自家製いちごジャム作り
橋本です。なるちゃんです。
かにさんわいわい倶楽部、第24回。
あそこは普通なんだね。
うん。
こないだね、いちごジャム初めて作りました。
わ、いいですね。
まじで、近くの、あれはなんだ、八百屋さん的な、ちょっと見切り品みたいなの売ってる、八百屋さんみたいなのがあるんだけど、
いちごが1パック198円だったのね。
え?びっくりしちゃうじゃん。
うん、それびっくりしちゃうわ。
今だって500円切らないぐらいじゃん、安くても。
そうね、うん。
400円くらい。
400円パーとかさ。
そうそう。だからびっくりして、2パック買って。
いいね。
で、ちっちゃめのやつがいっぱい入ってるタイプだったから、
はいはいはいはい。
あんまり甘そうでもなかったし、もうジャムにしようと思って。
うんうん。
一応食べてもみたんだけど、ちょっとジャムの方が向いてそうな感じだったから、
ジャムにして、コトコト煮て、おいしいおいしいジャムを作りました。
いや、いいね、ジャム。
簡単だった。煮るだけって感じ。
砂糖の分量とかもあれだもんね、自分で決めれるもんね。
そう。甘さが欲しければ多くすればいいって話だから、
一応保存するには、苺の半分の量ぐらいの砂糖が入ってるといいよみたいなのがあるらしいんだけど、
そうなんだ、たくさん入ってる方がいいんだ。
そう、保存は持つっぽいけど、
全然苺と同じ量で作るみたいな、砂糖同じ量っていうレシピもあるし、
3割とかで作れるやつもあるし、
最初に普通に砂糖と苺入れてグツグツ煮るだけのやつもあれば、
割とスタンダードなのは、一晩ぐらい砂糖をまぶしておいて、
砂糖入れといて、そうすると苺の水分が出るからおいしくなるみたいな。
そっちでやりました。おいしかった。
凝縮される感じか。
多分ね、浸透圧とかで水分が出るんだと思う。
苺から抜けた水分を吸った砂糖、おいしそうだな。
そうだよね。でも煮詰めるから結局そうなるよね、苺の水分と。
普通に言って、ストロベリーシュガーなわけでしょ。
タイ塩みたいなのあるじゃん。
タイの旨味が入ってる塩みたいなのあるじゃん。
ある。
あれの砂糖版みたいな。
なるほどね、確かに。
砂糖の量多くしたらいけんじゃない?
水分量多いとシロップみたいになるから。
うん、そうだよね。
砂糖多めにしたら香りが移った苺砂糖みたいな。
砂糖に種類ないね、そういえば。
砂糖に種類ないね。
塩って結構さ、だし塩とかさ、ごま塩とかいっぱいあるけどさ、砂糖ってさ、あってシナモンシュガーくらいじゃない?
そうね、確かに。ごま塩とかの容量と一緒だよね。シナモンと砂糖混ぜてあるシナモンシュガー。
なんかその、今のその苺砂糖みたいなの言ってて思ったけど、なんかその、そういうのがあったら良さそうじゃん。
香りを移したみたいなのはないよね。
塩にもさ、その塩自体の種類はあるわけじゃん。岩塩とか。
ああ、はいはいはい。
砂糖の種類と創作砂糖のアイデア
何とか塩みたいな。砂糖もさ、あるじゃん。グラニュー糖、黒糖みたいな。苺砂糖みたいな、いっぱいあるけど。
塩はそこにさらにレパトリーを足すもんね。
足すよね。
もう気づいてないだけであんのかな、分かんないけど。
何砂糖か欲しい。
その創作砂糖グランプリ。
えー、何だろう。紅茶?
うわ、いいね。
めっちゃいいね。
良くない?
めっちゃいいわ。もうすぐ僕はさっぱり系を考えてたり、リンゴとかパインとかをめっちゃ考えてて。みかんとか。
うん、フルーツ系ね。
ヨーゴルトに入れたら美味しそうって思っちゃってるから。
でもさ、そのやり方いくとさ、砂糖の味付きって飴ちゃんなんじゃない?
あ、そうだ。
あ、そうですね。
あ、そういうことか。
形状が丸まってるから砂糖と塩でちょっと違うけど。
フレーバー付いてるもんね、あれね。
めちゃめちゃにフレーバー砂糖だね、あれは。
そういうことだ!
そういうことか!確かに。
そうだよね。
ヨーゴルトで思った。なんかヨーゴルトに飴入れて溶かして味付けるみたいなレシピがSNSで流行ってて、それで思い出した。
そんなのあるの?
流行に乗り遅れている。
やったことないけどね。
でも絶対美味しいじゃん。
美味しいっぽいよ。
ヨーゴルトに、あれはつけたことある。ドライフルーツ。
おしゃれ!
美味しいの。一軸とか、百均にドライフルーツコーナーあるじゃん。
あるあるある。
あれをつけとくと、なんか、
今日帰ったら絶対食べてやるって気持ちで帰る。
いいね。家にプリンあるみたいなの?
そうそうそうそう。
プリンないの?
手作りハマってるものありまして。
お!何ですか?
牛乳寒天作りへの挑戦
牛乳寒天です。
え?牛乳寒天?
牛乳寒天って食べたことあります?
給食で出たかなぐらい。
牛乳寒天ってめっちゃ美味しくて。
そうなんだ。
なんか、ちょっと物によるんだけど、自分の中で美味しかったのが、セブンの牛乳寒天が美味しいのね。
へー。
なんかその、さっぱりしたミルクプリンみたいな感じ。
なんだけど、セブンのやつがどうしたら食べたくて、セブンに行ったら売ってなくて。
2軒セブン行って売ってなくて。
賢してるな。
悔しくて悔しくて。で、スーパーに行って売ってんじゃないかと思ったら、高かったの。
なんか300円くらいして、ちょっといいやつだったんだよね、それは。
なるほどね。
それ買ってもいいかなって思ってたんだけど。
で、しかもセブンも昔3個だったのに、2個になっちゃって。
値上げがすごくて。
うん。
そのこと作ってやろうと思って。
うん。
粉寒天買って。
でも粉寒天も400円くらいだったの。
まあまあまあまあ。
でも30グラム入って、使うの2グラムとかだから1回あたりね。
15回使える。
そう、と思って。
じゃあ5個取れる全然。
と思って買ったんですよ。
そしたらもうね、すごい量ができちゃって。
めっちゃ美味しくて、今週、今週というか先週?今週?毎日牛乳寒天食べてて。
確かに。
成長期の男の子みたいな、牛乳いっぱい飲んでるみたいな。
そう、でもその牛乳があの寒天入れただけでデザートになるっていうのがやっぱ革命で。
そうだよね、確かに。
で、牛乳だけでもいいんだけど、お水と牛乳混ぜてやるんだよね。
で、僕の黄金比はお水200mlを鍋に入れます。
うん。
寒天を小さじ2入れて沸騰させて溶かします。
はい。
で、砂糖を大さじ3杯くらいバンバン入れます。
で、人肌に温めた牛乳を300ml入れるんですよ。
この時点で分かる通り500mlの液体ができてるんですけど。
そうだよね。
これが一番おいしい自分の中のレシピなんよね。
なるほどね。
で、これをタッパーに3つ4つ移して冷やすだけで、
あいつってマジですごくて、1時間しないうちに固まるんですよ。
うん、寒天って早いよね。
牛乳寒天の黄金比と大量消費
そう。
だから、もういっぱい作っていっぱい食べちゃって。
しかも安いみたいな思って。
めっちゃ簡単に作れる牛乳寒天。
いいね。作ろうかな。
結構おすすめ。
すぐだもん。なんか混ぜればいいだけだもんな。
簡単そう。
僕は結構牛乳を買うけど、いつも使い切れなくて。
でもなんか500ml買うと悔しいじゃん。
ああ、1リットル買うんだ。
500mlで160円なのに、1リットルで200円ちょっとみたいなのが悔しくて。
で、1リットル買っちゃって、結局余っちゃったりとかしてどうしようってなるんだけど。
牛乳寒天を作った結果、牛乳が本当に1週間でなくなってしまって。
そうだよね。結構な量使うもんな、300って。
3回作ったらなくなっちゃうみたいな気持ちで。
まあまあまあ。1週間に3回も作らないんで。
3回作ると1500mlの牛乳寒天が。
すっごい量じゃん。
知らずのうちに今週だけで1500mlの寒天をいただきました。
え?3回作ったの?
だから作って入れて、もう次の日に、その日のうちになんか食べて。
2パックぐらいになるの、500mlを入れるの。
美味しいから1個食べちゃう。
で、次の日もこれ食べちゃって、帰ってきてすぐ食べちゃって、なくなっちゃったら作んなきゃみたいな。
本当に切らさずに準備してるんだ、牛乳寒天。
そうそう今、今週1週間ずっと牛乳寒天が常に500mlある状態。
すごいじゃん、私なんか4分の1とか半分ずつ食べてみたいな。
週に1回作って、3回持ってみたいな想像してたら、めっちゃちゃんと作ってるじゃん。
最初自分もお皿に嗣田タッパーから半分入れて食べるんだけど、美味しくて。
結局半分嗣田タッパーそのまま残り食べちゃうんだよね。
もう最初からそれでいいと。
そう、1個皿洗い物増やしちゃったなって思いながら。
確かにそうだね。
牛乳寒天フィーバーしてます。
最近の料理はそれだけ。
レパートリー増やして。
いいね。