A2ミルクの紹介
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、楽能の魅力を楽能家がお話しする構想となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
今日が2月21日の金曜日でございます。
今日の天気は雪、時々雨ですけど、そんなに雨も雪も降っていない天気でございます。
寒さもそこまでですね。
そんな感じでございます。
今日のお仕事は、昼間に来年度の授業を決めるような会議があるので、
それに出席して終わるのと、あと税理士さんに書類をその帰りに持っていこうかなというところですね。
今日は一日それで潰れそうです。
夜もまた町内の方で、町内の認定農業者の総会みたいなのがあるので、
今日は一日会議会議、会議ばっかりのそんな一日になりそうです。
今日の配信は、昨日来た質問に答えるお便りのコーナー。
今話題の、皆さんもお近くのスーパーで見かけるようになったA2ミルクの話について今日はしていこうかなと思います。
今日も10分、15分くらいの配信しようかなと思っておりますので、最後まで聞いていただけたら嬉しいなと思います。
よろしくお願いします。
では今日も牛乳で乾杯していこうと思います。
牛乳で乾杯も皆さんにお伝えしていなかったんですけど、
一日コップ一杯200ml、国民の皆さん全員が飲んだら、今の生産量の3倍ぐらい必要になるというような計算になっていますので、
ぜひ牛乳を飲む人が一人でも増えてくれたらと、
あと週間で飲んでくれる人が増えてくれたらと、
配信を聞きながら飲むとよりおいしくなるという配信をしておりますので、
一緒に聞きながら牛乳を飲んでいただけたら嬉しいなということで、
いつも乾杯します。いつも川上が寒い、冷たい、うーって言ってるだけじゃないです。
一緒に飲んでいただけると嬉しいなと思います。
では乾杯の前にお知らせです。
すずりというグッズ販売サイトの方で、またセールが始まっております。
A2ミルクの認証制度
今回のセールはマグカップとサーモタンブラー、バック類など全9アイテムを対象としたセールということで、
ぜひ今日の21日の12時から24日の23時59分までやっているということなので、
ぜひチェックしてみてください。
川上牧場とイラストレーターとか、アーティストの方とか、
そういう方とコラボした作品がすずりの方でやっておりますので、
ぜひこちらの方チェックしてみてください。
ズッキュン、いいね、いいね、ハートですね。
押し放題になってますので、バシバシって押してもらって気に入ったら購入していただけたらと思います。
あとインスタグラムの方でやっております、
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、
皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな乳製品食べたいなっていうものをですね、
AIアートを使ってNFTにして販売しております。
このNFTの売り上げはですね、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、
小中高の食育活動に川上が行った際の活動費に当てさせてもらおうと思っておりますので、
皆さんのご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援がですね、子供たちの未来の牛乳を作っていくという、
そんな特別なNFTになっておりますんでね、ぜひよろしくお願いします。
ということでじゃあ牛乳で乾杯していきます。
乾杯!いただきます。
おいしい。
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
では今日もですね、皆さんから来たお便りのコーナーをやっていこうかなと思います。
皆さんの質問を答えていくそんなコーナーでございます。
スプーンネーム、マリトッツオ・ラリアットさんからのお便りでございます。
ありがとうございます。
最近都内でA2ミルクを見ますが、すごくおいしいとか味のことばっかり書いてあります。
機能をぜひ打ち出すパッケージであってほしいですね。
区画に納得するためにもという、そんなお便りが来ております。
ありがとうございます。
A2ミルクもちょっとずつ普及していっているのか、いろんなところのスーパーで見るようになりまして、
A2ミルクを知らない方、革紙の廃書を聞いている方はね、
もう毎回毎回A2ミルクA2ミルクこいつ嫌がってって思ってるんでね、
大丈夫かなと思いますけど、A2ミルクの説明から復帰しながら、
今どういう状況になっているのかみたいなところ、お話できたらいいなと思っております。
このA2ミルク現在ですね、認証制度というのが2024年の1月だったかなぐらいに始まりまして、
日本A2ミルク協会というものが2020年に設立されております。
これはA2ミルクの普及と正しい情報の提供を目的として作られて、
生産者、乳業メーカー、消費者、研究機関、大学など様々な関係者が集まり、
情報交換や研究を行っているという、そんなA2ミルク協会というものがあります。
日本で販売されているA2ミルクには、このA2ミルクの認証を受けたものと、受けていないものとあります。
売られている牛乳パックのところにA2ミルク認証みたいなロゴみたいなのが付いているやつと付いていないやつがありますので、
そこで判断していただけたらいいかなと思いますけども、
認証が付いているものは品質管理や信頼性の確保が重要な課題となっている中、
海外ではA2ミルクと称しながら、実際にはA1化繊維を含む食品が流通していた事例が報告されていて、
このような範疑形から消費者が安心してA2ミルクを手に取れるよう厳格な認証制度が求められているということで、
A2ミルクの認証を受けていないものは何かしらあるのか、取れなかったのか、時差もあるんですよね。
2020年に設立されて、それ以前にA2ミルクを販売していたところは、いきなり認証機能ができても困るようになっているかもしれないですね。
ちょっとそこら辺はわからないですけども、そういうのができています。
この認証制度のポイントは、
この認証制度は生産から輸送を確保に至るまで一貫した品質管理基準を設けてトレーサビリティを確保することを目的としている。
牧場の監査、運営管理体系や承認基準の損失の状況をチェック。
2、乳牛の遺伝子検査は、体毛や体組織を用いてA2型の遺伝子を持つ牛であることが確認。
あと、製品及び製品の検査。
A1Bカゼイン、普通の市販で売られているものがA1カゼインが入っているものなんですけど、
このA1カゼインが入って混入していないかを定期的に検査される。
あと継続的な検査、一度きりではなく定期的な検査を実施している。
あと輸送加工時の混入防止、輸送や加工の各段階で混入がないかを検査したものにこの認証マークがつくということで。
例えば牧場とかはですね、A2遺伝子を持っている牛とA1遺伝子を持っている牛がいるんですけど、
そこが同じ作牛基で絞れたりすると混ざっちゃうので、別々の牛舎みたいな別々の作牛設備とかでやったりとか。
あと乳業メーカーに牛乳パックで封入される場合もですね、ちゃんとラインを洗って混ざらないようにしていかないとA2認証の牛乳パックにはならないというこれぐらいの手間暇というかそういうところまで来てますね。
ちゃんと認証されております。チェックされているということですね。
消費者へのアプローチ
この認証制度が2024年の2月から試験運用を開始して3月上旬から正式運用が予定されています。
スーパーにも並んでいるので、認証制度の運用を支えるためA2ミルク認証監査委員会も設立されて、独立性や公平性を担保した監査体系が整えられているということで、
これによる消費者はもちろん生産者や販売者も安心してA2ミルクの取引や消費ができる環境が整いつつあるという、これAIがまとめたニュースですけども。
こんな流れに日本ではなっているというところですね。
A2ミルク機能性としてはお腹がゴロゴロしにくいというニュートーが、このカゼインが消化しやすい形になっているという商品になっているんですけど、
これですね、海外の方が早かったんですよね。
だいぶ日本より早くA2ミルクというものが販売されて、今現状の海外のA2ミルクのニュースとかどういう状況になっているのかというのも、これもちょっと調べてみました。
AIの方に出してもらったんですけど、こちらちょっと読んでいきます。
A2ミルクについては法的問題として特に広告の科学的根拠についての懸念が挙げられていて、
アメリカでA2ミルクの広告が連邦取引委員会に送付され、広告の主張についての調査が行われていると。
これはA2ミルクが通常のミルクよりも健康に良いとする主張に科学的根拠があるかどうかが問題視されているためです。
あとは、A2ミルクに関連する勧入研究で、従来の牛乳に比べてお腹がゴロゴロしないという効果がいくつか報告されています。
欧州食品安全機構機関では、A2ミルクの優位性を示す根拠は十分でないと評価している。
科学的評価は国や研究機関によって異なる見解が示されているということで。
韓国やニュージーランドの方でも、A2ミルクに関連する勧入研究で、従来の牛乳に比べてお腹がゴロゴロしないという効果がいくつか報告されている。
実際に飲んでみてお腹がゴロゴロしないという方は、ぜひ飲んで飲み続けていただけたらと思います。
先ほどの質問で、機能性を打ち出すパッケージで、お腹がゴロゴロしないとドクショーとやりたいところですが、そこにカワウリ金魚がないから打ち出しにくい。
そうなってくると、「美味しいですよー!」とか、「お腹に優しいですよー!」みたいな売り方しかできないので、今現在のA2ミルクになっているんじゃないかなというところですかね。
マーケティングと消費者の反応
ということで、スプーンネームマリー・トッド・ラリアットさんの質問でした。ありがとうございます。
こんな感じで質問をお答えしていきますので、スプーンの方でも質問コメント欄できますし、スタンドFの方でもいいねコメントしていただけたら嬉しいなと思います。
インスタグラムの方のストーリーズに質問ボックスつけておりますので、ぜひそちらからでもよろしくお願いします。
ということで、コメント戻っていきます。ありがとうございます。
町内会長、そうです。自治会長をやってますね。町内でね。
でももうそれも3月で終わりです。読めないやつばっかりだ。読めないやつばっかりですけども。ありがとうございます。
ということで今日はこんな感じで終わろうかなと思います。
明日の配信が、今日は会議会議で準備する時間がないので、明日の配信はできないかなと思います。
明後日の日曜日は配信しようかなと思いますので、また聞いていただけたらと思います。
ということで今日は金曜日。コメント。お腹に優しいかもしれない。もうゴロゴロしないかも。
でも日本って面白いもんで、エーツミルクとは違うんですけど、乳糖分解した技術みたいなのが出始めちゃっているので、
乳業メーカーが加工乳とか乳飲料とかでそういうのを出し始めちゃってますし、
あと世界に比べてヨーグルトの機能性食品がめっちゃ多いんで、日本にはあんまりいらなくなってきてるんじゃないかなっていう。
でも本当に大事ですよ。大事です。いろんな多様性の食品が作るのはすごい大事なんで、
そうなっちゃってきてますけどね。
頑張って生産してるんですよ。楽能化。やっとねうまいことになると思ったところだったんですけど、
なかなか売り方がちょっとどうだったのかなって思ったりしますね。
過去の川上の配信、5年くらい前の配信聞いてもらうと、そこら辺も話しておりますんでね。
ぜひちょっと逆の方で聞いてもらえたらと思います。
じゃあ月中の終わりの金曜日。3連休ですね皆さんね。
今日頑張ったら。頑張っていきましょう。
お仕事の方、学校の方、いってらっしゃい。みんな牛乳飲んでね。バイバーイ。
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最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
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