牛乳市場の主流
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクはいかが
あなたの蜂蜜にしなくても騙します
通社から
せがしがないことばかり見て
悪はないが
みらわれる
水の中の味
干しカムでは映えないとか
もし喋るなら
悲しき
なわかみを
笑顔も涙も
始まりです
はい、おはようございまーす
今日が7月の10日
えーの、木曜日でございます
もう7月も3分の1が過ぎるのか
あっという間やないか
恐ろしいな
いやでもほんと7月は早く過ぎてほしい
はい
えー7月の10日木曜日でございます
えー今日の天気は晴れということで
はい
今日も引き続き暑いですね
えーちょっと湿度が高くなってきて
もわっとしてて
牛さんがつらそうですけれども
はい
えーちょっと一気にガツッとね
餌を、昨日牛群検定がおとつであったんで
餌のメニューをねガツッと配合を落として
はい
あのー組織量ベースとか無理ない程度にね
レベルを落としてみたんで
はい
乳量はガッツリ落ちますけどね
生きてるだけでありがたいので
はい
これでちょっとこなしていこうかなと思います
はい
えーっと今日のお仕事はですね
えー
明日ちょっと会議があって
昼間ちょっと出ないといけないんで
あー今日ね
毎週恒例の生態に行ってこようかなと思います
はい
で生態に行くまでのところで
ちょっと午前中にね
あのー
カンナクズ
じゃないや
えーとオガクズですね
はい
えーオガクズチップを取りに行かないといけないので
それを2台運んで
えー
土壌に大秘を持ってって
えー
ですね
ちょっと忙しい
バタバタするような
一日になるかなと思います
えー
今日の配信はですね
えー
配信に
えー来た質問にお答えします
はい
えー
今日の質問はですね
あのー
ヤギのおじち
最近ね
なんかこう
体に健康にいいとか
お腹はゴロゴロしないとか
あのー
ヘルシーだとか
なんかいろいろ言われて
こう
生産量が伸びてるんですけども
ヤギの父と
ホルスタインのおじち
どう違うんですか
なんでホルスタインの方が
どんどん普及してるんですか
みたいな
そんな質問が来たので
それにお答えしていこうかなと
思います
えー
今日も10分15分くらいの
配信していこうと思いますんで
ヤギミルクの魅力
牛乳を飲みながらね
ヤギのおじちじゃダメだよ
ヤギのおじち
ヤギのおじちもいいけど
牛乳もいいよ
はい
牛乳を飲みながらね
最後まで聞いていただけたらと思います
よろしくお願いしまーす
では
今日も牛乳で乾杯していこうと思います
では
今日も牛乳で乾杯していこうと思います
その前にお知らせです
えー
川上牧場
ノートというブログとか記事を書いたりするアプリで
えー
メンバーシップを行っております
こちらのメンバーシップ
川上牧場を継続的に応援したい方だとか
川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方
ぜひ入ってみていただけたらと思います
他にも川上牧場とオンラインでつないで
牧場体験をやったり
実際に川上牧場に来て牧場体験をすることもできる
そんなメンバーシップとなっております
過去の有料記事が読み放題となっております
大変お得なメンバーシップとなっておりますので
ぜひ皆さんこちらチェックしてみていただけたらと思います
あとこのメンバーシップのプランの中にですね
えー
ファームエコーという新しいプランを作っております
落納業界向けのプランですね
専門向けのプランになっております
落納業界で働く
えー
従業員の方だとか
新規収入をやってみたい方
あとはなかなか経営がうまくいかないと思っている
落納経営者の方
あとはなかなか商品が売れないと思っている
落納の営業マンで
営業で回る営業マンの方
などなどいろんな方の落納に関する
課題問題をですね
川上のAIがアドバイスしていきますよという
そんなプランになっております
Googleフォームに作っている
ヒアリングシートにですね
記入していただくだけで
あっという間に答えていきますのでね
ぜひ皆さんちょっと
えー
試してみていただけたらと思います
えー
現在ね
無料モギターは募集中ですので
はい
無料で体験できますので
ぜひ試してみてください
よろしくお願いします
えー
あとインスタグラムの方でやっております
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして
皆さんのこんな牛乳
あったらいいな
こんな牛製品食べてみたいなというものをですね
AIアートを使って
NFTにして販売しております
こちらのNFTの売り上げは
川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか
小中高の食育活動に参加した際の
活動品を当てさせていただこうと思っておりますので
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという
そんな特別なNFTとなっております
よろしくお願いします
ということで牛乳で乾杯していきます
乾杯
いただきまーす
わーうまいー
うまいー
牛群検定で乳脂肪4.3でした
こんなに熱いのに
これやばい方の4.3じゃないのかって思ってますけど
AIで分析したら大丈夫でした
はい
ところでめちゃめちゃ美味しい牛乳になってます
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます
牛の調子めちゃめちゃ良さそうでしたね
牛群検定の結果を見ても
ぽつぽつ出てきたりしてますけど
群で見たら全然大丈夫でしたね
はい
そんな感じでございます
では今日もお便りのコーナーやっていこうかなと思います
音声配信
あとは各SNSに来た質問コメントをですね
お答えするコーナーとなっております
今日の質問は
AWAで配信している
そして最近サブスクも曲を解禁したという
Our Name ちゃんくりさんからの質問でございます
ありがとうございます
ヤギでもミルクが取れるのみ
ホルスタインが覇権を握っているのは何でですか?
という質問が来ました
ありがとうございます
そうですよね
ヤギだけでもなく
いろんな牛乳ね
ありますから
牛乳じゃない
いろんなミルク
哺乳類からいろんなミルク出ますけれども
あとは何?
羊?
皆さん飲んだことあるミルクは何ですか?
日本にはあんまりないか
インドとかだったりすると
ラクダとかのお乳とか
ロバのお乳とかね
あったりしますけれども
あとは水牛とかね
モッツァレラチーズで有名な水牛とか
あったりしますけど
なんで世界中で
そして日本でも
ホルスタインが一番
覇権を握っているのかというところを
紹介していこうかなと思います
まず結論
ホルスタインが覇権を握っている最大の理由は
圧倒的な生産量ということですね
ホルスタインは1日平均30リットルから40リットル
年間だと1万リットル以上の牛乳を出してくれます
一方、ヤギは1日1リットルから3リットル
これもちょっと古いかな
今品種改良して
10リットルくらい出るやつも出てきてると思いますけどね
年間でだいたい500から1000リットルくらいです
なんとホルスタイン1頭で
ヤギ10頭分以上のミルクが取れるのですと
ヤギミルクの弱点
つまり大量に安定供給するインフラとしての
牛乳生産には
ホルスタインが圧倒的に向いているというわけです
牛乳製品をいつでもどこでも誰でも
365日24時間好きな時に飲めるっていうのは
やっぱりホルスタインがこれだけ
生産量が多いからだというところですね
ヤギミルクの魅力と弱点というところですね
もちろんヤギミルクも素晴らしいですが
脂肪球が小さくて消化しやすいところもあったり
アレルギーが出にくいと言われているのが
ヤギのミルクですね
でも実は味にちょっと癖があるんですよね
特にヤギ臭と呼ばれる独特の匂い
これありますね
僕もヤギのお乳飲んだことありますけど
クッスって思ってますよね
クッスって思いました
ホルスタイン牛乳の優位性
そのヤギのお乳は癖がないんですよって言われたけど
やっぱクッスって思いましたね
飲ませてもらった時
目の前で言わないですよ
クッスって言わないですけど
飲んだ後のちょっと経った時に
ゲップとか出るじゃないですか
ゲップがクッスですよね
ヤギ臭の
クッスです
このヤギ臭があって
これは買い方や個体差でも変わるんですが
やっぱり苦手な人も多いというところですね
ホルスタインの牛乳は癖が少なく
万人受けしやすいという特徴があります
あと物流や規模のメリットがあります
ホルスタインは体も大きく
作乳器の導入や
牛舎の規模拡大がしやすいというところがあります
ヤギは個体が小さい分
1頭あたりの設備投資効率が悪いということですね
しかも日本の牛乳の流通は
ホルスタイン牛乳をベースに
大規模に整えられているため
ヤギミルクを同じように大量に出荷販売するのは
まだ難しいのが現状ですということです
ヤギミルクの可能性
これからヤギミルクが来るかもというところで
ただし最近では
ヤギミルクのチーズやベビー用品のミルクなど
特定のニーズでは注目が集まっています
ヤギミルクの魅力は多様性の一部として
これからの時代に
生かされていくかもしれませんねということで
ということでまとめて
なぜホルスタインがミルク界の王者なのか
という質問にお答えしました
ヤギもホルスタインも
それぞれが持つ力を生かして
人の暮らしに役立っているんです
違いを知ると牛乳やチーズ選びが
もっと楽しくなりますよということで
AWAネームちゃんくりさんからの質問にお答えしました
ありがとうございます
そうですね
酪農家目線からの話をすると
牛は放牧地とか牧草地とかに
牛を放すとですね
草を食べるんですけど
草の上の部分
柔らかい部分とかを
牛は前歯がないんで
舌で絡めとるように食べるので
根っこまで食べないんですけど
ヤギは前歯があるんで
根っこまで引っ張っちゃうんですよね
根っこまで食べちゃうんで
適切な放牧地の管理しないと
その放牧地が最終的には
砂漠化したりとか
耕作ができないようなくらい
荒れてしまうっていうところがあったりしますね
中国とかモンゴルとか
大きい放牧で飼っているようなところでは
ヤギとか羊とかを飼いすぎちゃって
生産性が良くなってね
一つの畜産農家が持つ
頭数が多くなっちゃって
放牧地がなくなっちゃって
砂漠が広がっているみたいな
ところもあったりするので
そういうところも
牛の方が優れてるんじゃないかな
というところですね
なんつってヤギはクセーんですよ
マジで
クセーですね
あれはもうクセーです
オスとかマジクセー
クセーですね
あれが僕にはちょっと難しいんで
でもヤギが品種改良して
乳量が増えていったりすると
ヤギ種っていうのが
抑えられてくると思うんで
自分が楽の難しいな
ヤギの乳の方が儲かるなって思ったら
もうちょっとしたら
ヤギ農家に
転校することもあるかもしれませんね
その可能性はちょっと持っておきたいなと思いながら
そんな感じですね
ということで
コメント戻っていこうかなと思います
よろしくお願いします
ありがとうございます
今日もたくさんの方
ありがとうございます
あと母牛は飲んだか
すいません
忘れてた忘れてた
ヤギ乳とかラクダ乳とか
もう一番母牛があったね
みんなにね
でも大量生産ちょっと難しいんじゃないですかね
よくわからないですけど
うちのドリアンは香りにクセないんですよね
同義
漁師このクジラ小さいな
一般人大きい
そうですね
ヤギの体重がどれくらいかな
一頭80キロぐらいですかね
牛一頭が700キロぐらいあったりするので
本当に十分の一ぐらいだと思ってもらったら
いいんじゃないかなと思います
そうですね
生産効率的には
品種改良されてますからね
日本に合うか合わないかってところじゃないですかね
ヤギで限界牧場
ヤギで限界牧場
いやでも儲かるって言ってます
知り合いの6次産業化している
ラク農家さんが
今ヤギの乳がめちゃめちゃ高いんですよって
教えてくれたことがありますけど
キロ3000円
1リットル3000円とかで
販売してくれるところもあったりする
っていうぐらいですから
牛乳の何倍ですか
牛乳の
牛乳が150円ぐらいでしょ
20倍ぐらいかも
それぐらい
ぐらいで売れるっていうんで
それぐらいの高値だったら
全然やっていけるんじゃないかな
と思ったりしますね
美味しいヤギ感謝感謝
ヤギをいつも食べられてるってことですかね
そんな方もおられるの?
臭くないですか?大丈夫ですか?
ということで
今日の配信は終わっていこうかなと思います
皆さんたくさんの質問コメント
コメント欄でいただけたら
嬉しいなと思います
川上牧場6月30日に
発売しました
初のKindle本
ラク農未経験者のために絶賛発売中でございます
毎日毎日たくさんの
少しずつですけれども
高読数が増えておりまして
ありがとうございます
毎日告知していきます
ラク農未経験者のためにの
シリーズ
第3弾作っていってるんですけれども
その中で
第3弾第4弾どちらかにしようかな
と思ってますけど
新規収納までの道のりという
シリーズを
ノートの方で書き始めましたので
週に1回投稿に
しようかな
と思ってますけど
昨日一昨日か
ノートの方で上げてみましたので
ぜひこれから新規収納やってみたいなとか
ちょっとラク農に興味があるんだよな
って思ってる方
それちょっとフォローしていただけたら
続けていきますので
5個記事を書いたら
そこからは
マガジンにしていこうかなと思っているので
ノートのマガジンですね
していこうかなと思ってますので
そこからちょっと有料になってしまうので
ぜひ今のうちに
フォローして読んでいただけたら嬉しいなと
思います
ということで今日はこんな感じで終わっていこうかな
と思います
最後までご視聴いただきありがとうございました
みんな牛乳飲んでね
ばいばーい
最後まで配信を聞いていただいて
ありがとうございます
次回の配信も
ぜひお楽しみに
