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こんにちは、月1回カフェ経営をしたり、カフェ好きのコミュニティーフューチャーコーヒーを運営しているじんと申します。
今日もですね、コーヒーであったりカフェの話を緩くしていこうと思うので、ぜひお聞きください。
今日はですね、まずお知らせから、フューチャーコーヒーに参加されている方に向けてですね、
フューチャーコーヒー内でハロウィンイベントを実施していて、
ハロウィンイベントの参加期間が今日までになっているので、ぜひですね、気になる方は参加してみてください。
詳細はですね、コミュニティ内で案内してますし、ぜひ確認してみてください。
そのハロウィンイベントのイベントに参加された中から、対象に選ばれた方はですね、
僕が焙煎するコーヒーと、月1回のカフェで販売している焼き菓子のセットをお送りしようと思っているので、
ぜひですね、狙ってご参加ください。
対象じゃなくても、二次賞、何て言うんでしょう、対象、準賞って言うんですか、
対象じゃなくてもう一つ下の賞とかもご用意できると思っているので、ぜひご気軽にご参加ください。
ということで今日はですね、本題として、カフェでの出店とマルセでの出店の違いについて話していきたいと思います。
では行きましょう。
カフェ、店舗での出店とマルセでの違いなんですけど、僕はですね、先週末土曜日と日曜日、出店、月1回の出店日だったんですけど、
土曜日はですね、毎月恒例の月1回の出店で、日曜日はですね、マルセの中の出店という形で出店させていただきました。
もちろんですね、場所は一緒なんですけど、カフェでの出店かマルセという形での出店かというのの違いになります。
ここの大きな違いはですね、やっぱりお客さんの層が全く違いました。
カフェの出店ではですね、常連さんであったり、いつも来てくださる方っていうのが比較的多いんですけど、
マルセ出店になるとですね、おそらく半分以上、半分以上、もっとですね、8割以上ぐらいは初めてのお客さんが来店してくださいました。
なのでですね、やっぱりフレッシュなお話ができたり、来たかったけど今まで来れてませんでした、みたいな方がですね、たくさん来ていただいてですね、
すごい、なんて言うんでしょう、初めて来てくださる方に広がったんじゃないかなと思っています。
もちろんですね、それはうちの店の力だけじゃなくてですね、他のマルセに出店されている方々の力があってですね、
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そういう方々がお客さんを集客してくださって、そこからですね、うちのお店にも足を運んでくださったっていう流れになっていると思います。
なのでやっぱりマルセ出店では、新しいお客さんに満足してもらえるような出店内容、商品のラインナップにした方がいいなと感じました。
もちろんね、毎日来てくださっている方に刺さるような商品を作っていく必要もあるんですけど、やっぱりマルセでは新規の方に向けた商品ラインナップであったり、対応っていうのが必要なんじゃないかなと思いました。
逆にですね、いつものカフェ出店では常連のお客さんにどれだけ楽しんでいただけるかっていうのが結構大切になってくるんじゃないかなっていうのを感じました。
やっぱりこのマルセ出店とカフェ出店、大きな違いがあるので利点も欠点もあると思うので、やっぱり上手に向き合いながら運営していくのがいいなと感じました。
うちはですね、月1回しかしていないので、やっぱりですね、新しい新規のお客さんっていうのは増えづらいように感じています。
なのでやっぱりマルセであったり、屋外のイベントみたいなのに積極的に参加してですね、月1回のカフェ経営の時に来ていただけるように、
どうせんづくりじゃないですけど、うちのカフェの輪っていうのを繋がりっていうのをですね、作っていくのが重要だなと感じました。
なのでぜひね、マルセ出店とかされる方は、ぜひですね、新規の方、初めてお店に来てくださる方、店舗に来てくださる方に満足というか、
お店をですね、できるだけよく知っていただいて、実際のお店にも来ていただけるような取り組みっていうのが大切なんじゃないかなと思いました。
では今日はサクッとマルセ出店とカフェ出店の違いみたいなのを話させていただきました。
今日はこれで終わりたいと思います。
ではまた!
