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毎度、ごりです。今日は2023年8月8日ですね。火曜日なんですけどね。なんかもう今日、今週ね、まだ本当に仕事2日目なんですけど、まだ2日目みたいな感じがしてね。
なんかもう今週も思いやられるんですよね。もう自分の感覚なんですけどね。
さあ、じゃあ今日も、ごりの堂々巡りよろしくお願いします。
いやーね、今日はね、今まあ、キッチンでちょっと調理をしながら、収録ね、スマホ片手に
撮ってますけども、えーっとね、本当ね、今年というかもうここ数年で一番買ってよかったなーって思うものをね、今
使って調理をしてますけども、岩谷さんですね。あのガス機器で有名な岩谷さんが出しているアブリヤというね
調理器具がありますね。ガス火で焼き鳥焼いたり、焼肉焼いたりね、そういうものができるというね、そういう道具になりますが、これがもう最高です。
最高です。えっと、まずね、あのうちなんですけども、
調理器具はIHなんですね、基本。 魚焼きグリルもついたIHなんですけども、
まあね、これね、 やっぱ
火で焼くっていうね、加熱するのと 火で、
塩石で 火とかね、塩石焼いて炙るとかね、
そういうものの差がすごいですね、如実に現れますね。 たまらん旨いですよ。何を焼いても旨い。
今はね、茄子とシシトを焼いてます。 絶対旨いの分かってるんですよね。で、焼いて
別に青。 シシトに穴開けるのは忘れてましたね。ちょっとシシトに穴開けましょう。
じゃないと外れる。 シシトに、よいしょ。このシシトも茄子も両方ともうちの庭で
育ったやつですね。 そんなね、農家じゃない家庭産園なんで、本当にちょこっと
やってるだけなんですけどね。 こうやって自分が
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苗を買ってきて、地面に植えとけば大体のものはなるんで、難しいことはないんですけども、
肥料をあげてね。 その前にちゃんと耕していってね。耕して植えて肥料を入れて
置いとけば大体のものはしっかり育ってくれるんですけども、
とにかくその野菜をこの炙り屋、
岩谷の炙り屋、何回でも言いますけどもね。岩谷の炙り屋で炙ると最高にうまいですよ。
今これ炙り屋2っていうね、
ものに変わってるらしいんですけども、2はね、色が黒くなっただけの話ですね。
1は、1っては名を乗ってないんですけども、炙り屋初号機は茶色。
2は黒ですね。ただ色の違いだけですね。何ら性能とかね、一切関係ないので、
あの、古いやつでも大丈夫です。全く関係ないのでね。
でこれがね、とにかくね、まあもう最初にも言いましたけども、ガスの調理器具ですけども、
めちゃくちゃうまいですよ。この焼くとね、野菜類を。 もちろん肉もね、焼くんですけども、肉も焼いたらね、
そのガス火、焼肉屋でね、焼いてるのと同じ、あのフライパンでね、加熱するのとは、フライパンでは焼くとは言うけど、あれは実際は加熱ですよね。
加熱している状態。 なので、
いまいちね、こう、 旨味が出にくい。その、
どうしてもね、このね、調理する時ってこう、焦げた感じですね。この焦げ感があると旨味を感じるわけですよね。
お肉にしてもこの、 メイラード反応ってね、あの茶色く焦げがつきますけど、あれが出るぐらいまでしっかり加熱してあげると旨いんですよね。
餃子の焦げたところとかね。
全部そうですよ。 で、このメイラード反応がね、
出しやすいです。直火は。 まあ、もしくは焦げですね。焦げ感を出しやすいので、
あの本当に楽に調理ができますね。 よいしょ。今はね、本当に茄子とししとう、今これ喋りながら
焼いてますけども、もうししとうはほぼほぼ焼けてますね。 もうちょい、もうちょい焼きたいかな。
で、これは焼いたら、
これもね、商品名を出しましょう。カネヨ醤油ってね、カネヨっていうね、
メーカーさんがありますけども、九州の、 鹿児島のね、
カネヨ醤油ってね、ありますけども、まあ横山味噌醤油醸造店、 っていうのが本当の名前ですか?
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らしいんですけども、まあいつもカネヨ醤油、カネヨ醤油ってね、カネヨ、カネヨって言ってるんで、
あれですけども、そこのカネヨの、あったら便利なすっていうね、 そのまんまの名前の商品がありますけど、あったら便利なす。
これぶっかけて食うともう本当にうまいっていうね、それだけのことなんですよ。 何の技術もないです。
野菜焼いて、あったら便利なすをぶっかけて、 なきゃあの、普通に焼肉のタレでいいですよ。焼肉のタレでね、
野菜を味付けして、で、召し上がると。召し上がるじゃないよね。 自分の場合は食べるでね。
まあ本当に美味しいんですよね。 っていうね、ただただあの、焼きながら喋ってるってだけの、
回なんですけども。 この後はね、ヤゲンナンコツも焼きます。
ヤゲンナンコツを焼きます。 で、もう、
すでにお酒も入っております。第三のビールですか。もう何でもいいんですよ。 飲んでます。申し訳ないです。いただきます。
美味いですね。 仕事から帰ってきて、
野菜焼きながら、
こうやって、 スマホで録音しながら、
なんか楽しいですよね。
基本ね、僕はね、晩御飯は全部、いつもやらせていただいております。 調理はね、好きなんで、本当にやらせてもらってます。
まあこれは僕のストレス発散、ごめんなさい。 ストレス発散の
ものなので、これがやれないとちょっと、 えー、今日俺調理できないの?なんて感じになっちゃうんですけどもね。
まあ 9割以上か、僕が調理させてもらっております。
買い物からね、
だいたい僕が全部やらせてもらってるので、 逆に最近、前はね、ちょっと嫁さんが
やってる時間、時代があったんですけども、まあ僕がね、もともと自営業でやってた時は、帰ってくるのが8時を超える
ようなね、状況でしたので、 嫁さんに全部お任せしてたんですけども、今ね、自分がサラリーマンになってね。
また帰ってくる時間も割と 早くなったので、
6時台に帰ってこれるのでね、 そうすると帰りに買い物をして
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調理をしてね、そういう流れですね。その間、嫁さんは ジョギングに行ったりとか
犬の散歩とジョギング。 犬のための運動と自分のための運動に
行ったりとかしてます。
まあ その間こっちは楽しく調理をさせてもらってるんで
ウィンウィンですね。
さっさっさ、茄子もいい感じで色づいてまいりました。 さて
これを 器に乗せて、よいしょ。
で、 さっき言ったようにあったらベンリナスを
冷蔵庫から出して、ジャーッとぶっかける。
ひと品完成でございます。 ここにね、ちょっとね生姜なんかを添えればいいわけですけども、この生姜は
よいしょ。
よいしょ。 この生姜はね、業務スーパーで売ってる
あのー ジャン、ソンジャンっていうね
ネギと生姜を
すりおろしたものが 油漬けにされているやつですね。これを、びっくりした、なんだ?
これを 入れて
終わりです。もう最高ですね。最高でございます。 まあ好みでね
七味なんかをかけたりすれば、おっとっとっとっとっとっとっとっとっ
好みで七味なんかをかければ、もうちょっとまた雰囲気も変わるかもしれませんね。 うちは七味に関してもね
柚七味なんかをね、常に 常備してあって、それを使ったりしてます。僕の好みです。ただの
よいしょ。さてお次はですね、野元団骨。 焼いて参りましょう。
ちゃんと 加熱してね
網がしっかり焼けてから乗せましょう。 換気扇回しましょう。
野菜焼くときはね、別に煙も何も出ないんでいいんですけど、肉焼くとどうしてもね、煙出ますんでね。
本当にこの調理してるのって楽しいんですよ。 どっかで話をしたかもしれないけど、自分が
自分の中で、ちゃんと意識の中で包丁握った記憶ってのは、もう3歳ぐらい。 2歳か3歳ぐらいの頃ですね。
ニワトリに餌をあげたいっていうことで、コッコちゃんコッコちゃん言うてましたけども、それのために
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庭とかね、そこら中に生えている草をむしり取ってきては、包丁で切り刻んでニワトリあげるっていうね、そういう
ことをやってました。 自分のための料理というよりは、人に、人じゃないな。ニワトリにあげる料理
料理ね。 食べるものを用意する。それなんですよね。なんで
僕ね、ずっとね、自分のための料理もするんですけども、人が食べる料理を作るのが好きです。
実際ね、もうね、中学生の時には自分は調理師になりたいなぁなんて思った時期もありましたね。
なんか全然今違う仕事になっちゃって、あれですけども。 ご飯作る仕事をやりたいですよ。やってみたいですよ。楽しいですよね。
あのー 美味しくできれば絶対みんな喜んでくれますからね。
あー 美味い。よし。
さあ、網もまた暑くなってきたんで。 よいしょ。
乗っけていきましょう。
いやー、しかしね、本当に今週はまだ火曜日だっていうのがね、未だに信じられないです。
いやー、もうね、本当に
休みたい。今週、どっかで。
あー、よいしょ。
たぶん
頑張って仕事するのかなぁ。頑張りたくないなぁ。 なんて思いながら。
ね、本当にね。
いろいろあって、今こういう仕事やってますけど。おっとっと、ごめんなさい。 いろいろあってね、こういう仕事やってますけどね。
うーん。 まあでもやってて楽しい仕事なんでね。
忙しいです。ね。 大丈夫です。
でもね、本当に。 楽しいからいいですけどね。楽しくなかったら仕事なんかやりたくないですよね。
自分がね、この仕事になってるっていうのは不思議なもんで。 元はといえば
あーっちょ!
空手をね、僕がもともとやってて。さらに格闘技とかプロレスが好きで、 トレーナーになりたいっていうね、そういう思いがあったわけですよ。
で、自分が通っていた
マッサージやマッサージのね、先生が極真空手のトレーナーをやってたなっていうね。 そういうこともあってね、より
うーん。なんだ、やってる人いるじゃん!と思ってね。 自分もやってみたいなーなんて思ったんですけども。
まあ、自分のキャリアの中でね。 キャリアって言っていいのかどうかわかんないですけども。
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まあプロレスの、プロレスラーの治療をやってた時期があるので、まあ
一応自分の夢は叶えたってことになるのかなとは、 思ってはいますけどもね。
本当にね、あの楽しいですよ。いろんなこと経験すると。 あの、思い通りにならないのが楽しいですよね。
思い通りになったことは一度もないです。 思い通りになったらその時死ぬじゃないですかね。
何とか流され流され、新旧司会の 役やってみたりとかね。
いろいろやってきましたけども。 楽しいですよ。
ずっと大阪にいたらどうだったのかなーとかね、いろいろ考えちゃいますよね。 まあね、どうしてもね、自分の都合じゃなくて家族の都合もあって、
こちらにね、静岡に戻ってきて、 っていうこともあるのでね。
こればっかりはね、やっぱり自分の人生なんていう言い方はするんですけども、 やっぱり人間というのは一人で生きてるわけじゃないので、
誰かの影響を受けてね、今に繋がってますね。
さあぼちぼち、 軟骨も
少しずついい色になってきましたね。さあこの後もうちょっとね、うるさくなるのでもう今日は これで終わりにしたいと思います。
それではまた、よろしくお願いします。今日はこれで終わります。
