しまチャンネルの紹介と桃の美味しさ
しまチャンネル始めます。しまチャンネルは愛媛の離島で柑橘栽培をしているふるのが、日々のこととか美味しいもの、考えたことなどをお話しするチャンネルです。
日記系チャンネルです。 特別なことはしないと
決めて日記系チャンネルですって言うようにしたんだけど、今日は福島の桃が届いたので食べてます。
あのね、送ってくれた子が、硬い桃を送りますよって言ってたから、硬いかと思って切ったら硬くないのよね。
うまーい! 硬い桃も美味しいんだけどね。
柔らかい桃も美味しいんだよね。 要は桃って美味しいねっていうことなんだけど。
これがまた3年食べてるのに品種も一貫に覆えないんですよね、私。 だからね
柑橘もいっぱい種類あるんですけど、さすがにあのウンシュウミカン類とザッカン、大きく分けてそういう2つに分かれるんですよね。
ウンシュウミカン類はおおむね年内、いわゆるコタツミカンですね。 手でも簡単に皮が剥けるあのミカンなんですけど、
ザッカンって言うとイオカンとかセトカとか、 あとペニマドンナもザッカンかな。
まあああいうオレンジ…オレンジ? イオカンとオレンジ味はないよね。
まあでもそのウンシュウミカンとそれ以外みたいな分かれ方するんですけど、 一向に品種を覚えない人とかもいるんですよ。
おみかんっていうのはね、全部おみかんって言っちゃう人もいるんですけど、 私はその人のことを何にも責められませんね。
だって桃の種類よくわかんないもん。いっぱいありすぎ。 でも今食べてる桃は柔らかくて美味しい。
柑橘の糖度と酸味の重要性
白い。 馬鹿な子みたいですね。
正確に言えばね、この果肉の感じとか、いろいろ 表現はあるんだろうけど、
桃色はね、 ちゃんと食レポできる人たちにお任せしてですね。
私はただただ、おいひいおいひいって食べるっていう。
それが一番平和ですね。 だって優劣つけてもしょうがないしね。
好き好きって、そう、好き好きって、食べ物の好き好きっていうのは、 すごい分かれるじゃないですか。
私のおいしいがあなたのおいしいとは限らないし、 口に入れたまま喋るなってね。
ごめんね。ちょっとバタバタするんだこれから。 なのに時間がないのに収録しちゃおうっていう強行手段に出ているのでこんなことになってるんですけど、
話戻しますと、私のおいしいはあなたのおいしいとは限らないし、 この略もまたしっかりでしょ。
で、よく話題になるんですけど、果汁と果物界隈では、 糖度ってね、絶対じゃないんですよね。
去年の瀬戸川が、 糖度はね、そこそこあったんですよ。12とか。
めちゃくちゃ高い、17とかはほとんどないんだけど、 そこそこ糖度はあったんだけど、
酸味が、酸が低すぎて、びっくりするがおいしくなかったんですよ。 私はあんなおいしくない瀬戸川食べたのは初めてぐらい。
本当においしくない。酸味がないと柑橘なんて食えたもんじゃないって本当に思いました。
私基本酸っぱいのが苦手なんで、酸っぱいの食べないんだけど、 それでも酸味がないとここまでまずいかってぐらいまずかったのに、
値段ばかりは過去最高だったんですよね。 本当ね、値段とおいしさと本当の自分の好きなおいしさっていうのは全然別々。
高いからおいしいっていうこともなければ、 甘いからおいしいっていうこともない。
ただ私のように酸っぱいのが苦手な人とかは、
そもそも柑橘なんて酸があるもんだからね、 柑橘食わなきゃいいんじゃないって思うしね。
だって、絶対ハズレって存在するから、ハズレ引く可能性ってね、 食べる以上あるからね。
料理に関する考え方と母の影響
酸っぱいのが嫌だったら食うなって話なんですよね。 極端に振りすぎかな。
まあ昨今の柑橘は結構甘いのも多いので、 イヨカンとか発作ぐらいですかね。
いやあとまあブンタンとか、 なんかそういう大きい系のやつ。
あれとかは爽やかな酸味と、ほろ苦さみたいなのは楽しむもんだけど。
甘いだけがいいんだったら、マンゴーとか食べとけばいいと思うしね。 柿とかね。
私は全然それも否定しません。 ただうちのみかん酸っぱいのは困るんですって言われたら、 じゃあないですってなりますけどね。
まあ比較的酸味がまろやかな、 あんまり酸味のないものもあるけどね。
それ食べても酸っぱいって言う人は酸っぱいって言うからね。 私あのリンゴはね、富士。
リンゴの富士有名ですよね。 生産量も相当多いんだと思うんですけど、
私あれが酸っぱくて苦手なんですよね。 だからどれだけ酸味に弱いかっていうことがわかると思うんですけど。
なので桃はね、甘くて美味しいね。
まあ酸味って難しいよなぁ、美味しいって。 これはいつも話題に上がるたびに、見るたびに思うんですけど。
まああと、つい昨日、今日、最近ちょっとね、 べったりはエクスミ行ってないんですけど、なんかそうめんが
そうめんが簡単かどうかで炎上してるみたいで。 毎年夏になったら冷やし中華が簡単か問題が上がるけど、今年そうめんなんだと思って見てるんですけど。
作らない人はね、 簡単って言っちゃいけないと思います。
作る人が
作る人も別に簡単かどうかで問題なくない? 作ってもらうのになんでそんな簡単だから作れとか言うのかなって思うけどね。
自分は幸い、主人がその辺に関しては理解が大変あるので。 私がそうめん作ろうが、冷やし中華作ろうが、なんか手残ったもん作ろうが、全部
ありがとうもいただきますも美味しいも言う人なんで、 料理に関してすごくストレスがないです。
それはすごい幸せなことなんだなぁって荒れてるのを見てると思いました。
料理ね、うち基本2人分しか作らないので何作っても多分そんなに苦にはならないし、 そんなにすごい面倒くさいこともないんだけど。
これが8人分ってなると、 冷やし中華だろうがそうめんだろうがハンバーグだろうが
サンドイッチだろうが、 戦争だよね。
だから世のお母さんたちってほんと偉いと思う。 子供が2人でもいてごらん。
すごいすごいわぁ。 私も幼い頃があったわけで、その頃の母がよく綺麗な料理を作る人なんですよ。
うちの母、料理が上手で、盛り付けも綺麗っていう人なんですよ。 お弁当とかもなんか見事な幕の内みたいなのが出てくるんですけど、
あの弁当箱は普通のやつですよ。 普通なんだけど、なんかねえらい綺麗に盛り付けるんですよ。
これはセンスなのか、 何なのかわかんないんだけど、私にはそれは一切遺伝されてないんで、本当に心からわからないんですけど。
いやーすごいことをしてくれてたんだなぁ、お母さんと思いますね。 もう私、
それこそお弁当いるって、自分の弁当がいるんだったら、多分ラップでご飯を煮るだけとか、余裕でありますね。
昔なんか、料理、お弁当はね、高校生の時は3年間作ったんですけど、
えっと、 最初の会社時代か、
お金なさすぎたんで、社食もちょっと手が出なくて、社食もトロロうどん140円とか、そんなのもちょっと手が出ない時期があったんですよね。
貧乏で。で、お弁当作っていこうと思って作って行ったんですけど、
ご飯と、 千切りキャベツちょびっととか持って行ってましたね。
そんな弁当だったら持って行かない方がいいよって、今思うんだけど。 そしてあの20代って、
貧乏だったのが、給料少ないのもあるんですけど、絶対ね、今より食に振る金額が少なかったからなんですけどね。
食生活と人間関係
服とか買いたいし、 なんか遊びに使いたかったからなんですけど、
それでそんな貧乏なご飯を持ってては、あの先輩方がおかずを分けてくれたりとかしていただいておりました。
恥ずかしいな、今考えたら。 まあでもね、なんかご飯食べるより、痩せてたい、あの頃って多分食べても食べてなくても痩せてたんだと思うんだけど、
服をかっこよく着たいから太りたくないっていうのもあったんで、そんなむちゃくちゃな ご飯を食べておりました。
なんかたまーにフライドポテトとかハーゲンダッツを、それこその月に1回ぐらい食べたら、もうそれで幸せだなっていう感じの食生活でしたね。
いやーもう怖い怖い、今はもうエンゲルケース出したくないなっていうぐらいちゃんとご飯に振ってるから。
そしてあの、何でもかんでも手作りしようと思ったら、できるはできるんですよ。
一応母の教えを受けているので、
レシピ見ても一応料理も一通り習ったので、できるのはできるんだけど、時間とは大事な資源だよなっていうことにして、手抜きばっかりしております。
たまに作る私の唐揚げを、主人はとても喜んで食べてくれるので、ちょっと頑張れる日は唐揚げ作ろうかなとか思いますけど、
最近はね、美味しいもんいっぱいあるからね。
でね、ほんと、いやでも聞いたことないなぁ、そうめん、そうめん簡単だから作ってって言われたことないし。
なんかあれですね、世の中って殺伐としているんだなぁ、何かしらで揉めてないと気が済まないのかなぁっていうぐらい揉めてますね。
自分で作ればいいのにね。自分で作ってみたら分かるのにね。
さっきチラッと見たんだけど、あの、九州のお料理上手の女の子が作ってるそうめんが、まるでイエーイ寿司のような美しいそうめん作ってた。
あれ食べてみたいなぁ。私そうめん茹でて、頑張れたら唐揚げにする。頑張れなかったら丼と盛る。
で、あの金子卵だけは好きだから漬けたいんだけど、頑張れない日はそれもないっていう。
ネギを畑に取りに行くのもちょっとめんどくさかった。ネギすらないみたいな。
生姜だけっていうようなご飯食べちゃってしてますね。いけないな。
もうちょっと、ちょっと気をつけよう。
そんな感じで日記芸ということにして、あの、ゴールもなければ目的地もない、ただのグダグダなんですけど。
インターネットの一片
まあね、難しいね。っていうかさ、なんか普通って多分ないからね。自分の普通が人の普通じゃないしね。
だから簡単に、そうだよね、こう簡単に昔は面と向かってたらさ、簡単にあの否定できないじゃん。
あなたそれ言ってることおかしいよとか言わないじゃん。
もうそれ、それ以上のことをSNS上では見ず知らずの人が初めて見るポストに対して言っちゃうわけでしょ。
あれほんと怖いよね。通り魔だよね。
なんか、その通り魔的なものも、まあ実際物理的に刺されるわけじゃないから、
それでも精神的にはダメージある人あると思うからこそ、余裕がある時にしか開いちゃダメだなって思います。
私は基本的にあの遊びなので、そんなに。
ダメージがないからといってあの、ひどい言葉を浴びせないでくださいね。見かけても。
あの、ひっそりとインターネットの片隅に。
えー、何歳からやってるんだっけ?私18ぐらいからやってるから、もう何歳、何年なの?
30年なの?もう30年もこう、住んでんだ、ここに。って思うとちょっと面白いね。
まあインターネットの片隅に住んでるだけなので、優しく見守ってあげてくださいね。
ただほんと、うっかりと天然と大きな勘違いとかはよくやるので、間違ってること言ってたら教えてください。
というわけで、残りのももを食べちゃおうと思います。
あー、雨が、あれですね、全国的に雨が止んだのかな?
こっちは今日午後からすっごい晴れてて、すっごい晴れてて、バカみたいに暑いです。
あー、これが夏かー。
こうだったなー。
というわけで、熱中症には十分気をつけて、無理はしないように。
そしてお盆だから、それぞれのお盆を楽しんでください。
ということで、また次回、いつになるかわかりませんけど、やる時は聞いてくださいね。
というわけで、またねー。
