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はい、みなさんこんばんは、だいきです。今日は何日だっけ、5月21日の日曜日ですね。夜、収録をしています。
このラジオは44歳で飲食業を辞めて、今は沖縄県の西表島でリゾートバイトをしながら、今後やることをね、いろいろ考えたり喋ったり、
あとはリゾートバイトの現状を喋ったりしている内容となっていますので、ゆるく聞いていただけると嬉しいです。
今日は、さっきのね、前回の放送でも言っているんですが、入表島から石垣島に遊びに来ています。
今日いろいろ観光したりとかね、レンタルバイクを使っていろいろ回ってきて、
今は石垣島で、今までね、ちょっと、たまたまカビラ湾のグラスボートを乗った時に、わざわざね、シャミセンを引いてくれていたんですよ。
シャミセン付き、シャミセンライブ付きグラスボートがあって、まあまあそれにまんまと乗せられまして、そこに乗ってきて、
そしたらね、そこのお兄ちゃんが、昨日オープンの飲食店、僕の知り合いがやってるんですよ、買ったら、っていうところに今行ってきました。
結構ね、美味しくて、アグー豚、石垣島のね、有名な豚の種類なんですけど、アグー豚を使ったシャブシャブのお店、まあ言ったら居酒屋でしたけどね。
居酒屋に行って、今ご飯を食べてきて、まあ気持ちよく酔っ払っているっていうところなんですけど。
いやーなんかね、ここに来る前1年間は大分県にいたんですけど、大分県にいるときを考えても、多分こんな、まあ飲むことって滅多にないんですよね。
まあもともとお酒は好きなんですけど弱いんですよ。なのであんまりお酒を飲むね、席にはあまり行かないし、
この放送でも何回か言ってますが、HSS型HSPっていうことでね、あんまり人が多いところってすごい疲れちゃって、あまり率先して自分から行こうとはあまり思わないんですよ。
なので、東京のパートナーが遊びに来たときとか、なんかよっぽどのことがないとあまりね、お酒を飲みに出ることって今ほとんどない。
入り表でもほとんど飲んでない。入り表で1本ぐらいしか多分飲んでないんじゃないかな。
そんな感じなんですよ。
なんですけど今日はね、気分が良くなって3倍ぐらいお酒を飲んじゃったもんで、まあだいぶ今酔っ払ってます。
たまにはね、そういう放送もいいのかなと思って、ゆるーく聞いていただければいいんですけど。
今日ね、この2本目、何の話にしようかなと思ったんですけど、これからね、やっていきたいことっていうのを、
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今日の朝のフェリーの中でね、結構明確になったというか、こういうことをやりたいなとか。
それと、今ね、新しく新規オープンした飲食店に行ってきて、フロアの子たちがね、すごい必死に頑張ってるのを見たときに、
やっぱり料理っていいなーってすごいしみじみ感じたんですよ。
僕のことあんまり知らない方もいると思うので、簡単に経歴を言うと、一応これでも26年間飲食業、
それもイタリアンレストランオンリーでやってきて、最後の1年間、1年ちょっと、2年弱は知り合いの居酒屋さんの新規オープンを手伝ってきたりとかしたんですが、
その頃にはもう完全に僕は飲食の熱は冷めていたというか、自分でお店を1回潰してる。
借金700万作って、自己破産もしてますから、飲食にはもう一回ね、夢は途絶えたというか、もうあまり飲食とは関わりたくないっていうちょっと気持ちでした。
そんなときにたまたま友人から声をかけられて、一緒に居酒屋をやらないかって言ってもらったんですけど、正直あまり乗り気ではなかったです。
ただやっぱり生活するため、ご飯を食べるためっていう形で居酒屋の店長ではないですけど、年齢的にそういうポジションになってはいたと思うんですが、
なんか僕より一緒にやってくれていた26、27の若い男の子の方がすごい頑張ってやってるのを見たときに、
なんかここにいてはいけないなって内緒思いながら、なんだかんだで1年半、2年ぐらいやっていたんですけど、それを去年の2月に辞めますって言って、
で、それから去年、辞めますって言って、それから大分県に急遽移住して、パートナーも東京に残して、
今もうパートナーって言ってはいけないのかもしれないけど、残してきて、今なんですよね。
1年間いろいろネットで稼げないかなって頑張ってみたんですけど、それもなかなかうまくいかず、やっぱりお金がかなり厳しくなってきたので、
いろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろい
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飲食店っていいなーって思いながら
僕は一人でご飯を食べていたんで 満席の店内を俯瞰して見ていたというか
飲食店っていいなーって思いながら見ていました
でも正直飲食店をやるつもりはないんですけど やっぱり料理を提供するのってすごいいいなーって思うんですけど
それと合わせて今日ね 朝 フェリーに乗りながら
いろいろと一人でもやもやっと考えてきたというか 今後やっていきたいことやることっていうのを考えていたんですけど
ある程度明確になったというか もやが晴れてきて こういうことをやりたいのかなって分かったのが
何だろう 今YouTubeをやっているんですよ 投稿してるんですけど
そのYouTubeの名前がDKチャンネル アルファベットでDK 大輝のDKでDKにしてるんですけど
DKチャンネルっていうのをやっているんですが まだね 言っても5本ぐらいしか投稿してないですけど
そのDKにね 実はあんまり周りには言っていないし チャンネルでも言ってはいないんですけど
実はダイニングキッチンっていうフレーズも 裏に隠しているというかね
今後YouTubeを頑張りながら リゾートバイトも多分一緒にやりながらになるとは思うんですけど
車 軽トラなのか1トントラックなのか ちょっと今 いろいろ考え中なんですが
例えば軽トラの荷台に小屋を作って そこで料理を作って 作れる環境を作っておいて
日本全国を回ってみたいというかね 日本全国にある食材をいろいろ使いながら料理を振る舞う
ただ そこでちょっと思ったのが お金をもらいながら料理を提供するというよりは
そこの地のものを 多分無料になるんだと思うんだよな
僕が作りたいものを作って 食べたい人に食べてもらうっていうのをやってみたいな
ただ やっぱり無料っていうと なんていうんだろう 僕の生活っていうのもあるし
リゾートバイトをやめられないっていうのもあるので 分かんない
募金箱みたいな形で いくらでもいいです 気持ちを入れてくださいみたいな
なんかそういう募金箱みたいなのを設置して それが なんだろうな
税金が発生するというか お国が収入と それは収入だから税金を払いなさいみたいな
そういうことになる可能性もあるので 一回どうするか まだ確定ではないですけど
なんか ほんとね いろんな土地の いろんな食材を使っていろんな料理を
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僕の場合は基本ベースがイタリアンですけど イタリアンをベースにしながら料理を提供するっていうのを
やってみたいな やりたいな
今 僕は46歳 50歳になるまでには その基盤をしっかり 基盤をというかもう
それでなんとか生計が立つぐらい
で 日本全国の 例えばそういう料理を見てくれてる YouTubeを見て
例えば じゃあ大輝さんに料理作ってもらいたいんだけどみたいな いくらでもいい
安くはやらないですけど もしね そういうオーダーをもらって料理を作るのであれば
しっかりした料理を作って提供する
それ相応の金額をいただくっていうのを 合わせてやってみたらどうかなとか
でも基本ベースは無料で 日本全国の自分の料理が食べたいって言ってくれる人に料理を提供する
提供するって言うとおかしいのか 振る舞う
自分の車のところまで来て食べたいんですけどって言ってくれる人に 料理を振る舞うみたいなのをやってみたいな
それを結局はYouTubeに流して YouTubeの広告費っていうのをもらうことになると思うんですが
今考えてる案として そういうのをやってみたい
僕はもうちょっと飲食店という形で 300日ぐらい同じ料理を 似たような料理を
エンゲン作らなきゃいけない 同じ場所でそれを作っていなきゃいけないっていう働き方は
正直もう多分二度とやりたくない
今こうやって僕も医療の手に来たり石垣に来たりしながら それはすごい思うことなんですよね
いろんなところに自由に行けるような環境を作りたい
でもやっぱり料理が好き 料理を作りたい 料理を振る舞ってみたい
今日の飲食店を見てて みんなわきあいあいと楽しそうに
ホールのスタッフもそうだし お客さんもみんな楽しそうに
食事をしてるのを見たときに なんかいいなって思ったので
この辺がちょっとだけはっきりしたというか
100%これをやるかどうかは これから自分で考えていくことではあるんですけど
なんかそんな感じでやってみたいなって思ったので
ちょっとほろ酔いの状況で今収録をしてみました
明日自分でこの放送を聞いたときに なんだこれって思うのかもしれないけど
まあまあ酔っ払ってたっていうことで許してください
たまにはなんかね 僕普段あんまり酔って収録をしたりとか
あんまする方じゃないんで たまにはそういうのもありなのかなと思って
今日は収録をしてみました
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YouTubeね 最近なんかサムネイルの勉強を始めたら
なかなかYouTubeの編集が手につかなくなってきて
サムネイルばっか作ってるんで そろそろYouTubeをね
どんどん撮っていかないとな あー違う 編集していかないとな
だんだん動画がたまっていくっていう
なんなら今日の動画も撮ってもあるし
明日行く知能家でも動画を撮るつもりなので
ちょっとね その辺もしっかり動画っていう形にして
作品にして届けていくようにしたいと思います
なので これを聞いてる方の中にね
YouTubeちょっと見てみようかなって思っていただける方がいたら
よかったら見てみてください
はい そんな感じで 今日の酔っ払い放送は
この辺で終わりにしたいと思います
今日も聞いてくれてありがとうございます
それじゃあまた じゃあね
