牛乳と牧場の紹介
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信、始まりです。
カーテンが揺れる音。
今日は、雪曇り、雪命曇り、雪時々曇り。
昨日の夜から雪が降っております。積もってはないですけどね。
最低気温が1度で、最高気温8度ということでね。
寒いですね。そんな天気になっております。
でも雪積もってないんでね。
すぐ日常が取り戻されるんじゃないかなと思います。
今日のお仕事は、大秘の注文が2台来ておりますので、ちょっと遠方なんですけどね。
それを運んで、今日は一日、午前中は全部潰れてしまうんじゃないかなと思います。
あと、昨日、子牛が産まれたんですけど、南山で初産で黒毛和牛をつけるのは、
北海道から導入した牛なんですけど、和牛だったんで、予定日よりちょっと早かったですけど、
トラブルがありますね。
ちょっと試産で、子牛が死んでしまったので、京さんに電話して、その手続きをしようかなと思っております。
今日はそんな感じですね。
インフルエンザに関する質問
今日の配信は、リスナーさんからの質問にお答えしていこうかなと思いますけども、
今、インフルエンザが流行っておりますけども、牛さんにもインフルエンザがあるんですか?という質問が来たので、
そちらにお答えしていこうかなと思います。
今日も10分、15分くらいの配信をしていこうと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
では、今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
その前にお知らせです。
スズリというグッズ販売サイトが今、ブラックフライデーセールということで、12月8日まで来週の月曜日までセールを行っておりますので、
ぜひ皆さんチェックしていただけたらと思います。
川上牧場もアーティストの方やイラストレーター、デザイナーの方とコラボした作品をスズリにあげておりますので、
ぜひこの機会に見ていただけたら嬉しいなと思います。
良ければハートマークのズッキュンを押し放題になっていますので、バシャシッと押してもらって、
欲しいなと思ったら購入していただけたら嬉しいなと思います。
いつも飲んでいる牛乳がグッズを使いながら牛乳を飲むと、なぜかいつもより美味しく感じるというグッズになっておりますので、
質クオリティは最高品質になっておりますので、ぜひこちらチェックしていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
あとノートの方でやっております、ブログとか記事を書いたりするアプリ、ノートでやっておりますメンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ、川上牧場を継続的に応援したい、川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方、ぜひ入ってみていただけたらと思います。
このメンバーシップが月初めに入ると大変お得となっておりますので、ぜひ今週中のところで気になる方は入ってみていただけたらと思います。
このメンバーシップのプランの中に、落脳業界向けのプラン、名付けてファームエコーというプランを作りました。
落脳業界にある問題、悩み、課題をAIと川上がタッグを組んで解決していきますというプランになっております。
落脳業界で働く研修生、従業員、営業マン、経営者の方、そして学生さんもぜひ問題、悩み、課題がありましたら、
ヒアリングシートにチャチャっと勤務していただくだけで、あっという間に答えていきますので、ぜひ一度試してみていただけたらと思います。
現在無料モギター募集で無料でできますので、ぜひよろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、
AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売り上げは、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動品を当てさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なNFTとなっておりますので、ぜひよろしくお願いします。
ということで、では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していきます。乾杯!いただきます。
しみる!しみるわすでーす。
冷たい牛舎で冷たいキンキンのやつをグッといくの、うまいです。うまいです。何はともあれうまいです。
今日も牛乳を飲んでいただいてありがとうございます。
本当にね、訓練をしているからこんなにキンキンに冷えたものを飲めますからね。
皆さんはぜひ温めて飲んでいただけたらと思いますけれども。
落農業界がですね、昨日コロナ前に話題になっていたクラスター事業というものが再開することになりまして、来年度からですね。
今まではこのクラスター事業というのが増投しないと使えなかったんですよ。
はい。だけどこれが撤廃されたということでね、大変落農家、これから落農を目指す方、そしてこれから落農を継続していく若い方には使いやすい。
牛への感染についての説明
そんな事業になっておりますけれども、同時並行してですね、年末年始の牛乳がやばすぎるぜっていうニュースもね、上がっておりまして。
ここら辺マジで消費者さんから質問来た時に僕どうやって答えたらいいのかわからません。
どうしたらいいですか。やめましょうよこんなの、本当にやめましょうよって思ってますけれども、
引き続きこの落農業界の矛盾を抱えながら必死で頑張っている川上牧場、応援していただけたら嬉しいなと思います。よろしくお願いします。
あのニュースね、落農とか牛乳とかで検索してもらうと今すごい出てきてますんで、ちょっと動き始めてますねかなりね。
来年からちょっと怖いですね、どうなるのか。そんな感じがしております。
はい、ということで、じゃあ今日もですね、リスナーさんからの質問、お便りにお答えするお便りのコーナーやっていこうかなと思います。
各SNS、音声配信に来た質問コメントですね。
はい、お答えするコーナーとなっております。
今日はですね、スプーンという配信アプリから来ております。スプーンネームもぐらきぎせんさんからの質問でございます。
いつもありがとうございます。
質問です。鳥インフルエンザがあるように、牛インフルエンザとかありますか?
寒い季節どうぞ体調にお気をつけください。という質問になっております。
ありがとうございます。
身体のいたわりまで気を使っていただいてありがとうございます。
この咳はね、全然さっきの牛乳のせいですよ。本当にインフルエンザとかじゃないとないです。
牛乳を飲んでるんで風邪になることなんてないんですよ。インフルエンザになることはないということなんで。
本当に咳が止まらないところなんですけども、頑張ってね、やっていこうと思いますよ。
で、鳥インフルエンザじゃないや、牛インフルエンザあるの?っていうところですね。
ここらへんをしっかり調べてきましたので、こちらをお答えしていこうかなと思います。
感染症は誤解が広がりやすい分野なので、今日は科学的根拠と落脳現場の視点でしっかりとお話ししていきます。
安心材料も不安材料も全部まとめて理解できる、そんなお話ができるかなと思っております。
まず最初に結論、牛には牛インフルエンザウイルスという特定のウイルスは存在しません。
ただし、牛にはインフルエンザみたいな症状を出すウイルス感染があります。
例えば、牛呼吸器抗体ウイルス、BRSVというものがありますね。
あとは伝染性鼻器肝炎、IBR、あとはパラインフルエンザウイルス、
このパラインフルエンザウイルス3型は名前にインフルエンザと入っているため誤解されやすいのですが、これは人間のインフルエンザとは別物です。
これは系統が違って変異性も弱く、人には基本的に感染しない、これがまず大前提です。
他によく聞く鳥インフルエンザこれがありますけれども、こういうのがアメリカの方でちょっと牛に感染したみたいなニュースが出ておりまして、
日本ではそんなにニュースが出てないかなと思いますけど、ラグノー業界ではちょっと貿易関係でピリッとしています。
こちらの方ちょっと丁寧に説明していこうかなと思いますけれども、鳥インフルエンザは牛に感染するのか、ここは慎重に科学的報告を総合すると、
過去の世界の事例は、抗病原性鳥インフルエンザ、俗に言うと抗病原性インフルエンザ、
は牛へ感染した事例は確認されていない、牛は鳥インフルエンザの主要な感受性動物ではない、牛には移らないということですね。
牛の細胞ではウイルスが増殖しにくいと、鳥からブタは起こり得るが、鳥から牛は極めて稀るというのが、獣医学の共通点です。
ですが、2024年以降の注目点、鳥インフルエンザH5N1がアメリカの乳牛で検出されたという報道がありました。
これがめちゃめちゃ誤解が多いので、正確に整理します。
牛への感染が報告されたのは事実です。
ただし、牛は死亡しません。
重篤化もしません。
呼吸症状は軽度、軽くあるということですね。
乳量が一時的に低下する程度で、多くは自然回復します。
これが、牛から人への感染例が1件だけ報告された。
しかし、この1件だけで、牛への感染が少なくなるということです。
しかし、これは農場で牛の目やぎを直接触った作業者の接触感染で感染しました。
症状は血膜炎のみ。
人から人への感染は起こっていないというのが事実ですね。
つまり、牛が人にインフルエンザを移すと誤解されるものではなく、
ウイルスを持つ分泌物を直接触った特殊な経路を持つ人間に感染されるということです。
これが話題になりました。
牛はウイルスの増殖宿主ではない。
鶏や豚のように体内で大量に増殖する生物ではありません。
牛のインフルエンザのリスク
なので、牛から牛の感染拡大も限定的で、
牛から人へ移すのも限定的で、
社会的なパンデミックリスクは低いという評価になっています。
日本での落脳現場のリスクは極めて低いというところがありますね。
日本でリスクが低いのは、乳牛は牛舎で飼われていまして、
鶏は軽舎で飼われている。
豚は養豚場で飼われている。
豚舎で飼われている。
動物ごとに独立しているため、ウイルスの行き来が物理的に置きづらいということです。
動物ごとに独立しているため、ウイルスの行き来が物理的に置きづらいというところがあります。
あとは、デイリーの管理が徹底している。
作業着の使い分け、消毒槽、車両の消毒、鳥獣侵入防止のネットなど、
もともと防疫レベルが日本は高いということですね。
あとは、牛は外部の鳥たちとも接触しない。
放牧があっても、鳥の排泄物や水場、草地、草場ですね。
放牧場ですね。
これらの接触頻度は、豚と比べて圧倒的に少ないので、
日本の乳牛が鳥インフルに罹患し、人にうつるリスクは現時点では極めて低いと言われます。
これは専門家も同じ見解です。
消費者の影響は、牛乳は安全なのかということですね。
2024年のアメリカのケースでも、牛乳は過熱、殺菌するので、
インフルエンザウイルスが完全に不活化されます。
市販の牛乳で感染した例は世界でゼロですね。
世界どこでもないということですね。ゼロです。
日本では精乳が流通しない。必ず過熱、殺菌。
絞りたての牛乳は精乳。牛乳パックに詰まられているものは牛乳ということで、
精乳は流通していないということですね。
つまり、牛乳製品の安全性は全く由来でいませんということで、
こういうことがありますので、牧場では牛群の体調管理や
作牛設備の衛生、外部からの動線管理、取りが張りやすい場所の対策、
異常の牛の摘発、乳房塩呼吸器の迅速な対応、
これらを徹底していただければ、リスクは限りなくゼロに近いでしょうということで、
今日は牛のインフルエンザってあるの?ということ。
そして、鳥インフルが牛にうつった事例。
そして、人に感染した事例は?というところを、正確な情報をお伝えしましたので、
獣人、何だっけ、何が出てるかな。
獣から人にうつる病気も複数あったりしまして、
ちょっと怖いなって思うところもあるかもしれませんけれども、
日本ではかなりリスクが低いというところで、
感染症は怖がらず、でも侮らず、正確な知識で必要なリスクだけ理解することが大事ですということで、
牛乳の安全性とリスナーの声
まとめられておりますね。
ということで、モグラキキセンさんの質問にお答えしていきました。
ありがとうございます。
先日、研修生と配信した音声配信でもですね、
クリプトの感染症のお話をしましたけれども、
これから寒い時期、牛もいろんな呼吸器系の病気とか、
あとは下痢とか、温度差とかストレスとかで出てきたりしますので、
適切にワクチンとかをうまく使って予防していただけたら嬉しいかなと思いますけれども、
ということで、今日のコメントをお答えしていこうかなと思います。
きました!
今日もたくさんのお答えありがとうございます。
そろそろホットミルクの季節では、牛舎で電子レンジがないので温めることができなくてですね、
バルクから出てきた牛乳を飲ませていただいてますね。
本当にトレーニングが必要ですよ、これは。
素人の方は真似しないでくださいね。
正確な情報、とてもありがたいです。
いや、こちらこそ。
本当に皆さんにですね、正確な情報。
でもね、これ誤解もね、あったりしますんで、
ここで知ったことを改めて皆さんが知ってもらって、
ふむふむ、あ、でもここがわからないなっていうことでまた質問していただけるというね、
このキャッチボールの精神、これ大事ですから。
キャッチボールの精神ってここだけしか、初めて聞いたら、初めて聞きました。
キャッチボールの精神。
そういうね、やりとりができればいいかなと思っておりますので、
僕も情報でアップデートする機会にもなりますし、
あと勉強のね、機会にもなりますんで、
同士同士コメント、質問していただけたら嬉しいなと思っております。
はい、ということで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思いますけども、
川上牧場ハウスに来ていただきまして、
ご視聴ありがとうございました。
はい、ということで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思いますけども、
川上牧場初のKindle本、楽能未経験者のために絶賛発売中でございます。
Kindle Unlimitedに登録していただくと500万冊が読み放題という中で、
その中に1冊ね、この本も入っておりますので、
ぜひ皆さん一度読んでいただけたらと思います。
牛の病気の観察、どこをチェックすればいいか、
そんなところのね、基本のところをお話ししてますんで、この本の中でもね。
はい、ぜひチェックしてみてください。よろしくお願いします。
ということで、じゃあ今日はこんな感じで終わります。
お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。
みんな牛乳飲んでね。バイバーイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど、
ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
