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Hello・From・カナダをお聞きの皆さん、こんにちは。
カナダのトロントから配信をしているOKEです。
日本時間で毎週金曜日に配信をしています。
この配信では、カナダの東側、トロントでのライフスタイルの話をメインに、
たまーにクラフトや旅の話も織り混ぜつつ、お届けをしています。
今回で335回目の配信となります。
今日はですね、乾物とか長期保存食品のお掃除の話をしようかなと思うんですけど、
うまい言葉が見つからなくて、今掃除という言葉を使っちゃったんだけど、
そういう乾物とか長期保存の食品の管理とか、あと整理という風に言った方がいいかもしれない、
そんなテーマを今日はお話ししようかなと思っております。
まず皆さん、どうやってそれを管理していますかね。
今言った乾物とか缶詰みたいな長期保存できる食品をどういう風に管理されているかなと思うんだけど、
うちは入れておく引き出しみたいのがありまして、そこにまとめて入れているという感じなんですね。
やっぱりトロントって、例えば乾燥わかめがないみたいな、
こういう時にですね、近くのスーパーに行って、コンビニはないからね、近くのスーパーに行って、
売ってないわけですよ。
だから、お家にまだ残っていたとしても、少し多めにそれを買っておいてストックするということが結構あるんですよね。
長く持つ食品って、つい食べなくても腐らないじゃないですか。
だからね、賞味期限とかも全然気にしないで、ずっと置いちゃうっていうのもあってですね。
これまだ気がついたら、賞味期限から何年も経てて捨てる雨になってしまう。
そうするとね、その時に当然心苦しくなるわけで。
これはですね、ノート記事としても私書いたんだけれども、なので詳しい詳細とかはね、そちらも参考にしてもらえたらというふうに思います。
簡単にお話をすると、私が参加をしているコミュニティの中で、期間を決めてお金にフォーカスしてみんなで話すっていう、こういう会を設けてくれたことがありました。
毎回、自分でお金と関係のありそうなことで自分が意識したいことですよね。
これを決めて、その次の時にシェアをするみたいなことをやったんですね。
この時に私、なるべく食費を使わないようにして、そのお家にある貫物であるとか、さっき言った長期保存できる食品を利用して、次の3週間くらいを過ごそうっていうのをやりました。
ノートにも書きましたけれども、まさにゲーム感覚でね、お家にあるものを利用するっていう、そういうイメージです。
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私、この同じこと、今お話ししたようなことをですね、年に何回か2回くらいかな、あとは旅行に出かける前とかにやっていて、
大体ですね、例えば旅行に出かける2週間くらい前から、今言ったみたいに保存してある貫物とか、長期保存できる食品をなるべく使い切るように夕食とかを作るんですよね。
もちろん野菜とかお肉とかはどうしても買う必要があるんだけれども、なるべくツナ缶とか、いつ買ったかわからないような乾燥した豆、これをタンパク質の代わりに使ったりとか、
あと、同時に冷蔵庫の中のクリーニングするようなこともしているんで、冷凍庫、冷蔵庫ですよね。
冷凍庫に埋もれていた油揚げとかね、こういうものもこの期間中にはなるべく出してきて使うようにして、夕食を作るようにということをやっています。
メインの食品の整理のお話ではないんですけれども、これをやることでですね、ついてくるおまけみたいなお話が、やっぱり整理すると、
乾物を入れているその引き出しもですね、冷蔵庫もきれいになりますよね。このタイミングでこの引き出しとかその冷蔵庫を掃除するようにしているんですよね。
そうすると、当然その量が減っているから、手間が半分くらいで済むからね、すごいこれ便利だったりします。
このコミュニティでそのお金の会を開いていたときのお話すると、どんなことを私が乾物とかを使ってね、やったのかっていう話をちょっとすると、
まず干し椎茸、これを見つけました。お料理をちゃんとする方とかは使い切れるかもしれない。だからあんま困らないかもしれないんだけど、
本当に私全然使わないのね。お料理あんまり得意じゃないからね。なんでもこれを一気に使ってしまおうと思って、干し椎茸のふくめ煮っていうのをレシピで見つけて、これを作りました。
干し椎茸をそのままの形で煮物にするっていうものだから、これがびっくりするくらい美味しくて、
たぶんそのレシピが良かったっていうのはもちろんあると思うんだけども、やっぱり出汁を取るための椎茸じゃないですか。だからそういうのもあって、もう自分でもびっくりするくらい美味しくて、もう自画自賛ですね。
あとまあちょっと干し椎茸とも似てますけれども、出汁昆布。このお料理が得意じゃない人がね、使い切れないものの一つじゃないかなと思うのがこの出汁昆布ですね。
ずーっとあるんだよね、その引き出し開けると。で、よくね、お水を入れて出汁を取っておくみたいなこと言うじゃないですか。これに関してはすごい簡単だからね、すぐできるからいいんだけど、だけど毎日お料理してないから、出汁作ってもなかなかなくならなくて。
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なので今回はちょっとこの取った出汁を大量に使いそうなものを考えて、なんかカレーとかシチューかなと思って。で、シチューの素がですね、幹物類のその引き出しに入ってたのを見つけたんで、これに使おうということで昆布で取った出汁をですね、水の代わりに使わせてもらいました。
で、その残った昆布は刻んで炒め物に入れて使っちゃったって感じで。でもね、まだ昆布全部使い切れてないですね。
そうそう、あとね、これもなんだろうな、毎年1回くらい整理してるなと思うのが海苔。なんで買うかなと思うんだけど、そうこれ多分ね、お正月に我が家でそのね、1回なんですけど、お刺身を買うのね、トロントで。
で、この時に買ったんではなかろうかっていうふうに思われるパッケージを開けてないその海苔が見つかって、これはですね、海苔の佃煮にしてパスタにして食べましたね。
あとはこの唐辛子ですね。これも毎回見つけると気になっているもので、あんまり使わなくない?唐辛子そんなに大量に使わないじゃないですか。でも1袋に入っている唐辛子って結構多いんで、そうこれ見ないことにしてたんですけど、
今回はキムチを作りましたね。白菜とネギはこれ買った感じで、ニラはこの時入れたかわかんないですけど、2キロぐらいのキムチをこの時作りました。
韓国の方とかはきちんと作るんであれば手間をかけて作るかもしれませんけれども、私はすごいかなり簡単な方法でこれを作らせてもらったっていう感じで、
私はいつもスーパーでキムチを買うとき、これ多分10分の1ぐらい、1以下のサイズを買っているわけで、それが1個5ドルぐらいはするという風に考えると、
お野菜、白菜と買ったとはいえ、なかなかお得なのかもっていうのを実際作ってみると思いますよね。
で、出来上がったキムチは毎日こうサラダの上に乗っけて食べたりとか、あとはね、なぜか我が家にたこ焼きの粉が残ってたんですよ。
一袋ね、開けないやつ。うちたこ焼き機がないから、そうだからお好み焼きっぽくして食べられるかなって思って、キムチ入りのお好み焼きを作りましたね。
で、何がいいってやっぱりキムチ大量に作ってから、キムチたくさん入れても全然オッケーなんで、そう、美味しくいただきました。
で、あとこれノートにも書いたんですけれど、3週間に一度こう集まってね、みんなで話す時間というのを設けてくれていたので、
で、この時にやったのは、もう3週間というこの区切りの中でやってるわけですね。
で、この期間を決めるっていうのが私にはとっても快適で、まさにそのゲーム感覚で楽しめるところだなっていうふうに思っていること。
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やっぱりね、このただただ貫物ないしはその長期保存食品を整理しようっていう気持ちでやると、
私のような人は途中で挫折するのがもう目に見えてるから、
その期間だけっていうふうに決めて、この制限をかけることで、うまく続くというか、うまくやれる。
あと楽しくやれるっていうのはあるかなっていうのはすごく思っています。
今日はね、この配信を聞いていただいて、そういえばこの引き出しの後ろの方にですね、見えないことになっている貫物エリアがあったなみたいな、
そんなふうにぼんやり思い出した方がいたらですね、
ちょっとその楽しいゲームをやるように、次の数週間、貫物を主役に作るっていうのもあるじゃないかなっていうふうに思ったりします。
もしね、私もやったよとか、もともとやってたよっていう方で、貫物とか長期保存食品をまとめて使うアイディア、
こういうのあったらぜひコメントで教えてもらいたいななんていうふうに思います。
困った時に、私も困った時に思い出して真似したいなっていうふうに思います。
335回目の配信は、貫物や長期保存できる食品の整理を期間を決めてね、やってみるという、こういうお話をさせていただきました。
最後まで聞いていただきどうもありがとうございます。
また次回の配信でお会いしましょう。
カナダ・トロントからOKでした。
