雨の日のマルシェ出店の振り返り
あなたのカフェライフに新しい発見を、今日もじんのゆるカフェラジオを始めていこうと思います。
今日はですね、昨日ちょうどマルシェ出店だったので、マルシェ出店の振り返りみたいな話をしていきたいんですけど、
昨日のマルシェはですね、雨が降っていたので、マルシェ出店と雨みたいなテーマで話していきたいなと思います。
では行きましょう。 じゃあまずですね、
昨日は雨が降っていたんですけど、マルシェ自体は行われました。大半のお店がですね、外で出店していて、テントでテントを張って出店するっていうスタイルだったんですけど、
うちはですね、屋内での出店だったので、雨の影響はですね、あんまり受けなかったかなと思います。
でもですね、屋外で出店が多数、ほとんどだったので、やっぱりキャンセルされる出店者さんもおられましたし、
主催側でもですね、雨が降る予報だったので、開催をですね、開催するかしないかをですね、当日まで悩まれていたそうです。
そうなるとですね、問題になってくるのが飲食関係の出店者さんだと思います。
やっぱりですね、前日仕込みが必要な出店者さんも数多くおられると思いますし、雨が降るとどうしても集客力が落ちるわけなので、
やっぱりですね、飲食系その場で作って提供するっていうタイプの飲食出店者さんはですね、
仕込みもそうですけど、当日の売り行きによっては在庫であったり売れ残りがですね、かなり多く残る場合があります。
うちはですね、幸い中での出店でしたし、雨宿りもできる休憩所みたいな形で運営していたので、
それほど大きな打撃はなかったですし、作った分はほぼ完売したので大成功かなと思うんですけど、
屋外で、しかも作りたてで提供される出店者さんっていうのはすごく大変だっただろうなと思いますし、
やっぱり在庫のリスク、売れ残りのリスクを考慮して出店を辞める出店者さんっていうのも結構おられました。
なのでやっぱりもしですね、うちであったり僕たちがですね、マルシェを主催する場合はですね、
あの、中止の判断、行う判断っていうのはできるだけ早めにする方がいいなと思いました。
雨だととしても、開催を決定する、開催するっていうのを決めていればですね、仕込みの量も調整して仕込めると思いますし、
まあ、
出店者さん自体もロストを最小限にするように準備できるんじゃないかなと思いました。
なんか出店サイド、まあ僕たちは出店させていただいたサイドだったんですけど、雨でのマルシェ出店って意外と少ないんですよね。
なぜかマルシェの日は晴れるみたいなことが多くて、まあ僕たちが出店するマルシェもそうですし、
お客さんとして行くマルシェもそうなんですけど、晴れている日がほとんどだったなっていう感じがしています。
出店者へのアドバイス
なので今回みたいな雨の日のマルシェ出店っていうのは貴重な経験になったので、今回報告させていただきました。
お客さんとして行かれる方がほとんどだと思うので、雨の日のマルシェ、まずですね、雨が降ったら行こうってならないかもしれないんですけど、
結構ですね、雨が降っている中でのマルシェっていうのも雰囲気があって、今回のマルシェは結構古い建物が立ち並ぶ地域のマルシェだったので、
写真映えもする感じでですね、雨の日もなんかいい雰囲気だなっていう雰囲気で出店できました。
ぜひですね、この時期マルシェであったりイベントが多い時期だと思うので、ぜひですね参加してみてください。
こんな感じで今日はですね、マルシェ主催者さんに向けた発信になるのかな?
そんな感じの内容になったんですけど、平日は毎日カフェカツをアップデートする配信をしています。
もちろんお客さん側の話もしますし、出店者側の話もしていくので、ぜひですねフォローしてお聞きください。
じゃあまた明日も配信予定なので、ぜひお待ちください。
ではまた!
