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はい、5月3回目のDOJO15分です。 時間がないので、早速行きます。
お願いします。
鯖の話。
いや、今日すげーなー。鯖かー。 鯖でいいよね。魚編に、青。青の鯖ですよね。
鯖好きだけど、鯖館の話したら、もうそれで終わっちゃうなーみたいな。 僕、最近鯖の脂がダメになってきましたね。
えー。 なんていうか、美味しいと思うし、
そう、そうなの。鯖。 他の、
いやでも、鯖の脂感って、 鯖が一番とかどうかわかんないけど、
他の、なんかポピュラーな、 あ、ごめんなさい。あの、僕、海がないところに住んでるから、並ぶ魚が少ないかわかんないですけど、
例えばその、日本の朝食に出るような、 鮭、鯖、鯵、
鯖。
あー。 まあまあ、赤魚でも、あれでもいいですけど、
その中でやっぱ鯖の脂って、やっぱその、 強くないですか?
そうかー。 あんまり意識してなかったなー。 鯖はどんな風に食べるのがポピュラーですか?
鯖館って話したとき。 まあ、えっと、火物。火物で食べる。
うちは、塩鯖を焼くだけだな、シンプルに。 えー、僕は味噌煮が多いかな。
あ、いいな。味噌煮なら、俺、多分まだ全然食べる。 そっかそっか。味噌煮じゃなくて、ひもの。
は、脂が。 いや、ごめんなさい。超絶嘘つきました。うちも塩鯖ですよ。そうですよね。ごめんなさい。
え? 火物じゃない。火物じゃないですね。 火物珍しいなーって思って聞こえたんだけど。
火物じゃない。ごめんなさい。 塩鯖。 塩鯖。塩鯖。塩鯖です。
あー、そっか。僕はあのアフラが好きだなーと思うけど、 やっぱ苦手になる気持ちも、そうね。
苦手になる。 えー。
逆に鯖館って、どのタイミングで食べるんですか? どう食べるんですか?
まあ難しいんですよ、それが。本当に。 僕もちょっとインプットしていただいた缶が未だにちょっと、なかなか減っていかなくて。
あれ、開けて、味噌煮? 味噌煮って両方なんかありますよね? 鯖館もね。 うんうんうん。
どっちのタイプですか? 今あるのは味噌煮かな。
味噌煮ってそのまんま食べれるんですかね? 食べれます。美味しいんですけどね。全然。
あ、僕あれだ。そうか、普通の味噌煮の缶か。
はいはい。 僕あの、なんだっけ。
あの有名なやつあるじゃないですか。 鯖? 鯖館。あの黄色とか緑とか。
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福島あったなんかの応援プロジェクトですよね? 東日本か。そっちの方。
あ、そうだそうだそうだ。 CAVAサバって書いてるやつですよね。
うん、ちょっと、えっと、なんていうんですか。 和風じゃないんですよね、きっとね。 そうですね。
へぇー。 中南米な感じがする。
中南米の風。 中南米な感じがする。
食ったことないから風は感じたことないけど。 CAVAサバなんだ。
ちょっと見せましょうか。 あーありがとうございます。 やっぱ岩手県産ですね。
鯖、国産で。 えーと、ちょっと共有しますけど、これね、僕あの、生協で働いてた時に、
あのー、やっぱこう、こういう、なんて言うんですかね。 あら、共有できてないですね。
まだ来てないですね。 こういう商品を最初取り扱ったんですよね。
見えます? あーいや、初めて見た僕。 へぇー。
今では普通のスーパーとかでも売ってるんですけど、 最初は多分あんま取り扱いなかったと思うんですよね。
へぇー。 これ多分、種類あるんですよ。他の色。 うん、この色ですよね。
そう。 あの、
鯖カレーって知ってますか? 鯖カレー、なんか食べたことはないですけど、存在は聞いたことあります。
なんか、あのー、すごい、んー、中途半端な話して申し訳ないんですけど、
玉城浩二が、十数年前にドラマを、 有名な田園って曲あるじゃないですか。
はいはいはい。 それが主題歌になってるかも。
え、真田博之いたかな? 違う。金持ち役で真田博之が出てくるやつじゃなくて。
あー、出てくる。あの野球チーム作るやつ。 あれ、じゃあ違うかな。ごめんなさい。違う。
あの歌詞のまま、あの歌詞のままのドラマで、
えっと、浅野敦子がキャリアウーマンで、確かその、もう、
全然売上がわかんない地方の工場に行って、
そこで玉城浩二と、恋に落ちがてら、サバカレーっていう大ヒット商品を作るみたいな、
そんなのだった気がするんですけど、 そのサバカレーの缶詰を、
僕はそれと、さっき村崎さんが見せてくれたあれが、なんか微妙にリンクしてるんですけど、
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サバカレーっていう缶詰はあるのかな。 あるんじゃないですか、でもそれ聞くと。
そして、美味しい、果たして美味しいのかな、サバカレーはっていう。 売ってますよね、そのサバカレーってワード。
あ、サバカレー缶売ってますね。
ドラマを掘ったんで? そこなんですよ。元なのか、先なのか。
サバカレー。 ああ、そう。
美味しい。 割と安い。 割と安いですね。
割と安い。 水飲み食べたくなる。
お客さんだけど。 美味しいのかな。
カレーにお魚系入りますか? いや、入らないですね。
シーフードも魚、あの脂がいいのかな。
シーフード入るとしたら、やっぱりエビか、
アサリか、ホタテが入ってたらいいかな。 どっちかというとアサリかな、うちシーフードミックスで入れちゃうから。
はいはいはい。 感じで、フィッシュは入ってないですね。
そうなんですね。美味しいのかな。 へえ。
いや、食べたくなる、でも。 あ、でも、あの、これもまた全食の盛況で、まあサバ
結構冷凍でさっき言った、そのサバのヒレの部分とかあるんで取り扱うんですけど、それを加工してくれる
加工会社さんが佐賀県、福岡県の隣の佐賀県にあって工場見学になるんですよね。
うん。 で、そこでのサバヒレの特徴は、まあ淡い塩味と骨抜きなんですよ。
ああ、はいはいはい。 で、あれは
手作業で抜いてるんですよね。 へえ。 手取り扱ってたの。その
とことか見せてもらったんですけど、そこであの試食で出されたのが、 サバの味噌汁だったんですけど、
うんうん。 これはうまかった。
おー。 へえ。
味噌汁に魚って言ったら、どっちかというと、まあ白身の、まあ、あんまり入れないですけど、そもそも。
合うなら、まあタイとか、ちょっと高いけど、ああいう系かなと思ったら、青魚のサバを入れることによって、
僕が何かで言って、サバの味噌汁は美味しかったっすね。
おー。 なんかその臭み的なのは。
だから、多分ね、うまく、ちょっとレシピ覚えてないですけど、うまく消してたんですよね。
ただボーンって入れるんじゃなくて、 最初に確か焼いたりした後に入れたんじゃないかなーって。
はいはいはいはい。 解凍したものをそのままボーンじゃなくて。
なるほどー。 うんうんうん。
だけどそのコクが出るっていうので、言えばサバカレーも美味しいのかなって、ちょっと今、それ味噌汁を食べたときに思ったんで。
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うん、確かに。匂いみたいなのはもうないだろうし。
うんうん。 カレーによって消されるでしょうしね、香辛料とかで。
うんうんうん。 なるほどなー。
まあ、そうっすねー。だって、入れる人納豆も入れますからね、カレーにはね。
あ、うまいうまい。 僕も好き。
うまいの? うん、好き好き。
え、ほんとうまいの? うまいうまい。
それこそ納豆臭さはなくなりますよね。
まあうん。僕も元々臭いと思わないから、当てにならないかもしれないけど。
どのタイミングでカレーに納豆入れるんですか?
最初っす。 いや、そういう意味じゃない。
あ、ごめん。そういう意味じゃない。そういう意味じゃなくて、人生のタイミングか。
人生のどのタイミングで納豆を入れなくてもいいじゃん。
確かに。 付け合わせ、別にチーズとか、揚げ物とか、いろいろあるんですよね。
うんうん。
納豆粉、いや、僕も別に絶対嫌だと思ってるんじゃないんだけど、人生のどのタイミングで入れるんだろうと思って。
まあ、中島テレビとかで紹介されてて、これなら家でもできるからやってみようみたいなタイミングかなと思います。
納豆トースだってそうだし。
ああ、それは一人暮らしの時にやったな。
あ、思い出しちゃったなんか1個。それは僕、一人暮らしが初めて、大学の1年生の時にはみんな宿舎に入るみたいな感じだったんですけど、
そこでちょっと可愛い女の子のお家に、お家っていうか部屋に、もうなんかもう行っちゃれーと思って遊びに行ったら、
そのパンに納豆乗せて焼いてくれたっていう思い出。
いい思い出じゃないですか。
まあ、パンに納豆も美味しいの。
美味しかった。
それプラス、ツナとかも何か入れておいてくれた?焼いてくれた?みたいな。
めっちゃ美味しかった。
パンの方がまだかけがえがある。
こういう何かちょっと異色なものって、どこであの情報に触れてたかなと思い返すと、僕多分スマップスマップですね。
おー。
料理してたじゃないですか、ずっとゲスト迎えて。
あの時バトルしてた中で結構やっぱり変わった素材を組み合わせてたイメージが、あの中にあって。
あの子が好きだったから。
うんうんうん。
そっか。
あれ?あの、納豆なんて食べたくないっていうのは、西日本の皆さんっていうのは今はもう古い話ですか?
西日本?でも九州は僕宮崎小さい頃から食ってたし、関西の人は苦手らしいねみたいな。
近畿辺りの人ってことですか?
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手を持ってるけど。
九州の子にも出てたっすよ、納豆。
あー出てたかも。
でも流れはあって、小さい頃は引き割りばっかり食べてました。
あーそれもそうかも。
今はもう引き割りも売ってるけど、絶対丸い方が好きって思ってる。
丸い、粒のね。
普通の割ってない方。
うんうんうん。
いやーちょっとカレーかなー。
いや、僕は上さんきっかけでしたね。
上さんが。
毎?
毎回入れたいぐらいおいしい?
いやいや、たまに。
でしょ?
ありぐらいの感じかな?
たまにだって、やっぱ卵の時もあるし、気持ち的に。
今日はチーズなかったらしい。
そんな感じで。
例えば冷蔵庫にあるなっていうのを認識して、なんかトッピングしたいなって思った時に入れるけど。
なるほどー。
選択肢の一つとしては持ってるみたいな感じですね。
はいはいはい。
ここさっきちょっと途中で止めちゃったけど、上さんが納豆やたら好きな人だったんですよ。
で、子どもたちもなんとなくそれを受け継いでいる感じがして、
特に次男が納豆大好きで、
あと好き嫌いが激しいのと、食欲がワクワクないが激しくて、
納豆ご飯だよって納豆ご飯にしてあげるよって言ったら、それは食べるみたいなのがあったから、
もう次男はとにかくカレーにも納豆みたいな流れがあって、
だから好きな人は納豆どうぞって言って、
カレーの日はテーブルに取り分けてもいい納豆がまとめて置いてあるみたいな。
そこに出てればちょっと食うかも。
うんうんうん。そんな感じ。
飲み物のごとくカレーって食うから。
カレーは飲み物ですからね。
改めて何かを出してみようっていうのをしないかな。
ココイチとかもトッピングに納豆あった気がするけどな。
ありますあります。
ただココイチで200円くらいかわからないけど、
確かに確かに。
オプションとしてはクリアーさんは悪くないと思うんですよ。
納豆がめちゃめちゃ嫌いってわけじゃなければ。
大好きです。
大好き?
好き。
僕は中ぐらいの粒が好きです。
大粒でもいいです。
これ本当はサバの話ですからね。
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なかなかスライドしちゃったけど。
カレーのサバはどうやって試したらいいんだろう。煮込むの?
一応ですね、サバ缶納豆ご飯とかもレシピ調べたら出てきますよ。
そうか。
でもおいしそう。
みかんと納豆と貝割れ大根と。
サバ缶炊き込んだらうまそうですけどね。
ご飯ですね。
僕はサバ好きな方の魚なんで、何しても多分大丈夫かな。
焼くだけも好きだし。
他何かありますか?
そうか。
シメサバも好きです。
シメサバいいですね。
あんまり手でないかな。
あれはでもそれこそシメってあるし、昆布とかでやってるから青草さんもないですよ。
あれは福島に住んでる友達の家に行った時釣りをして、
サバが割と爆腸だったんですよ。
爆腸?
めちゃめちゃ釣れたってことです。
そんな言い方すんだ。
腐っちゃうからシメようかって言って、昆布とか酢とか買ってきてシメたんですけど、
全然シマんなくて。
すっげー美味しくなくなって、全然シマんなかったねって言って、あんまり好きじゃなくなりました。
それはどっこいったんだな。
そういうの分かる。
そしたら引きずる。
確かにな。シマらなかったシメサバはダメだな。
絶対ダメだわ。
ダメだ。
なんのこのデロデロな感じは?と思って。
でもすいませんけどね、話シメます。
番はね、シメないといけませんね。
ありがとうございました。
ありがとうございました。
