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カフェ知識をアップデートするお時間です。
このラジオでは、カフェ活を楽しむための知識を皆さんと共有して、カフェ活をアップデートするラジオとなっております。
皆さんこんにちは。カフェ好きのコミュニティーフューチャーコーヒーを運営したり、レンタルキッチンで月1回出展しながらカフェ開業を目指しているじんと申します。
今日はまたまたコーヒーの話をしようと思っていて、おいしいコーヒーはオークションで決まるという強めのタイトルをつけて話していきたいなと思います。
では、詳しく話していきたいなと思います。
今回紹介するのはですね、コーヒーの世界最高峰のコーヒーを決めるオークション。
カップオブエクセレンス、英語で言うとCOEと呼ばれるんですけど、この話をしていきたいなと思います。
コーヒーが好きでいいコーヒーをよく飲まれている方はですね、耳にしたことある名前だと思うんですけど、
世界各国、開催されていない国もあるんですけど、各国でおいしいコーヒーを見つけてオークションで価格を決めようみたいな企画というか、そういうイベント、何て言うんでしょう、企画ですよね、企画になっています。
いろんな国で開催されていて、ブラジルとかイチオピアとか、僕たちが知っている産地であればほとんどのところでされているんじゃないかなと思います。
まずですね、COEとは何かという話をしていきたいなと思います。
COEはですね、2000年頃、多分1999年に始まった国際的なですね、コーヒーのオークションプログラム、オークションの企画になっています。
中南米とかアフリカを中心に、かなりいろんな地域で開催されている企画でですね、質のいいおいしいコーヒーを見つけて、生産者さんとですね、正当な価格で共有するみたいな理念というか、そういう目的があってですね。
例えばですね、生産者さんがどこかに下ろして、そこからコーヒーを全世界に販売するとなると、中会の手数料も、一人中会が入ることで手数料がかかりますよね。
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なのでそういうのを無視して、オークションで落札した人がそのコーヒーをゲットできる、みたいにした方が、この中会の手数料とかないですよね。
このCOEはですね、冷えり団体が運営しているので、そのあたりも良心的なんじゃないかなと思います。
でですね、どうやってこのおいしいコーヒーを集めるのかというとですね、かなり多くの農家さんが参加されているんですけど、
農家さんが作ったコーヒーを提出して、そのコーヒーをですね、カッピングっていうコーヒーの味わいを評価する、
テイスティング方法があるんですけど、国際的な審査員によって評価されて、ある一定の基準を超えたものだけがこのオークションにかけられます。
オークションなので、例えばコーヒーを焙煎する人とかですね、コーヒー豆を販売しているところとかが競りをして価格が決まるわけなんですけど、
もちろん良いコーヒーには高い価格がつきますし、ブランドのあるコーヒーにもですね、やっぱりこの良い価格がつきやすいなっていう印象です。
なので、美味しいコーヒーを見つける、プラス生産者さんに美味しいコーヒーを作れば高く売れるっていう、そういう意識づけみたいなのがなされているんじゃないかなと僕自身はですね、思っています。
やっぱり普通の商社とかに卸すよりも、こういう風なイベントっていうかオークションの企画で上位を取れると何倍もの値段で取引されるわけなので、農家さんにとっても良い部分はありますよね。
なので、こういうイベントとしてこのCOEを開催する意味っていうのは、すごく生産者さんにとってもそうですし、売占する側にとってもすごく良い企画だなと思っています。
しかしですね、僕たちが直接このオークションに関わることはですね、できるはできるんですけど、関わる必要がないというか、関わったところでそんな大きな買い物できないですし、
僕たちがどう楽しむのかっていうと、やっぱりその美味しいコーヒーを買われたコーヒーのロースターさんが売占したコーヒーを楽しむっていうのが一番身近かなと思います。
例えば、滋賀県にあるスペシャルコーヒーっていうコーヒー屋さんで、オークションに出品されているコーヒー豆を落札して購入しました。
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その購入した豆をですね、売占してカフェで提供していますみたいなところに行くと、このオークションで入賞したコーヒーが飲めるわけです。
なので、スペシャリティーコーヒーのお店とかに行くと、このCOEのマークについたコーヒーを提供されているところも最近はですね、結構見かけるようになったなっていう印象です。
なので、ぜひですね、スペシャリティーコーヒーショップを巡られたり行かれる際はですね、COEのマークっていうのをチェックしてみてください。
このマークがですね、結構特徴的なのでわかりやすいんですけど、見たことないという方のためにコミュニティの方に写真をあげておくので、ぜひチェックしてみてください。
すごくわかりやすいので、カフェで見かけたら一発でわかるんじゃないかなと思います。
でですね、このCOE、入賞したコーヒーなわけなので、とてもですね、美味しいコーヒーになっています。
普通のコーヒーよりユニークな風味を持っていたり、フルーティーな酸味であったり、特徴的な甘さであったり、花のような香りであったり、特徴はそれぞれなんですけど、
普通のコーヒーとは呼べないほどに素敵な味わいがすると思います。
飲むときのポイントというか、ほとんどのところが日本ではハンドドリップで提供されていると思うので、
おすすめの飲み方聞いていただいてもいいですし、ホットアイスあると思いますしね、おすすめの飲み方聞いていただくのが一番かなと思います。
僕はですね、カップオブエクセレンス、COEのコーヒー飲むときは、ホットのハンドドリップで飲むことがほとんどかなと思います。
ぜひですね、見かけた方はスペシャリティコーヒーのカフェ行かれた際はぜひ探してみてください。
うちの近くどこで置いてるんだ、わからないよって方はですね、僕に質問していただければ、このお店では見たことありますよとかですね、関西圏であればお伝えできると思いますし、
少し離れて九州とか関東でもですね、質問していただければ軽く調べてみようかなと思うので、ぜひですね、コメント欄でコメントをお待ちしています。
こんな感じで今日はですね、世界一の美味しいコーヒーを決めるオークション、カップオブエクセレンス、COEについて話させていただきました。
値段はですね、やっぱり普通のコーヒーよりも高くはなるんですけど、それだけの価値があるかなと思います。
ぜひですね、見かけた方は頼んで味わってみてください。
こんな感じで平日はですね、毎日カフェカツをアップデートする配信をしています。
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ぜひですね、フォローして平日は毎日お聞きください。
カップオブエクセレンスのマークがわからないよっていう方のためにコミュニティの方に写真を貼っておくので、ぜひですね、覗いてみてください。
ではまた!
