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2024-03-25 08:26

やっぱり準備は大切(雑談回) #115 3/25

このチャンネルは、いくつになっても挑戦する人を応援するチャンネルです。
自己破産をきっかけに26年間やっていた飲食業界を卒業、現在は日本を回りながら新しい挑戦をしています。このチャンネルでは自分が日々感じたことを通して、挑戦する人のヒントになるような話をしています。

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プロフィール
18歳で料理の世界に入り東京生活26年間。43歳で飲食業を卒業して単身九州に移住。現在はリゾバをしながら、自家製キャンピングカー製作の資金を貯めています。24年春に制作開始→夏に日本一周に出発予定

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00:06
はい、皆さんこんばんは。何歳からでも挑戦はできる、 挑戦する人を応援しているだいきです。
はい、今日も一日お疲れ様でした。とは言っても、 今日と明日、僕はお休みなので、前々からちょっと予定していた
小田原城付近の桜をね、もう一回見に行くっていう予定を立てていたんですけど、 ここ最近ね、小田原付近かなり天気が悪いっていうこともあって、
今日もね、一日雨だったんですよね。明日も雨っぽいんだよな。 なので、ちょっと予定を変えて、桜ではなくてね、ちょっと美味しい店に行こうかなぁなんて、
思って今日は行ってきました。なんですけど、今日も既に本題入ってるんですけど、 まぁやっぱり準備は大事っていう、大切っていうね、話なんですけど、
今日はほぼ雑談です。 なので、ちょっと気軽に聞いてもらいたいんですけど、
そう、今日ね、小田原の近くにある、小田原駅から車で10分、20分ぐらいのところかな、にあるね、
一夜城よろい塚ファームっていう、ちょっと有名なパティシエがやっている飲食店に行こうと思って、
小田原駅から近くの最寄りの駅まで、ちょっと電車で一駅移動して、そこからタクシーにね、乗って移動して行ってきたんです。
なんですけど、雨のね、平日の、それも月曜日ですよ。 まあまあ飲食店、比較的
暇な日程かなぁなんて思って行ったんですけど、 いくなりレストラン入れますか?って聞いたら、予約されてますか?って聞かれて、
まあね、これは完全な僕のミスっちゃミスなんですけど、 予約しなくてもいけるかなぁと思って行ったんですけど、
ダメでしたね。 いやー失敗したー、こんな、この日程なら問題ないだろうなんて高く食ってたのもあるんですけど、
ほんとね、ちょっとまぁ、 そこの周りって何もないんですよ、一夜城、よろい塚ファームの周りね、何もなくて、
ほんとあの、一夜城って多分ね、城の跡地かなんかなんだよなぁ、 秀吉が建てたって言ったかなぁ、あまり具体的にちょっと調べてはいないんですけど、
そこまでね、タクシーで登って行ったっていうのもあって、 正直歩いて帰るのも行くのも、周りに何かあるわけでもなくて、
ほんとに山のてっぺんにね、高い山のてっぺんにお店があるっていうところだったので、 正直ね、それ以外に行ける場所もなく、
結果的に、有名なパチシエさんがやってるところなので、 パンとケーキが売っているので、それを買ってね、下界に降りるっていうね、
いやー失敗したなーと思って、 ただね、その時に思ったんですけど、結果的にその後、近くの早川湖、小田原って言ったら、
03:09
小田原湖はないのかなぁ、小田原の近くの港町って言うと、結構早川湖が有名なんですけど、
結果的にタクシーで近くの早川湖の方に移動して、そこでね、美味しい魚介を食べてきたんで、
まあまあ結果的には結果往来っちゃ往来なんですけど、 やっぱり準備が大事だなっていうのと、
結果ね、一応早川湖の方の港のすぐそばの有名な海鮮丼を食べてきた、 結果的には良かったんですけど、そこもね、かなり混んでましたね。
コロナが開けたという過程でいくと、今ね、すごいインバウンドも、 海外のお客様も日本に入ってきてるっていうのもあるし、
今ね、すごい人が動いてるなと思いました。 もちろんその一夜情の方のレストランも、ちょっとね、外からちらっと見たときに、
インバウンドのお客様も結構ちらほらいたのはいたんですけど、 それと同じぐらいね、日本人のお客様も動いてるんだなーっていうのはすごい、見てね、ちらっと感じましたね。
今僕が働いてるホテルも、多いときだとお客様の3分の1ぐらいは海外のお客様っていうこともよくあるし、
この間の2月の春節か、春節のときなんかは、やっぱ中華系のお客様が半分ぐらい、半分以上いたのかなっていう、そんな日もあるぐらいです。
なので、今日行こうと思ったその一夜情鎧塚ファームも、決して安いお店じゃないんですよ。
コースで、多分ね、1000円切るコースはほぼないんじゃなかったかな。 だいたい2000円から5000円ぐらいのレンジ、価格レンジなんですけど、
それでもね、満席だし、予約がないと入れないっていう状態。 もちろんね、大前提は僕の準備不足っていうのはもちろんそうなんですけど、
その後ね、小田原の有名なイタリアンとかフレンチ、電話しても電話しても、だいたいどこのお店ももう満席です。
空いてれば入れますけど、みたいなそんなニュアンスなので、まあね、これを聞いてるあなたは小田原に限らずね、これからどっか友達と食事をするのもそうだし、
どっかね、食事に行こうと思ったら、やっぱり事前に予約をしておくのが一番大事かななんて思いました。
で、ちょっとこれ関係ない話なんですけど、今日ね、初めて僕タクシーを、タクシーGOっていうアプリを使ってみたんですけど、
06:05
やっぱり今タクシーの台数がすごい少ないって言ってるじゃないですか。
ライドシェアを解禁するかしないかなんていうので、いまだに政府が揉めてるみたいなアホな議論がされてますけど、
とっととライドシェア解禁してくれって思うんですけど、まあまあそんなこと言ってもしょうがないんで、タクシーGOっていうアプリを使ってみたんですけど、まあまあ使いやすかったなと思いました。
事前にカードさえ登録しておけば、お金のやり取りもその場で発生することもなく済んだので、結構いいなと思いました。
まあそういうのもね、タクシーGO、多分みなさんは使ってるんだとは思うんですけど、今まであんまタクシーを使うってことがそうそうなかったので、使ってみて使い勝手っていうのはそんなに悪くないのかな。
ただそもそものタクシーの台数も少ないし、その辺を解決するのにライドシェア、海外で言うとUberですよね。
日本人でUber Eatsって食品を、食べ物を運ぶ会社だって思ってる方がほとんどだと思うんですけど、海外だとタクシーの廃車アプリの世界一の会社ですからね。
まあそれ知ってる方もあんまり多くないみたいなんですけど、友達とか同僚とかにね、Uberって何の会社か知ってるっていうと、タクシーの会社だって知らない人がほとんどなので。
実はね、日本のタクシー会社の利権が、既得権益化がUberを入れないように入れないようにっていう風にしてるっていうの、僕はね正直無駄なあがきだなと思うんですよね。
あと数年後には間違いなく入ってくるんだろうなぁなんて思いながら、今日はね一応タクシー号を使ってタクシーを呼んでなんとかなったっていうとこです。
はい、どうでもいい話ですね。はい、そんな感じで今日はね、ちょっと軽めの雑談ということでしてみました。
はい、今日もね聞いていただきありがとうございます。特に今日はなんか有益とかなんかそういう話じゃない、ほんと雑談会でしたね。
まあそういう時もあるのでまた良かったら聞きに来てください。それじゃあ今日も一日お疲れ様でした。それじゃあまたね、バイバイ。
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