カレーうどんの汁飛び散り問題と解決策の否定
カレー探偵たける!
さあ、今夜の悩めるカレー民は、メールでいただきました。
解決ズルリさんです。
何かを吸ってるのかな、ズルズルと。
カレー探偵たける様、カレー探偵のたけるさんに、一つ解決してほしい問題があります。
それは、カレーうどん問題です。
どうしたら、カレーうどんの汁を飛び散らないように食べられますか?
カレー探偵の知恵を拝借したいです。
知らん。知らんし。
いや、でも確かにね、なんだろうな、飛び散っちゃうよね。
外で食べると、結構ね、ドキドキしちゃいますけども。
一応ね、あるみたいなんですよ。
こうね、湯気が顔にかかるぐらいに、どんぶりの真上に顔を持ってきて、少量ずつ箸でスライドさせながら食べると。
でもさ、美味しくないじゃん、そうやって食べても。
思い切りブワーって吸って食べたいじゃないですか。
だからね、もうね、カレーうどんの汁飛び散らないように食べる方法ないです。
諦めてください。
どうせ美味しく激しく食べるんだったら、いろんなお店に食べに行ってほしいということで、
福岡の個性派カレーうどん店紹介①：侍．うどん
ちょっとね、僕なりに福岡カレー界のカレーうどんもすごく面白くて、何店舗か紹介したいと思います。
まず1店舗目が博多駅前4丁目にありますサブライうどん。
はい、こちらね、ミシュラン街道福岡長崎佐賀の2019年にね、乗ったりしてるすごく人気のお店なんですけども。
ここで人気なのがフライパンカレーうどんっていうね、カレーうどんなんですよ。
で、そこにかかっているカレーがね、マジで本格的なガチのスパイスカレーなんですよ。
カレーうどんって普通ね、和風だしのちょっととろみがついた感じなイメージですけども、
あのね、ガチのスパイスカレーで。
っていうのが、福岡カレー界の創世記を牽引したレジェンド、スパイスロードの高田さんっていう方がいらっしゃるんですけど、
その高田さんに教えをこいて完成させたスパイスカレーがかかってるんですね。
キーマカレーなんですよ。
で、取引に行くとこうネギの食感風味っていうのがめちゃめちゃ香ばしくて、
で、それだけじゃなくてちゃんとサバとか昆布の合わせだしも使ってるので奥行きもあるんですよね。
で、また麺ともよく絡むんだこれが。
で、最後の方には漬け合わせのレモンでさっぱり味変するっていうね、
これはちょっと今までのカレーうどんの概念が変わりますし、ぜひ一度食べていただきたいです。
福岡の個性派カレーうどん店紹介②：山田製麺 こなみ
さあ、そして2店舗目。
村方にあります山田製麺コナミ。
はい、こちら日本唯一のヌードルライターのね、山田裕一郎さんが経営しているところなんですけども、
山田製麺っていう製麺所も横に併設されているんですね。
で、ここで食べてほしいのがスパイシーカレーうどんなんですけども、
あのね、無添加の醤油だしがね、こう合わせ…あ、無添加の醤油がこうおだしと一緒になっている合わせだしなんだ。
そう、それで割とね、サラッとしたタイプのカレーなんですけども、
あのね、上にかかっている焙煎スパイスっていうのがね、めちゃめちゃ美味しいんですよ。
こうね、お皿をね、こう縦断するようにブワーってたっぷりかかってるんですけど、
フライドオニオンとクミンとコリアンダ、これがこう荒引きしてあって、こう焙煎してあるんでめちゃめちゃ香ばしくて、あのースパイシーなんですね。
で、これをこのサラッとしたタイプのカレー、そしてもちもちのうどんと混ぜながら食べる。
で、一吸いするごとにもうスパイスの香りがフワーって広がって、これはね、ちょっと他にはないカレーうどんかなと思います。
で、具材のね、甘辛い牛肉も食べ応えがあって美味しいですしね。
ここも本当に衝撃受けたカレーうどんがあるお店でした。
福岡の個性派カレーうどん店紹介③：麦衛門
そして3店舗目ですね。
春吉にある麦えもん。
はい、こちらがね珍しいグリーンカレーうどんなんですよね。
で、いろんなねカレー、いろんなうどんがあるんですけども、このグリーンカレーってだけで珍しくて、で、ちょっとピリ辛なんですが、
もう普通和風出汁を使うところを、これは鶏ガラのスープがベースとなっているんですね。
そしてグリーンカレーですからココナッツミルクが入っているんですけども、そのね甘さっていうのが控えめで、
7種類のスパイスが使ってあるんです。
そのスパイスの風味が際立つ感じになっているんですよね。
なのでこう甘ったるくなくてキレのあるグリーンカレーと、そしてコシの強いサヌキ系のこうねもちもちの麺を絡めて食べるっていうね。
で、麺がちょっと太めなので噛むごとにそのスパイスの香りと一緒に小麦の香りもしてくるんですね。
これぜひね珍しいグリーンカレーうどんおすすめでございます。
カレーなる一言とスパイス講座：ブラウンカルダモン
こんな風にカレーの食べ歩きと並行してカレーうどんの食べ歩きもするとすごくね面白いと思いますよ。
びちゃびちゃに服を汚しちゃってください。
それでは今夜のカレーなる一言です。
黄色いシミはもはや勲章。
面白個性的福岡カレーうどんを楽しめ!
たける!
たけるのスパイス講座
はい、今回紹介するのはブラウンカルダモンです。
初回に紹介したスパイスの女王と呼ばれているグリーンカルダモンより一回り大きく茶色いんですね。
グリーンカルダモンが爽やかな柑橘系の香りなのに対し
こちらは燻製したかのようななんかスモーキーでワイルドな香りがして
カレーに入れるとスパイス感に奥深さを与えてくれます。
呼吸器を整えたりとか、共振作用とか下毒、吐き気緩和など
グリーンカルダモンとほぼ効能は一緒なんですけども
オリジナルの特徴としては体を温める作用というのがあるんですね。
なのでこの時期エアコンなので体が冷えやすい人は
このブラウンカルダモンと生姜たっぷりのカレーを作ってみてはいいかもしれません。