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こんばんは、チョコレイコです。
シャベル・ショコラティエ。
この番組は、16年前にカナダで食べたチョコレートの味が忘れられず、
独学でチョコレート屋さんになったチョコレイコが、
人生の後半戦をより刺激的に過ごすために始めたラジオです。
今日のテーマは、走り出す前の準備。
あなたは、準備、周到なタイプですか?
それとも、あんまり計画立てないで、まずやってみるっていうタイプですか?
どっちでしょう?
私はですね、夫から言わせると、めちゃくちゃ身長派らしいです。
自分ではね、そんな気はあんまりないんだけれども、
結構慎重に裏をとって、一歩一歩進んでいるように彼には映るみたいです。
準備なんですけれども、
準備って、やりすぎちゃうと上を見れば、
どこまででも準備が、まだ完璧じゃない、まだ完璧じゃないって、
完璧主義になってしまうと、全然前に進むことができないので、
ある程度で見切り発車ぐらいがいいのかなっていうふうに思っています。
でも、私の性格上、ある程度、走り出す前の、
情操期間というか、ある程度情報が自分の中で満たされないと、
よし行こう、ゴーっていうふうに、自分が納得いけるレベル?
人からどうこうとかっていうのではなくて、
自分が、あ、これだったらなんかちょっといけそうとか、
うん、大丈夫っていうふうに納得感が出ないと、
一歩も前に進めないっていう性格なんですよね。
なので、もういっぱい勉強してるからいいじゃない、
もう進んでいいよ、十分だよって周りから結構言われちゃったりするんだけれども、
いやいやまだまだ、いやいやまだまだ、みたいなことが結構あります。
で、思い返すと、
実際その11年前にチョコレコのオンラインショップを始めた時も、
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そのオンラインショップの商材を決めるのに、
リアル店舗で実際1年ぐらいカカオのお話し会っていうね、
無料のお話し会を代々木上原のオーガニックセレクトショップの
松梨花さんっていうところでね、無料のお話し会をしていて、
そこのお店にはいろんな職人感度が高い人もいれば、
純粋に代々木上原界隈に住んでいるとか、
アロマが好きだとか、紅茶が好きだとか、
そこに置いてあるオーガニックコスメが好きだとかっていう方たちで、
特別チョコレートが好きとかそういう方じゃない方をターゲットに、
いろんな方たちに私のチョコレートをあんまり予備知識なしで
召し上がっていただいて、それで感想を素直にいただきたいなという風に思って、
いろんな私が作っているものをまず食べていただいて、
どれが好きっていうことを純粋に聞いていくっていうのを
1年半くらいやりました。
それでわかったことは、私が甘いと思っているものは一般的には全然甘くなくて、
甘くないチョコレートだねっていう感想が来ると、
私がものすごく甘いと思うものは普通の甘さで、
甘くて食べれないってものはまあまあ甘いねみたいな感じで、
ちょっと感覚がずれてるってことに改めて1年半やって、
みなさん大体そんな感動だったので、
だいぶずれてるんだなと思って、
実際に聞かないで自分の思い込みというか自分の美味しいと思う、
思考だけで商品ラインナップを決めていたら、
とんでもないことになってしまってたなっていうことがありました。
今ちょうど下の子どもたちも少し大きくなってきて、
来年から小学生っていうこともあって、
去年からチョコレートの教授業の方も本格復帰をしたいなと思って、
オンライン講座をスタートしております。
そして今年の秋からは動画講座だったり、
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他の講座とかもどんどんロンチしていきたいなっていうふうに思っていて、
現在ゼロ期生のクラスがね、
動画講座と他のショコラテコースが進んでいるんですけれども、
私はこの数ヶ月間でゼロ期で入ってくださった方からいろいろなご意見を聞いて、
秋から本格指導をしていくにあたって、
より良いものを作っていきたいなっていうふうに思っております。
正直ね、新しいことを作るとか、新しいことを始めるっていうのって、
ものすごく時間がかかって、
売り上げベースで考えると、
目先の売り上げに走りたくなる時も気が弱い時はあって、
こんなにチョコレートウェイティングリストが溜まっちゃってるなら、
製造にもっともっと時間を割いた方がすぐの売り上げにはなるから、
そっちにやった方がいいんじゃないかっていうふうにね、
悪魔のささやきがあるんです。
そんなささやきがある中、
この数年、なかなかそっちの方に時間を少し取っていくっていうことができなかったっていうのもあって、
今回は意識的に自分の意識をそっちの新しい方を秋からちゃんとやるっていうふうに、
ちゃんとって言うとまた肌が上がっちゃうんですよね。
私がGOっていう、自分の中で納得いく感じで進んでいけるように。
あとなおかつ、これまでがスタートしてから10年間無我夢中でやりすぎていて、
あんまり過去を振り返るとか、
分析をするとかね、そういうことってあんまりやってるようでやる余裕が、
サラッとはして良し良しではしてたんですけれども、
ちょっと逃げてた部分とかって正直いろいろあって、
そこに今もう1回目を向けて棚下ろしですね。
棚下ろしをして、また再構築していきたいなと思っております。
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それでね、やっぱりそれをしていくにあたって、
今日、エビスの写真のフォトスタジオで撮影があったんですけれども、
なんかね、もうそういうふうに新しいことを始めていくのに、
自分の足りない部分とかをいっぱい学ぼうって私も無意識的に思ってるらしくて、
新しい情報が次々どんどん入ってきて、
口から消化しきれなくってアップアップになってたんですよね。
でもアップアップの状態で、全然何にも一つ片付いてない状態で、
今日出かけていいのかなっていう感じだったんですけど、
でもね、ちょっと時間をとって、
これから本格指導していきたい、本腰入れてやっていきたいことの撮影とかをしていただいて、
また新たにきちんとわかりやすいように、
皆さんになるべく思いが届くような形のものが、
その写真を使ってフライヤーだったりね、パンフレットだったり、
ウェブサイトだったり作っていけたらいいなーなんて思ってます。
あんまりアップアップだったのが、電車に乗ってね、
少し大好きな人とお話をして、
ちょっとホッと気が緩んだというかね、
やっぱり帰りの運転してる時の夕焼けの空とか雲の感じとかも、
今日はすごく綺麗に感じたし、
なんかちょっと息抜きできたなーっていう一日でした。
またそういうのもすごく大事ですよね。
なんて思った一日でした。
はい、というわけで今日も聞いてくださってありがとうございました。
今日は走り出す前の準備。
あなたはしていますか?どのぐらいされてますか?というお話でした。
準備はね、そこそこでどんどん進んでいきたいと思います。
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では、おやすみなさい。
