【グループ年商38億】飲食で世界展開する勝ち筋とは？和牛ショーグンバーガー誕生秘話。そして、突然のコンセプト相談！？

　ガネーシャ本田大貴：富山発・多ブランド展開の全体像

　観光地×ご当地メニューで広がるショーグンバーガー24店舗

　今日のテーマ：「勝てる飲食」とは何か？

　牛宮城に手を挙げた理由：債務超過7000〜8000万

　勝てる飲食①「業態」：全国で勝てる市場サイズから逆算

　勝てる飲食②「立地」：結局、場所を取れるかが勝負

　勝てる飲食③「採用」：SNSは“バズ”より“届く”が強い

　ショーグンピザ構想：“粉もの”で次のフェラーリを作る

　最大の悩み：ショーグンピザのコンセプトが決まらない

　「ピザを丸ごと頬張れる」は贅沢体験

▼MC

高木新平。NEWPEACE代表/ブランドディレクター

1987年富山県出身。博報堂退社後、(株)NEWPEACE創業。経営者個人のWHYを起点に、ビジョンやブランドを構築していく「ビジョニング」を発明・実践。数々の経営者の参謀役を担う。生まれ故郷・富山県のクリエイティブディレクターとして「寿司といえば富山」を推進。その他、(株)SHONAI取締役、(株)ワンキャリア社外取締役など。

Xアカウント：https://x.com/Shimpe1

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