今回は、2024年3月3日のアーカイブ録音。
冬の寒さが残る時期に、野菜をどう美味しく食べるか。
特にケールの食べ方や薬味三種(パリパリきゅうり・ニラ塩・レモン塩)の解説が知恵がつまって勉強になりますね。
冷えた身体に染みる「トロリにゅうめん」など。
冬と春のあいだを行き来する、今の季節にぴったりの献立です。
■今月の献立
細かく刻んでご飯と一緒に炒めると、ケールが苦手な人でもパクパクいけます。
寒かった日。葛（くず）でとろみをつけた優しい汁が、冷えた身体に染み渡ります。
カボチャ、カブ、ニンジン、ゴボウ……。手間だけど、ひとつひとつ下ごしらえするとより美味しい！
パリパリきゅうり： 難易度高め
ニラ塩： 瓶の底にニラと塩を重ねて。
レモン塩： 無農薬のレモンが手に入ったので皮ごと。
野菜出汁の旨味を最後の一滴まで。
台所仕事のBGMに、ぜひどうぞ。
感想
まだ感想はありません。最初の1件を書きましょう！
フォロワー限定ポッドキャストです
エピソードを聴くには、ポッドキャストをフォローしてください。