料理についての雑談
でこぽんFM
あいちゃんです。
のぞみです。
どうですか?
どうですか?
今日も私は料理をしておりました。
今日は全然予定を詰め込まず、何の予定もなく。
珍しい。
なんか最近さ、料理をすごいちゃんとクリエイティブに工夫するようになってきた。
自分の期待値すごい上げてくるね。
やばいね、確かに。
私、料理めちゃくちゃクリエイティブにやってるんです。宣言されてみればちょっと動揺してるんだけど。
なんかさ、いつも同じ味付けになっちゃうって、なんか昔の回でも言ってたけど。
それあるよね。
なんか調理出しを意識的にするようにしたら、今日のつまみはなかなか美味しかった。我ながら。
なになに、どういうメニューでセックスしたの?
子供用にしょっちゅうもやしのナムルを大量に作るんだけど、子供がめちゃくちゃ食べるから。
もやしをレンチンしてナムルにしてストックするっていうのをやってるんだけど、そのストックのうち半分を大人用に分けて、
蜜葉をちょっと細かめに切ったやつとラー油をちょい足ししたら、すっごい美味しかった。
美味しそう。
笑ってる。上級者がバカにしておる。
違う、そういうんじゃない。
外でどうやってんのかこいつはっていう顔してた、今。
なんか元々すごい工夫をしてるのかと思ったら、普通にちょい足しだった。
でもこんなちょい足ししなかったんよ、私は。
レイシャブサラダもよく作るんだけど、それもクレソンと蜜葉。
その蜜葉使い回ししたんだけど、レタスにクレソンと蜜葉も和えたら、すごいちょっと音がバルっぽいって言ってた。
確かに、それは良さそう。
ちょっとバル感出てきた。
普段使わない構想をね、ふんだんに使っていこうと今度から思っております。
いいね。
ちなみに今年も凝りずにベランダ再現始めたから、私。
本当凝りない。
サンドイッチ & ドレッシング
シソとミントとバジルを育ててます。
あの人たちはね、結構元気だからいけると思う。
そうだね。私、最近豆苗すらまたやってないよ。
せっかく育て始めたのに、あんなにドヤってたのに。
豆苗また買おうかな。
小ネギこの間買ったのに忘れてたの。
やらなかった?
やらないと。
忘れた。やらないよ。忘れた。
やってください。
やります。
私、最近サンドイッチ作るのにハマってます。
何?なんかちょっと変わったサンドイッチなの?
うん。なんかね、凝ったサンドイッチ作るたりとか、いや、凝ってないのもあるけど、
最近3種類ぐらい作ったんだけど、
1個は今井マミさんのレシピで、卵焼きのフライパンを使って作るホットサンドみたいなやつで、
卵とアスパラとオリーブとベーコンを卵の厚焼きにして、それをパンに挟んで卵焼き機で焼くってやつと、
あと有賀さんのレシピで、きゅうりだけのサンドイッチ。きゅうりに塩2つまみ。スライスしたきゅうりに塩2つまみして、ちょっと置いて絞って食パンに挟むだけなんだけど、
これシンプルでめちゃくちゃ美味しくって。
あとなんかね、炒めた豚肉とリンゴとブルーチーズを一緒に食べるみたいなやつ。
おっしゃー。え、リンゴも焼いてんの?
リンゴは生のまま。すごい合うんだよ。
でも確かにうちの近所のレストランにも、ランチタイムにリンゴとブルーチーズとちょっと辛めの葉っぱ。なんだっけ?忘れちゃったけど。
辛めの葉っぱ?なんだろう?わさびな?
辛めのサラダに入ってる辛めの葉っぱ。わさびなの洋風版みたいなやつの3つが挟まってるやつがめちゃくちゃ美味しくて。
リンゴすごいよ。結構いい。
合うね。リンゴとチーズ合うね。
合う合う。
マイマミさんのこの卵焼き器で作るホットサンドめっちゃいいね。
めっちゃいい。ローストビーフの方もすっごい美味しかったけど、そこまでいくとデイリーに作るにはちょっと豪華すぎるなみたいな。
卵焼きの方はね、葉っぱに挟まなくても卵焼き単体でも美味しい。
確かに。なんてオシャレな卵焼き。オリーブとアスパラ。
すごい美味しいし超簡単だよ。
土日の朝とか作ったらすごいテンション上がるね。めっちゃいい。
あとさ、前さ、これでさ、なんかハマってたドレッシングがあったんだけど、アイちゃんがハマったレストランのドレッシング再現したって言ってて、
私もハマったやつ再現したことあるよって話してさ、でアイちゃんがさ、どういうレシピ?って言って、
私、いや、何も覚えてない。
あれ隣人のドレッシングだった。最近またやった。
すりおろすか。
隣人と玉ねぎとオリーブオイルと醤油とお酢と砂糖とみりんとか入れて、ビャーってブレンダーで混ぜるだけなんだけど。
みりんも。
すごい美味しい。
美味しそう。あ、ブレンダーでね。確かに。
2次元ケーキの話
それいいね。そうか、ドレッシングってブレンダーで作ればいいんですね。
超一瞬なの。
人参すりおろす作業をイメージしてたよ、私は。
ミャーって言われた。ミャー、ミャー、ミャーくらい。
人参自体も丸々1本とかさ、それで食べられるから。
確かにいいね。
いいね。ドレッシング自体にも野菜が入ってて。
これ子供も好きだと思う。
玉ねぎ辛くないの?すりおろし。
玉ねぎはだからちょっと少量。
なんだろう、1本人参入れたら玉ねぎは4分の1入れるか入れないかぐらいでいいって感じかな。
やってみよう。
砂糖強めにすれば子供も好きな味になるんじゃないかな。
いいね。
おすすめですよ。
ダメじゃん、また料理の話して。
あれ?料理の話はいいんだっけ?お酒が必要って話になっただけだっけ?
いや、料理もやめようって言ってた。
言ってたよね。
めちゃめちゃしちゃったじゃん。
今日ね、まだ料理の話するんだけど。
え?
なんか子供の間で、子供の間なのかな?なんか若者の間で2次元ケーキっていうのが流行ってるらしくて。
なにそれ。
2次元ケーキ?
娘がYouTubeかTikTokかなんかわかんないけど見てて。
私はこれがやりたいとか言って。
一緒にやった。
TikTokで話題なのか。
TikTokなんだ。
確かに可愛いね。
なんかこの、なに?説明むずいな、この2次元。
クリエイティブな食べ物
なんだろう、平面的な絵に見せるんだ。立体の実物のケーキを。
3次元のものを。
面白い。
2次元ぽく描くみたいな。
チョコペンで輪郭を描いて2次元に見せるんだ。なんかスーパーマリオ感あるわけ。
そうだね、そうだね、確かに。
漫画感が。
可愛い、可愛い。
可愛いけどこれ、味がチョコってなっちゃいそう。
なんかこれめちゃめちゃチョコだよ、これ。
全部チョコで描く。
今日スポンジ焼くのはさすがにめんどくさいから、スポンジだけスーパーで買ってきて、普通にデコレーションして、最後のこのチョコペンは娘が一生懸命なんかやってた。
食べるとちょいちょいパリッパリしてんな、みたいな感じの。
そうなるよね、これ。
フルーツとか縁取るんだよね。
フルーツも?
そう、フルーツのなんか輪郭を縁取るんだ。
本当だ、すごい徹底してる。
この絞ったこう、絞りのキュルってなってるところもなんか縁取るんだよね。
本当、だからもうこれ本当チョコ、チョコアイスだよ、味は。
すごい。
ねえ。
よく考える人がいるな。
ねえ、確かに。
すごいよ。
すごいね、これこそクリエイティブだよ。
私はどうやったか。
もやしなむるに蜜葉とラー油がした。
ほら、バカにしてる。
これはクリエイティブだわ。
戦えてるよ、蜜葉とラー油も。
互角?
ちょっと年齢の違いを。
勝ってるんじゃないかな。
味が進化してるという観点では勝ってるんじゃないかな。
これだったら味退化しちゃう。チョコパリパリしてこれ。
しかにおいしいんかな。
おいしい。
おいしいんかなって。
あれ、映えるんだこれ。
映え商品。
商品じゃない、映えだよこれ。
映えてるでしょ。
映えてるんだこれって。
なんか映えって何なんだ。
なんかさ、今なんか買ってきた。
コンビニのケーキをチョコペンでなぞるだけでお手軽に超映えるっていう記事を見つけたんだけど。
映えてるか。
映えてるじゃん。
映えか。
映えネイティブ世代じゃないからちょっと。
映えネイティブ。
確かに我々は。
映えとはみたいな。
ちょっと映えネイティブじゃないからな。
リスナーネームの世界
映えにちょっと迷子になっちゃうね。
じゃあ今日はお便りがいただきました。
やったー。
初めましての方ですね。
読みますよ。
MMMCさん。
三重県にお住まいの方です。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
あいちゃんのんちゃんこんにちは。
ポッドキャストに数年前からハマっているサイレントソーサーのMMMCです。
あいちゃんもソーサーと聞いて興奮しました。
のんちゃんソーサーって知ってますか?
どういうこと?
ほら戸惑ってる。
ソーサーレスってあれ?
あいちゃんもソーサーってどういうこと?
シーサーの内間違い?
違う。あいちゃんもシーサーってわけが。
ちょっとそれも意味わかんないね。
なに?
ソーサーってあれよ。
ソース?
ソースじゃないよ。
なになに?
デコポンでちょいちょい話題に上がっているゆとたわっていうフォトキャストがあるんだけど、ゆとたわのリスナーの総称がソーサーっていう。
え?なんで?
なんか自由に動くゆとたわの2人をカップのソーサーのように、ティーカップとかコーヒーカップのソーサーのようにそっと支えるみたいな。
ていうので結構初期から名付けてて。
リスナーネーム?
すごいびっくりしてる。
あれ?だからアイズワンのファンのみんなことミズワンっていうみたいな、そういうのと一緒ってこと?
そういうやつ、そういうやつ。
そういうやつです。
すごいね。
すごいよね。だからオードリーのさ、オードリーのオールナイトニッポンのリスナーネームはリトルトゥースって言うんだよ。
言いづらくない?それ。
リトルトゥースのみんなとかって言うの?
そうそうそうそう。
ほんとに?
言いづらくなってるじゃん。リスナーより長くなってるじゃん。
私あの、むかい、なんだっけあれ。
トリオ名忘れちゃった。むかい、むかい、あ、パンサーか。
パンサーのむかいさんが、むかチャリっていうラジオをやってるんだけど、自転車大好きな僕がやりますみたいなやつなんですけど、
リスナーの名称がなんか、ヘルメッツっていう、ヘルメット、すごい長いやつが、略してヘルメッツっていう変なリスナーネームが結構みなさんあるんですよ。
へー。
のんちゃんの知らなかったラジオの世界。
そうなんだ、そんな名前がね。へー。勉強になりました。
すいません、戻ります。
はい。
で、テコップFMは今年に入って誰かのツイートで知って聞き始めました。お二人の掛け合いがとっても好きで、あっという間に全部聞いてしまいました。
全部?今年に入って?すごくない?
え?4月にもらったお便りだから。
すごい、3ヶ月くらいで。
嬉しい、ありがとうございます。
さて、私は34歳女ですが、ここまであまりお酒に触れ合う機会がなく、付き合いで一杯目は頼む程度でした。
ですが、昨年夏、友人と旅先で自ビールを飲んだことがきっかけで、ビールにはまり始めることになったのです。
ビールってこんなに美味しいんかーいと、今まではまらなかったことを後悔したくらいです。
仕事終わりにビールを飲みながら美味しいご飯を食べることがこんなに幸せだなんて、最近はデコポンFMの飲酒会を聞きながら飲むのが好きです。
すごくない?
え、超嬉しいんだけどそれ。え、すごい嬉しいんだけどこれ。
飲酒初心者へのおすすめ
めっちゃ嬉しいね。やっぱりもっと飲酒会を増やした方がいいんじゃない?
禁じ手だったはずなのに。
でもまだビールぐらいしか知りません。そんな初心者に何かおすすめのお酒を紹介していただけませんか?
すごいね、ビールからはまるんだね。
シンルチューとクラフトジンのおすすめ
ちなみに最近紹介してもらって美味しいと思ったのは、シンルチューとクラフトジンです。
シンルチューはとっても飲みやすく、クラフトジンはちょっとハードル高く感じましたが、自然の中にいる気になって特別な日に飲みたいと思いました。
日本酒、焼酎、ウィスキー、ワイン、新しいものにも挑戦したいのですが、
どれもどんな味か、どんな時に飲むのか、どうやって飲んだらいいのかもわからなくて手が出せません。
できれば気軽に買えるようなものをおすすめしてもらえたら嬉しいです。
お酒以外の話も起ころうと思ったのですが、お二人に聞きたいことといえばお酒しかありませんでした。
なんだと、これからも応援しています。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
私たちに聞きたいことはお酒しかありませんでしたって。
割と世代が近いのに、それでもお酒しかなかった。
嬉しいね。ありがたいですね。
すごいな。
なるほど。ビールね。私もわかるよ。初めてお酒美味しいって思ったのはビールだった。
そうなんだ。私むしろ割とずっとビール苦手で、最近ようやく美味しいと思うようになったから。
大学生の時に、夏かな、バイトですごい喉がカラッカラになって、バイト終わりのご飯食べに行った時に、
飲んだビールがめちゃくちゃ美味しくて、それまでも飲んでたけど、そんな美味しいと思ってなかったのに、
衝撃。死ぬ前にもこれ飲みたいんですけど、こんなに美味しいのと思って。
何よりも美味しいと思って、びっくりして、そこから好きになったから、すごい気持ちがわかる。
夏に旅先でビール飲んだのだった。
タイミングがあるんだよ、そういう。この間まで別にそうでもなかったのに、急に完全に美味しいみたいな。
確かに。食べ物もあるもんね、そういうのね。大人になってもいろいろ変化があるのが楽しいですね。味覚の。
どうですか?のんさんのおすすめ。クラフトジン。初回から聞いてくれたから。のんさんが昔おすすめしたクラフトジンも聞いてくれたんだろうか。
最近も美味しいクラフトジン出会ったけど、クラフトジンちょっと高いんだよね、どれも。割高めだし、日常で飲むんだったら、やっぱりハイボールから入るのがいいんじゃないの?どうですか?
ハイボールはさ、手軽に買える、各買えばいいから。スーパーでもコンビニでも売ってるじゃん。しっかりしたゴロゴロ氷買って、炭酸買って、割って、おすすめしたい理由として、食べ物あまり選ばないよね。
確かに。余ったるくないしね。
結構家庭料理、ご飯に合うような料理だったら、だいたいハイボール合うみたいな感じだから、合わせにあんまり悩まなくていいっていうのも、なんかいい気がするな。
しかもなんか、買いたかったら割とちょい足しもできるしね。
そうだね、私最近生姜ハイボールにハマってるから。生姜のチューブ入れたら、いけそう。家でも飲めそう。
そうだよね。シロップ助けもいいしね。あとは、これどうなんだろうな。ちょっと自信ないおすすめだけど、私やっぱりキンミヤすごいいいと思ってて。
キンミヤってまず、パッケージがティファニーブルーなんだよ。
そんなパッケージあったっけ?キンミヤって。
キンミヤのパッケージのデザインって、信じられないくらい可愛いからよく見てほしい。
本当だ。本当だ。ティファニーブルーだ。
可愛いんだよ、キンミヤは。でしょ?キンミヤって可愛いの。すごい。
あれ?シャリキンしか私飲んだことないかも。
キンミヤは本当に甘くないんだけどね。でも安いし、これも全く料理を選ばないから、キンミヤをソーダで割って、あとはカットレモンをしっかり絞って入れて。
それが多分、もうちょっとフルーティーにしたかったらカットレモンをオレンジに変えたりとか、色々そこアレンジができると思うから、キンミヤもいいと思う。
だからキンミヤのソーダ割とハイウォールは料理を選ばないって意味で、いい気がするな。
確かに。料理と一緒に食べたいんだからね。
だって家でさ、仕事終わりにビール飲みながらご飯食べる。あ、でもこれ家とは書いてないのか。
確かに。お店で、でも入手しやすい方がいいと言ってるから。
そうだよね。やっぱり家飲み想定だよね。
やっぱワインはさ、難しいと思うから、この辺から。
いっぱい付き合いで頼むぐらいだったのに、いきなりワインボトルはちょっときついよね。
デコデコデコデコポン。デコデコデコデコポン。
梅酒とレモンサワーのおすすめ
あとあれじゃない?梅酒とかは。
あ、真露柱。美味しい。
真露柱好きだったら梅酒は絶対ね。
20代飲み始めってさ、女子はみんな梅酒そんな飲んでなかった。
飲んでた。私も飲んでた。
梅酒ロックか。みんな梅酒飲んでたよね。
ずっと梅酒抱えてたな。
最初そうだよね。梅酒行ってカクテル行って、だんだんお酒の沼にはまってる感じじゃなかった?
そうだね。バイト先の九州出身の子が黒霧島を一生持ってる子で、それで黒霧島にはまった一緒に。
黒霧ね。すごいね。私そういうところまで行くの時間かかった気がするな。
黒霧のシリーズで赤霧島って赤いやつあるじゃん。あれ飲みやすいよね。さらに黒霧より。
あとあれじゃないですか。レモンサワーじゃないの。アイちゃんがさ、前言ってたじゃん。レモンサワー。
私のおすすめはレモンサワーですね。今日も買い足しました。
何のおすすめなんですか?
なんかね、さまざまな種類があるんですが、私のおすすめはこのサントリーのこだわり酒場レモンサワーの素コイウマ25度が好きです。
最近ずっとこればっか飲んでる。家で。
レモンサワーも飲みやすいよね。
これしかもさ、前レモンサワー甘い甘くないもんだ言ったけど、全然甘くないし、レモンが濃い。
アルコールも濃い。ダブルで濃いので、めっちゃ何の料理にもあって。
しかもチビチビ自分のペースで飲めるから良い。
でもさ、MMMCさんシンルチュウ好きって言ってたから、結構甘い方がむしろいいのかね。
さっきから私たちは甘くないやつを意識的に勧めていた。
ご飯と合わせようって考えると甘くないやつの方がいい気がしちゃうけど。甘いのだと何だろう。甘いのだと梅酒。
でも梅酒はさすがに試したことあるよね。きっとね。
初心者向けのお酒紹介
確かに。どうだろう。あるかな。
なんかだから、ラムコークみたいなのを家で作ってもいいかもしれないけど。夏が来たら。
確かにね。そうだ。私も一時期ハマった時あったの。ラムコーク。
結構ね、美味しいよね。ぜひ試してみて欲しいですね。
キンミヤかレモンサワーか。もう一個何でしたっけ。
アイボール。
でもその辺どれもすぐ試せるし、いいよね。
特にハイボールとかはお店でもすぐ簡単に試せるし、買う時も小瓶で買えば飲みきれない心配もそんなしなくていいから。
コンビニにいっぱい並んでるもんね。かくですかやっぱ。
かくでいいと思うんだよね。
ジャックダニエルはどうですか。
ジャックダニエルのスモーキーなやつでハイボールにするのも美味しいけど、スモーキーな感じのハイボールって料理何にでも合う感じじゃないから、ちょっと選ぶよね。
なるほどね。
バーで飲むのとかはすっごくいいけどね。
興味を持っているお酒
ご飯のお供って言うと、かくがくせがなくて。
お酒界の白米のような存在だから、かくハイボールは。
なんてわかりやすいんだ。
いいと思うな。
私結構のんちゃんに教わった酒ばっか飲んでるの。
ヤスダとかね。
ワインも買ったし、ヤスダも買ったし。
ワインもね。
ブリュードッグもめっちゃ美味しいし。
ちょっと最近だから、いいウイスキーに私は興味を持ってて。
いいウイスキーとかクラフトジーンを集めたくて。
私なんかご飯とお酒の味を組み合わせるのが結構好きで。
単体で好きっていうか、合わせてたしらむのが好きだから。
結構そういう系で来たんだけど、最近はそういうんじゃなくて、おつまみなしでゆっくりお酒飲みながら本読むみたいな。
おつまみなし時間に飲めるお酒が欲しいなと思って、ちょっとロックで飲めるようないいウイスキーとか、いいジーンとかそういうのに興味を持っています。
すごい大人の階段登ってるわ。
こないだ行ったバーでそれをお話したら、飲み比べみたいな感じで4つぐらいちょっとずつ出してくれて。
飲んだんだけど、ウイスキーむずって思った。
またおいしいのを見つけたら教えてください。
MMCさん、お便りありがとうございました。
ぜひ皆さんも何か聞きたいことやこんなテーマ話してみたいなことがあれば、ぜひお便りお待ちしてます。
待ってます。