7周年の振り返り
オッタントットのカウンターラジオ
はい、どうもお疲れ様です。福岡県香谷郡笹栗町というところで
オッタントットというビストロを営んでおります、Kojiです。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
この番組は、ビストロオッタントットで起こっているあれこれをゆるりとお話しする番組です。
ということで、今日はですね、12月13日ということで
実はもう日付変わってますけどね。
今日はもう笹ブリッジが真っ暗になることを覚悟して
ローコンしようかなと思ってですね、頑張ってやっております。
なんというかですね、今日の内容は別に本当に大したことない内容になるだろうなと思っているんですけど
12月13日をもちまして、2025年ね、オッタントット7周年を迎えました。
ありがとうございます。
すげえ地味ですけどすいません。
一応7周年ということで、7年間やってきましたね。
毎年そうなんですけど、12月ですごくね、こっちもバタバタしているし
お客さんもね、皆さんもね、バタバタしている時期だろうということもあって
例年特に何かするわけでもなくですね、普通に地味においていくんですけども
今年もそうですね、特に何かするっていうことはなく
普段通りの営業をしていたという感じですね。
たまたま土曜日に重なったんで、結構予約も入ってて夜は忙しくさせてもらいましたけども
ほとんどの方は7周年だということには全く気もせず
全く知らずに来ていたという感じですね。
別にそこは関係ないというか、来てくださっていることに対して
本当にありがとうございますというところですね。
7年やってきて、最初と全然違ってきてますよね。
それはもうやっていること、内容が全然変わってきたなと思って
これ何回も言っている話なんですが、僕最初この店オープンする時はですね
地元のおいちゃん達でも気軽に来やすいようなお店にしたいなと思って
すごくカジュアルに内装とかもね、内装外装もそうですし料理内容もそうですし
カジュアルに作っていたつもりだったんですよね。
コロナ禍の影響
でもそれが何かいまいちハマらなくて
1年間厳しい1年間を過ごしましたよね。
1年後はそうか、もうお世地とかはやった気がしますね。始めたのか。
お世地は20個完売ということで、ある程度認められているんだなと思いつつもですね
お世地も初めてだったので、今やっているのに比べるとクオリティが低いものを出していたなと
なんとなく思い出されますね。
でもね、2年目に入って、よしこれから頑張るぞとお世地も全部売れたし
一応評価をされているんだと、これから頑張っていくんだということで
迎えた2年目だったんですけども、そこでね
あいつが来ましたね、コビットがね
コロナ禍ですね
緊急事態宣言だったりとか、マンボウとかもありましたが
要は営業をするなと、飲食店を営業するな、集客するなと
そういう時代がありましたね。2年3年ぐらい続きましたが
なかなか厳しいなと思いつつも
ただ、お金だけはもらえていたので
強力金だったかな、感染防止
感染防止、わからない、忘れたけど
要は感染拡大防止してくれたことに対する強力金みたいなのが
自治体とか国だったかな、どっちか忘れたけど
なんとか生活はしていけるというぐらいもらってましたね
ただその中で、お店自体はですね
もう閉じてしまったりとか、テイクアウトしかしてないみたいな状況にあって
やっぱり大変な時期を過ごしたなと思ってますね
今となってはですね、普通に思い出レベルで
ちょっと笑えちゃうぐらいなんですけど
時間が経つとね、そんなもんかなっていう感じですかね
今はそうですね、思ってどう思うのか
なんか月並みなんですけど、やっぱり
ここまで本当に来れたのは
支えてくれたお客さんだったりとか
業者さんたちだったり、繋がりのある農家さんたちだったり
そういう人たちの協力があってこそ
ここまでやってこれてるなっていうのは本当に思うので
10周年に向けた展望
もうね、なんか月並みで使い古された言葉なんですけど
やっぱりね、そこなんですよね、そうなっちゃいますよね
なのでそういうふうに関わってくださっている皆さんに対して感謝というのが
まず一番ですね
あとはやっぱり僕がやってることに対して理解を示してというか
応援してくれている、支えてくれている家族というのもね
やっぱり外せない存在だなというふうに思いますけども
そういう人たちがあって今までこの7年間
やってこれたんだろうなというふうに思いますね
やっぱり10周年、あと3年ですよね
10周年っていうのが何か一つの区切りになるのかなというふうに思って
これまで周年企画みたいなのもほとんどせずに来てるんですが
10周年の時は何かやってもいいのかなと
ちょっと怒ってますね、すげえあくび出ちゃった
すいませんね、もう結構疲れてる、もう一時前なんですよね
疲れてて、ちょっとあくびも出ますわというぐらいでね
今までその周年企画とかやってこずに来てるんですけど
さすがに10周年は一個の区切りだろうということで
何かやれたらいいなというふうに思ってますね
ちなみに今後のことというか
抱負というか今後チャレンジしていきたいことを言ってみると
よく料理教室とかあるじゃないですか
僕も似たことをやりたいんですが
料理教室って僕が教えるとか一方的なものではなくて
双方向というかキッチンスタジオみたいなとこ借りて
少人数でいいから近くのスーパーとかに買い出し行って
みんなで、今日何作ります?みたいな感じで言いながら
こうでもいいながら食材買って
買って帰ってそのキッチンスタジオでいざ作るわけですよ
それはもちろん僕は作りますし
他の参加者の人も作りたければ作ればいいし
作りたくなかったらその辺座って飲んでればいいし
自由な空間でみんなでご飯作って
その後作ったら食べて食事会になって
お酒も飲んだりしてワイワイやれるような
そういう会ができたらすごくいいなと思っています
そういうのはやりたいなと思います
そんくらいですかねとりあえず
今年はクリスマスのローストチキンだったり
正月のおせちだったり
まだちょっとやることがいろいろあるのでバタバタしますが
それが終わって1月2月はゆっくりしてくるので
その辺の時期にいろいろ考えてやっていけたらいいかなと
思っているという感じですね
今日はそんなところですかね
今日何も考えてしゃべり始めて
お酒も飲んでるしぐだぐだっちゃぐだぐだなんですけど
なんとか7周年迎えることができました
日頃から応援してくださっている皆さんのおかげだと思っていますし
あとは家族とかかな
いつも支えてくれているので
家族とか応援してくれる皆さんに対しての感謝の気持ちみたいなのしかないな
という感じの7周年ということでございました
10周年の区切りというのを目標にして
そこに向かってこれからも頑張ってやっていこうかなと思っているというところですね
いつもより短いですけど
今日はこの辺にしておこうかなと思っております
ということで今回はおったん.実はこっそりと7周年でございましたというお話でございます
最後にお知らせをさせてください
ROOMというプラットフォームが新しくできておりまして
雑談という会社とリッスンを運営している音頭ですね
この2社がタッグを組んでROOMというサービスを作っております
そこでおったんととのカウンターラジオのリスナーコミュニティみたいなものを作っております
僕は新しいSNSみたいな感覚で使っていて
そのROOMでしか公開しない音声だったりとか
あとはテキストの
テキストはあんまり使ってないなほぼ音声ですね
非公開の音声みたいなのをたくさんそこで出しています
新しいSNSみたいな感じで使ってもらったらいいかなと思っているので
ぜひそちらに参加していただければ嬉しいです
そしてですねベースにオンラインショップを作っておりまして
YURMというオリジナルビールを作っております
こちらがですね地味に売れております
地味に売れていて嬉しい限りなんですけども
ビールの他にですねドレッシングとかジャポネソースとかいったソース
そういったのも販売しておりますので
そちらもチェックしていただいたらいいかなというふうに思います
そしてSUZURIでグッズの販売もしております
こちらのグッズを買っていただくと1000円が取り分として
僕の懐に入るようになっているんですけども
その取り分はですね全部ワインシェアのチップに回しております
なのでSUZURIの方もグッズの方もよろしくお願いいたします
そしてですねクリスマスのローストチキンなんですが
24日は完売そして25日が残り2台ですね
2台焼けますのでご予約を早めにお願いいたします
そしておせちの方はありがたいことに完売いたしました
ありがとうございます
毎年ハラハラドキドキしておりますけども
なんとか今年も完売にこぎつけたということで
あとはですねもう体調に気を使いながら
元気にちゃんとしたおせちを作るというところだけですね
頑張っていきたいと思っております
はいということでですね
今回のおったんとっとのカンターラジオいかがだったでしょうか
番組への感想お便りはxでハッシュタグおかん
ひらがなのおかたかなのかんでおかんですね
こちらでポストするか番組概要欄のメールフォームから
どしどしお送りください
そしてですね僕はひぐち塾というコミュニティにも
参加しているんですけども
このひぐち塾今年が5周年だそうですね
ひぐち塾のみんなで頑張っておりますので
お祝いのメッセージとかいただけると嬉しいです
はいということでここまでのお相手は
おったんとっと天守のコウジでした
それではまたお会いしましょう
ばいばい
