00:00
(ピンポーン)
宇田です
貝です
佐藤です
はい、今回もゲストに佐藤さん来ていただいているんですが、今回は佐藤さんの最近ハマっているものとか趣味についてお伺いしたいんですけど、何か人にオセるようなハマっているものって佐藤さんありますか?
はい、最近ハマっているのはガチ中華と言われる日本…
何中華?
ガチ中華です
ガチは本気のガチですね
そうです、本気のガチの
ネットではガチはカタカナで、中華は中華と呼ばれる、そういうジャンルの中華料理を食べに行くことが多いですね
どの辺がガチなんですか?
どの辺がガチ?
単的に言うと、日本人の口と好みとかに合わせてない、いわゆる日本に住んでいる中国人とか中華系の留学生とかが行くようなローカル中華ですね
なるほど
池袋の西口とか、異国感というか、中国系の物産店があったりとか、ガチ中華が集まるフードコートがあったりとか、
あるいは中国人がメインで行く中国人式カラオケとか、そういったディープな中華系のお店が元々池袋に西口が多いんですけど、さらに多くなってきて、かつメディアとかに取り上げられるようになって、
今コロナで海外とか行けないじゃないですか、でもそこ行けばまるで異国感というか、
中国大陸とか香港台湾とかに旅行したらケブになれる、そういった視点でガチ中華というのは取り上げられたりしてますね
これ、ハイディーラオとかもガチ中華に入るんですか?
人によってどう思うかですけど、僕は入ると思ってますね
ちょっとメジャー感ある感じです?
そうですね、ハイディーラオも中国元々チェーンなので、やっぱり入ってもいいかなとは思いますけどね
僕が今ハイディーラオって言ってるのは、日本語で書くと海の底の楼って書くんですかね、火鍋のお店なんですけど、結構とんでもないんですよ、僕行ったことあるんですけど、
火鍋が美味しいのは美味しいんだけど、いきなり店員さんがラーメンの麺を作ってショーやったりとか、あと待ち時間にネイルやってくれるとか、わりと不思議なサービスをやってくれるっていうので、でも火鍋もすごい美味しいので、僕は結構帰ってたんですけど、
あれは僕の中では結構ガチ味だったけど、あれでもまだちょっとメジャーな方なんですね、日本向けにちょっとかさまいされてるんだ
そうですね、ビギナーの人はまずはあいところから、火鍋とか知らない人とかはまずはあいところから始めてもいいと思いますけど、やっぱり池袋とかにあるような、なかなか入りにくいっていう方が正しいかもしれないですね
03:18
西海道とかも有名ですよね、中華がすごいっていうのは、そこはちょっと違うんですか、池袋と
西川口とかもほぼ一緒だと思っていいと思いますね
西川口もルーツを辿るとちょっと変で、西川口結構西風俗とかが盛んだ街だったらしいんですけど、
その時に、僕の知識では中国系の人たちがお店を始めたところがきっかけで、どんどん住みやすいというか、もともと中国の食べ物が好きな人とかは留学生とか来やすいので、どんどんお店を、コミュニティを形成していったという歴史があって
すごいなあ
西川口も一つのガチ中華のタウンと言われてますよね
で、今は池袋もすごい
池袋はもう昔からすごいと思いますけど
昔からすごいんですね、池袋は、そうなんだ
おすすめのとことかあるんですか?
おすすめのところはですね、何系の食べ物が好きかによるかなと思うんですけど
多分中華じゃないかな
ちょっとざっくりしてますね
どの切り口からいきましょうか
いろんな切り口で、ぜひ
そうですね
これもう僕の好きなもので言っていいですかね
いやもうそういう回なので
あー、わかりました
それでさっき西川口の話が出てきたので、西川口にある福建料理のお店
福建料理?うーろん茶のイメージしかない
そうですよね、なかなか福建料理と言うと見えつかないと思うんですけど
結構海鮮、海にイメージしている土地なので海鮮系の料理も多い
お店の名前がですね、幸福の福にシルスと書いて、福紀って言うんですけど
シルス、はいはい、記入の記ね
そこで食べられるハイリービンっていう、海の牡蠣のかき揚げですね
海の牡蠣のかき揚げ
本当だ、名物ハイリービンで書いてある
牡蠣餅なんだ、漢字で書くと
そうですね、そうですね
なんか見た目が結構モコモコしてる、UFOみたいな形をしてるのでUFO牡蠣揚げなんか呼ばれてて
まずこの見た目に結構なんだこれって思う方がいるかなと思います
ツイッターやってる
ツイッターやってるんですか、へー、本当だ
ちょっと前だとNHKとかにも取り上げられてましたけど
美味しくないならお金は取りませんって書いてある
06:01
マジで?それはすごい
6周年だからまあまあ若いんですね
この中に牡蠣だけじゃなくてキャベツとか、あるいは海苔とか色々入っていて、いわゆる牡蠣揚げなんですけど
食べるとすごいその香りが広がってめちゃくちゃ美味しいんですよね
へー
まあこれはまあ多分あまりこう日本のガチ中華、要は福建料理屋みたいなところも結構一応東京にはいくつかありますけど
これが食べられるのは結構限られる
そうなんですね、確かに福建料理をあまり聞いたことがないかも
なんかよく聞くのはシセンとかそういう名前ですもんね
そうですね、これとかはなんか最初に食べて衝撃を受けましたね
なんだこれって
これは気になる
ちょっと遠いな、なんかガッツリこのために行く感じですね、これはもう
これを食べに行くぞっていう
そうですね
池袋とかないですか、もうちょっとこうアクセスがこう池袋の方がアクセスはいいと思うので、東京の人らと
そうですね、それで言うとやっぱ池袋は中華フードコートが3つあるんですけど
そんなにあるの?
中華フードコート
中華フードコートがよく分からないけど
そうですね、中華フードコートからですね
はい、まあフードコートっていうので、1つの施設の中に、フロアの中に4店舗か5店舗くらいのいわゆる各地のお店が
軒を連ねていて、そこでこういろいろ自分の気に入った商品を買ってその場で1つの宅で食べられるっていう
ここの、たぶん一番最後に、第3弾としてできた、えっとですね、ふっと
これ漢字とか日本語で使うの難しいですね
あとでリンク貼っとくんで大丈夫です
ふっとしゃおちいしん
ふっとしゃおちいしん、はい
ここはまあ日本人でもまあ入りやすいというか、ちょっと他のフードコートと比べると、結構こう、きれいめというか
内装とかもまあちょっとこだわってるので、入りやすいかなというところですね
あ、ここにもその柿のやつあるあるんだ
なんか今レビューを読んでるんですけど
ハイリービューありますか?
たぶんこれじゃない、ハイリービューじゃないかな
漢字は一緒ですね
一軒のお店があるって書いてある
すみません、ありましたね
これはちょっと近所で食べられて嬉しいかもしれない
これあれですね、すごい僕は辛いの好きなんで興味はあるんだけど
何を頼んでいいかわかんないですね
中国名で並んでいると
確かに
これ今レビュー見てるんですけど
アプリの画面に中国語しかないから
09:00
乗りで行くしかないですよねもう
ああ、そういうのがガチってことなんですか?
そういうことですね
あとメニュー名見ても正直よくわからない
日本語で書いてなかったりしたんですけど
そういうのも含めて異国感というか
ああ、なるほど
海外にちょっと行った気分にもなれる
そうですね
雰囲気で決めるしかないみたいな
あとは、今はこういうところに日本人も多く来てますけど
ちょっと前までは現地の人ばっかりだったので
なんかその、バックパッカー感みたいな
一人で旅行してる感とか
そういうのも味わえたのはやっぱり僕は好きでしたね
支払いもWeChatペイしか使えないことはないんですか?
いや、たぶんWeChatペイでも支払えたような気がしますけど
普通に日本の支払いは大丈夫ですか?
はい、ペイペイも使えるところ使えますし
現金でももちろんOKです
ここ、よく日本人が行ってるというのも含めておすすめなんですけど
何回か行ってるんですけど
なんていうんですか、全部美味しいので
あまりこれっていうのはないですね
えー、でもこう、とはいえ始めるとき迷っちゃうじゃないですか
でもさっきのあれかな?ハイリーミンを頼んどきゃいいのかな?
ハイリーミンは是非食べてみてください
うん、漢字で覚えとけば注文できますもんね
ガチ中華にハマったきっかけはどこですか?
ハマったきっかけは、収録の前の回で辞める会社があるんですけど
その会社が、要は中国とかでものづくりをしている会社なので
コロナ前とかよく中国に、中国とか香港とかによく行ってたわけですね
そこでいろんな料理を見つけては食べる中で
なんだこれ、日本にはない面白い中国料理だなみたいな
そこで目覚めたんですね
はい、なんかその物珍しさから結構入ってきて
どんどんその中、各地の中国料理を食べるようになって
コロナになってからどんどん増えてきましたけど
そうなんだ、コロナで逆に増えてるんだ
増えてますね
特にこの1年、2年ぐらいは一気に増えた印象はありますね
なるほど
中国に帰らなくても故郷の味が食べられる
海外で本格日本料理を出してるのはもんなんですかね
やってることしたらガチ日本料理みたいな
まさしく、そうかもしれないです
全般的にはちょっと辛いんですかね、今レビュー見てるんですけど
地域におりますように、四川県は出してるお店も多いと思いますけど
四川県になると辛い
あるいは四川の隣に雲南という場所がありますけど
12:03
雲南省はどっちかというと青唐辛子を使った料理が多くて
四川はどっちかというとシビレ系が多いですけど
コアジャーを入れた
雲南はどっちかというとピリピリするような系の
あと味付けが濃いのでご飯が済むような料理が多いですね
なるほどね
3つのフードコートも全部特徴が違うんですね
フードコートはとりあえずガチはガチなんだけど入り口としては入りやすいんですかね
入りやすいと思いますね
フードコートはガチがよりも本格的なんだけど
ガチ中華に興味ある人が行ってみるにはまずはフードコートから
色々楽しめるという意味ではまず行かれてみるといいかもしれないです
その第三のフードコートって池袋の北口から少し歩いたところにあるので
その途中でいろんな中華系の店があると思うので
池袋こんなところなんだみたいなところの雰囲気をつかむ意味でも含めていい場所だと思います
お店としてのおすすめはあるんですか
フードコートを卒業してちょっとお店に行ってみたいぞみたいな
ガチ中華のお店に行きたいときに
フードコートでどんなに系の食べ物が気に入ったかにもよりますけど
なるほど福建なのか雲南なのか
そうですねさっきのコナン省の料理で言うと
金市町にあります
いきなり問いましたね金市町新しいエリアが爆炭しましたけど
金市町
李昇谷古西館っていう
古西館もこれはひらがなで検索してみよう
いけるわ李昇谷古西館
李昇谷昇西館ですね
すごいタメログ3.55ですよ
ここは米を使ったミーフェンっていう
ビーフンではないんですけどビーフンなのかな
つるっとした食感の麺料理がありまして
これがすごくおいしいですね
毛沢東も愛したコナン料理だって
そうなんです毛沢東はコナン省出身なので
これもおいしそうだな
本当だミーフンって書いてある
コナン省ってすごいめちゃくちゃ暑い地域なので
暑いもの食べて暑さをやらげようというか
そういった風土があるので
結構その辛い系の料理は多いんですけど
この中でもですねちょっと捧げって呼ばれてる
捧げ
15:00
ものが僕は好きで
料理名ですか?捧げって
ごめんなさい料理名じゃない材料ですね
ちょっと因源みたいな形をして
本当だ因源みたいですね
それを発酵させて作る漬物みたいなものがあるんですけど
これが酸っぱくて
発酵するので味が深くて
とてもこのミーフンにめちゃくちゃ合う
辛いミーフンにめちゃくちゃ合う
ぜひ食べていただかないとわからない
これはここで食べられるんですか?
この近所で食べられるの?
食べられます
面白そうだな
因源は酸っぱく食べるっていうの
メニュー見てるけど面白いですね
ズッキーニと大葉の挽き肉炒めってこれだけ聞いたら全然中華に思えない料理がある
ここは好きでよく食べてる食べに来てました
ナンバーワンここですか?
ナンバーワン難しいな
麺料理を食べるんだったら僕はいつもここ来てますね
お値段的にもちょっとリーズナブルなんですかね
そうですね
人見た感じ
一人でも全然来れますし
麺だけだったら1000円ものにもよりますけど
1000円から1200円とかで食べられるので
中華料理でいろいろ食べようと思うと一人じゃなかなか来れなかったりするんですけど
ここは麺
でもそうですね確かに
中華ってボリュームがいいから一人で行くとちょっと辛いですよね
いっぱい食べられないから
どうですか?うそらさんガチ中華は
とりあえず池袋行きたいと思う
池袋行ったらフードコート探します
池袋でオフ会しますか
フードコートは気軽に入れるんですよね別にね
席さえ空いてればね
入れます
やりましょうか
やりましょうか
じゃあフードコートで収録しちゃおう
絶対うるさいよ
食べながら収録
マイク出すのは無しじゃないですかでも
そういう時はスマホですよ
スマホにちょっとアタッチメントくらいで
席さえ空僕もTPOを
わきまえますけど
今度実際に行ってみた会を
やりましょうか
やりましょうかいいですね
ちょっとねだいぶコロナもついてくれれば
そういうこともやりやすくなるんで
うちの番組の
公式オフ会を中華フードコートでやるということで
今年中に叶えるイベントの目標と一つとして
設定したいと思います
他に何かおすすめありますか佐藤さんとは
おすすめそうですね
中華でよく食べられているものが
羊肉が結構あるんですけど
羊のイメージありますね
羊が好きな人だったら
多分気に入っていただけるものが
大塚にございます
東華しゃぶしゃぶっていう
18:01
東華東の花ですね
花は難しい隠すよう花ね
そうです
そこのコース料理ですね
羊肉尽くしのコース料理がありまして
2時間食べ放題飲み放題で3980円の
結構リーズナブル
はい
ポットの形が日鍋なんですけど
ポットの形が北京式の
なんかこうなんていうんですかね
ちょっとスチルポットみたいな
ここはなんかそのなんていうんですかね
羊肉のしゃぶしゃぶもできれば
もちろん豚肉もありますし
あるいはその羊肉を
串刺しにして焼いた
クミンとかでかけて焼いた
スパイシー焼きとか
羊肉のオンパレードですね
へー
なんか大塚も最近
アジア系って聞きますよね
多いですよベトナムとかミャンマーとか
なんかこないだ聞いたのは
同じ日鍋ですけど
すごい日鍋の有名店が
大塚に乗れ分けだから
してんだからしたみたいな
おー
これはねあれだ
銀座にある蝶葉ってお店が
大塚で日鍋屋専門店
花の重いと書いて
花って簡単な方の花と
重さの重いを書いて
カエ
花茂って思ったらカエでしたね
娘さんの名前らしい
すげーな食べる具にめっちゃ書いてあるわ
あこれか支線料理花茂
すごいらしいですよ
結構極端高いですね
しっかりしてる感じが
だってなんか説明文が
支線料理の魅力を日本に広めた
盾焼き者の一人の娘夫婦ですもん
すごい伝統なる店なんでしょうね
本当は極端1万円からってすごいな
めっちゃいい店だ
日鍋1万円からはすごいな
この高さこれはこれで気になるけど
まずはそっちですね
4000円で食べ放題の
トークしゃぶしゃぶの方から
そうですね
ちょっと今記事を共有しますけど
これ私よりも
ガチ中華を知り尽くしてる
友人がやってるサイトなんですけど
お友人なんですね
これさっきも調べたら
この人出てきたわ
だいたいこの人の方が
行き尽くしてるんで
おーすごいすごい
今の時4000円で食べ放題だけで
すごいですね
ボリュームもすごいですからね
やっぱ映えを狙うんだったら
この真ん中
この基準真ん中にあるに
りっかちゃんに肉をまきつけた
すげーなこれ
中国だと結構よくある
21:00
盛り付けなんですけど
すごいですね
こういうとこも含めて
なんか現地感あるというか
これなんか日本だと
いろいろな文句を言いそうな
オーダーですけどすごいな
普通においしそうだな
じゃあこっちを貸し切るか
そうですね
ここは結構楽しかったですね
おいしかったし
満足感もあって
すごい印象に残ってます
佐藤さん的なガチ中華の
推しポイントはやっぱ味ですか
佐藤さんが好きな
味になったっていう感じ
なんか僕飲食店全般そうなんですけど
もちろん味も大事なんですけど
どっちかというと
お店の雰囲気とか
なんかやっぱ中国のお店を
知ってるので
なんかこうちょっと雑然とした感じ
物が整ってなかったりとか
そういうところも含めて
雰囲気が好きですね
現地っぽさみたいなのも楽しいっていう
そうですね
また店員同士のやりとりとか
なんか盛り上がってるなみたいな
マニアック
ちょっとこうもしかしたら
変わってるかもしれませんが
そういうところは好きですね
ちょっとコロナで
なかなか海外旅行行けない人とかも
これフードコートとか
大塚とか近所で
ちょっと身近な
アジア旅行を楽しめるということで
そうです
ここもちょっと行ってみたいと思います
ご視聴ありがとうございました
