はじめに：日本人のための健康に良い飲食
中田薫とほどほど漢方 中田薫中国医学研究所の提供でお送りします。
第909回 中田薫とほどほど漢方です。
令和8年3月13日放送です。 皆さん、ごきげんよう。
主題は、 日本人のための健康に良い飲食の話をします。
薬膳と東洋医学の視点
この頃は食べ物の話が多いよね。 薬膳、中国医学で薬膳という学問があります。
薬膳を学んだんで、理論がいっぱいあるの。 この頃話したのはさ、
日本人が飲んでも良いお酒。 食べ物には有毒と無毒がある。少し毒があるものは
たくさん食べちゃいけない。 発酵食品をこの間話したよね。我々は発酵食品がいいんだよ。
その地方のものっていうのは多分ね、 日本人は日本で採れたものだね。
それから、 人によって、これ当たり前だよね。
西洋医学だとさ、インフルエンザになりました。 抗インフルエンザ薬、AだろうがBだろうが一緒です。
何が違うかって、 投与方法、天敵にするのか、口から飲むのか、
あとは体重だよね。 体重でかいといっぱい飲ませると、そういう違いなの。
ところが、 東洋医学では、
寒い時のインフルエンザと、暑い時のインフルエンザ。 寒いって、体が寒い寒いって言ってるんだよ。
8度の熱で。 暑いっていうのは、8度の熱で汗びっしょになって、暑い暑いって言ってる。
これは、薬が変わります。 それから時期によって、人によって。
参院正義は、そういうわけだから、私が思うに、 江戸時代の飲食物が、
体にいいのかなって思います。 人工的に作った飲食物、ないよね。
夏の暑い時に、氷は、 食べられないよね。
普通の人はね、 江戸時代、
外国のものは、 食べたけど、普通は食べられないことにしようよ。
ね。 それが体にいいのかなと思います。
日本人の健康のための飲食16原則（前半）
で、中国医学の理論で、
私がまとめたんだけどね。 日本人の健康のための飲食。
16個あります。
16個。 とりあえず説明抜きでさ、16個言ってみようか。
なぜかって言うとね、 説明していて時間がなくなると、
困るからね。 1番、
日本で収穫したもの、天然の食べ物、 旬の飲食物を摂取しましょう。
2番、体温以上。 だから35度以上ね。
だから85度以下の温度のものがいいでしょう。 冷たすぎるもの、暑すぎるものはダメです。
3番、日本人が飲んでも良い酒を、 正しい飲み方で飲みましょう。
3番、後で説明したいな時間があればね。 4番、
水の過剰摂取は控えましょう。 よくさ、朝、洗面器いっぱい水飲むとか、
洗面器じゃ飲まないか。 朝バケツに半分、バケツでも飲まないね。
まあそういうふうに決まった量飲む。 これは良くないです。
5番、油の少ないもの、辛すぎないもの、 味の濃すぎないもの、甘すぎるもの、
これは食べてはいけません。 理由はまたそのうち説明しよう。
嗜好品は程々にしましょう。 程々ね。
7番、健康補助食品、 サプリメントって言うんだよね。
これや民間療法も程々にしましょう。 8番、好き嫌いなく何でも食べましょう。
ただ、花瓶反応を起こす人がいたら、 これは食べちゃいけないね。
この話もまたお用意しましょう。 9番、毒のない飲食物を摂取しましょう。
有毒無毒のところでお話ししたよね。 消毒、少し毒があるものはあまり食べてはいけません。
生のきゅうり、小麦粉などいっぱいあったよね。 10番、
日本人の健康のための飲食ね。 固食は避けましょう。
固食、一人で壁に向かって食べるとかさ。 できればみんなで食べたいね。
11番、 飲食物を使う競争はダメです。
画像受信番組。 手べりね、手べり。
これ手べりでさ、辛いもの食うやつとか、 たくさん食うやつとか、競争してるでしょ。あれはダメです。
12番、食べ過ぎはダメです。
腹8分目。
13番、1日3回規則正しい食事。
朝、昼、夜だよ。 昼、夜、夜食じゃダメだよ。
3回食べましょう。 肥満の人はさ、たぶん3回食べてないよ。
完食してるよ。 まあこの話もまたお祝いしましょう。
そんなこと言うと、全部さ、 解説して詳しく説明しなきゃいけないね。
14番、その地方に昔から伝わる方法で摂取しましょう。
昔からある食べ方が、体にいいんだよね。
15番、よく噛んで食べましょう。 よく噛む。
16番、今さ、15個言ったよね。
原則の補足と注意点
このうちの1つでいいから、守ってみようか。
いい加減でいいんだよ。無機にならない。
これが一番いいことかもしれないね。
日本で収穫した天然の旬のものを、 体温以上85度以下で、
楽しく1日3回よく噛んで食べましょう。
この解説しだすときりないけどさ、 これ俺が思うにね、
電子レンジで加熱したものってさ、 異常に暑いよね。
時間がたっても暑すぎるの。
将来何か起きるんじゃないのかな。
なるべく電子レンジで加熱したくないな。
そのうち何か起きるって言い出すかもしらんね。
それからね、水の飲みすぎ、 口からお尻の穴までは体の外です。
ごくんって飲んじゃっても、 吸収されるまでは体の外なの。
例えばさ、小さいおじさんがいたとしよう。
小さいおじさんがさ、口に入って歩き出してさ、
食堂を通ってさ、胃を通って十二指腸を通って大腸を通って直腸へ来たら、
小さいおじさん、お尻から出てくるよ。
吸収されないと体の外なの。
で、水をガブガブ洗面器いっぱい飲んでも、
吸収されてなかったら体の外の水。
そっと体が冷えてしまう。
体が冷えると水の代謝ができなくなって、また今ある水がたまっちゃうの。
そういう意味で冷たいもの、水の飲みすぎはダメです。
そしたらビールはどうなるの?
ビールは室温のビールです。
冬は寒いけど夏は三十五度になったら三十五度のビールを飲むの。
うまいよ。室温のビールは喉を通るときに、ビールってこういう味がするのかって感激するから。
で、たまに缶ビール買ってくるんだけど、ものすごく冷たくてさ、手で持ってるだけで手が冷たくなっちゃう。
あれをさ、お腹の中に入れたら体が冷えちゃうよね。
いっぱいあるんです。で、いっぱいあっていっぱい解説をしないといけない。
その地方に昔から伝わる方法で摂取。
こないだうなぎの柳川ってのを食べたの。
反省しました。うなぎはかば焼きだ。やめればよかったなって。
珍しいから食べただけでね。やっぱり昔からある食べ方。
うなぎはかば焼きだよね。うな焼きなんてしないでしょ。うな焼きってたこ焼きのたこの代わりにうなぎが入ってるの。
とかさ、焼きうなぎ。これは焼き鳥の串に刺したうなぎ。これもないよね。
うなぎラーメンなんてのもないじゃない。うまくねえんだよ。きっと。
かば焼きが一番おいしいの。昔からある食べ方が一番いいんです。これが体のためにいいです。
ちょっと待って。話したいこといっぱいあるんだけど、解説は抜きにして次の話に行きましょう。
生きるための選択：白米と洋食
今度はね、私の考えね。生きに生きるための話をしてる。かっこよく生きるために。
正しいかどうかじゃないよ。私の考えね。白米に合うおかずは酒だと思う。酒。
白いご飯は酒。では洋食に合うものは何でしょう。これ私の考えね。
鶏肉だと思う。これだけ知ってればさ、白米、お茶漬け何にしましょうか。
酒だよ。おにぎり何にしましょうか。酒だよ。知ってればすぐ答えられるでしょ。
洋食、お魚にしましょうか。肉にしましょうか。魚は和食で十分おいしく食べられるから、わざわざ洋食で魚食べなくていい。
お肉にしましょう。何がいい。鶏肉がいいかな。僕は好きだから。だから白米は酒。洋食は鶏肉。決めました。
どう?これだけ知ってればさ、選ぶとき楽でしょう。
そうするとね、選び方。私は子供によく言ってたの。
2つ選ぶとき。選び方に秘訣を教えようか。2つ選ぶときは大きい方です。でかいやつもらえばいいんだよ。
では同じ大きさで2つ選ぶときはどちらをもらうでしょう。聞きたいですか。はい。ではお答えしましょう。
大きさが同じだったら派手な方をもらいましょう。ねえ、これだけ知ってればさ、悩まないでしょう。2つ選ぶときにでかい方。大きさが一緒なら派手な方。
で、とりあえずね、大人になったらもらえるものは一旦もらいましょう。その代わり後で何かしなきゃならないよ。代償が痛いよ。
でもとりあえずもらえるものは一回もらいましょう。ということでこの辺で終わりますか。駄目になったでしょう。それではみなさんさようなら。バイバイね。
