンとのVTR終わってるんですけど、これはちょっと見てみてください。
はい、私はあえてここでは紹介しませんが、そっか、そうだよなで、なんか私は代弁したくなりました。お父さんにも会ったことはないですけど、いや絶対お父さんこう言ってあるよみたいにね、言いたくなる。
本当にこの今の地田社長の強い思い、思いがなくちゃ何も動かないなっていうこと、決意が伝わってくる。VTRも鳴ってますし、それを見るとなんか菊水職人さんのおうどんって、なんか食べてみたいなって気持ちにも、私は鳴ったんで鳴るんじゃないかなと。
でね、実際道の駅とかスーパーにも卸されてるんで、先代のお父さんが開発された桜うどんっていうね、ブランディングもなんか結構パッケージもおしゃれな感じにして、これも道の駅とかで売られてるみたいなんですけど、食用の桜の花の塩漬けを練り込んだうどんということで、色もなんか淡いピンクで。
これ、資料の情報によると桜餅を食べているような味わい。
で、もっとシンプルな生うどんはミニパック詰めで、ふるさと納税とかでも買えるみたいだったんで、ぜひチェックしてみてもらいたいなと。
で、今回私初めて知ったのが、このおうどんおうどんって言ってきましたけど、もともとこの京都府北部の与謝野町、うどん文化がすごい根付いてるんですって。
で、みなさんなんかうどんって言ったら香川県思うじゃないですか。私もうどんって言ったら香川、佐渚って思ってたんですけど、与謝野町は本当、親戚集まったらおうどん。
スポーツ大会とか地域のお祭りでもおうどん。観光総裁の集まりでもおうどん。イベントとかの締めもおうどん。
しだし弁当とかにね、普通お味噌汁ついてるじゃないですか、お吸い物とか。あれもおうどんなんですって。それだけうどんを食べる文化が根付いてて。
昔からお米作るのと小麦作るのの二毛作でされてたっていう背景があるみたいなんですけど、最近はちょっと減ってるみたいですけど、なんか昔は各家庭でとか、みなさん一人自分専用のうどんを食べるお皿を持ってあったみたいで
なんかそういうお祭りとか行事行く時には、それを持っていくっていう光景も昔は見られてたっていうのが、いろいろ調べてたら出てきました。
すごいですね、なんかそこが浅い。結構ね、なんか味のある和な感じのお皿を各家庭で持ってたみたいなね、それぞれの人のインタビュー記事とかも調べたら出てきましたけども。
なので、それだけ根付いている地域のうどんをね、もっともっとPRしていきながら、今の市田社長は子どもたちにも地元の味をね、もっと誇りを持ってもらえるためにっていうので、学校給食におうどんを取り入れたいなっていうのが今の野望だそうです。
ぜひね、そんなんできますよっていう人がいらっしゃったら連絡してあげてください。私も応援したいなと思いました。
英語の発音訂正とパーソナリティの経験
ここで訂正です。お詫びで訂正です。脅威、私はthreatって言いましたが、threat。これが正しいのがthreatやったみたいですね。
はい、英語勉強しなあかんなと思いますね。はい、ごめんなさい。
いやこのちょっとね、今日は菊水職員さんの話をさせてもらったんですけど、伝わったかなうまく。本当にその思いっていうのに、私はすごいグッときたなぁ。
個人的にねちょっと、私も今年父親が亡くなって1月だったんですけど、でも私は父、長く病気と戦ってたんで、なんとなく覚悟みたいなものはできていたんですよね。
覚悟できていてもいろんな後悔も絶対残るものだし、いつまでたっても割り切れないし、いろんな思いにはなるんですけど、やっぱり本当にね思ってもいない急にっていうところで
しかもその仕事を継いでいく、思いをしっかり引き継いでいくっていうところは本当相当な、何かもう私にはわからないような思いがあったんだろうなって
本当にね最初の最初で言うと何もわからないところかだって言いましたけど、やっぱりちょっとパソコンとか見ないといけないじゃないですか、お父様のされたね仕事とか継ぐってなると
もうその開けへんっていうところから始まったみたいで、じゃあどうされたんですかって聞いたら、パスワードなんとなく思ってた誕生日でしたって言ったみたいなんですが
そういうところからだったんだなって、本当これからもいろいろ挑戦していってほしいなっていうふうに思います
番組告知と祇園祭のミニコーナー
さあ、京都経済テラスキュントはyoutubeで見逃し配信を行ってますので、この菊水食品さんの分もうすでに見ていただけますのでぜひご覧になってください
ポッドキャスト番組の概要欄にリンクを貼っています
感想や質問も待ってます
そちらは各プラットフォームに書いていただいてもいいですし、概要欄に書いているメールアドレスに送っていただいても大丈夫です
ここで今日は最後になりますかね
海平和美の擬音祭りちょこっと豆知識
こんなタイトルやったっけ?適当でごめんなさい
今日はもう知ってる方も多いかもしれないんですけど
擬音祭りの期間中に食べたらダメなものがあると何かご存知でしょうかっていう話なんですが
答えはキュウリ
なんでかっていうと擬音祭り、八坂神社のお祭りになりますので
その輪切りに、キュウリをね輪切りにすると断面が八坂さんの門の形に似てるっていうことから食べたらダメっていうふうに言われてるんです
なので実際あの擬音祭りに関わっている皆さんは本当にそれをね守られてるみたいなんですが
でもねそこでちょっと私は疑問なのが、八山機関の出店にね
冷やしキュウリめちゃくちゃあるんですよ
あれ守らんくていいのかなんて、すごい今年も思っちゃったなぁ
堂々とあるわ、美味しいんですけどね
今ちょっと話ずれますけど、嵐山もね海外の方とか観光客の方すっごい多いじゃないですか
嵐山の界隈の食べ歩きでむちゃくちゃ売れてるのがキュウリの一本漬けらしくて
だからいろんなところが新しく始められてるんですよね、今までされてなかったお漬物屋さんとかも
めっちゃ流行ってるんですって
今年の擬音祭りの出店も見ましたよ、むちゃくちゃ人気でした
冷たくて美味しいしね
ただ関係者の皆さんとかね、ちゃんと地元のお祭りに関わっている方は食べられない
そんな話を24日の後祭りの巡行の中継でねゲストで来ていただいてた板谷由加さん、俳優の板谷由加さんに話してたら
板谷さんって福岡ご出身で福岡にも博多擬音山傘っていうねお祭りがあるんですよね
で、同じなんですってその期間博多ではキュウリ立ちするらしくて関係者の皆さんは食べないっていう
同じ理由からみたいですね
でこれちょっとインターネットで調べた情報にはなるんですけど
その期間神社近くの小学校の給食からキュウリが消えるって
本当?これ本当やったらむっちゃちゃんとしてるなっていうふうに思ったんですが
京都はそこまではやってない気がするけどなぁ
どうなんやろう、擬音の山穂町の近くの小学校とかはそんなんやられてるんやろうか
ちょっと気になってきました
知ってる方いらっしゃったら情報お待ちしています
一応私も1ヶ月キュウリは食べませんでした
エンディング
ということで今日もおかわりきゅんとごちそうさまでした
