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こんばんは、チョコレイコです。しゃべるショコラティエ。この番組は、16年前にカナダで食べたチョコレートの味が忘れられず、独学でチョコレート屋さんになったチョコレイコが、人生の後半戦をより刺激的に過ごすために始めたラジオです。
今日のテーマは、ショコラティエの夏の過ごし方。
毎年ですね、だいたいこの6月とかね、くらいになると、少しチョコレートの製造の方が落ち着いてね、来季に向けて、来年の2月のバレンタインの時には、どんなものを作ろうかとか、その半年後のことをね、結構考えて、半年以上か、
のことを考えたりとか、し始める時期でもあります。
なんですが、今年はなんか、去年からそうか、オンラインのチョコレートクラスとかを始めたりとかするっていうことで、なんかね、去年からちょっと流れがガラッと変わってきていて、
今までリアルでやってたチョコレートクラスをオンラインでやるっていう切り替えにあたり、足りないことを埋めるための学びの時間がすごく増えました。
というのは、今までリアルでチョコレートの教室をやっていた時は、実際にチョコレートを作って見せることができたので、あんまり多くを語らなくても、手を動かしたりとか、匂いを嗅いだりとか、食べていただいたりすることで、あんまり普段製造業としてやっていることの披露だったりするので、
あとはなんだろう、その場でちょっと言葉が足りなかったとしても、現物として見せることもできたし、食べていただくことができたっていうことがありました。
でも全てのチョコレートの教室をオンライン化していくということにあたって、言葉も普段以上に、普段喋っていることの1.5倍ぐらいの熱量で話さないと、
オンラインではズーム越しだったりとかすると、向こうの方にはあまり言葉が届かなかったりとか、見ぶりも普段よりも大きめにしないと熱量が届かなかったりとか、やっぱり語感全部使えるわけではないので、
視覚と耳聴覚は使えるけれども、その方が醸し出している空気感だったりとか、その場にリアルだと感じられることとかが結構感じられなかったりもするので、
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リアルの講座とオンラインの講座っていうのはちょっと違うところがあるなということで、そこを埋めるために自分が足りないところを一生懸命去年から学んでいるということがあります。
そして、それと同時にね、夏場は製造業の方でも、来期はどういったラインナップでできるかな、新しいチャレンジとかまたできるかなということで、試作とかが普段製造に注文されているものがたくさんありすぎると、
そういう新しいものを生み出す、試作をする時間が年数できなかったりもするんですけれども、この夏の期間で新しい試作をしたりとか、夏場は冷えチョコって言って、アイスのように冷たいチョコレートを期間限定で販売するんですけれども、
冷えチョコっていうものもちょっと手間がかかるんですよね。普通のチョコレートとは違うラインなので。それをまたやったりとかするのがあるので、夏場ってチョコレート屋さんって暇なんじゃない?なんて思うかもしれないんですけれども、
なんかね、意外と永遠に私がなんかこう、ちょっと多動気味なのかもしれないんですけど、新しいことがあるとパーンとこう、なんだろうっていうので興味の穂先パーンっていってしまって飛び込んでしまうっていうのもあるので。
なんか10年以上経ってるのになかなか落ち着かず、なんかビジネス、私のやり方が悪いのか、なんかどんどんどんどん新しいことがやってきて、全然全然なんか落ち着かないなぁって。
そろそろなんかちょっとこう、一息つきたいなぁって思いながらも、どんどんどんどんこう、夫から言わせると、落ち着きたいなぁって思ってる人はどんどんどんどん新しいこと始めないよね。その通り!って思いながら、毎日過ごしております。
きっとね、新しい刺激が好きなんでしょうね。新しい刺激が好きは好きなんですけど、チョコレートの製造業っていうことに関しては本当に夏場は肉体労働です。
普通の環境設定だとチョコレートってとっても作りづらくなってくるので、湿度を減らすように除湿器を稼働していたりとか、気温もね常温だとチョコレート作れない気温に今はもうなってるので、常に工房はね、冷房かかってる状態なので足先から冷え冷えの状態で、ずっと立ち仕事なのに、なのでね、ずっと工房で製造していると終わった後はもう全身、もう冷え冷えの状態で、
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あの終了して、もう寒いって冷気をまず抜かなきゃっていうところから、あのー、工房から出るとね、あのー、抜くところから日常、私も常温に帰っていくみたいな感じで、あのー、戻っていく、室温に戻っていくみたいなプロセスがあって、もう夏場はね、あのー、チョコレートを作る人って本当に体が強くないと作れないなーって、
いうことを毎日痛感しながら、強い体でありがとうと親に感謝をしながら一日が終わるというね、夏場の製造業を過ごしております。
なのでね、こうね、私もね、気がついたらあっという間に47歳ということで、このね、こう肉体労働をね、ずーっと続けていけるかなと思ったら、もうね、体力勝負のところをほどほどにしないと倒れてしまうぞということでね、
今年の夏場は新たなチャレンジとして、あのー、ちょっと今までね、自分がやってきたことをね、ちょっとオンラインのコンテンツ化にしようと思って、今年の夏はですね、あのー、ちょっと過ごしてみたいなと思っております。
コンテンツ化するために何が必要なのかなということで、今までやってきたことを改めてアウトプットして、あのー、しっかりこう書き出してですね、
これからね、私がやってきたようなことをやりたいよっていう方にお役に立てるような内容をね、ギュッとこのね、3ヶ月間でまとめていきたいなっていうふうに思っています。
そしてまたね、あのー、10月、11月になってくるとね、またチョコレートもね、繁忙期にまた入ってきてしまうので、あの製造がね、こうどんどん追われてくるシーズンに入る前に、ちょっと違うことも、あのオンラインコースの方もね、撮影が終わったので、それを伝わりやすいようにプラットフォームもちゃんと整えて、
お家でチョコレートを作れる人がね、あの動画コースでどんどん学べて、なおかつプラスアルファの情報はライブ動画だったりとか、オンラインのコンサルだったりとかで学んでいただけるような仕組みづくりを、あの今年の夏はちょっとやっていきたいと思っております。
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ということで、今日はショッコラティエの夏の過ごし方。
今年の夏はライキの製造のプラン、プラスオンラインの講座、構築ということで、今年は過ごしていきたいなと思っております。
今日も聞いていただいてありがとうございました。
チョコレイコでした。
