7月の近況報告と気候について
こんばんは。FUTURE COFFEE対談、始めていきましょう。 7月ですね。
マッサさん、早速ありがとうございます。 お願いします。
こんばんは。
こんばんは。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
いやー、早いですね。
7月、一瞬です。
一瞬でしたね。
一瞬でしたね。
確か前回6月の終わりぐらいでしたもんね。
そうそうそう。
ちょうど1ヶ月って感じですかね。
いやー、本当に早い。あっという間で。
あっという間ですね。
いやー、そっち暑さどうですか?
だいぶ暑いですよ。もう30…
今日は何度ぐらいだったかな?
今日はちょっと雨が降って、まだ涼しかったんですけど、
30度を超える日が続いてますね。
あー、そうなんですね。
30…
そうですね。5度以下ないぐらいかなって感じでした。
滋賀県は。
あー、なかなかですね。
でもね、松原さんのところとかは、もっと暑いと思いますかね。
あー、確か盆地でしたよね。
うんうんうん。もう35度は余裕で超えてるんじゃないかな。
あー、きついですね。
そうですね。
今年は暑くなるんですかね。
どうなんでしょうね。なんか暑くなりそうな気がしますけど。
毎年そんなこと言ってるような気もするしな。
なるほど。
温度はどうですか?
こっちが10度ぐらい違いますね。
へー。
めっちゃ涼しいです。
25度とかそれぐらいですか?
そうです。25度とかそんな感じですね。
今日は雨もちょっと降ってたんで、若干肌寒かったですよね。
なるほど。だいぶ違いますね、やっぱり。
いやー、全然去年はすごい暑かったんですけどね。
今年はめちゃめちゃ涼しいですね。
最近の出来事と新商品開発
去年、北海道に行ったのあれ何月ぐらいでしたっけ。
あれ何月でしたっけ。9月か10月でしたっけ。
いや違う、10月じゃないな。
何月だったかな。
まだ、まだっていうか夏まではみたいな感じでしたね。
そうですね、夏前でしたよね。6月ぐらいでしたっけ。
それぐらいだったね、さっき。
なんか忘れちゃいましたね。
いや、あれからもう1年経ったんですね。
そうそうそう。
いやー、早いな。
写真が彼方に出ててこんな、
まあでもちょうど1年、1年は経って1年ぐらいですかね。
そうですね。
あれも楽しかったですね。
あれも良かったですね。
ああいうイベントっていうか。
そうですね、なんかすごい奥さん同士ですごい仲良くなってたみたいな。
そうっすね。
あんなに意気投合するとは、なんですね。
いやーですね、僕もびっくりしました。
最近もあれコラボじゃなくて、
今日なんかあれが出てましたね。
みかん、みかんじゃない。
トマトです。
ああですね、お米を仕入れてる農家さんがトマトも作ってて。
で、ちょうどトマトも農薬を使ってないみたいで今。
すごい。
で、それをちょっと貸してくださいっていう話だったんで。
めっちゃ綺麗なトマトですね。
いやーですね、なんかすごい食べてもすごい甘くて美味しかったです。
僕結構トマト苦手な方なんですけど、全然食べれましたね。
なるほど、甘いって感じですかね。
そうですね、結構甘いですね。
本当はピザソースに使おうかなと思ったんですけど、
若干甘いからどうしようかなと思いながら。
もったいないなみたいな。
なんかその後も話したらデザートに使えるんじゃないかって話で。
トマトのデザートですか。
なんかジュレでも作りたいねって話をしてますね。
いいかも。
そんな感じですかね。
インスタでは明日あたりに告知し、告知というか宣伝でもしようかなと思います。
なるほど、なるほど。
そうか、インスタではまだなの?
そうですね、インスタではまだ言ってないです。
サブスタックで。
もうサブスタはゆるっとやってるんで。
こそっと投稿してって感じですね。
そうですね。
ちょこちょこ毎日1個あげるようにしてって感じでちょいちょいやってるって感じですね。
そうですね、ぼちぼちやってまして。
もうほんとサブスタックのほうが僕の目線でって感じなので。
もうほとんどベーコンですね。
ベーコン、ベーコン。
じゃあ振り返りしていきますか。
そうですね、やっていきましょう。
じゃあなんとなく振り返りしながらいきますか。
今やってるうちに多分。
うちの振り返りからいきますか。
はい。
宇宙はついに桃が来ましたね。桃のデザートが。
あ、桃来ました。いいですね。
北海道は桃って取れるんでしたっけ?
いや、桃聞いたことないな。どうなんだろう。取れるのかな?
今の時期が旬って感じですね。
4月初めから。
4月終わりか。
4月終わりぐらいからがこちらが取れ始めてて。
いいですね。
そうそうそうそう。
桃を使ったタルトとか。
やっぱり桃パワー強いんで。
これめっちゃ美味しそう。
今ちょうどインスタ見てますけど。やっぱすごいですね。
タルトと桃のショートケーキとかね、今後は。
さすがこの写真もすごいですけど、このデザートの盛り付けもすごいですよね。
盛り付けが結構意外と大変っていうか難しいですよね。
すごい柔らかいですもんね。
そうそう。ショートケーキとか結構大変やと思います。
やっぱさすがですね。
苦労しながらやってまいりましたね。
なかなか上手く乗らなかったですね、この桃。
スモールのタルトですね。
これやっぱほんと、このデザートいつ見てもすごい芸術的ですよね。
何なんでしょうね。センス。
センスでしょうね。
ほんといつもすごいなと思いながら見てますね。
やっぱ見た目も重要かなって感じですね。
ですね。
おさんこんばんは。ありがとうございます。
ありがとうございます。
桃のケーキがいっぱい作れるようになったので、これからは桃でどんどん攻めていくじゃないですけど、桃を中心に展開していこうかなって感じですね。
桃づくしですね。
桃のタルトと桃のショートケーキと、あと桃のドリンクができたらいいかなって感じですね。
すごい。
夏はケーキ屋さんって辛くて、持って帰るのもなかなか大変やし、ケーキ食べようかなともなかなかならないじゃないですか。
そうですね。やっぱ暑くなるとどうしても甘いものあれですね。
ジェラートとかそういう方に行っちゃうので、どうやってお客さんに楽しんでいただくかみたいなのが結構重要なポイントかなって感じですね。
そうですよね。
このスタッフの後ろの写真も夏用のすっきりドリンクって感じですね。
めっちゃ美味しそう。
トニックウォーターとオレンジを使ったドリンク。
これも結構人気というかちょっと大人の味なんですけど、みんな案外頼んでくださって人気ですね。
ビジネスにおける課題と対策
振り返るとしては、あと最近やっぱりいい話じゃないですけど、虫が多いんですよねこっち。
ちょっと暑くなってきて、虫も動き出して、夜とかに電気つけてると虫が結構やってくるんですよ。
それが一番今問題点というか気になるポイントですね。
結構飛んできますよね。
虫いますか?北海道は。
こっちもいることはいるんですけど、そんなでかいやつがいないんで。
今日は珍しくカミキリムチが入ってきましたね。
すごい。そんな。まあまあでかいですよねカミキリムチ。
カミキリムチ。今日はさすがにびっくりしました。でかいと思って。
ビビるやつですね。
そうですね。虫網で捕まえて外に出しました。
お家はなんかでかいのって言うより、なんかちっちゃい小映えみたいな。
多分夏やから湧くんでしょうね。田んぼとか畑とかそういうのが。
そういうのがやっぱり光で寄ってきて、ガラスに張り付いたりするんで。
気になるポイントですよね。
そうですね。ちっちゃいのもなんか嫌ですよね。
結構数で攻められてきついですね。
数きついですよねやっぱり。なんか対策なかなかしづらい。
確かに。
それが一番の課題というか対策したいなって感じですね。
どれくらいかな振り返り。
6回です。
じゃあうちの振り返りもやっていきますかね。
はい。
7月の幻夜はイベント自体は特になかったんですけど。
何があったかな。
いつも幻夜2年目に入って、去年のデータと照らし合わせながら毎月見てるんですけど。
去年は暑かったせいか売上若干落ちたんですよね。
今年どうなるかなと思って。
今年はそこまで暑くなかったからちょっと期待はしてたんですけど、やっぱり落ちましたね。
そうなんですね。
落ちたんで原因をちょっと考えてたんですけど。
夏休みもあるのかなと思いながら。
なるほど。
夏休みと夏だからやっぱりみんな他のいろんなとこ行きたいんだろうなと思って。
カフェよりもレジャーにって感じですかね。
そうですね。
なるほど。
キャンプとかいろいろ行くんだろうなと思いながら。
北海道もキャンプする人っているんですか。
めっちゃいますね。
なるほど。
多分これかと思いながら。
アウトドアの需要が結構強いかもしれないですね。
そうですね。
あとは毎週じゃない、火曜日にやってる工房の日で、
その日に服を作ってそのまま展示するって感じで作ったっていうのがあるのと、
前回販売したワンピースが買ったお客さんの体に合わせて再寸して合わせたんですよね。
それの引渡しがあったっていうのがありまして。
なるほど。
購入してくださる方がしっかりおられるんですね。
そうですね。結構安くはないので。
その方も常連さんで結構遠いところから毎月来てくれるので。
すごい。
本当ありがたいなと思いながら。
いいですね。
あとはコーヒーゼリーパフェが始まったっていうのと、
あとコースターですね。コースターをちょっと手作りしてみましたね。
これね、木のコースター。
そうですね。
うちもコースター悩んでるんですよね。
アイスドリンク結構塗れますもんね、下。
そうそう。結構ね、結露で行っちゃいますよね。
うちも原野の周りにすごい木がたくさんあるのと、
木とかでいろいろ木をもらうんですけど、
桜の木の枝がちょうどいいやつがあったんで、
それを輪切りにして、
ヤスリで磨いて、
あとオイルを染み込ませて作ってみましたね。
なんかツルツルで綺麗ですよね。
そうですね。意外とツルツルになったんで。
これ投稿した瞬間に予約が入って、
買いますって。
半分くらい無くなりました。
すごい。すげえ。木のコースター。
これ電動で削るんですか?
そうそう。電動で削ってます。
手でするときついですよね。
手でやったら死んじゃいますね、これ。
今ちょうどサンダーっていう歯がグイーンと回るやつがあるんで、
それにヤスリをつけてやってますね。
うちも壊れたお皿とかでキーホルダーとか作ろうかなと思って、
削ろうと思ったんですけど、やっぱり手じゃ無理やから、
何かいるなって感じですね。
そうですね。
小さいやつとかサンダーとかも3000円台であるので、
意外と手頃に手に入りますね。
そういうの使ってやるといいですね。
超楽ですね。
木だったら作り変えたりもできますもんね。
そうですよね。
傷がついてきたりしたら。
そうなんですよね。いろいろ味になっていくんで、
確かに確かに。
なかなかこれはいい感じかなと。
いい感じですね。
キャンさん、こんばんは。ありがとうございます。
ありがとうございます。
こんカフェって言う方で。
ありがとうございます。
あと何かあったかな。
あとは、
あと、7月の前半がすごい暑かったんですよ。
前半、なるほど。
確か最初の一週目にちょっと暑くなって、
二週目も過ぎたろうと思って、
急いで縁側を開ける準備をして、
縁側を開けると網戸とかないので、
普通に開けていったら虫が入ってくるんで、
かやを吊るしてるんですよね。
なるほど。
それを取り付けて、
暑い日は縁側も開けて窓全部開放してって感じで、
扇風機も導入してって感じでやってますね。
縁側窓開けたら涼しいですもんね、確かに。
めっちゃ涼しいですね。
ちょうど風が通っていくんで、
結構来たお客さんもいるんですよね。
意外と涼しいなって。
用はありますか?やっぱり。
クーラー入ってないんですねってびっくりしてます。
一応入ってるんでしたっけ?
置いてあるのは置いてある?
一応スポットクーラーは置いてるけど、
未だに買ってから使ったことないですね。
すげー。
それいいっすよね。幸せ。
本当にありがたいって感じで。
そんなとこかな。
商品開発のアイデアとプロセス
オッケーです。
結構あれですね、
暑さにやられる1ヶ月って感じでしたけど、こっちは。
縁側も最初の方はちょっと暑いけど、
落ち着いてるって感じですね。
そうですね。逆にちょっと寒いぐらいですからね。
滋賀はエアコン必須ですね。
そうですよね。やっぱ湿度もありますからね。
暑さに負けず頑張ります。
そうですね。
頑張っていきましょう。
じゃあ、
マッチャノさんは今日は来ないかも。
気づいてないかもですね。
まあまあいいでしょう。
二人でゆるっと。
ゆるっと行きましょう。
何かどうですか?相談ごととか。
相談ごと。
えっと、何かあったかな。
今、桃のデザートとドリンクを考えてると言ってたじゃないですか。
そういったドリンクとかって何か参考にしてるものとかってあるんですか?
何かね、たまたま桃のドリンクは近くの図書館に行って本を色々読んでたら良さそうなのがあったんで、それを参考にって感じですね。
なるほど。
シェイクとか作ろうと思うと、ベンダーってあるじゃないですか。ベンダーっていうかミキサーっていうんですか。
そういうのうちドリンク用のやつがないんで、それを使わずにできるやつを作ろうということで。
図書館に行って色々桃のドリンクとか桃のデザートの本を見てたら、桃のポンポートのシロップとソーダで作るドリンクみたいなのがあったんで、それを参考にして作りましたね。
やっぱりあれですか、一応本とかに載ってるレシピを参考にしてアレンジしていく感じですか?
どうだろう、そういうパターンもあるし、創作で作るパターンもあるし、AIに相談するパターンもあるしって感じですね。
桃のタルトとかは、案外創作って感じですね。自分で見つけた、自分でっていうか、いつも桃が良かったんでそれを使ってやろうかみたいな感じで。
タルトはまあまあサクッとオリジナルって感じですね。
いいっすね。
桃ドリンク美味しそう。ありがとうございます。
めっちゃ美味しそうですよね。
試作して飲んだんですけど、もうちょい甘さ足した方がいいなってことになって、もう一回作りますって言われました。
やっぱりそうやってね、調整しますよね。
レシピ通りにしてもなかなかね。
ポンポートのシロップなら、固物は、そうそうそうそう。
ポンポートした桃も一緒にブレンダーにかけて、ピューレとかにしてもいいかなって感じですよね。
マスオさんはどんな感じですか?デザートとか。
うちは、
ピザも、結構創作が多い感じじゃないですか。
うちはあれです。めちゃめちゃ単純で、基本桃が食べたいって言ったものを調べて作るって感じですね。
なるほど。
だいたい何かしら降りてくるって言うから、
なんかそう、ツモがひらめいたやつを、とりあえず調べて一回作って、改良して、ツモの好きな味に合わせるって感じですね。
ゼラトゥーのピザとかやったら、見たら。
それもだいたいレシピを探して、一回作って、それで合わせていく感じですね。
一回焼いてみて、
そうですね。
そうですね。
だいたい食べたいもののレシピもいくつか持ってきてくれるんで、それを参考にしながらやってますね。
結構ね、プリンの時もそうだったんですよね。
プリンの時も、ちょっと固めのプリンが食べたいってことで作って、
最初は生クリームとか乗っけようかなと思ってたんですけど、
もう何もいらないと、そのままがいいってことで。
シンプルに固めのプリン。
本当にシンプルに固めのプリンで、シロップだけかけて出すみたいな。
そんな感じになりましたね。
僕が全く思いつかないので。
アイディアをもらって形にするって感じですね。
そうですね。
それいいですね。
そういう、生み出すのが得意な人が来るのが得意。
本当にいますもんね。
なるほど。
コーヒーゼリーのパフェは定番ですもんね。
コーヒーゼリーのパフェはありますもんね。
そうですね。コーヒーゼリーは僕が好きなので、
コーヒーゼリーを僕が食べたいという話をしたら、いいねみたいな感じになって、
せっかくだからパフェにしようという話で作りましたね。
いいですね。
私もコーヒーゼリーを作ろうかなと思って作ってないですね。
これカッパーか何かに作って、提供する時は盛り付けてって感じですか?
そうですね。
いつもパウンドケーキ型で作ってて、
固まったやつをそのまま切って盛り付けてという感じですね。
なるほど。
インスタとかで出てくる丸いプルンチしたやつあるじゃないですか。
あんなの作ってみたいなと思ったりする。
いいですよね。
めちゃくちゃ安易な考えやけど、
作るの手間かかりそうやけど、良さそうやなと思って。
そうですね。
他のとこ見てると綺麗に盛り付けてたり映えてたりするんで、
すごいなと思いながら。
商品開発相談ですね。
うちは結構フルーツがあるから、
案外フルーツに合わせて作ることが多いんで、
単純かもしれないですね。
なるほど。
でもフルーツがたくさんあるのはいいですね。
北海道より多いんですか?
北海道もあるけどって感じですね。
そうですね。あるけどうちの周りではそこまでないので、
大体農家さんが野菜を作ってるんで、
その野菜を分けてもらいながら作ってますね。
野菜メインって感じですね。
キャンさんが食べたいものをメニューにするんで、
完成度高くないといけそう。
確かに確かに。
ゴールが見えてるから、奥さんのゴールが見えてるから、
作りやすいというか、
ゴールが奥さんが美味しいっていう。
みたいな。
奥さんの人生に会う人が食べに来てくれるみたいな。
そんな感じですかね。
現夜のメニューは妻が美味しいって思うやつしか出してないので。
NG出ることあるんですか?
ありますね。
ありますね。
しかも月替わりのピザとかで、
2、3日前に言われるとかって普通にあったんで。
これはやめとこうって。
そっかって。
作り直すって感じですね。
そうですね。
1回会ったのが、
何だったかな。
食べたいピザがあるってことで作ったんですよ。
それがあんまり微妙だったんで、
これどうしようかなって思ってたら、
確かその時はね、
ちょうどチーズ、
何だっけ、
モッツァレラチーズが若干安くなってた時で、
じゃあマルゲリータにしようよって。
いきなり変更しました。
なるほど。
そういうこともあり得るってことですね。
なんかいろいろありますね。
事件はありますね。
ありますあります。
僕からの相談というか、
カフェ以外の収入源とオンライン販売
カフェやと、
オープンしてる時しか、
収入がないじゃないですか。
手を開けないって、
開けてお客さんに来てもらって、
出してもらうがメインになるんですけど、
他のコツとか考えたことありますか?
オンラインで見ようみたいな。
めっちゃありますね。
うちもオンラインとか進めようかなって思うけど、
まだできてなくて、
やってみようかなって思って。
そうですよね。
僕もすごい思ってて。
オンライン販売できるものが、
結構限られるかもしれないですけど、
難しいですね。
そうなんですよね。
うちもオンライン販売って、
服の方はやってはいるんですけど、
宣伝とかいろいろやってるわけではないので、
泣かず飛ばずという感じで、
服関係はお店に来たい人は買っていくって感じですね。
実際に見てみると分からないって感じですよね。
そうですね。
カフェ以外の収入っていうのが、
今のところないですね、うちも。
ないですね。難しいですね。
難しいですね。
うちは多分、
コーヒーとか焼き菓子とかあるから、
そういうのをオンラインで販売すればいいんでしょうけど、
なかなかね、
難しいですね。
オンラインにつなげるっていうのは。
そう、なかなか難しいですよね。
うちも食品関係とかで販売できるやつが、
このところ何もないので。
ベーコンも一応、
販売はあれなんですね。
そうですね。ベーコンは店頭だけですね。
できるのが。
しかもいろいろ条件付きなので、
意外と厳しいんですよね。
うちの近くに、
お客さんに来てくれた人が、
ベーコン作ってる人いて、
その人は、
知り合いだけにはお出しするみたいな感じですか?
僕もね、たぶんそのうちですね。
ほぼほぼ誰にも言わないんですけど、
知り合いだったらって感じで。
そういうのもあります?
そうなんですよね。
あとちょっと試してみたいのが、
ブツブツ交換ですね。
一回、漁師さんとブツブツ交換して、
鹿肉をゲットしましたね。
鹿肉とベーコンの交換。
そうですね。
いいですね。
あと今度は、
桃をベーコンと交換しようって形で。
お話があるんですね。
そうですね。
北海道は鹿っているんですか?
鹿いますね。
結構でかいやついますね。
山に入ったら、
普通に角とか落ちてるんで。
リアル鹿の角が。
そうですね。
今週のやつとは違いそうですね。
でっかい。
違うんですかね。
エゾシカっていうぐらいだから、
やっぱ違うんでしょうね。
なるほど。
ブツブツ交換いいですね。
カフェ以外の収入源も欲しいですよね。
あったほうが、
いいんかな。
作りたいなって思い始めた。
この頃って感じですね。
分かりますね。
東京オンライン販売していくのが、
一番いいんかなって感じですね。
焼き寿司とコーヒーを頑張って。
うちのナンポロ町の中にも、
ネット販売だけでめちゃめちゃ忙しいところがあって。
へー。
何屋さんですか?
そこもお菓子屋さんなんですけど、
何だったかな。
人気商品が一個あって、
それがやたらと出てきて、
一応お店もあるんで、
開けることは開けるんですけど、
そこは週に2、3日だけ開けてるのが。
なるほど。
冬場は休んでるから。
定番のチーズケーキとか、
そういうのがあるんですね、一個。
ですね。
それがめちゃめちゃ出るっていう。
すごい。
それはいいですね。
良いですね。
そういう風に一個定番物があると言えるんですよね。
オンラインで販売できる定番商品みたいな。
そうですね。
本当はうちもベーコンを堂々と
オンラインで販売したいんですけどね。
確かに。
そうなんですよね。
それがなかなかできそうにないので、
ちょっと抜け道をって感じですかね。
抜け道を。
相談ごと。
それが一番の僕の相談ごとでしたね。
そうですね。
経営の課題と顧客の動向
今あれですかね、
毎月、
1年目がめちゃめちゃ出る。
結構赤じぎの方が多かったんで、
あれだったんですけど、
2年目に入って、
だいぶ落ち着いてはいるんですけど、
すごい。
本当はあれですね、
なんていうんですかね、
毎月の心配ごとになってますね。
黒字化できるかっていうことですね。
なるほど、なるほど。
支払いもあるからなと思いつつ。
そうですね、支払いがあっての
きついですよね、やっぱり。
そうなんですよね。
復活になってきますもんね。
その辺がね、
まだまだ、
もう心が休まらないですね。
あれどうですかね、
サブスク米粉みたいなの。
毎月1個。
ちょっと割安で買いますみたいな。
わかんないですけど適当ですよね。
そういうのはいいですけどね、
テレに来てもらうって感じになりますね。
そういうのも面白いですね。
毎月来てくれる人とか
定期的に来てくれる人とか
やっぱりいてはるんですか?
結構いますね。
この前びっくりしたことがあって、
土曜日に米粉の日でやってるんですけど、
なんか若いお兄ちゃんが来て
米粉買ってったんですけど、
その方、
仕事有給もらってきましたって言ってて、
有給もらってすげえ。
マジっすかって思いながら。
土曜日仕事の人はそうなりますよね。
そうなんですよね。
いろいろお話を聞いてたら、
整備士さんらしくて、
どうしても食べたかったんで、
休んで買いに来ましたって。
めっちゃ嬉しいですね。
めっちゃ嬉しかったですね。
整備士界隈とか、
建築系の人たちは、
噂とかが広まりやすいって、
うちの地域で。
あそこのベーコンおいしいよみたいな噂が、
建築隈まで広がったりするらしい。
そうなんですね。
すごい広まってほしいですね。
整備士さんから、
そういう口コミが重要ですよね。
ほんとそうですね。
最近面白い話があったんですけど、
というのが、
うち豚汁も作ってらっしゃるんですけど、
ぶっちゃけ豚汁、
宣伝とか何もしてないんですけど、
結構出るんですよ。
なるほど。
結構変わり種は、
ピザと豚汁っていう組み合わせがあって、
さっきおにぎりより、
豚汁の方を目当てにする人も、
いる感じで。
メインの商品は、
豚汁、おにぎり、ピザって感じですね。
なんかね、豚汁がやたらと最近出てます。
そりゃ相当うまいんじゃないですか、豚汁が。
なんかね、よくわかんないですけどね、
よく聞かれますもんね、
どうやって作ってるんですかって。
その秘密のあれ、隠し味というか、
作り方があるんですよね。
僕としては普通に作ってるだけなんですけど。
そっか、あれはすごい。
それはいいっすね。
逆にどうやって豚汁作ってるんですかって、
聞きたいくらいですね。
これが普通じゃないんですか、みたいな。
セットにあるといいですよね。
いや、そうですね。
面白い、ピザと豚汁セットって謎の。
謎の組み合わせですけど、
本当にピザと豚汁って頼む人が最近増えてますね。
また来た時はぜひぜひ。
AI、会計、ドリンクメニューについて
AI環境はどうですかね。
AI環境は今全くですね、
情報だけは片耳から入れてはいるんですけど、
全くサブスタック系がね、
フェーブル系が全く触れてないっていうのと、
フェーブル5っていうAIが先月かな、
7月頭かそれぐらいに出て、
それがめちゃめちゃ高性能なんですよね。
最近またそれにフェーブルレベルのAIが出てきてはいるんですけど、
フェーブルが出る前と出た後では相当変わっちゃって、
AI界隈が。
クロードにフェーブルが出てるんですか。
クロードのフェーブル5ってやつが。
その性能がやばくて。
GPT使ってる場合じゃないですか。
でも今GPTのほうもそれっぽいやつ出てますね。
もう全然パソコンがね、
今壊れてるっていうか、
そんな感じなので全く課金もせずにやっているので、
今ね、そっち系が全くできてないですね。
ちょっと課金しないと使えないとか、その他もね。
そうですね、課金しないと使えないやつですね。
そうなると辛いですね。
いやーそうなんですよね。
しかも今ちょうどパソコンがね、壊れてないっていうのがね、
またちょっとネットになってますね。
ちょっと聞きたいことがあった。
会計アプリは何使ってますか?
会計、あ、ぶっちゃけね、会計アプリ使ってなくて。
そうなんですか。
確定申告系をですね、妻がやっているんですけど、
アプリ使ったらって言うんですけど、
一回全部計算したいということで。
はい、なるほどなるほど、そうですね。
一回それで覚えてからって感じで言ってますね。
あれはどうですか?レジは?レジアプリはどうですか?
レジはね、エアレジ使ってます。
エアレジ、なるほど。
じんさんのとこ何使ってます?
うちもエアレジを。
エアレジ、原価とか入れてますか?
いや、原価は入れてないですね。
じゃあもう販売価格だけ入れて、カテゴリ分けしてって感じですね。
そうですね。
たぶん原価とか入れると、また色々詳しく解析してくれるんでしょうけど、
そこまではやってないです。
原価むずいですよね。
いや、そうですね。
ピザ1個の原価。
そこまで入力するのはめんどくさくて。
カテゴリ分けとかうまくしたら、ダウンロードして積できそうですね。
そうですね。
一応ね、エアレジの中でも分析はしてくれてますけど。
分析ってやつありますもんね。
ありますね。
営業形態が毎週違うみたいな感じなんで。
あまりうまく分析はされないんで、自分で抽出していかんとダメな感じですけど。
いや、そうっすね。
タッチするの遅くないですか?エアレジの。
遅いっす。
しかもうちあれなんですけど、結構電波が弱いんで。
そっかそっか。
結構ね、待たせますね。カード決済とかやってると。
そこはちょっと申し訳ないけど。
iPadで会計するんですけど、PayPal使えてますか?
いや、うちね、PayPalは使ってないっすね。
多分、時間が経つと色々会計が増えるらしいんですよ。
会計。
PayPayもね、多分使おうと思ったら使えると思うんですけど、うちは使ってないっすね。
クレジットカード。
クレジット、現金と、あと最初から入ってたやつ。
それでもう押し通してますね。
自転車の人が来て、PayPalしかなくてみたいな。
自転車の人、物少ないじゃないですか。
少しね。
ドリンク例分析とかもちゃんとやりたいなって。
アプリ見ながら。
ドリンク比率とか。
うちはケーキ屋さんやから結構ケーキの比率が高いですけど。
もうちょい伸ばせるとこないかなとか。
追いこなせれば。
ドリンクもそこまで多くないから、少しずつ増やしたいって言ってますけど。
ドリンクはつらいですよね。
結構コーヒーのレポが少ないんで。
うちコーヒーとアイスコーヒーしかないので。
あとはソフトドリンクとかそんな感じですかね。
たまにカフェオレとか他のやつありませんかとか言われるんですけど。
ないですって言ってますね。
ガムシロップとかはないんですか。
ガムシロップとかあるので。
ポーションとガムシロップつけてどうぞ。
用意するものが増えるとそれだけで大変やから。
そうなんですよね。
自分で作っておいしいのかどうかわかんないんで。
牛乳入れるのはできるけどって感じですよね。
そうなんです。
この味でいいのだろうかとかすごく不安になっちゃうから。
慣れたやつが一番いいですね。
ランチ食べに来た人はドリンクを頼んできていますか。
ドリンク意外と少ない方ですね。
なるほど。
ピザと豚汁みたいなのがあったりとか。
そうですね。ピザかおにぎりか豚汁かみたいな。
だいたいおにぎり頼む人は豚汁も一緒に頼んだりするんで。
そう考えるとドリンクはそんなに。
そこまでたくさん出るわけではないですね。
うちはありがたいことにコーヒーとケーキの店みたいな感じに売ってるんで。
案外ドリンクを頼んでくださっている感じですね。
インスタ見ててもドリンクめちゃめちゃ美味しそうですよね。
ドリンクレパートリーをちょっとずつ増やしていきたいですね。
そうですね。
新メニューの開発はあれですね。悩ましいですね。
でも久しぶりに図書館に行ったらよかったですよ。
そうなんですね。
子どもちゃんと図書館に行ったりしますか。
図書館は行かないですね。図書館の本を借りてきて読むっていうのはよくあります。
なるほど。
絵本堂がかなりの量借りるんで。
今後の展望と次回の対談
図書館で借りてくるんですか。
うちの近くにスーパーがあるんで、そこにアプリでこの本っていうのを予約すると、そのスーパーまで届けてくれるんですよ。
すごい。
それを使ってめちゃめちゃ借りてます。
無料なんですか。
そうですね。それ無料ですね。
めっちゃありがたいですね。
めちゃくちゃありがたいですね。
それは県が制作っていうか。
住んでる所の制作みたいですね。
住みやすい町ですね。
そうですね。
増加率がいいんですか。
増加率は3年連続日本一かな。結構な勢いで伸びてます。
子育てしやすいんでしょうね。
子育ての支援制度とか結構手厚いですね。
図書館に行くっていうのはそんなにないんですね。
図書館今のとこ行ったことないですね。
もうただアプリで借りて、本だけ借りてるって感じで。
返す時もスーパーに返却ボックスあるんでそこにポイっと入れとけば。
図書館自体はあるんですか。
図書館自体はあるんですけど、僕が行ったことなくて。
どこにあるのか分かんないです。
なるほど。
意外と図書館とか本屋さんとか行って本をぺらぺらっと見ると新商品の参考になります。
これもいいかもしれないですけど。
パーソナライズされてない本とか文章とか意外といいかなと思いましたね。
いいですね。
結構トマト缶を買うところは本がたくさんあるところなんで。
違うとこ買っちゃいましてみたいな。
そんなやつで。
いい時間になってきましたね。
今度は8月ですね。
暑さを乗り切りましょうって感じですね。
来月暑さはちょっと分かんないですけど。
さすがに8月は暑いって書いてありますね。
さすがに暑くなりそうですけどね。
スクイーザーとかパリ系もなんかあるって書いてありますね。
あと8月の月替わりのピザがまだ決まってない。
やばい。もうだって。もうだってとか言って。
本当は今日試作したんですけど味が決まらなくて。
これダメだってまた考え直し中です。
普通にどんなピザやったんですか?
マルゲリータンなんですけど。
1回作ってたからこれ大丈夫だろうと思ってたんですけど。
玉ねぎがですね。いつも買ってる農家さんの玉ねぎじゃないんですよ。
なので味がかなり変わっちゃって。
これダメだっつって。
確かに玉ねぎ結構マルゲリータンやったらの中に入れるやつは結構重要ですよね。
そうなんですね。ここまで変わると思ってなくてびっくりしましたね。
相当美味しかったよ前のとこね。
そうですね。すごく美味しくて。
ちょうど全部買ってたやつを使い切っちゃったんですよね。
いつもまとめ買いで買ってるんですけど。
それを使い切ってしまって。
しょうがないから他のとこで買うかっていう感じで。
まだ玉ねぎができてないんですよ。
北海道まだなんですね。
そうですね。もうそろそろ出荷すると思うんですけど。
今出荷待ちですね。
参考になるかわからないですけど。
最近アボカドにハマってます。
アボカドいいですね。
ピザになるかわからないですけど。
結構アボカド美味しいんですよね。
美味しいですよね。醤油と意外と合うし。
ちょっと焼いたらちょっと柔らかくなるらしい。
合いそうな気がしたっていう。
しかも結構クリーミーですからね。
じゃあ今月はこんな感じにしますか。
そうですね。
また来月の打ち合わせをしましょう。
松山さんも来れるでしょう。
そうですね。
また月末ぐらいにやりましょう。
またよろしくお願いします。
お願いします。
キャンさんありがとうございます。
ありがとうございます。
また来月ぜひ聞きに来てください。
こんな感じでゆるゆるですけど。
そうですね。ゆるっといつもやってるんで。
お疲れ様です。
お疲れ様でした。
またお願いします。
お願いします。
