楽能の魅力と日常
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
おはようございます。
収録日が12月8日ですね。
今日も研修生さんが来ておりますので、お勉強をしながら配信していこうかなと思います。
よろしくお願いします。
12月8日で青牛販売委員会という楽能家の集まる会に出たら、
これは島根の?
島根の。楽能のメインで頑張っている人たちばかりだよね。
顔がみ牧場の配信を毎日聞いてくださって、子供の送り迎えの時に聞いてるんだって。
研修生さんいいですね、というね。
ありがとうございます。
コメントをいただいたので載せておきます。いつでも引き抜き待ってます。
誰か雇ってください。
よろしくお願いします。
ありがとうございます。
SNSで楽能従業員のお金に対しての揉めてるやつ見てない?
見てないです。
最近タイムラインでXで揉めてる。
どんな揉め事ですか?
僕知り合いだからあんまり知り合いっていう。
昔からXで繋がっていて知ってる人だからあれだけど、
求人広告を出したんですよ。求人広告を出して、
求人広告で従業員募集中ですってやったら、今時こんなやつで働かせるのおかしいよみたいなやつで、
いろんな人からやりやがり。
給料が安くて残業ありきみたいな働き方で。
めっちゃそれで揉めてますね。
でもやっぱり難しいところですよ。私もいろいろ見ましたけど、
業務時間は8時間だったとしても、間めっちゃ空くのはいいとして、
年間休日がどうしてもすんげー少なくなるじゃないですか。
すんげー少ないです。
基本80日とか、なのにその給料が、基本給が良くて25万とか。
安くて23万、21万とかじゃないですか。
難しいですよ。
難しいよ。他のと比較するとね。
年間休日が少ないと、今の若い子たちはやりたがらないと思うんですよ。
そういうのがあって、だけど楽能をこれから目指す人たちを従業員として受け入れして、
頑張っていきたい、地域を盛り上げたいっていう熱意をやったら、また燃えちゃってる。
また燃えちゃってる。気持ちすげーわかるから。
気持ちはわかるんですけど、なかなか難しいですね。
世間のギャップとかはあるよなと思いながら。
地域ごとに所得水準とかで違うじゃないですか。
所得水準も違うし、経営体の払えるお金みたいなのも違うし、
つぶやいてる人は僕と同年代くらいで規模拡大して大きくして、
子どもたちも自分で子どもを置いたりとかするんで、
すげー僕は心境がわかる。どういう現状かがわかるから。
内緒で触れないところもわかるしね。
それで燃えてるのを見てうわーって思いましたね。
それは燃やしてるのは楽能に関係がない人たち?
楽能に関係がある人たちが言ってて、
ほとんどの人は自分の牧場から出たことがない人ばっかりだから、
後継者の人とか、従業員もそこの1個の牧場でしか働いたことがなかったりとか、
牛の爪切り作定
そういう人たちだから、めっちゃ不毛って思ってみてね。
これをXで言ったら燃えるなって思って。
年間休日はどうしようもないんですかね?
大きい牧場に行けばそれはあれだけど、
水迫20日とかあります?
あるある、もう全然対愚なところはありますから。
この前、僕は北海道で視察っていうか、行った会議のところの、
本当に楽能全く未経験で、大きい牧場、
日本で10位くらいまで入るんじゃないかな、多分あの牧場は。
そこはもう、週休2日は当たり前で、残業ないって言ってたんですね。
で、手取り20何万超えてて、寮生活とかで、
いろんな資格も取らせてもらえるし、みたいなこと言ってて、
すごいなと思ったけど。
大きいところの、わからない、私も全然、
ここは川上牧場しか知らないんですけど、牧場によって、
ここ担当みたいなのがあるって前におっしゃったじゃないですか。
あるある。
私はどちらかというと、全体的にやりたいタイプなんですよ。
そういうのもやっぱり牧場によって違うから、
やりたいってなった時は、どういう感じで働くかは、
ちゃんと聞かないとっていう感じですね。
そうですし、擦り合わせめっちゃ大事ですね。
難しいな。
だからそこは、削入はもう外国人従業員が全部やっちゃうみたいな。
だから削入はほとんどやらないみたいな。
削入はほとんどやらないみたいな感じのところで。
その会議というか、研修に行ったところで、
いた子は今作定を勉強してますって言って、
働きながら作定を勉強してます。
作定って何ですか?
牛の爪切り。爪切り。
それも聞こうと思ってました。ちょうど。
何でもいいですよ。雑談。
牛の爪切り。
爪切るんですか?
爪を切ります。作定という仕事があります。
作定ってやるじゃないですか。
ご定というのがありますね。
牛は作定って言うんですか?
牛は削る爪と書いて、ひずめと書いて、作定と言います。
やってる?
うちは1ヶ月に1回、作定士という資格があるんですよ。
その作定士さんが取られて。
どういう資格?何をしたら取れる資格なんですか?
普通に作定士の免許があるんだけど、
これも2級と1級があるかな。
1級取る人は今いる作定士さんの弟子に何時間ならないといけない、
何日間勤務しないといけない、みたいな要件がついてますね。
全国で協会みたいなのがあって、ちゃんとした資格ですね。
それは作定士さんは作定士さんという仕事としてもあるってことですか?
そうです。
だから作定士でやってる人たちは、エリア関係なく全国取り回ってる人もいますし。
そんなに人数はいっぱいいるわけじゃないですか?
今は農家件数は減ってるけど、規模が大きくなってきてるんで、
一日で作業の間、朝と晩の作業の間で決められた等数をやらないといけなくなるから、
作定士さんも株式会社かグループかみたいな感じになってますね。
それは作定士さんしかできない?
いやいや、僕もできます。
鎌があれば全然自分でもやりますけど。
牛ってやっぱり切るじゃないですか。
固定して鼻を取ったりとか、おとなしくする手法があるんですけど。
あとは今は電動枠って言って、牛連れてきて、足を縛ったら電動でウィーンって足を上げてくれて。
固定されてて動かないみたいな。
YouTubeで電動枠とかで検索してみると、
作定は初めて知りました。
牛が入るじゃないですか。入ったら前と後ろの足をロープでやったら、
前足をこうやって、後ろ足をこうやって投げて、空飛んでるみたいな感じになって。
足1本ずつ作定士さんがいて、4人でババババってやって、1頭何分?5分ぐらい。
1頭4人でやるんですか?
1頭4人で5分ぐらいでやっちゃったりとかするのもありますね。
牛が空飛んでる。
そうそう、空飛んでる。いろんな作定枠がある。
体重に耐えれるんですか?
お腹のところの下にカバーみたいなして、牛を釣る感じでやりますね。
牛って爪やっぱり切るんですね。
爪切りますね。
今ロイヤルファミリーっていうドラマを見て、
馬のやつね。
そういえば牛って爪切るのかなって思ってたんですか?
馬もそうだけど、足の爪に小さい毛細血管とか、いろんな血管があったりするし、
今は歩くタイプの牧場が多いので、フリーストール、フリーバーンっていうタイプの牧場が多いので、
爪が悪くなると一瞬で生産性が落ちるので、
ここはつなぎ分野であまり歩かないじゃないですか。
でも爪は大事?
爪は大事、大事。
なんで爪を切らないんですか?
爪が伸びるからですね。
爪が伸びて、爪が伸びると立ちすわりがしにくくなるので、
それで餌食べなくなったりとか、
今はほとんどないけど乳房垂れてるやつとか、乳房の付着が悪いやつとかだと爪が長いと踏んじゃったりとかね。
乳房を踏んじゃったりとか、そんなこともあったりするので。
牛さんって立ってる状態で、つま先で立ってるじゃないですか。
つま先立ち、そうです。
ここの親指っていうんですかね。
副手って言いますね。2つあるとこね。
あれは指?
あれも小指、小指と親指です。
あれも切るんですか?
あれもペンチみたいなやつでパキパキって取っちゃう。
長い爪のやつも多分画像とかであるけど、
本当にハイヒールみたいな感じでみーんと伸びて。
野生の、今いないんですけども、本来いた野生の馬とか野生の牛って、
それが爪をやらなくていいのに、それはいっぱい歩いて削られてるって言ってるから。
そう、いっぱい歩くて小石とかで削れるからって言われるけど、
やっぱり野生のやつでも歩かなくなった、年配のやつになると活動量が減るので、
楽能の現状と課題
そういうのは爪が長くなっちゃったりするけど、長くなって歩くと折れちゃうので、
だから、いびつな感じで爪が伸びる感じで残ったりするけど、
作手さんは牛舎に合わせて、後は牛の歩用って言って歩く、また広げて歩くのかとか、
狭く歩くのかとか、ああいうのを考えながら牛の足の体重の乗せ方みたいなものを見ながら、
うまい人は買ってくれます。
作手さんは儲かりますか?
作手さんは、それも日給月給なんで、何等すれば、一等当たりいくらになるから、
数すれば儲かるところなので、
素早くやってみる?
ちゃんとやれば、本当に1000万プレイヤーはいっぱいいる職業だなと思ってますよ。
すげえ。そんな職業あるの知らなかった。
でも、全然なれますよ、作手さんに。
作手さんに。
体が消費資本だからね、あれもめちゃくちゃ。
いやいや、楽能は全部そう。
だから、ここら辺も給料に見合わないと思うよ、最初の話だけど。
そうですね。
私が今、インターンで動物関係のやつ行ってきてたじゃないですか。
確かに、犬の関係の仕事で、お散歩とかたくさんさせるから、いっぱい歩きはするんですけど、
牛さんのやつとかと違って、重いものを草とか持ったりとかはそういうのはないので、
楽能って結構体使うよなって思って、インターンやってて思ったんですよね。
しゃがんだりとか立ったりとかすごいするから。
牧場によりけりなんだけどな、これも本当に。
機械をいっぱい導入してるとか。
そうそう、システム化してたりとか、動線であるね。
でもやったことがないと、私は今川上牧場で研修をして、川上牧場のこれがデフォルト化してるじゃないですか。
ミルカーやったりとか、削乳したりとか。
でも前におっしゃってた削乳するだけの、でも手首いっかれちゃうぞみたいな。
手首いっかれちゃいます。検証員になっちゃいますね。
そうなっちゃうぞみたいな時もあるじゃないですか。
分かんないですよね、そこら辺やってみると。
でもそこら辺の分からないのに、なんやかんやみんなが言うてるから。
みんなのデフォルトはこれなんだけど。
だけどいろんな世界があって、いろんな職業があって、いろんな働き方があるから。
ラクヨンってステップアップしないって前におっしゃってて。
そうですね。
ってことは、一番最初にもらえる給料が、あとは基本、今後もらえる給料、金使いとか考えたら、やっぱり27万くらいは欲しいですよね。
そうですね。だけど規模にもよるけど、規模が決まるじゃないですか。規模が決まって等数が決まると売上が大体決まりますよね。
そこから払える人件費って何パーセントって決まってくるから、ずっと上がり続ける職業ではない。
って思って、ラクヨンを目指さないといけないよって最初伝えたけど。
難しい。
そうなんですよ。だから独立すると夢は広がるけど、なかなか独立できる状況では今はないよねっていうところですよね。
牛乳の需要とイベント
難しいな。矛盾してるから。
そうなんです。だから牛乳の値段が上がらないと難しい問題だから、その従業員の給料を上げたいって思うんだったら、そうやって牛乳の価格値とか消費が伸びるような動きしてないとおかしくないって僕は思うんですよ。
ちなみになんですけど、例えば川上牧場にいる牛さんの数で絞ってて、他のところから何頭か辞めるから、引き取ってくれってやって、牛さんを引き取りました。
牛乳、例えば10頭増えました。入料がめっちゃ増えるじゃないですか。
はい、増えます。
で、市前の中楽牛乳出してる牛乳の本数も増えるってこと?
増える増える。
ってことは、それが追いつかないと廃棄になっちゃうんですか?
そうです。それこそ今年末年始で、学校給食止まるじゃないですか。
止まって、で、入料はこれからどんどん上がっていくので、牛さんは調子が良くなってくるんで。
だから、需要期と不需要期のギャップがすごくて、で、年末年始本当に牛乳廃棄になるんじゃないかみたいなニュースが今すっごい出てます。
なんか、牛乳使って何かできる、何かみたいな、例えばクリスマスケーキとかだったら生クリームがすっごい出るじゃないですか。
生クリームすごい出ますね。
そういう感じののがあればいいんですけどね。なんかイベントみたいな。
イベントね。
チョコレート、バレンタインとかだって別に関係ないイベントなのに、チョコレートを大量消費するじゃないですか。
そんな感じで、牛乳を大量消費する感じのイベントみたいな。
今やってるんですよ。ハッシュタグ私のホットミルクって知らないですか?
知らない。
Xやってたら流れてくるはずなんだけど。
私のホットミルク?冬だから?
ハッシュタグ私のホットミルクだったような気がするけど。
冬だからってことですか?
盛り上がってるでしょ。
知らない。
これめっちゃ笑ってるわ。めっちゃ笑ってる。
そんな感じのやつがあるんです。
だから年末年始は牛乳飲んでもらいたいです。
飲んでください。
私は関係なく飲んでいます。
じゃあ今日はこんな感じで終わりますかね。ありがとうございました。
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最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
