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さあ、今夜はキーワードミッション。ということで、先週選んだキーワードは、朝倉究極ハンバーグ。頑張りました。行きましょう。
えーとですね、ちょっと思い出話になるんですけども、僕の飲み友達でですね、無類のハンバーグ好き。
ハンバーグ好きのディレクターさんがいるんですけど、そのディレクターさんとね、朝倉方面へお出かけしたんです。
お目当てはレストラン南という、偶然でしょ、朝倉でレストラン南なんですよ。
わかる人にはわかるっていうね。そのレストラン南という元ホテルシェフが営む洋食屋さんだったんですけども、ここのハンバーグがとっても美味しいということで、ハンバーグ界では有名なんですって、ハンバーグ好きな人たちの間では。
で、僕もすごいハンバーグ、普段はカレーしか食べないからさ、ハンバーグ久しぶりに食べたいと思って、期待を膨らませて福岡市から車を走らせ1時間ぐらいかな、行ったんですが、がですよ、なんと臨時休業でお休み。
えーってなって、もうカンカンですよそのディレクターさんに、ちょっとどういうことお腹も空いてるしさーって、ずっとハンバーグ食べたいのにさーって、僕悪くないのにめっちゃ怒られて、知らんがなってなって、じゃあどうするとなった際に、それならばここに行こうと僕がお勧めしたのが、朝倉郡の筑前町の長利牧場の中にあるんですけども、
カスガロッチというカレー屋さんなんですよね。
えーって、私カレーの口じゃないんだけどハンバーグが食べたいんだけどってまたギャーギャーギャーギャー言うわけですよ。
いやまあまあいいからいいからって、で、なだめながら店に入ったわけですけども、実はですね、このお店、カレー店なんですけども、
ハンバーグが、ないんですよ。
いやちょっと待って、いや怒らないでみんな、怒らないでください。
そう、ないんだけど、ごめんなんだーってなってますよね、でもなんだけど聞いてください。
で、カスガでですね、このカスガロッチという名前よろしく、カスガで約40年ちょっとかな、営業してから2017年にこの朝倉に移転したんですけども、
日本人のご夫婦が切り盛りする、欧風カレーとインド風カレー両方が食べられる貴重なお店なんですね。
そう、ハンバーグないんかーいってもう本当に今リスナーの皆さんの声を代弁するかのごとくディレクターさんもまたまたギャーギャー言ってましたけども、
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僕がおすすめするのは、インド風チキンカレー。
はい。
まずね、届いた瞬間にこのお皿にご鎮座するでっかいチキンレッグにびっくりするんですよ。
丸々一本ドシャーってカレーのねスープに浸かって、でこのチキンがまたうまいんですよ。
もう創業以来から変わらないレシピで、赤ワインでじっくり丸めしたものをあのねコトコト鍋で煮込むんじゃなくて、
オーブンでカレーと一緒にこう焼き温めしながらずーっとコトコトコトコトオーブンで煮込むんですよ。
なのでホロホロなんだけど肉汁がめちゃめちゃ閉じ込められてるんですよ。
ジュワッジュワなんですよ。
うわもう今喋りながらヨダレめっちゃ出てきた。
でカレーはあの質感はねこうインド風チキンカレーと言いつつももったりしてて日本米によく合う感じなんですけども、
小麦粉はもちろん不使用で15、6種類のスパイスがキリッと香って後味もスッキリ。
大好きなのが口に入れた瞬間にまずシナモンがフワーって香るんですよ。
あの甘い感じのね。
それが特徴でたまらなく美味しい。
他にないんじゃないかなと思ってこういう味わい。
余談ですけどもここの店主他店のカレーを一切食べないんですよ。
なぜなら食べても優越感と劣等感しか感じないから無駄だって言うんですって。
で流行に左右されずに自分の味を守り続けることだけをこうね胸に突き詰めていくからこそのこのオリジナリティあふれる味わいなんですよね。
でもちろんねこうずーっとハンバーグハンバーグってギャーギャー言ってたディレクターさんも大大大満足だったんですよ。
もうご機嫌、機嫌直った。
で僕が思うにあのーハンバーグ食べたい人パスタ食べたい人ピザ食べたい人ステーキ食べたい人どんな人を連れてっても必ずハマってリピーターになってくれるんですよ。
もう日本人が作るインドカレーの中では味やオリジナリティ全てにおいて究極の究極のチキンカレーの中の一つそれがこのカスガロッチのインド風チキンカレーなんじゃないかなーと思っております。
私嘘はつきません。
まあロケーションも抜群で牧場内にあるのでもうすごいのんびりしたこう木々だったりとか草原を見ながらっていうのもいいですしレンガ作りの素敵な店内っていうのもねとっても癒されますのでこのカスガロッチのインド風チキンカレーぜひ味わってみてください。
それでは今夜の華麗なる一言です。
どんな人でも虜にする半世紀変わらぬ味たける
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さあ本日のスパイスは花生姜です。
別名こちら白ウコンとも呼ばれていて国内ではほとんど栽培されておらず収穫量も少ない大変珍しいウコンなんですが沖縄県の宮古島が原産です。
すべてのウコンの中でもっとも殺菌力が高く糖尿病や高血圧痛風疲労回復血液増加作用など少女へそういう少女へ効果的なんですね。
南国独特の強い日差しに育まれて生成されたゼルンボンという成分がガンを抑制する作用もあると言われています。
一般的なウコンより癖が少ないのでスパイスカレーやターベリックライスはもちろん幅広いお料理に使用できますよ。
