牛乳と楽能の魅力
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、
お手元に牛乳、ホップミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
今日が4月6日の日曜日でございます。
今日の天気は雨のち晴れみたいな天気で、最高気温16度ということで、
せっかく週末にここら辺だと桜が満開に近づいて、
ちょうど今週が見ごろなんじゃないかなと思いますけれども、
ちょっとあいにくの天気で、まあまあ昼からだったらいけるんじゃないかなっていうのがそんな天気になっておりますね。
今日のお仕事はですね、本当は2週間ずつでラクノヘルパーを撮ってるんですけども、
来週ね、中国地区の教訓会があるんで、
ちょっとそこでラクノヘルパー撮る人がいっぱいいるんでということで、ちょっと変わったんで、
今週もまた私、ラクノヘルパーさんでお休みになります。
なので朝ちょっと仕事をパパッと終わらせて、
夕方はお花見に行けたらいいね。
あと町内会の溝掃除があるんでね、
この後すぐに町内会の溝掃除を1時間くらいパパッとやって、
それからちょっとお休みしようかなと思っております。
今日のニュースというか、今日の配信はですね、
脱炭素とかSDGsとかいろいろ言われておりますけど、
ちょっと落脳畜産関係をですね、
これの新しくですね、皆さん消費者に分かるように見えるラベルという新しいラベルができるということで、
それのニュースをちょっと紹介しようかなと思っております。
今日も10分15分くらいの配信しようかなと思ってますんで、
今日も最後まで聞いていただけたらと思います。
見えるラベルの導入
よろしくお願いします。
ではでは今日も牛乳で乾杯していこうかなと思います。
その前にお知らせです。
すずりというグッズ販売サイトの方でですね、
11周年の大型セールやっております。
57アイテムがですね、最大1000円オフという本当に大きいセールになっておりますので、
ぜひここでチェックしていただけたらと思います。
川上牧場とですね、いろんなアーティストとかイラストレーターの方がコラボした、
そんなグッズがですね、すずりの方で出ておりますんで、
ぜひ良ければいいね10均、カードね押し放題になっておりますんで、
押してもらって、本当に気に入ったというところになりましたら、
購入していただけたら嬉しいなと思います。
おすすめはですね、タンブラーとかマグカップとかグラスとかね、
牛乳を入れて飲めるようなそんなものをですね、
グッズを買っていただくと、より美味しく牛乳が飲めるんじゃないかなと思いますんで、
ぜひよろしくお願いします。
はい、ということで次がですね、インスタグラムの方でやっております。
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、
こんな牛乳製品食べてみたいなというものをですね、
AIアートを使ってNFTにして販売しております。
このNFTの売り上げはですね、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、
小中高の食育活動に参加した際のですね、
活動費に当てさせていただこうと思っておりますんで、
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援がですね、子供たちの未来の牛乳を作っていくという、
そんな特別なNFTとなっておりますんで、
ぜひよろしくお願いします。ということで、では牛乳で乾杯していきます。
かんぱーい。いただきまーす。
うめー。
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
うまいですねー。
では今日もですね、ニュースを紹介しようかなと思いますけども、
今日のニュースはですね、
日本経済新聞の引用の記事になります。
4月5日の記事ですね。
環境に悪い肉や牛乳はもうダメ。
もう、もうダメですね。
牛さんのもうとかけてますね、これ。
温暖化ガス削減量表示へというニュースになります。
農林水産省は畜産農家による脱炭素の取り組みを、
3段階で評価する仕組みを作る。
牛乳と肉乳を対象に、
生産段階の温暖化ガス排出量を算定し、
環境負荷の削減を後押しする。
牛乳や加工肉の食品に評価ラベルを貼り、
消費者が選べるようにするというような、そんな記事になっております。
こちらですね、あのちょっとね、
今までの過程みたいなのを調べたかったんで、
AIの方でディープサーチをしてですね、
ちょっと調べていただきました。
これから畜産業界で本格導入される新しい評価制度、
見えるラベルということですね。
環境に配慮した牛乳やお肉を、
星の数で見える化してくれる制度ですね。
畜産農家にも消費者にも大きな意味があるこの仕組みということで、
まず見えるラベルとは何かということで、
農林水産省が2025年度から本格導入を目指している、
温室効果ガスの排出削減への取り組みを、
星の数で見える化するラベル制度です。
こちらいろんな農作物対象になっているんですけども、
農家ごとにどれだけ温室効果ガスを減らしているかを計算し、
削減率に応じて星1つから星3つの等級が付けられますということですね。
背景にあるは日本の食料生産における脱炭素の課題で、
畜産は農林水産分野の排出量の約3割、
つまり日本全体の1%を占めると言われていると、
その削減は気候変動への対応において、
避けては通れないテーマとなっているということですね。
ではこれどうやって評価するのかというところなんですけど、
ポイントは標準値との比較で、農林水産省は地域や畜種ごとに、
平均的な排出量イコールベースラインを設定します。
農家はそれに対して自分の排出量を計算し、
削減できた割合によって以下のように星がつきますと、
星1つは5%以上削減、星2つは10%以上削減、
星3つは20%以上削減というような感じですね。
削減に貢献できる取り組みはたくさんあり、
国産飼料を使うだとか、肥育期間を短縮するだとか、
乳量を上げて1kgあたりの排出量を減らす、
排泄物を適切に処理する、省エネ機器を導入するなどなど、
産庭には農水省が提供する簡易産庭シートを使って、
飼料の種類や量、出荷月齢、エネルギー使用量などを入力すればOKで、
慣れてくれば1時間以内で終わる簡単な作業です。
この評価で得られた星の数は商品パッケージに表示することができ、
例えば牛乳パックに星3つの見えるラベル、
スーパーの生育コーナーに星付き牛肉、
外食メニューに環境に配慮した肉使用の表記など、
これが消費者にとって非常にわかりやすいのです。
価格やブランドだけではなく、環境に優しいかどうかで選べる時代になってきます。
制度は2025年度から本格運用され、
全国の落農家・肉牛農家も対象になります。
産化は自由で第三者認証などの必要もありません。
この制度、農家にとってどんなメリットがあるのかというと、
まず差別化ということで、
うちの牛乳は星3つですと言えることで、他の商品との差を明確にできます。
また、排出削減の取り組みは経営改善にもつながることが多く、
国産飼料を使えばコストが抑えられ、
育企間を短くすれば餌代が減り、
省エネ機器で電気代が減り、
つまり環境に優しいイコール経営にも優しいという好循環があるということですね。
ただ課題もあり、データ入力に不慣れな人にとってはハードルが高い。
地域や経営体によっては不公平感が出る可能性がある。
自己申告性などで信頼性をどう担保するかが課題であると。
ラベルの価値が市場で本当に評価されるかもこれからなんですね。
ですのでそれもまだ課題があるということです。
星マークの意義
このあたりは今後制度が進化していく中で改善されていくでしょうということで。
では続いて消費者にとってのメリットは何かということ。
やはり選択できることで、同じ牛乳でも星3つのものを選べば、
間接的に脱炭素社会づくりに参加できるというわけです。
さらに商品に貼られた星マークは農家の努力の証でもあります。
この牛乳環境に配慮し作られているんだな、
このお肉サステナブルなんだなと思ってもらえるだけで、
生産者としては大きな励みになります。
今後他の畜種、豚や鶏にも広がり、流通や加工段階の排出まで見える化されるかもしれません。
食べることが未来をつくる、そんな社会を目指しているんですねということで。
そんなまとまった記事になりました。
はい、ここまでですね。
というようなニュースを紹介させていただきました。
僕は農林水産省のホームページに行って、
この算定シートを提出する申込書を申請してみたので、
また週明けぐらいに農林水産省からメールが来るので、
とりあえず見てみて、できそうだったらやってみて、
また取れたら皆さんに報告しようかなと思います。
牛乳は個別で販売しているわけではなくて、
いろんな農家さんの牛乳が混ざって、
一つの牛乳パックに混ぜられて販売されていますので、
例えば僕が認証で星3つを取ったとしても、
値段にならなかったりとか、
価値に出荷額が上がるかっていったらそんなこともないので、
やる人が少ないんじゃないかなと思いますけど、
とりあえず新しいことが始まったということで、
取ってみて何か変わるかもしれないなというのもあったので、
いつも言ってますけど、牛群検定という検定データがあるんですよ。
毎月毎月牛の血液検査みたいなのが、
牛乳の成分を調べて牛の体調を調べるっていう検査があるんですけど、
それのデータが入れられるっていうことなので、
それで簡単にできるならいいかなと思って、
ちょっと申請してみようかなと思ってますので、
また追ってね、できましたら皆さんにお知らせできたらいいなと思います。
行ってみたいですね、川上の牛乳は。
星3つです!ってやってみたいですね。
ということで、コメント戻ってきましょうかね。
ありがとうございます。
今日も皆さんありがとうございます。
川上牧場、星3つです!っていうことですね。
これわかる?Z世代引いちゃってんじゃねえの?大丈夫?
でもね、このSpotify、スタンドFM、
聴いてくれる皆さん、リスナーさんは本当に40代50代のゴリゴリの男性が、
一番の視聴者層になってますんでね。
今手を叩いて笑ってくれてるんじゃないかなと思ってますけど。
ありがとうございます。いつも聴いてくれてありがとうございます。
星で囲むなって、角田博みたいになってるじゃないか。
これもおじさんが、ダイヤモンドゆかりさんとかそういうこと?
これいいね、この使い方いいですね。星1つだとしたら。
そういう使い方していこうかな。
これわかる?大丈夫ですか?
違うんですよ、そういう星の使い方じゃないですよ、本当に。
商品に貼れるように。
でもなんか、認証牧場みたいなやつみたいな感じで。
晴れたらいいですけどね、牧場とかにね。
そういう感じにしてくれたらいいのにね、最初はね。
牛の商品じゃなくて牧場人名みたいな感じで。
落納教育ファーム認証牧場みたいな感じで。
ああいう認証制度にしてくれたらいいなと思ったりしますね。
ということで今日はこんな感じで配信終わっていこうと思います。
日曜日の朝ですね、皆さんね。
お天気良い方はぜひお花見に行って、
なんかね、店みたいなのもいっぱいあると思います。
そこでなんか商品買って、牛乳と一緒にね、
飲んでもらえたら嬉しいかなと思います。
ということで今日はこんな感じで終わります。
でも日曜日でもね、お仕事の方、学校の方もおられますんで。
お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい、みんな。
牛乳飲んでね、バイバーイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど、
ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい落納を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
