牧場からの配信
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や落脳の魅力を
落脳家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ？牧場配信始まんで
はい、おはようございます。
今日が12月26日の金曜日でございます。
今日の天気は雪時々止むという天気予報になっておりまして
最高気温4度ということでめっちゃ寒いです。
分かってたんです。私は年末にこうやって雪がぐっと降ったりとか
でも出雲はそんなに積もったりはしてないですけど
急激に寒くなったそんな天気になっております。
今日のお仕事は毎週恒例の生態に行く日なので
パパッと仕事を終わらせて生態に行ってこようかなと思います。
バキバキの体、来週もありますけど
寒くなってくると姿勢が猫背になってしまって
本当に悪くなって腰が痛くなったりとかするんですけど
あとはお昼にミーティングと夜にもミーティングがありまして
若手の落農家の集まりみたいなセミナーを3月に企画しておりまして
それの運営をしなきゃいけないので
それの打ち合わせをちょこちょこやっていこうかなというところでございます。
来年もまた忙しいんですね。
そんな感じでございます。
今日の配信はリスナーさんからの質問がありまして
牛の胃袋って4つあるけど腸とどっちが大きいんですか?という質問が来たので
お答えしていこうかなと思います。
人間でいうと胃袋1個しかなくて
腸は地球何周分だみたいなのがあったりしますけど
じゃあそれ牛ってどうなんだみたいなところを
丁寧にお話ししていこうかなと思います。
今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので
牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
牛の胃袋の構造と機能
では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
その前にお知らせです。
川上牧場ノートというブログとか記事を書いたりするアプリで
メンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ川上牧場を継続的に応援したい
川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方
ぜひ入ってみていただけたらと思います。
他にも川上牧場とオンラインでつないで牧場体験をやったり
実際に川上牧場に来て牧場体験をすることもできる
そんなメンバーシップとなっております。
このメンバーシップのプランの中に
落脳業界向けのプラン名付けてファームエコーというプランを作りました。
落脳業界にある問題・悩み・課題を
ヒアリングシートに金融して送っていただくだけで
AIと川上がタッグを組んで解決していきますという
そんなプランになっております。
落脳業界にある問題や課題・悩み
皆さんのそういうものをいっぱい送っていただくと
これをビッグデータにしてAIに解析して
皆さんがこれからの落脳業界問題・悩み・課題に
取られることなく牛に専念できる
そんな落脳業界を作っていきたいなと思う
壮大なプロジェクトになっておりますので
ぜひ皆さんこちらご協力よろしくお願いします。
現在無料モギター募集で無料でできますので
ぜひ一度試してみていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして
皆さんのこんな牛乳あったらいいな
こんな牛製品食べてみたいなというものを
使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売り上げは
川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか
小中高の食育活動に参加した際の
活動費に当てさせていただこうと思っておりますので
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという
そんな特別なNFTとなっておりますので
ぜひこちらの方もチェックしてみてください。
よろしくお願いします。
はい、ということでじゃあ
今日も皆さんと牛乳で乾杯していこうと思いますけれども
はい、今日がうちの子は就業式です。
はい、とうとう冬休みに入りましてね
あの各入業会社とか
入業関係者のSNSとかも上がっておりますけれども
牛乳をねこの時期に皆さんに
しっかり飲んでもらいたいということで
高市さなえ総理がですね
あの腰にね牛乳を手を
腰に牛乳を
腰に手を当てて牛乳をね飲んでいる
動画とかもね上がっておりましたけれども
ぜひ皆さん、はい
総理が言ってますからね、ぜひ
はい、日本で初めての女性総理が言ってますから
ぜひ皆さん牛乳飲んで
応援していただけたら嬉しいかなと思います
ということででは牛乳で乾杯していきます
乾杯
いただきまーす
うまい
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます
4度で、4度は寒いな
寒いですけども
皆さんは温めてね飲んでいただけたらと思いますけれども
はい、高市さんの動画も上がってましたけど
麻生副総理のね
待たれずにこう
待てずに牛乳に手を伸ばしたところがあれば良かったですね
はい、ぜひ皆さんも
総務省だったかな
内閣のSNSだったかね
それに上がってたんで
ぜひちょっと見ていただけたら嬉しいなと思いますけど
はい、というような感じで
今日も皆さんから来た質問コメントにお答えする
お便りのコーナーやっていこうかなと思います
各SNSや音声配信に来た質問コメントをお答えするコーナーとなっております
今日の質問はスプーンという配信アプリから来ました
スプーンネームもぐらきぎせんさんからの質問でございます
いつもありがとうございます
質問です
牛の胃袋って4つですよね
胃袋の方が腸より体積多めでしょうかという質問が来ております
胃袋の方が腸より体積多めでしょうかという質問が来ております
ありがとうございます
配信をする中で皆さんから素朴な質問もいただくんですけども
ちょっと頭の中でふっと出てこなかったんですよね
これすぐ答えられなかったんで
改めて調べて
そうですよね、人間は胃袋1個しかなくて腸の方が長いっていうイメージあるんで
腸がすごい長いから体積表面積とかもこっちの方が大きいのかなと思いますけど
牛は4つありますから
それも牛の胃袋第1位のやつは200リットルドラム缶1本分が入るぐらいでかいと言われてますから
これ考えると胃袋の方が大きいんじゃないかみたいなことも頭によぎりまして
ここら辺しっかり調べてきてまとめてきましたんで
ちょっと読んでいこうかなと思います
はい
えーと
牛の胃袋って4つですね
それって腸より体積が多めなんでしょうかという質問
これ落脳関係者でも意外と説明が難しい質問です
今日は構造のお話、大きさの話、なぜそうなっているか
この順番で整理してお話していきます
まず前提のお話
牛の胃袋は4つというのは正しい
結論から言います
牛の胃は4つあるという表現は半分正解で半分正解です
牛は4つの部屋を持つ胃を持っています
名前を挙げると第1位はルーメン
第2位はレチクルム
第3位はオマスム
第4位はアボマスムと言います
このうち第1位から第3位は発酵分解水分調整をする前胃
前の胃と書いて前胃ですね
第4位は人や豚と同じ本当の胃です
胃酸みたいなのが出て消化するところですね
つまり4つの独立した胃があるわけではなく
1つの胃が4つの部屋に分かれていると考えるとイメージしやすいです
じゃあ胃と腸どっちが大きいのという質問ですね
ここが質問の確信です
結論を先に言いますと
体積、容量だけで言うと
西牛では胃袋、特に第1位の方が圧倒的に大きいです
具体的な目安ですが
第1位は約100リットルから150リットルの大きさがあります
4つの胃を合計すると体積の大部分を占めます
一方で腸、小腸と大腸ですね
長さは非常に長い
でも容量は胃ほど大きくないということで
つまり胃は巨大な発酵タンクで
腸は長い吸収ラインという役割分担になっています
ではなぜ胃がそんなに大きいのか
牛はなぜそんなに胃が大きいのかというと
理由はシンプルで
牛は草を主食にしているからです
草は繊維が多く
人や豚は消化ができません
牛はそれを自分の消化酵素ではなく
胃の中の微生物、細菌や原虫に発酵させてもらうことで
栄養にしています
この発酵が行われる場所が第一位、ルーメンです
だから牛は長時間、大量の草を
抵抗率でも確実に分解するために
とにかく大きな胃が必要だったのです
では腸は役に立ってないの?という疑問
ここ誤解されがちですが
腸もめちゃめちゃ重要です
胃で発酵してできた始発性脂肪酸や
微生物由来のタンパク質
これらを最終的に吸収するのが腸です
牛は胃で下ごしらえをして
腸で仕上げをするという
二段構えの消化をしています
子牛の消化の特徴
ここでちょっと意外なのですが
子牛の時はどうなのかというところもお話ししていきます
ここも面白いポイントで
子牛は生まれた直後
第一位はほとんど発達していません
実質的に第四位がメインです
人間や豚と同じように
普通の消化できるように
胃袋だと思ってもらったらいいですね
ミルクを飲んでいる間は
食道光反射
ミルクが入ってきて
本当は順番的には
一番目の胃袋に入るんですけど
それをですね
反射行動が起こって
胃袋のところに蓋というかベンというか
そういうものができて
四位にミルクが入るようになっています
これが行われることで
ミルクが直接第四位に流れる構造になっています
草を食べ始めて
初めて第一位が発達していきます
胃が大きい牛は
育ってきた結果というわけです
はい、ということで
今日のまとめをしますと
牛の胃袋は四つの部屋を持つ
一つの胃袋です
一つですということですね
体積は腸より胃袋
特に第一位が大きいです
腸は長さ
胃は容量で勝負しています
これは草を発酵して
食べるための構造だからです
子牛のときは
最初は胃が小さいというわけですね
牛の体は草を食べるために
極限まで特化した構造になっています
はい、モグラキキセンさんの質問
質問と理解の深まり
とても良い質問でした
また素朴だけど本質的な疑問
ぜひ送ってくださいということで
はい、ではこれでね
まとめたものを読んでいきましたけども
今日はスプーンネーム
モグラキキセンさんの質問にお答えしました
ありがとうございます
いや、こういう質問マジでありがたい
本当にね、落脳化していると
別に牛が草食って
肺腰を食べて
父が出て
そうだよね、みたいな
当たり前だよね、みたいなことを考えるんですけど
なんでそうなっているのかというとこを
深くね、探求することって
なかなかその落脳化の中でもないので
こうやって皆さんの素朴な疑問で
また僕が学び直しというか
構造とかね
腰のときに胃袋が出し込まれて
食道反射で4位に入るみたいなことをね
知ってましたけど
それを改めて勉強することができるので
めちゃめちゃありがたかったですね
はい、同志として皆さんから
本当にホッと思ったね
ぜひ冬休みに入りましたので
お子さんからの質問
これを聞いている保護者の皆さん
ありませんか
お家でね、牛乳を飲みながら
昨日がクリスマスでしたね
ケーキとか残ってないですか
ケーキとか残ってないですか
生クリームってどうやって作られてるんだろう
みたいなのか
そんなんでいいんですよ
そういうのをもらえると
また調べてお答えできるかなと思いますので
どしどし質問していただけたらと思います
このね、胃袋の
やっぱり僕が牛が好きなのは
この胃袋がもう未知なんですよね
まだね
こんだけその技術やね
知識が発展して
科学的な知識が発展して
解明されていることがいっぱいあるんですけど
まだまだ牛の胃袋にはね
わからない部分がいっぱいありまして
で、胃袋の消化率をどれだけ上げるか
みたいな研究がされていて
今はね、注目されているのは
やっぱり腸もね
すごい大事だということで
腸の研究もされているんですけど
胃袋より腸の方がですね
やっぱり調べるの遠いんですよね
口から入ってきたものが
やっぱり腸に届くんで
腸って体とこう
構造としては奥深いじゃない
奥の方じゃないですか
だから分かりにくいというのもあって
はい、ですけど
その牛の胃袋で
直接口に入れたものがですね
例えば何でしょうかね
タンパク質とか牛にあげたとしても
牛の中の第一の胃袋がですね
そのタンパク質使っちゃって
で、牛に直接吸収されない
みたいなことがあるんで
バイパスさせるんですよね
はい、胃袋で消化できないような構造
コーティングとかもあって
こうやって
なんだろうな
バイパス飼料みたいなのにして与えて
腸で吸収させるみたいな
エサとかも出てきてるんですけど
でも腸をあんまり使いすぎるとですね
腸の足動質とかになっちゃったりとかして
はい、ごめんなさい
本当に喋りすぎてる
ツイッテーション上がってしまって
こういうの話がめちゃめちゃ
そういうのがあって
いろいろ研究されてて
めちゃめちゃ楽しいんですよっていうのもね
申し訳ない
この動画を見ていただけたら
嬉しいなと思って思いますので
各SNSのコメント欄とかね
YouTubeチャンネル登録していただけると
YouTubeコミュニティというところに
入ることができまして
そこでは写真とかも投稿できますので
皆さんがですね
リスナーの皆さんが写真とかも投稿できますので
これどうなってるんですか
このYouTube見たんですけど
みたいなのとかでも全然いいので
送っていただけたら嬉しいなと思います
ということで今日はこんな感じで終わりますけども
川上牧場初のKindleも
楽能未経験者のために絶賛発売中でございます
Kindle Unlimitedに登録していただくと
500万冊が読み放題というのが
その中の1冊に入っておりますので
ぜひ皆さん
冬休み入った学生さん
読書もしっかりね
お勉強もした方がいいんじゃないですか
どうですか
ぜひこれを読んでね
冬休みの課題とかないか
冬休みの課題ないか
使ってもらってたら嬉しいかなと思います
ということで今日はここまで
こんな感じで終わります
お仕事の方、学校の方
いってらっしゃい
みんなギューギュー飲んでね
川上牧場では
リスナーの皆様からのお便り
ご感想を募集しております
川上牧場とやってみたいこと
やってほしいことなど
ご自由にコメント欄やDMなどで
お気軽にお寄せください
皆さんのご意見が
新しい動画を作ってもらえると
とても嬉しいです
最後まで配信を聞いていただいて
ありがとうございます
次回の配信も
ぜひお楽しみに
