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はい、皆さんこんばんは。何歳からでも挑戦はできる、挑戦する人を応援している、だいきです。
はい、今日も一日お疲れ様でした。
今日の小田原はちょっと曇り模様というかね、途中から雨も降ってきて、このまんまだと、たぶん明日も一日雨っぽいんですよね。
明後日の送別会でね、ちょっといろいろと持ち物があるので、それが塗れないか、それが一番心配なんですけど、
今度ね、23日に久々にちょっと自分で一通り料理を作るね、料理会をやることになっているので、それの今ね、準備というか、昨日もAmazonでちょっと必要だったパスタマシーンを買って、
いやー、久々にパスタマシーン買いましたね。
パスタマシーンってあんまり家庭で多分使うことはないと思うが、多分ね、立ち位置としては生パスタがあるっていうことはおそらく一般の人でも知ってるとは思うんですが、
おそらく生パスタをね、家庭で作る家ってそんなにないと思うんですけど、僕の場合は、もともとね、レストランをやってたっていうこともあるので、生パスタ、どうしてもね、やっぱりみんなに食べてもらいたいっていう気持ちがあって、
やっぱりなんか、せっかくね、料理作るっていうのに、なんか乾麺じゃなーって、まあ、乾麺も使うんですよ。
あのー、乾麺もね、えーと、料理の中には使うことは使うんですけど、やっぱりパスタはね、できれば生で食べてもらいたいな、まあそこぐらいはね、ちょっとこだわっていこうかな。
まあ他もこだわるんですけど、生パスタをね、食べてもらいたいなーと思って、元の家に行けばね、パスタマシーン、一応どでかいのか、あることはあるんですけど、それも5、6キロクラスのでかいパスタマシーン、一応手動でね、作るパスタマシーンなんですけど、さすがにそれを引っ張ってくる時間もないなーと思ったので、ちょっとね、Amazonで久々にパスタマシーンを買ってしまいました。
まあ、だからそれをもってね、粉もついでにイタリアの粉を、昔ね、使ってた粉をちょっと仕入れたので、それをもってちょっと今度ね、パスタ、生パスタを食べてもらいたいなーなんて思いながら、ちょっとどうなるかなーと思っています。
今日の本題なんですけど、何をどこまで作るのかイコール時間との戦い。これはまあ、さっきの話の続きにはなるんですけど、今度の23日ね、多分朝の10時、11時ぐらいには現場入りして仕込みを始めて、夜のね、7時を待つことになると思うんですけど、結局は多分トータルで19人かな、8人か9人。
えー、来ることになっているので、その人たちにね、食べてもらう料理をちょっと取り仕込むんですけど、これがね、いろいろ作りたいものあるんですけど、どこまで作れるかな。まあ、もちろんね、生パスタはさっき言ったんですけど、作るんですけど、さすがにパンまで焼けないオーブンはあるんで、一応やろうと思ったらやれないことはないんですけど、多分そこまでやると自分がパンクするなーっていうのもあるし。
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本当ね、料理って、僕はね、昔、自分でお店をやってたときはもう前菜からデザートまで一通りやっていたっていうのはあるんですけど、それはあくまでも機材が揃ってて、食材がある程度揃ってて、お店っていうそういう設備が全て揃っている環境の中でだったわけで、今度の場所っていうのは小田原の近くのレンタルキッチンを使ってやるんですけど、
さすがにそこには自分が思っているものが全てあるわけでもないし、食器もね、ありあわせのものというほどではないですけど、あまり揃っているわけでもない。そんな環境の中でやると。
で、かつ、どこまでやれるか。やっぱり時間は限られているわけで、10時からやっても7時間ぐらい仕込みにはかけられるので、生パスタはやれたとして、デザートも作って、あとは前菜。それ以外の仕込みを一通り終わらせるのに、さあ何時間かかるかなーっていうところ。
で、ほんとね、料理ってほんと時間との戦いなので、まあ、おそらくスタートは7時になると思うから、まあ7、8時間、まあ自分の休憩も多少は必要なんで、7、8時間多分かかるかなーなんて思いながら、ほんとね、今ちょっと料理どうするかをね、考えているところです。
まあ明日、えーと、必要なものをすべてリストアップして、もうだいたいリストアップはしてるんですけど、もう一回最終調整をして、まあ、あさっての23日、朝からね行って買い出し、あ、そっか、買い出しもしなきゃいけないから、思ってる以上に時間かかるんだよなー。
まあちょっとね、今回の、まあ、特別会を兼ねての僕の料理会っていうのは、ちょっと裏の目的もあって、裏の目的っていうわけでもないんですけど、まあ今後ね、えー、僕は自分の自作キャンピングカーで日本を回りながら、まあ料理を作って回りたいという気持ちがあるときに、えー、何人でいくらぐらいの材料がかかるのかっていうのをね、もう一回ちょっと、実際の金額としてピックアップして、あの、リストアップしていきたいと思います。
リストアップしていきたいなと思ってて、えー、おそらく今回の、なんていうんだろう、レンタルキッチンを使うのと一緒で、すべてが揃ってる場でやることはまずないと思ってるんです。
なんですけど、やっぱりその材料が限られている、機材が限られている中で、じゃあどこまでのクオリティーのものが出せるのかっていうのをしっかり考える、まあいい機会になるかなと思っているので、まあ今回の内容に関しては、えーと、まあ自分が使いたい、欲しい、えー、これがないとダメって思うものはすべて買ってみようかなと。
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あの、食材に関してね。うん。まあ他の人がやるんだったら、ここまで買わなくていいんじゃないって思うところもちょっと買ってみようかなと。で、実際問題、人数で割った時にどのぐらいの金額になるのかっていうのを自分なりに、まあ洗い出すためにも、ちょっと今回の料理会に関しては、送別会か、に関してはいろいろそういう裏の目的もあったりとかしながらね。
まあ機会があればというか、できれば5月にももう1回開催をしてみようかなと。今回参加できなかった子たちにね、また楽しんでもらえる場を作って、まあ僕はそこを去ろうかなと思っているので、まあそういうのの参考にもなるかなと思っています。
まあそんな感じでね、ほんとね、何を作るのか大事だし、あくまでも自分一人で8人分の料理を作るってなると、できる範囲っていうのがある程度自分の中で抑えていかないといけないと思うけど、やっぱりみんなにね、少しでも一人でも中にね、何人かの好き嫌いがはっきりしてる子が何人かいるんですよ、2人ぐらい。
その子たちにもね、なるべく楽しんでもらえるようにメニューも組んでいきたいし、さあどうやっていかなあなんて思って、今日はいろいろ考えていました。
久々になんか頑張って料理作ってみようっていう気になっているのは正直何年ぶりかな。
一時まあ、あそこか、入り表でもね、多少はこういう料理会もやったけど、あくまでも入り表は材料もかなり限られてるし、全てがあるわけではないっていうその環境の中でやったので、それから比べると小田原は買おうと思えば一通りのものは仕入れられるし、
アマゾンも注文すればアマゾン小田原倉庫からすぐ届くし、どこまでをやるのかっていうのは本当に時間との戦いかなあなんて思っています。
そんな感じで、あさっての送別会というのも、僕のね、料理会どうなるかっていうところが自分でも結構楽しみにしているところです。
はい、そんな感じでね、今日もちょっと放送が収録が遅くなってしまったので、この辺で終わりにしておこうかなと思います。
いやー、まあ明日頑張って、だいたいこういう時って前日寝れないんですよね、あんまり。寝つきが良くないんだよな。
まあまあ、この辺もちょっと楽しみながら久々に料理を頑張っていきます。
はい、ということで、今日も聞いていただきありがとうございます。
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今日も一日お疲れ様でした。それじゃあまたね、バイバイ。
